Appelbessenjam voor de winter

Appelbessen zijn niet bijzonder sappig of zoet, maar de jam die ze maken is ongelooflijk aromatisch, dik en heeft een aangename zure smaak. Het kan eenvoudig op brood worden gegeten, of worden gebruikt als vulling voor pannenkoeken en taarten. Bovendien zal regelmatige consumptie van deze delicatesse de immuniteit verbeteren en hoofdpijnaanvallen verlichten.

Hoe appelbessenjam te maken

Om de delicatesse volgens het klassieke recept te bereiden, heb je appelbessenfruit en suiker nodig. De eerste stap is het bereiden van de bessen. Ga er zorgvuldig doorheen en zorg ervoor dat u verwende en beschadigde exemplaren verwijdert. Scheid de stengels en ribbels. Doe de vruchten in een zeef of vergiet en spoel ze af onder stromend water. Laat vervolgens alle vloeistof uitlekken.

Plaats de zeef met zwarte lijsterbessen in een pan met kokend water en blancheer ongeveer tien minuten.Het is raadzaam om dit in kleine porties te doen, zodat alle bessen gelijkmatig gaar zijn. Haal de verwerkte vruchten door een vleesmolen met een fijn rooster, of verpletter ze eenvoudig met een stamper.

Doe de bessenpuree in een pan met dikke bodem of in een koperen bak. Voeg suiker toe met een snelheid van: 400 g per kg zwarte lijsterbes. Kook de jam op laag vuur, onder voortdurend roeren.

Verpak de lekkernijen in droge, steriele glazen containers en sluit ze goed af met tinnen deksels.

De smaak van jam kan worden gevarieerd door ander fruit of bessen, citrusvruchten toe te voegen.

Klassieke appelbessenjam voor de winter

Ingrediënten:

• 600 g appelbes;
• 200 ml gekookt water;
• 300 g kristalsuiker.

Jam maken:

1. Sorteer de lijsterbessen, verwijder de stengels, plaats ze in een diepe kom en vul ze met gekoeld water. Laat tien minuten staan. Doe het vervolgens op een zeef en wacht tot al het vocht is weggelopen.
2. Giet de voorbereide bessen in een blendercontainer en mix op gemiddelde snelheid tot een gladde massa. Doe de lijsterbespuree in een pan met dikke bodem of in een koperen bak. Voeg suiker toe, voeg water toe en roer.
3. Zet de kom met de bessenpuree op middelhoog vuur en kook, onder voortdurend roeren, een kwartier. Plaats de afgewerkte jam heet in gesteriliseerde, droge potten, sluit goed af met tinnen deksels, laat volledig afkoelen en bewaar in een koele kamer.

Het eenvoudigste recept voor appelbessenjam

Ingrediënten:

• 500 g appelbesbessen;
• 500 g suiker.

Voorbereiding:

1. De appelbes wordt gesorteerd en bedorven en rotte vruchten worden verwijderd. Schil de bessen van de stelen en spoel ze af onder stromend water.
2. Breng water aan de kook in een pan. De lijsterbes wordt in een zeef geplaatst en in kokend water geplaatst. Blancheer gedurende tien minuten.
3. De bereide bessen worden geplet met een vleesmolen. De resulterende puree wordt gecombineerd met kristalsuiker, geroerd en gelaten totdat de kristallen volledig zijn opgelost.
4. Kleine glazen potten worden grondig gewassen, gesteriliseerd en de bessenmassa wordt erin gelegd. Schroef de deksels vast. Het werkstuk wordt in de koelkast bewaard.

Appel- en appelbessenjam

Ingrediënten

• 1 kg zwarte lijsterbes;
• 2 g citroenzuur;
• 1 kg 200 g kristalsuiker;
• 0,5 kg appels.

Appel- en appelbessenjam maken:

1. Sorteer de lijsterbes. Verwijder de stengels van de geselecteerde bessen.
2. Kook water in een grote pan. Doop de bessen erin en kook zeven minuten. Giet af in een vergiet.
3. Bereid suikersiroop. Giet twee glazen water in een pan, voeg een halve kilo kristalsuiker toe. Kook al roerend op laag vuur tot de siroop helder wordt.
4. Was de appels, snijd elk fruit doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd het fruit in dunne plakjes.
5. Doe de appels en lijsterbessen in hete siroop, voeg de resterende suiker toe en kook op middelhoog vuur tot het kookt. Zet vervolgens het vuur laag en ga door met koken, onder voortdurend roeren en schuim afschuimend, gedurende een half uur. Haal van het vuur, laat iets afkoelen en mix met een staafmixer tot een gladde massa.
6. Zet de resulterende puree terug op het vuur en kook. Haal van het vuur en laat de jam een ​​nacht staan. Voeg de volgende dag citroenzuur toe aan de traktatie en kook gedurende vijf minuten vanaf het moment dat het kookt. Verpak de jam in steriele potten, sluit goed af met deksels en laat afkoelen.

Appelbessenjam met pectine

Ingrediënten:

• 800 g appelbes;
• 200 ml gefilterd water;
• 20 g pectine;
• 650 g kristalsuiker.

Voorbereiding:

1. Lijsterbessen worden van de takken verwijderd. Sorteer voorzichtig en scheid de stengels. De vruchten worden in een vergiet geplaatst en onder stromend water gewassen. Laat alle vloeistof uitlekken.
2. De bessen worden overgebracht naar een bak en geplet met een aardappelstamper om aardappelpuree te bereiden, of door een vleesmolen gehaald.
3. Water wordt in de resulterende puree gegoten en kristalsuiker wordt toegevoegd. Zet op middelhoog vuur en kook gedurende tien minuten, onder voortdurend roeren. Voeg pectine toe en roer grondig. Na vijf minuten wordt de hete jam in een steriele, droge glazen container gelegd en goed afgesloten met tinnen deksels.

Recept voor appelbessenjam met kweepeer

Ingrediënten:

• 200 ml gefilterd water;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 500 g kweepeer;
• 1 kg zwarte lijsterbes.

Appelbessenjam maken met kweepeer:

1. Verwijder lijsterbessen van de takken. Sorteer ze en maak ze schoon van de staarten. Spoel af en laat uitlekken in een vergiet.
2. Doe de bessen in een kom voor het maken van jam, voeg water toe en plaats op matig vuur. Kook tot de vruchten zacht worden. Voeg suiker toe, roer en kook nog eens tien minuten.
3. Was de kweepeer grondig, verwijder het klokhuis en de zaden. Snij het vruchtvlees in kleine stukjes. Voeg de kweepeer toe aan de kom, roer en kook tot ze gaar zijn. Blend alles met een staafmixer tot een gladde massa. B' olie. Verpak de warme traktatie in een schone, steriele glazen container en sluit deze goed af.

Zwarte lijsterbes en pruimenjam

Ingrediënten:

• 2 kg 300 g kristalsuiker;
• 320 ml gefilterd water;
• 610 g pruimen;
• 1 kg 500 g appelbes.

Voorbereiding:

1. De pruimen worden grondig gewassen, in tweeën gebroken en de zaden verwijderd.De lijsterbes wordt gesorteerd, ontdaan van al het overtollige en gewassen, in een vergiet. Pruimen en bessen worden in een vleesmolen gedraaid of in een blender geplet.
2. De bessen- en fruitmassa wordt overgebracht naar een bak, er wordt kristalsuiker toegevoegd en er wordt water ingeschonken. Roer en plaats op middelhoog vuur.
3. Zodra de massa begint te koken, zet je het vuur lager en kook je een half uur, onder voortdurend roeren. De afgewerkte delicatesse wordt heet in steriele, droge potten geplaatst en hermetisch afgesloten.

Appelbessenjam voor de winter: recept met citroen

Ingrediënten:

• 100 g gefilterd water;
• 1/2 kg citroen;
• 1 kg kristalsuiker;
• 1 kg appelbes.

Voorbereiding:

1. Scheid de bessen van de takken. Spoel de lijsterbes grondig af en ververs het water meerdere keren.
2. Kook water in een pan. Doe het voorbereide fruit erin en blancheer ongeveer zeven minuten. Giet de vruchten af ​​in een vergiet.
3. Pureer de bessen in een blender en maal ze door een zeef. Voeg suiker toe en meng.
4. Was de citroenen, halveer ze en pers het sap eruit. Giet het bij de appelmoes. Roer en plaats op laag vuur. Breng aan de kook en kook, onder voortdurend roeren, gedurende veertig minuten. Giet hete jam in steriele potten en sluit goed af met deksels.

Appelbes en sinaasappeljam

Ingrediënten:

• 250 ml gefilterd water;
• 2 kg kristalsuiker;
• 2 grote appels;
• 2 kg sinaasappelen;
• 2 kg zwarte lijsterbes.

Appelbes-sinaasappeljam maken:

1. Sorteer de lijsterbes. Verwijder alle bedorven bessen. Verwijder de staarten. Was de vruchten en doe ze in een pan met dikke bodem.
2. Was de sinaasappels en veeg ze af met een servet. Verwijder met een rasp de schil van de citrusvruchten. Snijd de witte schil af met een mes.Verdeel de sinaasappels in plakjes en verwijder de zaadjes. Snijd de pulp in stukjes.
3. Schil de appels en snijd het klokhuis eruit. Snijd het fruit in blokjes. Doe de sinaasappelen en appels in een pan, voeg de helft van de suiker toe en laat op laag vuur staan ​​tot de suiker is opgelost. Voeg toe aan de bessen en roer.
4. Combineer de resterende suiker met water en kook de siroop tot de kristallen oplossen. Combineer met de overige ingrediënten, roer en kook een half uur op laag vuur. Meng alles met een staafmixer, wacht tot het kookt en verpak de delicatesse in potten, nadat je ze vooraf hebt gesteriliseerd. Hermetisch oprollen.

Recept voor appelbessenjam met vanille

Ingrediënten:

• 10 g vanilline;
• 500 ml gefilterd water;
• 2 kg 500 g suiker;
• 2 kg zwarte lijsterbes.

Voorbereiding:

1. Haal de bessen van de takken, sorteer ze, verwijder de stelen en zet ze tien minuten onder koud water. Daarna grondig afspoelen en in een vergiet laten uitlekken.
2. Kook water in een pan. Giet de voorbereide bessen erin en blancheer gedurende vijf minuten. Voeg suiker toe. Roer al roerend het mengsel aan de kook. Kook de bessen nog een kwartier op laag vuur. Haal de pan van de brander. Maal de inhoud met een staafmixer tot een gladde massa. Volledig afkoelen.
3. Plaats de container terug op het vuur en kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg vanilline toe. Roeren. Zodra de eerste tekenen van koken op het oppervlak verschijnen, verpak je de delicatesse in gesteriliseerde potten en rol je ze op met tinnen deksels. Wikkel in een warme doek en laat afkoelen.

Appelbessenjam in een slowcooker

Ingrediënten:

• 1 liter drinkwater;
• 2 kg kristalsuiker;
• 2 kg zwarte lijsterbes.

Voorbereiding:

1. Sorteer de lijsterbessen, scheur de stelen eraf en spoel ze grondig af.Doe de voorbereide vruchten in een pan met kokend water en blancheer gedurende tien minuten. Giet de lijsterbes af in een vergiet. Pureer de bessen met een stamper.
2. Breng de resulterende puree over in een pan met meerdere kookplaten en giet er kristalsuiker bovenop. Laat een half uur staan ​​zodat het lijsterbessap kan vrijkomen. Sluit het deksel. Start het programma "quenchen". Stel de tijd in op veertig minuten.
3. Plaats de afgewerkte jam terwijl deze heet is in steriele, droge potten en sluit goed af met tinnen deksels. Draai om, dek af met een warme doek en laat staan ​​tot het volledig is afgekoeld.

Regels voor het bewaren van appelbessenjam

Het wordt aanbevolen om jam op een koele, droge plaats te bewaren. Dit kan een kelder of bijkeuken zijn. Om het product zo lang mogelijk te kunnen bewaren, moeten potten en deksels worden gesteriliseerd. De delicatesse wordt alleen warm neergelegd en onmiddellijk opgerold. Controleer op lekken en laat afkoelen door ze in een warme doek te wikkelen.

Conclusie

Appelbessenjam, bereid volgens elk recept, zal lekker, dik en vooral gezond zijn. Door elke dag slechts een paar lepels lekkers te eten, kun je je immuunsysteem versterken, wat erg belangrijk is in de winter en buiten het seizoen. Vooral jam gemaakt van appelbessen en appels is lekker.

Aanbevolen berichten

Recepten voor dadelpruimjam

Recept voor pruimenjam voor de winter

Jam, gelei en meidoornjam

Meloenjam voor de winter: eenvoudige recepten

Vijgenjam

Rabarberjam, heerlijke recepten voor winterpuree en gelei

Zwarte bessenjam voor de winter: eenvoudige recepten

Kersenjam: winterrecepten met gelatine

Dikke kersenjam zonder pit: zelfgemaakte winterrecepten