Inhoud
Veel mensen kennen de heerlijke smaakeigenschappen van pompoen. Smakelijke pappen en andere gerechten die ervan worden gemaakt, zijn populair bij alle lagen van de bevolking. Maar niet iedereen weet dat het caloriegehalte van gekookte pompoen ervoor zorgt dat het als een dieetproduct kan worden geclassificeerd, en veel gunstige eigenschappen maken het tot een van de gezondste groenten.
Voedingswaarde en samenstelling van gekookte pompoen
Gekookte pompoen dankt zijn vele gunstige eigenschappen aan de chemische samenstelling. Het is een bron van verschillende vitamines die nodig zijn voor de mens. Het bevat vooral veel vitamine C en B, waarvan de hoeveelheid rechtstreeks invloed heeft op de immuniteit van het lichaam en de normale werking van het zenuwstelsel. Het bevat ook een zeldzame vitamine T, die de aanmaak van rode en witte bloedcellen stimuleert. Bovendien bevat gekookte pompoen PP-vitamines, vitamine A en K.
Daarnaast is pompoen een rijke bron van mineralen.IJzer, koper en kobalt, die aanwezig zijn in dit nuttige product, zijn actief betrokken bij het proces van hematopoëse, en magnesium en fosfor ondersteunen een optimale werking van de hartspier en de hersenen. Daarnaast bevat de groente fluor, kalium en calcium.
Hoeveel calorieën zitten er in pompoen gekookt in water?
Naast een uitgebreid aanbod aan vitamines onderscheidt pompoen zich onder andere groenten door andere gunstige eigenschappen. Het manifesteert zich dus tegelijkertijd als een voedzaam en dieetproduct, aangezien het caloriegehalte van gekookte pompoen per 100 gram 22 kcal is, en als je het zonder zout kookt, dan slechts 20. Het is bijna volledig vetvrij: hun aandeel bereikt 0,1 g dezelfde samenstelling omvat water en koolhydraten (respectievelijk 92 en 4 g). Zo'n laag caloriegehalte maakt dit product zeer nuttig voor mensen die op dieet zijn, maar ook voor degenen die op hun gewicht letten.
Glycemische index van gekookte pompoen
Je hoort vaak over de voordelen van gekookte pompoen voor mensen met diabetes. Dit product heeft wel eigenschappen die de bloedsuikerspiegel helpen verlagen, maar de effectiviteit ervan hangt af van de manier waarop het product wordt verwerkt. Gekookte pompoen heeft, in tegenstelling tot rauwe pompoen, een vrij hoge glycemische index vanwege de grote hoeveelheid fructose en sucrose - 75 eenheden. Artsen staan mensen met diabetes echter vaak toe dit product in kleine hoeveelheden te consumeren, rekening houdend met de gunstige effecten die het heeft op het lichaam, met name op de alvleesklier. Daarom moet u, voordat u het in uw dieet opneemt, een specialist raadplegen.
Wat zijn de voordelen van gekookte pompoen?
De voordelen van gekookte pompoen voor het menselijk lichaam zijn moeilijk te ontkennen.De unieke eigenschappen van deze groente hebben een gunstig effect op de lever en reinigen deze van schadelijke stoffen en gifstoffen. De vezel in zijn samenstelling helpt de werking van de darmen en maag te verbeteren, en in combinatie met pectine kan het overtollige vethoudende stoffen afbreken. De ontstekingsremmende eigenschappen van de groente bevorderen een verbeterde weefselregeneratie en wondgenezing, daarom wordt het vooral aanbevolen voor mensen met ziekten van het urinestelsel.
De gunstige eigenschappen van pompoen maken het tot een product dat ideaal is voor babyvoeding. De overvloed aan vitamine A versterkt de afweer van het lichaam van het kind, vermindert de gevoeligheid voor de effecten van ziekteverwekkers en virussen en helpt bovendien het gezichtsvermogen te verbeteren. Fosfor-, kalium- en B-vitamines zorgen voor een gezonde groei en ontwikkeling van botweefsel en stabiliseren ook de functies van het zenuwstelsel, wat vooral belangrijk is voor kleuters. Bovendien wordt de delicate consistentie van dit gezonde product gemakkelijk verteerd en snel door het lichaam opgenomen. Daarom dient het als een populair onderdeel van mengsels en puree voor de eerste voeding van baby's.
Gekookte pompoen is ook gunstig voor mannen. Het vruchtvlees en de zaden bevatten zink, wat de productie van het mannelijke geslachtshormoon testosteron verbetert. Het heeft op zijn beurt een positief effect op de potentie, verbetert de spermakwaliteit en vergroot het seksuele verlangen.
Vrouwen zullen ook de gunstige eigenschappen van gekookte pompoen waarderen. Vitamine A heeft dus een gunstig effect op de conditie van de huid, waardoor deze elastisch wordt en de gezonde toon wordt hersteld. Deze vitamine verhoogt ook de duurzaamheid van het bruinen voor alle liefhebbers van strandvakanties en solariums.
Een grote hoeveelheid vitamines verzacht de effecten van de menopauze en voorkomt fysieke en psychologische complicaties. En het lage caloriegehalte en het vermogen van gekookte pompoen om gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, maken het mogelijk om deze groente te gebruiken bij het maken van een menu voor gewichtsverlies.
Wat zijn de voordelen van gekookte pompoen voor het menselijk lichaam?
De gunstige eigenschappen van gekookte pompoen kunnen niet alleen de menselijke gezondheid verlengen, maar ook de symptomen van een verscheidenheid aan ziekten verminderen. Het wordt dus aanbevolen om dit product aan het menu toe te voegen voor verschillende aandoeningen:
- Bloedarmoede. Het vruchtvlees van deze groente bevat veel ijzer en andere actieve stoffen die betrokken zijn bij de hematopoëtische functie van het lichaam, dus de dagelijkse consumptie van 40 - 150 g gekookte pompoen 3 - 4 keer per dag kan het hemoglobinegehalte weer normaal maken;
- Atherosclerose. Pectines, die in de groente aanwezig zijn, reguleren het niveau van slechte cholesterol, en de ontstekingsremmende eigenschappen van het product verminderen de pijn, wat de symptomen van de ziekte helpt verlichten;
- Oedeem bij nierziekten. De diuretische eigenschappen van het product kunnen overtollig vocht uit het lichaam verwijderen en de zwelling verminderen als u 1 - 2 keer per dag pap met gekookte pompoen eet;
- Cariës en andere ziekten van de mondholte. Het hoge fluoridegehalte voorkomt de ontwikkeling van tandbederf en ontstekingsprocessen in het tandvlees. De dagelijkse dosis van deze stof zit in 500 - 600 g gekookte pompoen;
- Hartziekten. Het cardiovasculaire systeem kan worden ondersteund door gekookte pompoen die rijk is aan magnesium als onderdeel van groentesalades in een hoeveelheid van 300 - 400 g per dag.
Hoe gekookte pompoen op de juiste manier te koken
Om de maximale hoeveelheid gunstige eigenschappen uit pompoen te halen, moet je weten hoe je hem op de juiste manier klaarmaakt:
- Voordat u gaat koken, moet u de groente grondig spoelen, in 2 delen snijden en de zaden verwijderen.
- Hierna moet het product worden geschild. Je kunt een gewoon keukenmes of zaagblad gebruiken.
- Het pompoenpulp moet in plakjes of blokjes van maximaal 3 cm worden gesneden. Het is raadzaam om het ongebruikte deel van de groente in huishoudfolie of folie te wikkelen en in de koelkast te leggen. Hierna kunt u direct doorgaan met koken.
- Doe de groente in een grote pan en voeg water toe zodat het water het volledig bedekt.
- Zodra het water kookt, moet u naar wens zout of andere kruiden toevoegen en het gerecht vervolgens 25 - 30 minuten op matig vuur laten koken.
- U kunt de gereedheid van het product controleren met een vork. Als de groente zacht is, moet deze van het vuur worden gehaald, vervolgens het water uit de pan laten lopen en het gerecht laten afkoelen.
Het eindproduct kan worden geserveerd met zure room en kruiden als een zelfstandig gerecht of als een variant op vlees of vis. Op basis van dit gezonde product kun je zelfs desserts bereiden die niet alleen alle eigenschappen van pompoen behouden, maar zelfs de meest selectieve eters zullen aanspreken.
Bereid het dessert voor volgens het volgende schema:
- Gewassen pompoen in een hoeveelheid van 500 g wordt geschild en in grote stukken gesneden.
- 2 eetlepels. water wordt in de pan gegoten en aan de kook gebracht, waarna stukjes groente in de kom worden geplaatst.
- Voeg 6 eetl. l. suiker en voeg 1 kaneelstokje toe.
- Laat 20 minuten koken, controleer op gaarheid.
- De gekookte pompoen wordt met een schuimspaan opgevangen en op een hete plaat gelegd, vervolgens met suiker bestrooid en afgekoeld.
- Laat het dessert vóór het serveren 30 minuten in de koelkast afkoelen.
En als je gierst toevoegt aan gekookte pompoen, krijg je een smakelijke pap die zowel kinderen als volwassenen zullen waarderen:
- 500 g pulp wordt geraspt op een grove rasp.
- Meng in een pan met dikke muren 1 eetl. melk en 2 eetl. l. boter, voeg dan de pompoen toe aan het mengsel en laat 15 minuten sudderen.
- Voeg 3 eetlepels toe aan de groente. l. gewassen gierstgranen, 1 eetl. l. honing en zout naar smaak.
- De ingrediënten worden grondig gemengd en gedurende 10 minuten op laag vuur, afgedekt, gestoofd.
- De afgewerkte pap wordt in een handdoek gewikkeld en ongeveer 10 minuten laten trekken.
De gunstige eigenschappen van gekookte pompoen komen perfect tot uiting in een salade in combinatie met andere groenten:
- Driehonderd gram gewassen gekookte pompoen, in blokjes van 1 cm gesneden, wordt op een bord gelegd.
- Twee middelgrote ingemaakte komkommers worden in dunne reepjes gesneden, 1 tomaat wordt in dunne plakjes gesneden.
- De helft van de ui wordt gewassen, geschild en fijngehakt.
- Meng groenten in een diepe kom, voeg zout en peper toe.
- Breng de salade voor het serveren op smaak met 2 el. l. boter, bestrooi met kruiden.
Gekookte pompoen maakt ook gezonde voorgerechten, bijvoorbeeld roomsoep:
- 200 g pompoen en aardappelen worden gewassen, geschild en fijngehakt.
- Voeg witte crackers, zout en suiker naar smaak toe.
- Giet de ingrediënten met water en kook tot de groenten klaar zijn op middelhoog vuur.
- Veeg het werkstuk door een vergiet, voeg 1 eetl. l. plantaardige olie.
- Combineer het terrein met melk en kook tot het gaar is. Versier met groen.
Beperkingen en contra-indicaties
Ondanks alle voordelen en unieke eigenschappen van gekookte pompoen, wordt bepaalde groepen mensen geadviseerd deze niet te consumeren om mogelijke schade aan het lichaam te voorkomen. De groente is dus gecontra-indiceerd voor mensen:
- met individuele intolerantie voor het product of de componenten ervan;
- degenen die lijden aan diarree;
- gastritis hebben met een lage zuurgraad.
Gekookte pompoen moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd door degenen die last hebben van:
- suikerziekte;
- maagzweer van de maag en darmen.
De bovengenoemde mensen kunnen hun menu diversifiëren met een kleine hoeveelheid van het product, maar alleen na overleg met hun arts
Conclusie
Het lage caloriegehalte van gekookte pompoen en zijn eigenschappen hebben deze groente grote populariteit opgeleverd onder kenners van gezond eten. Als u alle aanbevelingen voor consumptie en bereiding opvolgt, zal dit gezonde product u niet alleen verrassen met zijn uitstekende smaak, maar ook uw gezondheid verlengen.
