Inhoud
Raap is een waardevol groentegewas. Het onderscheidt zich door zijn pretentie, hoge gehalte aan vitamines, mineralen en andere nuttige stoffen. Het product wordt goed door het lichaam opgenomen en is geschikt voor babyvoeding. Wortelgroenten worden lange tijd bewaard en verliezen hun gunstige eigenschappen niet. Voor het planten worden raapvariëteiten geselecteerd die zijn aangepast aan de omstandigheden in een bepaalde regio.
Tot welke familie behoort raap?
Raap is een lid van de kruisbloemigenfamilie. De plant wordt gekweekt als eenjarige of tweejaarlijkse. In het eerste jaar ontwikkelen zich het wortelgewas en een rozet van bladeren. Het volgende seizoen verschijnt er een lange stengel met bladeren en bloemen. Nauwe verwanten van planten zijn: verschillende soorten kool, koolrabi, radijs, radijs.
Het wortelsysteem is een vlezige knolgewas. Een hoge stengel met talrijke bladeren groeit boven het grondoppervlak.Ze zijn liergeveerd, groen, naakt of licht behaard.
Rapen komen oorspronkelijk uit West-Azië. Het werd in de tijd van het oude Egypte als voedsel geconsumeerd. In Rusland is cultuur het belangrijkste voedingsproduct geworden. Tegenwoordig wordt het toegevoegd aan salades, gekookt en gebakken. Het product verbetert de eetlust, stimuleert de darmfunctie en bevordert de voedselopname.
Soorten en variëteiten van rapen
Raapvariëteiten zijn verdeeld in verschillende groepen. De meest voorkomende classificatie is op rijpingstijd. Hierbij wordt rekening gehouden met de periode die verstrijkt vanaf het verschijnen van zaailingen tot de volledige oogst.
Soorten rapen naar rijpingstijd:
- vroeg – produceert een oogst binnen een periode van 40 – 60 dagen;
- midden in het seizoen – binnen 60 – 90 dagen;
- laat – voor een periode van 90 dagen of meer.
Afhankelijk van de vorm van het wortelgewas kan het gewas van de volgende typen zijn:
- ronde;
- vlak;
- langwerpig.
Niet alleen wortelgroenten worden gegeten, maar ook het bovengrondse deel. Hiervoor worden speciale bladvariëteiten gekozen. Groenen worden 5 - 7 weken na de vorming van zaailingen op het aardoppervlak geoogst. Jonge stengels en bladeren worden toegevoegd aan salades en gebruikt als smaakmaker voor eerste en tweede gangen.
Volgens de toepassingsmethode zijn alle variëteiten onderverdeeld in verschillende typen:
- kantines;
- voer
Tafelvariëteiten van rapen zijn geschikt voor het bereiden van een verscheidenheid aan gerechten. Ze hebben een goede smaak en zijn rijk aan vitamines en voedingsstoffen. Voer - genaamd raap. Ze worden gekenmerkt door een hogere opbrengst en grote afmetingen, daarom worden ze gebruikt als veevoer.
De beste soorten rapen voor de regio Moskou voor open grond
In de middelste zone worden zonder problemen twee gewassen verkregen. Het eerste zaaien wordt begin mei uitgevoerd, de volgende - eind juni.Vroege oogsten worden niet lang bewaard; wortelgewassen worden als voedsel gebruikt. De tweede oogst wordt gebruikt voor langdurige opslag. Onderstaande raapsoorten zijn ook geschikt voor Noordwest-Rusland.
Geisha
Geisha is een vroegrijpe variëteit. De wortelgewassen zijn bolvormig, hebben een glad oppervlak en zijn wit van kleur. Het minimumgewicht is 60 g, de grootste groeit tot 200 g. Hun vlees is zoet, wit, sappig, zonder grove vezels.
Jonge bladeren worden bij het koken gebruikt als groente, die mineralen en vitamines bevat. Het ras groeit goed in de schaduw en is niet gevoelig voor bloei en bacteriose. De opbrengst is maximaal 4 kg per 1 vierkante meter. M.
Petrovskaja-1
Petrovskaya-1 is een bekende variëteit die in 1950 is opgenomen in het staatsregister van de Russische Federatie. Rijping vindt plaats halverwege de vroege periode. De zaden van het gewas ontkiemen goed, zelfs na voorjaarsvorst. Productiviteit per vierkante meter m bedden is maximaal 3,2 kg.
De vorm van de wortelgewassen is platrond, het gewicht is van 60 tot 150 g en hun kleur is heldergeel. Het vruchtvlees bevat kaliumzouten, vitamine B en C, het is stevig, sappig en smakelijk. De oogst wordt vers gebruikt en ook om te koken. Raap Petrovskaya-1 wordt lange tijd in een koele kamer bewaard.
Lyra
Lyra is een vroegrijpend ras dat binnen 2 maanden een oogst oplevert. Het is geschikt voor teelt op boerderijen en tuinpercelen. Het ras wordt gewaardeerd om zijn vroege rijping en goede smaak. Lyra is goed voor langdurige opslag gedurende de winter.
De vorm van de wortelgewassen is bolvormig. Het gemiddelde gewicht is 80 g, maar er zijn exemplaren met een gewicht tot 100 g. Het vruchtvlees van de wortelgroenten is zacht, hard, wit en bevat veel sap. Productiviteit per vierkante meter m landing is 3,4 kg.
Dedka
Dedka is een vroege raapsoort.De oogst is 45 dagen nadat de zaailingen boven de grond verschijnen klaar voor de oogst. Wortelgewassen rijpen samen. De variëteit Dedka heeft een ronde vorm. De kleur van wortelgroenten is tweekleurig: paars in het bovenste gedeelte en wit in het onderste gedeelte. De schors is glad, glanzend, dun.
De opbrengst van de Dedka-variëteit bedraagt maximaal 4 kg per vierkante meter. Doel - universeel: voor verse consumptie, stoven, beitsen. Sappige en smakelijke verse wortelgroenten zijn rijk aan mineralen en vitamines.
Sneeuwwitje
Rapen van de variëteit Sneeuwwitje rijpen op middellange termijn. De bladeren van het gewas groeien in een verticale rozet. De wortelgroenten zijn wit, rond en wegen ongeveer 250 g. Van binnen zijn ze zacht, sappig, met wit vruchtvlees, goede smaak, geen bitterheid en een lichte nasmaak van raap.
De Sneeuwwitje-variëteit levert een hoge opbrengst op. Op 1 vierkante meter. m bedden wordt tot 4,5 kg wortelgewassen geoogst. Sneeuwwitje wordt gewaardeerd om zijn presentatie, productiviteit en lange houdbaarheid.
Verpleegkundige
Middenseizoenvariëteit, rijping in 80 - 90 dagen. De plant vormt een semi-verticale rozet van bladeren. De wortels zijn rond, kort, met een concave basis en kop. De huidskleur is geel. De bladeren zijn groen, hun top is licht gebogen.
Het gewicht van de Kormilitsa-variëteit is 200 - 250 kg. De smaak van wortelgroenten wordt als goed beoordeeld. Hun vlees is niet ruw, geel van kleur, erg sappig. Het doel van de variëteit is universeel: geschikt voor het bereiden van verse salades, bakken, vullen. De productiviteit bedraagt maximaal 4,2 kg/m2.
Sneeuwbal
Hybrid Snow Globe is een vertegenwoordiger van het gewas in het middenseizoen en een van de beste raapvariëteiten voor centraal Rusland. De rijping duurt minder dan 3 maanden.Wortelgroenten met gladde schil, wit, bolvormig. Het gewicht van elke groente bereikt 300 g, het sneeuwwitte vruchtvlees is de reden voor zijn naam. Groenten hebben een goede eilandachtige smaak.
Het ras is niet vatbaar voor bloei. De gewasoogst is gelijk en ziet er verkoopbaar uit. Groenten worden vers en na warmtebehandeling geconsumeerd; ze zijn zeer geschikt voor het organiseren van therapeutische voeding en diëten.
Russische maat
Hybrid Russian Size is een recordhouder onder andere variëteiten, wat tot uiting komt in de naam. Dit is een variëteit aan grote raap met vlezige wortels. Het groentepulp is sappig, knapperig en heeft een traditionele smaak. Het wordt gekenmerkt door een rijkdom aan vitamines en andere nuttige stoffen.
De variëteit Russian Size heeft een uitstekende smaak, gekookt, gebakken en vers. Het gewicht van één groente bereikt 2 kg. De oogst kan zonder problemen de hele winter worden getransporteerd en opgeslagen.
Baan
De Orbita-variëteit levert een late oogst op. Het rijpen duurt ongeveer 4 maanden vanaf het moment dat de spruiten verschijnen. De bladplaat van de groente is donkergroen, licht gebogen, rond van vorm, wit, erg groot. Het gemiddelde gewicht is 450 g Binnenin is de knolgewas dicht, maar bevat veel sap. Verdraagt langdurige opslag goed.
Orbita wordt gewaardeerd om zijn verschillende rijping, presentatie en heerlijke smaak. Planten zijn zelfs bestand tegen langdurige koude periodes. De opbrengst bedraagt ongeveer 3 kg per vierkante meter.
Saffier
Sapphire is een bladvariëteit waarvan de groenten 30 dagen na ontkieming klaar zijn om te eten. De bladeren zijn gesteeld en groeien in een rechtopstaande, middelgrote rozet. Jonge scheuten worden gebruikt voor het inblikken, het bereiden van salades, snacks en smaakmakers.
Vanaf 1 vierkante meter m planten, tot 3,5 g verse bladeren worden verwijderd. Het gewicht van elke plant is niet groter dan 20 g.Het blad is rondovaal, blauwgroen van kleur, licht gerimpeld. Er zit geen wasachtige laag of beharing op.
De beste raapsoorten voor Siberië
In Siberië worden rapen geplant van begin tot half mei, wanneer de grond opwarmt. Hierdoor kun je een vroege oogst krijgen die eind juli zal rijpen. Rapen bestemd voor winteropslag worden geplant in het eerste of tweede decennium van juni. Voor de teelt in Siberië is het het beste om middelrijpe variëteiten te kiezen. Late hybriden hebben niet altijd de tijd om te oogsten onder barre klimatologische omstandigheden.
Koopmans vrouw
De Kupchikha-variëteit rijpt halverwege de vroege periode. Nadat de zaailingen zijn ontkiemd, zijn de groenten na 55 dagen klaar voor consumptie. De planten zijn van gemiddelde hoogte, met donkergroene, licht gebogen en golvende bladeren die zich vormen in een rechtopstaande rozet.
Groenten zijn afgeplat, tweekleurig. Boven het aardoppervlak heeft de huid een roodviolette kleur. Het deel van het wortelgewas dat zich in de grond bevindt, is wit. De massa rapen is 220 - 240 g, de smaak is goed, een beetje pittig. Productiviteit van de Kupchikha-variëteit per 1 vierkante meter. m bereikt 9,8 kg.
Mei geel
Mei-gele raap wordt gewaardeerd vanwege zijn vroege rijping. Groenten zijn plat van vorm, wit, groen bij het hoofd. Het groeiseizoen van de plant duurt niet langer dan 70 dagen. De oogst rijpt in juli.
Het vruchtvlees van de Mayskaya-variëteit is lichtgeel, sappig en aangenaam van smaak. De grootte van de wortelgewassen bereikt 12 cm, de oogst rijpt soepel en is geschikt voor kinderdiëten en diëten. Rapen zijn resistent tegen bloei en zijn geschikt voor langdurige opslag.
Maan
Raap Luna rijpt halverwege de late periode. Er gaan ongeveer 70 dagen voorbij tussen het ontkiemen van zaailingen en het oogsten.Het ras wordt gekenmerkt door een verhoogde koudebestendigheid. De wortelgewassen van het gewas zijn geel van kleur en bolvormig van vorm. Hun gewicht varieert van 150 tot 250 g. De schil van de groenten is dun en glad, het vruchtvlees is sappig, heeft een goede smaak en is geschikt voor dieetvoeding.
De variëteit Luna is vers goed te gebruiken, maar ook geschikt voor culinaire verwerking. Productiviteit. De plant wordt gewaardeerd om zijn stabiele opbrengst (ongeveer 2,5 kg per vierkante meter) en uniformiteit van wortelgewassen.
Kleindochter
Turnip Granddaughter is een andere vertegenwoordiger van vroege rijpingsvariëteiten. Na de vorming van zaailingen gaan er 50 dagen voorbij voordat wordt geoogst. De bladeren worden verzameld in een rozet van 30 - 35 cm hoog, ze zijn donkergroen, met een gebogen bovenkant, licht golvend aan de randen.
De wortelgewassen van de Vnuchka-variëteit zijn omgekeerd eivormig van vorm. De kleur van het bovenste deel van de raap, dat zich boven de grond bevindt, is paars. Het onderste deel is wit. Het vruchtvlees van de groente is sappig, met een delicate, aangename smaak. Gewicht - groter dan 150 g, de grootste exemplaren bereiken 300 g De productiviteit is hoog, tot 4 kg per vierkante meter.
Verbrande suiker
Raap Verbrande suiker is een originele hybride. Het onderscheidt zich door de ongebruikelijke vorm van de wortelgroenten, die ook een goede smaak, vroege rijping en geneeskrachtige eigenschappen hebben. Groenten zijn uitgelijnd, cilindrisch van vorm, zonder takken. Hun huid is zwart en de binnenkant is wit.
Wortelgroenten met een gewicht van ongeveer 0,3 kg hebben een compact, knapperig, saprijk vruchtvlees. De oogst barst niet en kan zonder problemen op een koele plaats worden bewaard. Tegelijkertijd verliezen groenten hun smaak en commerciële eigenschappen niet.
Met behulp van de foto kun je beoordelen hoe Burnt Sugar-rapen eruit zien:
Vroeg paars
De Early Purple-variëteit rijpt in 60 dagen. De bolvormige wortelgroenten zijn roze-karmozijnrood aan de bovenkant en wit aan de onderkant. Het gewicht van de groenten varieert van 80 tot 100 g, hun vruchtvlees is wit, sappig en compact. Het bevat veel mineralen: kalium, magnesium, ijzer, fosfor.
Vroege paarse raap wordt gewaardeerd om zijn vlotte rijping, uniforme opbrengst en uitstekende smaak. Het doel van de variëteit is universeel: het bereiden van salades, bijgerechten en warme gerechten. Groenten zijn ook geschikt voor het voeden van kinderen, diabetici en mensen met overgewicht.
Tokio
Tokyo-raap is een ongewone variëteit waarvan de verse bladeren worden gegeten. Ze worden 25 dagen na ontkieming geoogst. De plant vormt een rozet met langwerpige, ronde bladeren. Ze zijn donkergroen van kleur, sappig, met een delicate, aangename smaak.
Tokyo raapblad is rijk aan ascorbinezuur en vitamines. De plant is bestand tegen koud weer. Om hoogwaardige en smakelijke groenten te verkrijgen, is het belangrijk dat het gewas constant water geeft.
De beste raapsoorten voor de Oeral
Rapen verdragen het Oeralklimaat goed: frequente vorst en temperatuurschommelingen, zware regenval. Kies voor tafelgebruik vroege groenten die snel een oogst opleveren. Als je rapen voor de winter moet bereiden, dan zijn halverwege rijpende variëteiten de beste optie. Voor het planten in de Oeral worden de zaden van de beste rapenvariëteiten voor open grond geselecteerd.
Komeet
Comet-raap produceert een oogst halverwege de late periode: 75 dagen na het verschijnen van zaailingen. De bladeren zijn groen, licht gebogen en golvend aan de randen en groeien in een rechtopstaande rozet. Langwerpige wortelgroenten zijn paars aan de bovenkant en wit aan de onderkant. Het gewicht van de groenten varieert van 150 tot 250 g, hun smaakscore is hoog.Het oogstvolume bereikt 3,5 kg per vierkante meter. M.
witte Nacht
Turnip White Night is een andere vertegenwoordiger van hybriden uit het middenseizoen. Het duurt ongeveer 2 maanden vanaf de vorming van zaailingen tot het stadium van technische volwassenheid. Het wortelgewas is wit, tot 12 cm groot, 2/3 ondergedompeld in de grond. De groenten binnenin zijn sappig en zacht van smaak.
Voor zomerconsumptie worden rapen geplant van eind april tot de laatste dagen van mei. Als het nodig is om groenten te verkrijgen voor de winteropslag, worden de werkzaamheden eind juni uitgevoerd. De variëteit geeft een hoge opbrengst - tot 8 kg per 1 vierkante meter. M.
Sneeuwmeisje
Raapvariëteit Snegurochka rijpt vroeg. Na het verschijnen van zaailingen gaan er 1,5 - 2 maanden voorbij voordat de groenten worden geoogst. De bladrozet spreidt zich enigszins uit. De wortelgroenten van het ras zijn bolvormig, wit en met een gladde schil. Hun gemiddelde gewicht is 65 g.Het vruchtvlees van de groente is sappig, met een aangename delicate smaak.
In de omstandigheden van de Oeral bereikt de opbrengst van Snegurochka-rapen 4 kg per vierkante meter aanplant. De plant wordt gewaardeerd om zijn schaduwtolerantie, weerstand tegen bloei en kwaliteit van groenten.
Een kinderdroom
Turnip Children's Dream rijpt halverwege de vroege periode. De wortelgroenten zijn geel van kleur, bolvormig van vorm en wegen 150 tot 200 g. De schil van de groente is glad, dun, de smaak is uitstekend en het vruchtvlees is rijk aan vitamines en mineralen.
De variëteit Children's Dream wordt gewaardeerd om zijn verkoopbare uiterlijk, koudebestendigheid en snelle rijping. Groenten worden vers of gekookt gebruikt.
Russisch sprookje
De variëteit Russian Fairy Tale is halverwege de vroege periode klaar voor consumptie. Na het ontkiemen van het zaad rijpen de groenten in 80 dagen. De oogst wordt gelijktijdig gevormd. Gele wortelgroenten met een dunne schil zijn bolvormig. Hun vruchtvlees heeft een goede smaak.Het gemiddelde gewicht is ongeveer 200 g.
Het Russische sprookje Raap heeft een universeel doel. Groenten zijn rijk aan vitamine C, waardoor ze ideaal zijn voor consumptie in de winter. De oogst kan zonder problemen in een kelder of kelder worden bewaard.
Beestje
De Zhuchka-variëteit geeft oogst in de vroege periode. Groenten worden 50 dagen na het ontstaan van de spruiten geoogst. De bladeren groeien in een halfopstaande rozet. De wortelgroenten zijn geel van kleur, bolvormig, hebben sappig vruchtvlees en een aangename, delicate smaak. Hun gemiddelde gewicht is 130 g.Van elke vierkante meter wordt tot 2,5 kg groenten geoogst.
Komatsuna
Komatsuna is een vertegenwoordiger van de bladraap. De scheuten van het ras zijn een maand na de vorming van scheuten klaar om te eten. De bladeren van de plant zijn ovaal, groen, middelgroot, licht golvend aan de randen. De rozet is rechtopstaand, de hoogte van de struik bereikt 20 cm, de groente heeft een massa van 150 g en er wordt tot 3,6 kg oogst per vierkante meter geoogst.
De zoetste soorten rapen
Niet alle tuiniers houden van rapen vanwege hun dichte textuur en scherpe smaak. Wortelgroenten van moderne variëteiten hebben zacht en sappig vruchtvlees zonder enige bitterheid. De zoete smaak van groenten is te danken aan het gehalte aan mono- en disachariden. De rassen met witte wortelgroenten hebben de beste smaak. Hieronder beschouwen we de zoetste soorten rapen die geschikt zijn voor teelt in alle regio's met foto's.
Gouden Bal
Gouden bal is volgens veel tuinders de lekkerste raapsoort. Geelachtig gouden, bolvormige wortelgewassen rijpen halverwege de vroege periode. Ze zijn groot van formaat en wegen tot 400 g.Het sappige en zachte vruchtvlees heeft een zoetige smaak. Het bevat veel vezels, vitamines en micro-elementen.
Het gewas wordt opgegraven terwijl het rijpt. Groenten worden goed opgeslagen en vervoerd. Ze worden gebruikt voor de dagelijkse voeding, ook voor kinderen.
Dunyasha
De Dunyasha-variëteit onderscheidt zich door middelvroege rijping. De periode van technische rijpheid begint 70 dagen na de vorming van spruiten. De rozet van bladeren van het gewas is semi-verticaal, middelgroot. Wortelgroenten hebben een bolvorm en een glad oppervlak. Het ras is bestand tegen koud weer en is niet vatbaar voor bloei.
De schil en het vruchtvlees van de Dunyash-raap, rijk aan vitamines en minerale verbindingen, is geel van kleur. Er zitten geen grove vezels in groenten. Hun gewicht varieert van 150 tot 200 g.De smaakkwaliteiten worden als hoog beoordeeld. Per vierkante meter wordt maximaal 3 kg wortelgewassen geoogst.
Milanees roze
Milanese roze raap rijpt in maximaal 60 dagen. De wortels zijn bolvormig en hebben een gladde huid. Binnenin is het vruchtvlees wit, zeer sappig en heeft het een uitstekende smaak. Het ras is niet vatbaar voor ziekten en bloei en geeft een hoge opbrengst.
Het gemiddelde gewicht van de groente is 100 g, de grootste exemplaren groeien tot 200 g. De Milanese rozenvariëteit is goed om vers en na warmtebehandeling te eten. Het is opgenomen in het menu voor kinderen en diabetici.
Conclusie
De hierboven gepresenteerde raapvariëteiten onderscheiden zich door een goede opbrengst en pretentieloosheid. Voor het planten worden gezoneerde hybriden gekozen. Ze zijn aangepast aan de omstandigheden van een bepaalde regio. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan zoete variëteiten met een uitstekende smaak.
