Hoe maak je aardbeien-bananenjam?

Aardbeienjam met banaan is een gezond en lekker dessert dat je kunt bereiden voor de winter. Er zijn verschillende recepten voor deze delicatesse, de verschillen zitten in de set ingrediënten en de tijdsbesteding. Volgens beoordelingen is bananen-aardbeienjam zeer aromatisch en geschikt voor het weken van zelfgemaakt gebak.

Selectie en bereiding van ingrediënten

De set ingrediënten voor de bereiding van aardbei-banaan is afhankelijk van het recept. In ieder geval heb je de volgende producten en gebruiksvoorwerpen nodig:

1. Aardbei. Het is belangrijk om bessen te kiezen die sterk en heel zijn, zonder tekenen van rot. Ze moeten stevig, middelgroot en niet overrijp zijn.
2. Bananen. Kies stevige en rijpe vruchten zonder tekenen van rot.
3. Kristalsuiker.
4. Geëmailleerde pan of bekken.
5. Plastic of houten lepel of siliconen spatel.
6. Potten met deksels - schroef, plastic of om op te rollen.

De bessen moeten worden gesorteerd, waarbij al het vuil wordt verwijderd, grondig gewassen, maar niet doorweekt.Reinig ze onder lage druk uit de kraan of in een geschikte container, waarbij u het water meerdere keren ververst. Zorg ervoor dat u de potten grondig spoelt en steriliseert.

Hoe maak je aardbeien-bananenjam voor de winter?

Er zijn verschillende recepten voor deze bereiding. Het kookalgoritme kan aanzienlijk verschillen.

Een eenvoudig recept voor aardbeienjam met banaan

Voor dit recept heb je 1 kg bessen, de helft van de suiker en drie bananen nodig. Het algoritme is als volgt:

1. Snijd grote bessen doormidden.
2. Bestrooi de gewassen vruchten met de helft van de suiker en laat 2,5 uur staan.
3. Verplaats de bessen voorzichtig van onder naar boven, zodat alle suiker bevochtigd is met sap.
4. Zet het aardbeienmengsel op middelhoog vuur, voeg na het koken de rest van de suiker toe en roer het mengsel voortdurend.
5. Kook gedurende vijf minuten onder voortdurend roeren en afromen.
6. Laat het voltooide mengsel een nacht staan ​​en bedek het met gaas.
7. Kook 's ochtends vijf minuten na het koken en laat acht uur staan.
8. Voeg 's avonds plakjes banaan met een dikte van 5 mm toe aan het mengsel.
9. Roer, na het koken, tien minuten op laag vuur.
10. In potten doen, oprollen, omdraaien.

De vruchten worden meerdere keren met suiker gekookt om de transparantie van de siroop en de elasticiteit van de bessen te garanderen.

Aardbeienjam met banaan en citroen

In dit recept wordt sap verkregen uit de citroen, dat dient als natuurlijk conserveermiddel en een lichte zuurheid toevoegt. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg aardbeien en kristalsuiker;
• 0,5 kg gepelde bananen;
• 0,5-1 citroen – je hebt 50 ml sap nodig.

Stapsgewijze bereiding van aardbeien- en bananenjam met citroen:

1. Bestrooi de gewassen bessen met suiker, schud, laat enkele uren of een nacht staan.
2. Snijd bananen in plakjes.
3. Zet de bessen en suiker op laag vuur.
4. Voeg plakjes banaan toe aan de kokende massa, kook gedurende vijf minuten en schep het schuim af.
5. Laat volledig afkoelen, dit duurt enkele uren.
6. Voeg citroensap toe, breng het mengsel aan de kook en kook gedurende vijf minuten.
7. Verdeel over de potten en rol op.

Citrussap kan worden vervangen door citroenzuur - in plaats van 5 ml vloeistof, 5-7 g droog product

Aardbeienjam met banaan en sinaasappel

Sinaasappel vult de smaak aangenaam aan en voegt voordelen toe dankzij vitamine C. Voor de bereiding heb je nodig:

• 0,75 kg aardbeien en suiker;
• ½ sinaasappel;
• 0,25 kg bananen.

Het algoritme is als volgt:

1. Snijd de geschilde bananen fijn in plakjes of blokjes en doe ze in een geschikte bak.
2. Aardbeien toevoegen.
3. Giet het sap van de helft van de citrusvruchten erbij.
4. Voeg fijngehakte sinaasappelschil toe.
5. Meng alles, voeg suiker toe en laat een uur staan.
6. Kook het fruit-suikermengsel op laag vuur na 20-25 minuten te hebben gekookt, onder regelmatig roeren.
7. Verdeel over de potten en rol uit.

In plaats van sinaasappelsap kun je citrus zelf toevoegen, van films pellen en in plakjes of blokjes snijden

Aardbeien-, banaan- en kiwijam

De bereiding voor dit recept heeft een amberkleur en een originele smaak.

Benodigde producten:

• 0,7 kg aardbeien;
• 3 bananen;
• 1 kg kiwi;
• 5 glazen kristalsuiker;
• ½ zakje vanillesuiker (4-5 g);
• 2 eetlepels. l. citroensap.

Kookalgoritme:

1. Snijd de geschilde bananen in middelgrote plakjes, doe ze in een geschikte bak en besprenkel met citroensap.
2. Was de kiwi, schil hem en snijd hem in blokjes.
3. Snijd de bessen doormidden en stapel ze op met de rest van het fruit.
4. Voeg kristalsuiker toe en laat 3-4 uur staan.
5. Zet het fruit-suikermengsel op middelhoog vuur, zet het na het koken op een laag vuur, laat het tien minuten koken en schep het schuim eraf.
6. Laat volledig afkoelen.
7. Kook het mengsel opnieuw en laat het afkoelen.
8. Na de derde bereiding een uur laten staan, in potten verdelen en oprollen.

De dikte van aardbeien- en kiwijam is afhankelijk van de banaan - als je er minder van doet, zal de massa niet zo dicht zijn

Vijf minuten jam van aardbeien en bananen

De bereiding van aardbei-banaan is in vijf minuten klaar. Hiervoor heb je nodig:

• 1 kg bessen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 0,5 kg bananen.

Het kookalgoritme is eenvoudig:

1. Bestrooi de bessen met suiker en laat ze twee uur staan.
2. Snijd bananen in plakjes.
3. Zet het aardbei-suikermengsel op laag vuur.
4. Voeg onmiddellijk na het koken de plakjes banaan toe, kook gedurende vijf minuten, onder voortdurend roeren en schep het schuim af.
5. Verdeel de afgewerkte massa in potten en rol op.

Voor smaak en aroma kun je vanillesuiker toevoegen - een zakje per 1 kg bessen aan het begin van het verwarmen

Aardbeien-bananenjam met meloen en citroen

De bereiding voor dit recept heeft een ongewone zoetzure smaak. Het heeft nodig:

• 0,3 kg aardbeien;
• 0,5 kg bananen;
• 2 citroenen;
• 0,5 kg meloen;
• 1 kg kristalsuiker.

Ga te werk volgens het volgende algoritme:

1. Snijd de meloen in kleine stukjes, bestrooi met suiker en laat 12 uur staan.
2. Snijd de overige ingrediënten in blokjes.
3. Doe al het fruit in één bak en steek het in brand.
4. Na het koken 35-40 minuten koken, roeren en het schuim verwijderen.
5. Verdeel het mengsel in potten en rol op.

Meloen moet zoet en aromatisch zijn - het is beter om Torpedo- of Honingvariëteiten te kiezen

Algemene voorwaarden voor opslag

Het wordt aanbevolen om aardbei-bananenpreparaten voor de winter te bewaren bij een temperatuur van 5-18 °C.Lage luchtvochtigheid en gebrek aan licht zijn belangrijk. Droge, warme kelders met vorstvrije wanden en pantry’s zijn het meest geschikt voor opslag. Als er maar een paar potten zijn, kunt u ze in de koelkast zetten.

Bij de aanbevolen temperatuur is het aardbei-bananenpreparaat twee jaar houdbaar. Na opening van het blik is het product 2-3 weken houdbaar.

Conclusie

Aardbeien- en bananenjam is een uitstekende voorbereiding op de winter met een ongewone smaak. Er zijn veel recepten voor zo'n delicatesse: bij sommige duurt de warmtebehandeling slechts vijf minuten, bij andere is dit herhaaldelijk nodig. Door verschillende ingrediënten aan jam toe te voegen, kun je ongebruikelijke smaken creëren.

Recensies van aardbeienjam met banaan

Aanbevolen berichten

Recepten voor het bereiden van aardbeien in je eigen sap voor de winter

Recepten voor het maken van aardbeien- en muntjam

Recepten voor het maken van aardbeienjam met sinaasappels

Hoe maak je aardbeienjam van bevroren aardbeien?

Recepten voor aardbeiengelei met agar-agar voor de winter

Aardbeien in een kas

Het hele jaar door aardbeien op de vensterbank kweken

Ziekten en plagen van aardbeien: behandeling met folkremedies

Aardbeien bemesten met boorzuur en kippenmest