Inhoud
Tijm en tijm zijn vrijwel dezelfde plant. Tijm is een soort tijm. Ze hebben hetzelfde uiterlijk, dezelfde smaak en aromatische eigenschappen. Hoewel er enkele kleine verschillen zijn, worden deze hieronder weergegeven.
Tijm en tijm: zijn ze hetzelfde of niet?
Tijm en tijm zijn praktisch dezelfde plant, al denken veel mensen dat het verschillende gewassen zijn. De verwarring ontstond om taalkundige redenen. In het Russisch wordt het kruid vaker tijm genoemd, en in het Oekraïens - tijm. In de Moldavische taal heet het “chimbru”.
In het Russisch kun je soms de volgende spelling vinden: "chebrets". Tegelijkertijd komt ‘tijm’ van het Latijnse ‘Thymus’, dat op zijn beurt afkomstig is van een soortgelijk woord in het Oudgrieks.
Deze vaste plant is een laagblijvende struik. Het behoort tot de Lamiaceae-familie, waartoe ook andere bekende gewassen behoren, zoals citroenmelisse, salie, rozemarijn, basilicum, oregano, munt en lavendel. Ze zijn verenigd door de aanwezigheid van essentiële oliën in plantenweefsels. Daarom geven alle beschreven kruiden een aangenaam aroma en worden ze vaak gebruikt bij het koken.
Er zijn nogal wat soorten tijm. Hiervan zijn de meest voorkomende kruipend en gewoon. Kruipende tijm wordt tijm genoemd.Er zijn geen bijzondere verschillen tussen hen, omdat we het over dezelfde plant hebben. Al is het begrip ‘tijm’ breder dan ‘tijm’.
Wat is het verschil tussen tijm en tijm?
Er zijn niet veel verschillen tussen deze culturen, maar ze bestaan nog steeds. Als je goed kijkt, zijn ze te herkennen aan hun uiterlijk, smaak en aroma. Er zijn ook verschillen die verband houden met verschillende groeiplaatsen.
Verschijning
Tijm verschilt qua uiterlijk van tijm. Dit laatste wordt pepergras genoemd. Dit is een laagblijvende struik, die meestal een hoogte bereikt van niet meer dan 50 cm, de stengels staan rechtop, vertakken zich goed en de scheuten groeien actief.
Planten variëren enigszins qua uiterlijk
De bladeren zijn volledig gerand, rijk groen van kleur, groeien op een korte bladsteel, er zijn weinig verschillen tussen beide. De scheuten en bladeren hebben een aangename geur en worden gebruikt bij het koken. De bloei duurt lang: begint in juli en eindigt begin oktober. Hierna rijpen de vruchten - ronde, droge noten.
Het vinden van de verschillen tussen deze gewassen in de eerste helft van de zomer is niet eenvoudig. Maar als de bloei begint, merk je het verschil. Tijm produceert bloemen waarvan de lengte varieert van 4-15 mm. Ze verzamelen zich in de oksels van de bladeren. De bloeiwijzen zijn roze-paars, blauwachtig. Bloemen bevinden zich gedurende de hele shoot, en niet alleen bovenaan. De kelken zijn symmetrisch, klokvormig en hebben vijf tanden. De bloemen hebben vier meeldraden en helmknoppen bestaande uit twee nesten.
Tijm produceert tevens goed vertakte stengels die een hoogte bereiken van 35-40 cm, hierin zijn er geen verschillen tussen de planten. Bij dit gewas kunnen de stengels echter niet alleen naar boven groeien, maar zich ook over het grondoppervlak verspreiden.De bloeiwijzen worden weergegeven door groepen bloemen (in plaats van enkele knoppen) van lila-roze of witte kleur.
Een ander verschil houdt verband met de bladeren: ze zijn hard, rijkgroen van kleur, ovaal van vorm, vaak bijna rond. Bloei vindt ook plaats in de zomer, maar het verschil is dat het eerder is. Daarom rijpen de vruchten sneller - ze worden al in augustus of september gevormd. De vruchtsoort is een capsule met noten, de kleur is donkerbruin.
Smaak en aroma
Er zijn vrijwel geen verschillen in smaak en aroma. Beide kruiden zorgen voor een aangename smaak en kruidig aroma. Daarom worden groenten gebruikt als specerij in verschillende soepen, groente- en visgerechten en in conserven.
Plaatsen van groei
Tijm groeit in warme landen van het Middellandse Zeegebied. Al komt hij ook voor in Oost-Europa, inclusief centraal Rusland. De plant wordt gekweekt op speciale boerderijen, bijvoorbeeld in de regio Moskou, de zuidelijke regio's en in het noordwesten van het land.
Tijm komt overal in Rusland tot in Oost-Siberië voor
Er zijn op dit punt geen bijzondere verschillen tussen de kruiden. Tijm groeit ook in de meeste Europese landen. Het is minder grillig, dus je vindt het zelfs in Scandinavië. In het oosten reikt het bereik helemaal tot aan Siberië. De plant geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat.
Hoe lijken planten op elkaar?
De culturen kennen weinig verschillen omdat ze tot dezelfde familie behoren en biologisch verwant aan elkaar zijn. De gelijkenis is te wijten aan verschillende parameters:
- struikhoogte – tot 40-50 cm;
- stengel – rechtopstaand, goed vertakt;
- bladkleur is rijk groen;
- de bloemen zijn klein, verschijnen in de tweede helft van de zomer;
- Ook in smaak en aroma zijn er geen bijzondere verschillen.
Het verschil kan alleen tijdens de bloeiperiode worden vastgesteld. De verschillen hebben ook betrekking op het gebied.Hoewel tijm minder bestand is tegen kou, groeit tijm normaal in gematigde klimaten. Daarom is het te vinden in verschillende regio's van Eurazië: van Groot-Brittannië tot Oost-Siberië. Bij het koken is er geen verschil tussen kruiden.
Conclusie
Tijm en tijm hebben vrijwel geen verschillen. Dit zijn kruiden uit dezelfde familie en hetzelfde geslacht. Ze worden gewaardeerd om hun aangename smaak en aroma en worden gebruikt als specerijen. In de praktijk verwijzen deze namen naar dezelfde plant.
