Recepten voor het maken van aardbeien- en muntjam

Aardbeienjam met munt is een voortreffelijke delicatesse die niet alleen geliefd is bij volwassenen, maar ook bij kinderen. De combinatie van deze componenten geeft het dessert immers een zoetige smaak met een lichte hint van frisheid, evenals een aangenaam ongewoon aroma. Aanvankelijk bedachten de Italianen het kookrecept, maar later werd het door chef-koks over de hele wereld gebruikt. De afgewerkte delicatesse kan een apart gerecht zijn, maar ook een toevoeging aan pannenkoeken, pannenkoeken, koekjes en toast.

Aardbeienjam met munt heeft gunstige eigenschappen

Kenmerken en geheimen van koken

Goed gemaakte aardbeien-muntjam vangt de smaak en het aroma van bessen met een vleugje frisheid. Tegelijkertijd behoudt het de meeste vitamines en mineralen van alle componenten in de samenstelling.

Om een ​​product van hoge kwaliteit te verkrijgen, is het noodzakelijk om vooraf alle fasen van het technologische proces te doordenken en de ingrediënten te bereiden.Het is ook een goed idee om u vooraf vertrouwd te maken met het recept, zodat u het indien mogelijk aan uw smaak kunt aanpassen.

Aardbeienjam met munt kan worden bereid volgens de klassieke versie of aangevuld met andere ingrediënten. Maar tegelijkertijd moet u vooraf de compatibiliteit van producten in een klein volume controleren. Elke ondoordachte vervanging kan immers een smaakonbalans veroorzaken, die vervolgens moeilijk te corrigeren zal zijn. Voor opslag moeten speciale potten van 0,5 liter worden voorbereid. Ze moeten grondig worden gewassen en gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Voor jam moet je hele, middelgrote bessen selecteren die niet overrijp zijn en geen tekenen van rotting vertonen. Ze moeten een dichte elastische consistentie hebben. Eerst moeten de aardbeien worden gesorteerd en de stengels worden verwijderd. Giet de vruchten vervolgens in een plastic kom, vul deze met water en was de bessen zorgvuldig. Breng de aardbeien aan het einde van de procedure over in een vergiet om het vocht af te tappen. Je kunt ook jam maken met munt van wilde aardbeien. In dit geval zal het aroma intenser zijn.

Aardbeien kun je niet lang in vloeistof bewaren, omdat ze dan waterig worden.

Gebruik voor het maken van jam jonge muntblaadjes met een delicate textuur. Ze mogen geen vlekken of stippen vertonen. Ze moeten grondig worden afgespoeld onder stromend water en vervolgens op een papieren handdoek worden geplaatst om druppels vloeistof te absorberen.

Recepten voor het maken van aardbeienjam met munt voor de winter

Er zijn veel opties voor het maken van munt-aardbeienjam. Ze verschillen in sommige details en aanvullende ingrediënten.Daarom moet u van tevoren de kenmerken van hun voorbereiding bestuderen, zodat u een keuze kunt maken.

Klassiek recept

Dit recept is eenvoudig. Bij het bereiden van de delicatesse worden alleen aardbeien, munt en suiker gebruikt.

Kookproces:

1. Breng de voorbereide bessen over in een brede geëmailleerde pan.
2. Bedek ze met suiker in een hoeveelheid van 500 g per 1 kg fruit.
3. Laat een nacht staan ​​zodat de aardbeien hun sap kunnen vrijgeven.
4. Voeg de volgende dag munt toe en zet op laag vuur.
5. Na het koken 2 uur koken.
6. Verwijder de muntblaadjes en laat afkoelen tot ze warm zijn.
7. Pureer de aardbeien met een staafmixer tot een gladde massa.
8. Kook op laag vuur gedurende 5 minuten.
9. Doe de jam in gesteriliseerde potten en sluit deze af.

Voor aardbeienjam kunt u elk type munt kiezen.

Aardbeienjam met munt en citroen

De zure smaak van citroen vormt een succesvolle aanvulling op de zoetheid van aardbeien, en als munt wordt toegevoegd, krijgt de jam een ​​frisse tint.

Vereist:

• 1 kg aardbeien;
• 700 g suiker;
• 1 middelgrote citroen;
• 15 muntblaadjes.

Kookproces:

1. Bedek de gewassen bessen met suiker en laat 8 uur staan.
2. Zet de pan op het vuur en breng op laag vuur aan de kook.
3. Maal de muntblaadjes fijn en voeg ze toe aan de aardbeien.
4. Was de citroen en maal hem samen met de schil in een vleesmolen.
5. Voeg de citrusmassa toe aan de container met jam.
6. Kook gedurende 10 minuten. na het koken.
7. Doe de aardbeienjam in potten en rol op.

De hoeveelheid suiker in het dessert kun je naar eigen smaak aanpassen.

Aardbeienjam met sinaasappel en munt

Door citrusvruchten aan deze delicatesse toe te voegen, kunt u een succesvolle smaak bereiken.Maar voor degenen met een zoetekauw kun je sinaasappel gebruiken in plaats van citroen. Deze vrucht heeft tenslotte geen uitgesproken zuurgraad.

Vereist:

• 1 kg bessen;
• 1 kg suiker;
• 10-12 muntblaadjes;
• 2 sinaasappels.

Kookproces:

1. Bestrooi de aardbeien met suiker, zodat het sap vrijkomt.
2. Zet na 8 uur op laag vuur, breng aan de kook en laat afkoelen.
3. Herhaal de procedure de volgende dag.
4. Giet voor de derde keer 1 liter aardbeiensiroop in een aparte container.
5. Voeg er sinaasappelschijfjes aan toe en kook gedurende 10-15 minuten.
6. Scheid nog eens 0,5 liter aardbeiensiroop en voeg er gehakte munt aan toe, kook gedurende 15 minuten.
7. Zeef het vervolgens en voeg het toe aan een gewone container.
8. Sinaasappels met siroop toevoegen.
9. Kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten. na het koken.
10. Doe het in potten en rol op.

Voor jam met sinaasappel moet je middelgrote en rijpe, maar geen zachte aardbeien kiezen

Aardbeienjam met munt en basilicum

Het toevoegen van kruiden draagt ​​bij aan het toevoegen van originaliteit aan de smaak van de jam.

Vereist:

• 0,5 kg bessen;
• 400 g suiker;
• 10-12 blaadjes munt en basilicum.

Kookproces:

1. Doe de aardbeien in een brede bak en bestrooi ze met suiker.
2. Wacht tot het sap overvloedig vrijkomt (3-8 uur).
3. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
4. Voeg gehakte munt- en basilicumblaadjes toe.
5. Kook gedurende 20 minuten.
6. Doe het in potten en sluit goed af.

Om de jam dikker te maken, kook je hem langer

Aardbeienjam met munt en kruiden

Een pikante, ongebruikelijke smaak kan worden bereikt door kruiden toe te voegen aan aardbeienjam met muntblaadjes.

Vereist:

• 2 kg bessen;
• 2 kg suiker;
• 2 steranijs;
• 2 kaneelstokjes;
• een bosje munt.

Kookproces:

1. Bestrijk de aardbeien met suiker.
2. Wacht 3 uur.
3. Nadat de wachttijd is verstreken, zet u het fornuis op en kookt u op laag vuur gedurende 10 minuten. na het koken.
4. Zet opzij en laat de jam afkoelen.
5. Zet het weer op het vuur, voeg kruiden en fijngehakte muntblaadjes toe.
6. Kook gedurende 10 minuten.
7. Doe het in gesteriliseerde potten en sluit af.

Indien gewenst kunt u een beetje vanille aan het dessert toevoegen.

Aardbeien-bananenjam met munt

Kinderen eten deze delicatesse het liefst. Het toevoegen van een banaan helpt de concentratie aardbeien in het dessert te verminderen en daarmee het risico op het ontwikkelen van allergieën te minimaliseren.

Vereist:

• 1 kg bessen;
• 1 kg bananen;
• 1,5 kg suiker;
• een bosje munt.

Kookproces:

1. Doe de aardbeien in een brede bak en bedek ze met suiker.
2. Laat 10 uur staan.
3. Kook gedurende 5 minuten. na koken op laag vuur.
4. Haal van het vuur en zet 5 uur opzij.
5. Herhaal de procedure.
6. Pel voor de derde keer de bananen en hak de munt fijn en voeg toe aan de bereiding.
7. Meng voorzichtig maar grondig.
8. Kook het dessert nog 2 minuten, giet het in potten en sluit goed af.

Gebrek aan suiker leidt tot de ontwikkeling van micro-organismen

Vijf minuten aardbeien- en muntjam

Met dit recept kunt u de maximale hoeveelheid nuttige stoffen van natuurlijke bessen behouden, omdat er een minimale warmtebehandeling voor nodig is.

Vereist:

• 1 kg suiker;
• 30 ml citroensap;
• 1 kg aardbeien;
• 12 muntblaadjes.

Kookproces:

1. Strooi laagjes suiker over de bessen en laat ze 3 uur staan, zodat ze hun sap kunnen vrijgeven.
2. In brand steken, citroensap en muntblaadjes toevoegen.
3. Kook gedurende 5 minuten. na het koken.
4. Doe het in potten en sluit goed af.

Tijdens de bereiding van de traktatie moet je het schuim afscheppen.

Algemene voorwaarden voor opslag

Het wordt aanbevolen om aardbeien-muntjam op een schaduwrijke plaats te bewaren. De beste optie is een kelder, maar u kunt ook gebruik maken van een berging. In het eerste geval is de houdbaarheid twee jaar en in het tweede geval 12 maanden.

Conclusie

Aardbeienjam met munt is een interessante oplossing voor de winterbereiding, waarvan de bereiding geen speciale moeilijkheden met zich meebrengt. Daarom kan elke huisvrouw, indien gewenst, deze taak met succes aan. Het eindresultaat is een heerlijke delicatesse die niemand onverschillig zal laten.

Recensies van aardbeienjam met munt

Aanbevolen berichten

Recepten voor het bereiden van aardbeien in je eigen sap voor de winter

Hoe maak je aardbeien-bananenjam?

Recepten voor het maken van aardbeienjam met sinaasappels

Hoe maak je aardbeienjam van bevroren aardbeien?

Recepten voor aardbeiengelei met agar-agar voor de winter

Aardbei Diamant

Recepten voor abrikozenjam

Appelbessenjam voor de winter

Perenconfiture