Recept voor pruimenjam voor de winter

Pruimenjam wordt gewaardeerd om zijn verrassend aangename smaak en bereidingsgemak. Er zijn absoluut geen complexe componenten in dit dessert. Daarom wordt het als het handigst beschouwd om pruimen voor de winter te bereiden in de vorm van jam. Om ervoor te zorgen dat de oogst niet mislukt, moeten bestuivende variëteiten worden geplant voor pruimen - Hongaars Moskou, Skorospelka rood.

Hoe je pruimenjam thuis maakt

Jam is een geleiachtig dessert gemaakt van bessen of fruit. Zijn eigenaardigheid is de uniforme opstelling van heel of gemalen fruit, gekookt in suiker. Voor de dikte wordt een geleermiddel toegevoegd. Een andere naam voor het product is confiture.

Van verse of bevroren producten kunt u pruimenjam of jam maken, die aan het begin van het proces worden geblancheerd. Het wordt gekookt op intense hitte en vormt een homogene dikke massa.

Je moet pruimenjam in twee fasen bereiden. De eerste is het koken van de pruimenmassa. De tweede kookt met suiker tot het gelei wordt. Natuurlijke honing wordt in recepten als een goed alternatief voor suiker beschouwd.

Je kunt pruimenjam van elke soort maken, alleen het fruit moet rijp zijn. Het resultaat zal uitstekend zijn, het enige verschil is de tijd. Hoe sappiger het ras, hoe langer de verdamping nodig is.

De vruchten worden gesorteerd, gewassen en de stelen worden afgesneden. De zaden worden verwijderd als dit in het recept is aangegeven.

Een eenvoudig recept voor pruimenjam met vanille

Voorbereiden op de winter met vanille is een geschenk uit de hemel voor huisvrouwen. Volgens het recept moet je nemen:

• 2,5 kg rijp fruit;
• 1,2 kg kristalsuiker;
• 2 snufjes vanilline.

Het kookproces ziet er als volgt uit:

1. Sorteer de vruchten, was ze, verwijder de zaden.
2. Doe de helften in een bakje en bedek ze met suiker.
3. Meng de ingrediënten en steek in brand.
   Belangrijk! Voeg geen water toe!
4. Kook gedurende 40 minuten en schuim regelmatig af.
5. Voeg vanilline toe, roer, kook gedurende 10 minuten onder roeren, koel af.

Hoe maak je pruimenjam zonder suiker?

De eigenaardigheid van het recept is dat de pruimenjam sterk wordt ingekookt.

Je zal nodig hebben:

• 7 kg rijp fruit;
• 1 glas water.

Het voorbereidingsproces is hetzelfde als in de vorige versie.

Dan:

1. Giet schoon, pitloos fruit in een pan,
2. Giet water erbij en breng het mengsel aan de kook.
3. Verlaag na een half uur de intensiteit van het vuur.
4. Laat minimaal 8 uur koken, onder voortdurend roeren.
5. Je kunt het proces in 2 dagen verdelen door de pan af te dekken met een gaasdoek.

Het eindproduct heeft een donkere chocoladekleur, zeer dik en aromatisch. De massa wordt 2 keer ingekookt. De output is 3 kg dessert, dat in potten moet worden gedaan en opgerold.

Recept voor pruimenjam met kaneel

Deze pitloze pruimenjam heeft een verrassend rijke smaak. Voorbereiden:

• 1 kg fruit;
• 300 g suiker;
• 1 theelepel. kaneelpoeder.

Kookproces:

1. Bereid de vruchten voor, verwijder de zaden.
2. Bestrijk de helften met suiker en laat ze 4 uur staan.
3. In brand steken, 1 uur koken.
4. Voeg ten slotte kaneel toe aan het mengsel en roer.
5. Kook tot de gewenste consistentie, giet het in potten en sluit af voor de winter.

Pruimenjam door een vleesmolen

Je kunt ook pruimenjam maken met een keukenvleesmolen.
Benodigde ingrediënten:

• kristalsuiker – 2 kg;
• rijp fruit – 2 kg.

De uitrusting die je nodig hebt is een houten lepel, een grote kom en een vleesmolen.

Kookalgoritme:

1. Bereid de vruchten voor, verwijder de zaden.
2. Haal de helften door een mechanische vleesmolen.
3. Giet het mengsel in een kom, voeg suiker toe en zet op laag vuur.
4. Kook de ontpitte pruimenjam gedurende 45 minuten. Verwijder het schuim en meng periodiek de inhoud van het bassin.
5. Controleer de bereidheid van het dessert. Als de druppel op de plaat zich niet verspreidt, rol hem dan op voor de winter. Als de dikte onvoldoende is, kook dan nog eens 10-15 minuten.

Vijf minuten ontpitte pruimenjam voor de winter

Nog een recept voor pitloze pruimenjam, dat vanwege de bereidingssnelheid “vijf minuten” wordt genoemd.
Neem de belangrijkste ingrediënten:

• rijp fruit – 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Bereid fruit voor op het koken - was, sorteer, verwijder de korrels.
2. Bestrooi de helften met suiker en zet opzij tot het sap verschijnt.
3. Bereid steriele potten voor.
4. Kook het fruit, laat het 10 minuten sudderen en schep het schuim eraf.
5. Giet het afgewerkte dessert in containers en sluit het af voor de winter.

Gele pruimenjam

Voorbereiden:

• 1 kg pitloos fruit;
• 1 kg kristalsuiker;
• 1 pakje conserven.

Het laatste onderdeel verkort de kooktijd en voegt dikte toe aan het dessert.

Kookproces:

1. Bereid de helften voor en voeg suiker toe.
2. Wacht 10 minuten, steek in brand.
3. Voeg op het einde een verdikkingsmiddel toe, roer, kook en giet het in potten.

Ontpitte gele pruimenjam met citroen

Receptcomponenten voor 1 liter pruimenjam voor de winter:

• gele pruimen - 1,5 kg rijp fruit;
• suiker – 6 volle glazen;
• citroen – 1 stuk;
• vanille – 1 peul.

Hoe koken:

1. Verwijder de korrels van het voorbereide fruit, snijd het vruchtvlees in stukjes en pureer.
2. Voeg vanille en suiker toe, roer.
3. Zet in brand, voeg na het koken het sap van een citroen toe en kook tot de gewenste dikte. Meestal is 30 minuten voldoende.
4. Het afgewerkte dessert kan in een blender worden gemalen en iets afkoelen.
5. Verpak in steriele containers en sluit af. Dek af om langzaam af te koelen.

Witte pruimenjam

Producten:

• 1 kg pruimen en suiker;
• vanille en citroenzuur - naar smaak.

Kookproces:

1. Om pruimenjam te maken, bereidt u eerst het fruit voor.
   Belangrijk! De pit van witte pruimen is lastiger te scheiden, dus het is beter om de vrucht in 2 delen te snijden.
2. Voeg suiker toe en laat 5-6 uur staan.
3. Kook vervolgens tot het ingedikt is. De tijd is afhankelijk van de sappigheid van de variëteit.
4. Sluit de afgewerkte confituur af voor de winter.

Dikke pruimenjam met agar-agar

Ingrediënten voor het recept voor pruimenjam:

• 1 kg fruit;
• 0,8 kg suiker;
• 1 theelepel. agar-agar;
• 1 st. limoen;
• 50 ml water (voor verdikkingsmiddel).

Stap voor stap uitvoering:

1. Week het verdikkingsmiddel in water en laat het 5 uur staan.
2. Giet kokend water over de limoen en droog. Knijp het sap eruit.
3. Meng de vruchten met suiker en kook tot ze papperig zijn.
4. Koel, wrijf door een zeef.
   Kook de puree, voeg limoensap toe.
5. Schep tijdens het koken het schuim af en roer het mengsel.
6. Voeg verdikkingsmiddel toe, kook, sluit af.

Recept voor ontpitte pruimenjam met noten

Producten:

• rijpe pruim – 1 kg;
• walnootpitten – 0,1 kg;
• water – 1 glas;
• suiker – 0,9 kg.

Hoe koken:

1. Giet kokend water over de noten gedurende 10 minuten.
2. Bereid het fruit voor, verwijder de zaden.
3. Kook met water gedurende 10 minuten tot het zacht is.
4. Voeg noten en suiker toe, kook gedurende 40 minuten.
5. Giet in potten en sluit af voor de winter.

Pruimen- en abrikozenjam

Producten:

• abrikozen- en pruimenvruchten – elk 1 kg;
• kristalsuiker – 1 kg;
• water – 100 ml;
• citroenzuur - op de punt van een mes.

Voorbereiding:

1. Snijd het fruit doormidden en verwijder de pitjes.
2. Doe het in een bak, voeg water toe en kook gedurende 45-60 minuten.
3. Iets afkoelen, door een zeef wrijven.
4. Voeg citroenzuur toe en laat 2 uur sudderen.
5. Nadat je het mengsel tot de helft hebt gekookt, voeg je suiker toe en kook je nog eens 15 minuten.
6. Sluit steriele potten af ​​voor winteropslag.

Pruimen- en appeljam

Wat te koken:

• rijpe appels – 1 kg;
• pruimen – 1 kg;
• suiker – 1 kg.

1. Zo maak je pruimen- en appeljam voor de winter:
   Bereid de vrucht voor. Schil en snijd de appels in stukjes, verwijder de zaadjes uit de pruimen en snijd ook het vruchtvlees.
2. Voeg suiker toe aan het mengsel en roer.
3. Kook op laag vuur gedurende 45 minuten en verwijder voortdurend het schuim.
4. Iets afkoelen, malen met een blender.
5. Vul de potten met het bereide dessert en sluit af.

Hoe maak je pruimenjam met gelatine?

Welke producten zijn nodig:

• pruimenvruchten zonder pit – 1 kg;
• suiker – 0,6 kg;
• vers citroensap – 6 el. l.;
• gelatine – 15 g;
• boter – 1 theelepel.

Bereidingsstappen:

1. Snijd het fruit in stukjes, voeg een halve dosis kristalsuiker toe, voeg citroensap toe, meng.
2. Laat het 1 uur brouwen.
3. Week de gelatine in koud water.
4. Zet het fruit op het fornuis.
5. Verwarm gedurende 3 minuten en prak de stukken fijn met een lepel.
6. Voeg de rest van de suiker toe en breng het mengsel aan de kook.
7. Kook tot de gewenste dikte van het dessert (minimaal 40 minuten).
8. Knijp de gelatine uit, voeg toe aan de confituur, roer, voeg boter toe.
9. Plaats in droge, hete potten en sluit af voor de winter.

Chocoladepruimenjam voor de winter (met chocolade en gelatine)

Ingrediënten voor bereiding:

• 2 kg rijp fruit;
• 2 kg suiker;
• 2 theelepel. gelatine;
• 100 gram chocolade.

Stap voor stap handleiding:

1. Bereid pitloos fruit voor.
2. Maal tot puree in een blender.
3. Voeg suiker toe, zet 2-3 uur opzij.
4. Zet op het vuur en kook op laag vuur gedurende 40 minuten na het koken.
5. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
6. Verdun de gelatine in 70 g water, hak de chocolade in stukjes.
7. Voeg gelatine en chocolade toe aan het mengsel, meng en laat 20 minuten sudderen.
   Belangrijk! De chocolade moet de tijd krijgen om op te lossen.
8. Verzegel voor de winter in een steriele container.

Een eenvoudig recept voor ontpitte pruimenjam met cacao

Waarvan te koken:

• rijp fruit – 0,5 kg;
• boter – 35 g;
• suiker – 0,4 kg;
• cacaopoeder – 20 g.

Processtappen:

1. Maak de pruimen klaar, verwijder de pitten.
2. Maal de pulp tot puree.
3. Meng met suiker, zet op het vuur en kook gedurende 15 minuten op laag vuur.
4. Schuim regelmatig verwijderen.
5. Voeg cacaopoeder toe, meng goed en laat 10 minuten koken.
6. Voeg boter toe, meng de ingrediënten en laat 10 minuten sudderen.
7. Koel, doe het in potten.
8. In de winter in de koelkast bewaren.

Pruimenjam met sinaasappelen

Productset:

• pruimenvruchten – 6 kg;
• sinaasappelen – 1 kg;
• suiker – 5 kg.

Stap voor stap stappen:

1. Maal de pitloze fruithelften in een blender.
2. Schil de sinaasappels en verwijder de witte laag. Gooi de helft van de sinaasappels in een blenderkom om te hakken, pers het sap uit de andere helft en voeg toe aan het mengsel.
3. Giet de puree in een kookpot, voeg kristalsuiker en je favoriete kruiden of specerijen toe.
4. Kook gedurende 15 minuten en verwijder het schuim.
5. Controleer de bereidheid van het dessert door de dikte van de druppels op het bord te controleren.
6. Oprollen voor de winter in een steriele container.

Pruimenjam voor de winter met gember

Producten:

• fruit - 0,4 kg;
• suiker – 0,4 kg;
• gemalen gember – 1 theelepel;
• schoon water – 350 ml.

Voorbereiding:

1. Bereid fruit zonder pit voor.
2. Kook met water tot het volledig zacht is.
3. Voeg suiker en gember toe aan het mengsel en kook gedurende 30 minuten.
4. Koel, maal met een blender of wrijf door een zeef.
5. Kook opnieuw gedurende 30 minuten.
6. Laat iets afkoelen, doe het in potten en sluit het af voor de winter.

Recept voor pruimenjam voor de winter met fruit

Producten voor gemengd dubbel:

• set fruit - elk 250 g;
• suiker – 750 g;
• water – 250 ml;
• citroenzuur – 1 theelepel.

Voorbereiding:

1. Schil alle vruchten van kernen en pitten, snijd ze in stukjes.
2. Kook siroop uit water en suiker.
3. Voeg het fruit toe en kook gedurende 45 minuten.
4. Voeg citroenzuur 5 minuten voor het einde van de bereiding toe.
5. Indien gewenst, maal het mengsel met een blender.
6. Giet in containers en dek af met deksels voor de winter.

Recept voor pruimenjam voor de winter met citroensap

Dessertingrediënten:

• rijp pruimfruit – 1 kg;
• grote citroen – 0,5 stuks;
• suiker – 0,8 kg.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Snijd het voorbereide fruit.
2. Voeg suiker toe en laat 6 uur staan.
3. Verwijder de schil van de citroen, rasp hem en pers het sap uit het vruchtvlees.
4. Voeg beide componenten toe aan het fruit.
5. Kook het mengsel gedurende 40 minuten, schep het schuim af en roer.
6. Giet heet en sluit af voor de winter.

Pruimenjam: recept met kruiden

Producten:

• rijp fruit – 3 kg;
• suiker – 0,5 kg;
• gemalen kruidnagel – ¼ theelepel;
• gemalen kaneel – 1 theelepel;
• gemalen piment, gemalen gember, gemalen nootmuskaat - optioneel en naar smaak.

Kookproces:

1. Het fruit voorbereiden en beginnen met het maken van jam volgens het klassieke recept.
2. Voeg op het einde een set kruiden toe en kook.
3. Rol het in potten voor de winter.

Een eenvoudig recept voor pruimen- en perenjam

Producten:

• 0,5 kg peren en pruimen;
• 1,1 kg suiker;
• 50 ml water.

Hoe koken:

1. Verwijder de zaden en kern van de vruchten en snijd ze in stukjes.
2. Kook pruimen met water en voeg dan peren toe.
3. Voeg kristalsuiker toe
4. Kook gedurende 15 minuten, laat iets afkoelen, verpak en rol op.

Ontpitte pruimenconfituur voor de winter

Componenten:

• 1 kg fruit (mogelijk overrijp);
• 0,3 kg suiker;
• 0,5 glazen drinkwater.

Voorbereiding:

1. Kook het bereide fruit gedurende 40 minuten in water.
2. Maal de massa met een blender.
3. Voeg suiker toe en kook nog eens 40 minuten.
4. Giet de afgewerkte confituur in potten en rol op.

Pruimenconfiture met honing en rozijnen

Producten:

• blauwe pruimen – 1,5 kg;
• rozijnen – 0,1 kg;
• honing – 0,3 kg;
• suiker – 0,3 kg;
• citroen – 1 stuk;
• rum, cognac of whisky - 100 ml.

Stap voor stap proces:

1. Giet kokend water over de rozijnen, droog ze en voeg opnieuw de rum toe.
2. Citroen – schil en rasp de schil, pers het sap eruit.
3. Voeg suiker toe aan water, kook, giet er honing in.
4. Bereid de pruimen, giet de siroop erbij, voeg rozijnen toe en kook gedurende 60 minuten.
5. Oprollen voor de winter.

Gele pruimenconfiture

Het recept vereist dezelfde hoeveelheid ingrediënten als voor gele pruimenjam. Er moet een verdikkingsmiddel worden gebruikt: agar-agar, zhelfix of marmelade. Aan de fruitpuree wordt vóór het rollen een geleermiddel toegevoegd.

Pruimen- en appelconfiture

Aantal producten:

• appels – 1 kg;
• pruimen – 2 kg;
• suiker – 1,5 kg.

Voorbereiding:

1. Doe het fruit en de suiker in laagjes in een pan.
2. Kook gedurende 45 minuten.
3. Klop met een blender.
4. Oprollen.

Pruimenjam in een slowcooker

Lijst met producten:

• fruit – 1,5 kg;
• suiker – 0,7 kg;
• water – ¼ multiglas;
• kaneel – 1 stokje.

Hoe koken:

1. Bereid de vrucht voor.
2. Voeg suiker toe, doe het in een kom, voeg kaneel toe.
3. Kook gedurende 30 minuten in de modus "Stoofpot".
4. Maal tot puree.
5. Kook opnieuw gedurende 30 minuten, sluit af.

Pruimenjam in een broodbakmachine

Boodschappenlijstje:

• 1 kg fruit;
• 0,4 kg suiker;
• 1,5 theelepel. citroensap.

Stap voor stap verwerken:

1. Bereid de vruchten voor.
2. Doe alle ingrediënten in de kom van de broodbakmachine.
3. Schakel de gewenste modus in.
4. Rol de afgewerkte jam op.

Regels voor het bewaren van pruimenjam

Primaire vereisten:

1. Coole plek.
2. Opslagtemperatuur – van +10°С tot +20°С.
3. Periode - 1 jaar vanaf de datum van voorbereiding.

Conclusie

Pruimenjam is heel gezond en gemakkelijk te gebruiken. Handig in de winter als je een heerlijke taart wilt koken of aromatische thee wilt drinken.

Aanbevolen berichten

Viburnumjam zonder zaden

Recepten voor dadelpruimjam

Dikke abrikozenjam

Duindoornjam

Kruisbessenjam voor de winter

Kersenjam

Pitloze bergbraambessenjam

Cranberrygelei - een recept voor de winter

Pompoenjam voor de winter