Inhoud
De afgelopen jaren hebben stadsbewoners een modieuze hobby ontwikkeld: het verbouwen van verschillende groene gewassen op hun vensterbanken. We moeten eerlijk toegeven dat deze activiteit veel onnodige problemen kan veroorzaken, maar tegelijkertijd onvergelijkbaar plezier oplevert als je voor je ogen nadenkt over het verschijnen van nieuw leven in de vorm van groene spruiten. Daarnaast voegt u vers voedsel toe aan uw dagelijkse voeding groen, thuis met je eigen handen gekweekt, zonder onbekende toevoegingen, voegt niet alleen kracht en energie toe, maar kan ook enkele gezondheidsproblemen oplossen.
Kool is sinds de oudheid een van de meest populaire gewassen in Rusland. En als het thuis kweken van witte kool moeilijk is vanwege enkele van zijn biologische kenmerken, dan zijn er koolsoorten waarvoor het, indien gewenst, heel goed mogelijk is om relatief gunstige omstandigheden voor groei te creëren. Eén van deze gewassen is Chinese kool. Het is al lang geleden op de Russische markt verschenen en is erin geslaagd een van de meest populaire groenten te worden voor consumptie het hele jaar door.
Pekingse kool - wat is het?
Onder de grote diversiteit van de koolfamilie zijn er twee soorten waarvan het thuisland Oost-Azië is, en meer precies China. Dit zijn Beijing en Chinese kool.Deze variëteiten worden soms met elkaar verward, hoewel ze zelfs qua uiterlijk heel verschillend zijn. Chinese kool (“paksoi”) vormt geen koolkroon - het is een puur bladachtige soort. En die dichte, ovaal-langwerpige koolkoppen, die de laatste jaren in de schappen van bijna elke groenteafdeling in winkels te vinden zijn, zijn vertegenwoordigers van Chinese kool of "petsai", zoals de Chinezen het zelf noemen.
Chinese kool wordt voornamelijk geconsumeerd in de vorm van salades, maar gekookt en gestoofd is hij ook lekker.
De bladeren bevatten twee keer zoveel eiwitten als zijn witte kool-familielid. Het is ook rijk aan calcium, kalium, ijzerzouten en verschillende vitamines. Regelmatige consumptie is vooral nuttig bij maagzweren en hart- en vaatziekten.
Technologie van het groeien uit stengels
Interessant is dat Chinese kool zo'n levensminnende plant is dat hij je kan verrassen met een extra oogst uit een kant-en-klare koolkop. Hoe kun je Chinese kool uit een stengel laten groeien? De technologie van dit proces is vrij eenvoudig. Als u de zaak serieus neemt, moet u het volgende voorbereiden:
- Een vrij diepe conische container. Elke kom is ideaal. De afmetingen moeten zodanig zijn dat de onderkant van een koolkop in het brede bovenste gedeelte past.
- Licht maar voedzaam grondmengsel met zand of vermiculiet.
- Een pot met een inhoud van minimaal één liter, de afmetingen van de bovenomtrek moeten groter zijn dan de afmetingen van de bodem van een koolkop.
- Zwart pakket.
- De kop van Chinese kool zelf.
- Scherp mes.
Bijna elke kop Chinese kool is geschikt voor het kweken van groene bladmassa.
Het is absoluut noodzakelijk om de toestand van de koolkop te controleren - er mogen geen donkere of grijze vlekken of vlekken op zitten, evenals andere tekenen van toekomstige rotting. Uit dergelijk plantmateriaal zal niets goeds groeien.
In de volgende fase moet je ongeveer 6 cm vanaf de onderkant van de kop van de Chinese kool meten en een scherp mes gebruiken om de onderkant van de rest van de kop te scheiden met een dwarssnede. Het is raadzaam om het bovendien onder stromend water af te spoelen om mogelijke vervuiling te verwijderen. Het bovenste uitgesneden deel kan tot salades worden verkruimeld en worden gebruikt bij het bereiden van andere gerechten. En het onderste deel met de bodem zal dienen als het eerste plantmateriaal voor het kweken van groene bladeren en misschien voor het krijgen van een hele kop Chinese kool.
Vul vervolgens de voorbereide kegelvormige bak met water tot ongeveer een derde en plaats de onderkant van de koolkop er met de bodem in. Alleen de onderkant van de stengel mag in water worden ondergedompeld.
De ontkiemende stengel heeft in dit stadium niet veel licht nodig, maar de hitte zal er een deprimerend effect op hebben. Een van de beste plekken is de vensterbank van een raam op het noorden. Als de temperatuur buiten al boven nul is, kun je het vat met Chinese kool het beste op het balkon plaatsen.
De volgende dag kunnen de eerste wortels op de bodem verschijnen.Soms beginnen zich gelijktijdig met hen bladeren te vormen vanaf het bovenste gedeelte. Gedurende de eerste week kun je eenvoudig het interessante proces observeren van het verschijnen van nieuwe wortels en bladeren op de stengel. Je hoeft alleen maar af en toe water aan het vat toe te voegen, omdat het wordt geabsorbeerd door de opkomende wortels.
Als je niet van plan bent een koolkop uit de stengel te laten groeien, maar klaar bent om tevreden te zijn met alleen verse vitaminebladeren, dan is het niet nodig om opnieuw in de grond te planten. Een stengel van welke grootte dan ook heeft voldoende water om voldoende bladeren te laten groeien.
Kool kweken
Als je geïnteresseerd bent in het kweken van een kop Chinese kool uit een stengel, dan kun je het proberen, maar dit proces is lastiger en niemand geeft je 100% garantie op succes bij het thuis kweken. Dit werkt het beste bij het verplanten van de stengel in de volle grond. Toch kun je het proberen.
Na ongeveer een week, als er voldoende wortels zijn gevormd, kan de stengel in het voorbereide grondmengsel worden geplant. Je moet heel voorzichtig handelen, omdat de wortels van Chinese kool erg zacht en broos zijn. Het is beter om het onderste deel van de stengel in een pot te plaatsen en de wortels er bovenop te bestrooien met aarde. Het bovenste deel van de stengel moet zich boven de grond bevinden. De grond moet voldoende vochtig zijn.
De eerste paar dagen is het beter om de geplante stengel geen water te geven, en pas als er nieuwe bladeren opengaan, wordt het water hervat. De bladeren zullen snel genoeg groeien en kunnen al als voedsel worden gebruikt. Maar als je van plan bent een koolkop te laten groeien, is het beter om even te wachten.Je moet Chinese kool spaarzaam water geven, wachtend tot het oppervlak van de grond waarin het is geplant uitdroogt.
Feit is dat Chinese kool een langedagplant is. Dit betekent dat als de daglichturen meer dan 12-15 uur bedragen, de plant vrij gemakkelijk zal bloeien, maar er zullen problemen zijn met de vorming van een koolkop. Daarom wordt hij zowel in het voorjaar als aan het einde van de zomer altijd in de tuin gekweekt.
Als je thuis Chinese kool kweekt in het warme seizoen, kun je een truc gebruiken: bedek de plant gedurende 10-12 uur met een dop van zwarte film. Het is ook belangrijk om de temperatuur tussen +12°C en +20°C te houden. Watergift moet matig zijn. Vaak vormt de plant in warme omstandigheden al snel een bloempijl. Als u van plan bent een koolkop te laten groeien, moet deze worden verwijderd.
Als aan alle bovenstaande voorwaarden is voldaan, kun je binnen een maand of anderhalve maand een enigszins losse, maar behoorlijk zware koolkop uit de stengel halen, met een gewicht tot één kilogram.
Een andere optie is ook mogelijk. Als je niets bijzonders met de kool doet, ontstaat er al snel een bloemscheut. Na enige tijd worden zaden gevormd. Ze kunnen worden verzameld en, als het weer het toelaat, in de volle grond worden gezaaid, waardoor een oogst van Chinese kool wordt verkregen uit onafhankelijk gekweekte zaden.
Conclusie
Zoals je kunt zien, is er niets bijzonders aan het kweken van Chinese kool uit stengels. Dit proces is behoorlijk fascinerend: het helpt de saaie donkere dagen in de herfst en winter op te fleuren en tegelijkertijd smakelijke en vitaminerijke groenten te krijgen.
