Inhoud
Bergbraambessenjam is een goede bron van vitamines en mineralen, wat belangrijk is voor het behoud van de immuniteit, vooral in de winter. De bes zelf is voedzaam en gezond; de chemische samenstelling en het grote aantal gunstige eigenschappen zijn indrukwekkend. Een pot bergbraambessenjam kan van een gewoon theekransje in de avond een echte vakantie maken.
Geheimen van het maken van bergbraambessenjam en confituur
Voordat je bergbraambessenjam gaat maken, moet je alle subtiliteiten en nuances van het recept zorgvuldig bestuderen. Alleen als u de aanbevelingen van ervaren chef-koks kent en ernaar luistert, kunt u de lekkerste en gezondste delicatesse krijgen:
- Om de delicatesse te bereiden, moet je rijpe bessen van hoge kwaliteit nemen zonder schimmel of mechanische schade.
- De verhouding bessen en suiker moet in een verhouding van 1:1 worden genomen, maar een kleine fout is toegestaan, die kan afhangen van smaakvoorkeuren.
- Tijdens het kookproces moet de jam volgens het recept voortdurend worden geroerd, zodat deze niet verbrandt. Het is raadzaam om hiervoor een houten lepel te gebruiken.
- De delicatesse moet in hete potten worden geplaatst, wacht niet tot deze is afgekoeld, anders zal deze niet gelijkmatig vloeien, maar zich in klonten vormen, waardoor er luchtbellen binnenin ontstaan.
Als je deze eenvoudige geheimen volgt voor het maken van een voortreffelijk dessert, zal iedereen echt plezier beleven, vooral in de winterkou, wanneer jam relevant zal zijn als natuurlijke energiedrank voor het versterken van het immuunsysteem en het stimuleren van de energie.
Traditioneel recept voor bosbessenjam
Dit klassieke recept voor jam zal uw dieet verrijken en dienen als een smakelijke aanvulling op een verscheidenheid aan gebak en ijs. Het is ook geschikt voor het maken van heerlijke sandwiches. Het traditionele recept is anders omdat er geen ander fruit en bessen aan hoeven te worden toegevoegd, dus de smaak van bergbraambessen wordt door niets onderbroken, en dit is een geweldige kans om het te proberen.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg suiker;
- 1 kg bergbraambessen;
- 1 eetl. water.
Kookproces:
- Was en sorteer de vruchten van de noordelijke plant. Combineer suiker met water en plaats op het vuur. Zodra de siroop kookt, voeg je de bereide bessen toe en kook je ze 30 minuten, onder voortdurend roeren.
- Haal het mengsel van het fornuis en maal het door een zeef om zaden en schillen te verwijderen.
- Zet het gemalen mengsel terug op laag vuur en laat nog 10 minuten koken.
- Hete jam zal niet erg dik zijn. Het moet in gesteriliseerde containers worden gegoten, verzegeld en naar een koele plaats worden gestuurd. Na enige tijd zal de delicatesse uitharden en de nodige consistentie krijgen.
Zo maak je bergbraambessenjam met citroen
Veel mensen geloven dat de combinatie van citroen en bergbraambessen een van de beste is, dus de zoetheid van dit recept is zeker het proberen waard. Deze amberkleurige jam zal liefhebbers van zoetzure smaken bekoren. Het zal een uitstekende vervanging zijn voor snoep en andere zoetigheden voor thee. Bovendien is dit het hele jaar door een van de meest toegankelijke bronnen van vitamines, dus het zal een uitstekende hulp zijn in de strijd tegen verkoudheid.
Benodigde ingrediënten:
- 1 kg bergbraambessen;
- 1 kg suiker;
- 2 stuks citroen.
Kookproces:
- Maal de gewassen bessen met een zeef.
- Rasp de schil van de citroen en pers het sap eruit.
- Combineer alle bereide ingrediënten in een pan met een dikke bodem en plaats, voeg suiker toe, op het vuur en zet op laag vuur.
- Na het koken moet de jam worden gestoofd, waarbij de hitte tot een minimum wordt beperkt. De inhoud van de container mag nauwelijks koken.
- Het is noodzakelijk om het te bewaren totdat het dikker wordt, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat de jam verbrandt. Met een bepaald aantal componenten duurt dit proces ongeveer 45 minuten.
- Giet het bereide snoepje in potten en sluit af.
Hoe maak je bergbraambessen-limoenjam?
Deze heerlijke versie van bergbraambessenjam kan niet alleen in pure vorm worden genoten, maar kan ook worden gebruikt als vulling bij de bereiding van taarten, broodjes en andere verschillende zoetwaren. De voedingswaarde van limoen en bergbraambessen in dit recept is onbeduidend, maar de hoeveelheid vitamines en mineralen is behoorlijk indrukwekkend.
Benodigde ingrediënten:
- 3 kg bergbraambessen;
- 2 stuks limoen;
- 2,5 kg suiker;
- 0,5 liter water.
Kookproces:
- Maal de bessen tot puree met een blender en maal ze vervolgens door een zeef.
- Verwijder de schil van de verse limoen en pers het sap eruit.
- Combineer de bereide bergbraambessenpuree met 2 kg suiker, water, limoenschil en plaats op het vuur. Nadat het kookt, laat u het 15 minuten op laag vuur sudderen, terwijl u voortdurend roert.
- Voeg na enige tijd de resterende hoeveelheid suiker en limoensap toe en bewaar nog eens 10 minuten.
- Vul de potten met een warm dessert, steriliseer ze van tevoren en sluit ze zorgvuldig af.
Regels voor het bewaren van bergbraambessenjam
Bergbraambessenjam neemt een leidende positie in tussen andere winterse wendingen op het gebied van smaak en gezondheid, dus je moet niet alleen het recept voor het maken van het snoepje goed kennen, maar ook hoe je het tot de winter kunt bewaren. De afgewerkte traktatie moet worden bewaard in donkere, droge kamers met een temperatuur van 10-15 graden. Omdat bij hoge temperaturen het werkstuk troebel wordt, en bij lage temperaturen suikerachtig.
De houdbaarheid van het bergbraambessendessert varieert van 12 tot 18 maanden. Een kelder of kelder is perfect voor een dergelijk product, maar als zo'n ruimte niet beschikbaar is, kunt u gebruik maken van een voorraadkast of, in extreme gevallen, van een koelkast.
Conclusie
Bergbraambessenjam is een smakelijke en voedzame delicatesse die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Door alle aanbevelingen voor de recepten op te volgen, kunt u maximaal genieten van het eten van het dessert en genieten van de rijke zoete smaak en het aroma.
