Inhoud
Ondanks het feit dat kwartels in Rusland al heel lang bekend zijn, zelfs onder Ivan de Verschrikkelijke, waren gefrituurde kwartelgerechten wijdverspreid; het echte industriële fokken van deze pretentieloze vogels begon pas in de tweede helft van de 20e eeuw. De eerste boerderijen die gespecialiseerd waren in het fokken van kwartels en het verkrijgen van vlees en eieren daarvan verschenen pas in 1964 in Rusland.
Alle volgende variëteiten van rassen zijn afgeleid van dit ene ras. Het proces ging een lange weg door eindeloze kruisingen en mutaties en selectie van de meest eierdragende of qua gewicht grootste (vlees) individuen. Als gevolg hiervan zijn er momenteel drie conventionele groepen kwartels, die qua kenmerken verschillen wanneer ze worden beschreven: ei, vlees en vlees. Opgemerkt moet worden dat bij kwartels, in tegenstelling tot bijvoorbeeld kippen, deze verdeling tamelijk willekeurig is. Tenslotte zelfs vlees kwartel rassen leggen ook voldoende eieren, en het verschil tussen eier- en vleesrassen wordt pas duidelijk bij het industrieel houden van enkele tienduizenden stuks. Voor thuis inhoud of kleinschalige landbouw, elk kwartelras zal van waarde zijn, omdat het eerst mogelijk is er een voldoende aantal eieren uit te halen, en dan kan de kwartel voor vlees worden gebruikt. Maar er zijn nog steeds verschillen in de kenmerken van de rassen, en de eierrassen van kwartels zijn nu zeer divers, en om de meest geschikte voor jezelf te kiezen, moet je ze eerst beter leren kennen.
Ei richting
Meestal denken mensen die hun gezondheid of die van hun kinderen willen verbeteren, of degenen die niet geïnteresseerd zijn in het slachten van vogels voor vlees, maar alleen kwarteleitjes in een zo groot mogelijke hoeveelheid willen ontvangen, erover om een kwartelras aan te schaffen voor eieren. Waarom zijn kwarteleitjes zo aantrekkelijk dat ze zelfs de voorkeur hebben boven kippeneieren?
Samenstelling en eigenschappen van kwarteleitjes
Het gemiddelde gewicht van een kwartelei is ongeveer 10-11 gram. Ter vergelijking: een kippenei weegt vijf keer zoveel, 48-55 gram. Een kwarteleitje heeft een vrij dunne schaal, maar desondanks zijn de eieren niet kwetsbaar, en om een gerecht van vele tientallen kwarteleitjes te bereiden, gebruiken velen nu zelfs een speciale schaar - het is zo moeilijk om de schaal te kraken.
Eén kwarteleitje bevat 1,3 g eiwit, 1,1 g vet, 0,05 g koolhydraten. En als we het hebben over het caloriegehalte, dan bevat één kwarteleitje ongeveer 15-16 calorieën. Zeer geschikt als voeding, zelfs voor degenen die overgewicht verliezen.Daarnaast bevat het ei ijzer, calcium, koper, fosfor, kobalt, carotenoïden en vitamine A, B1, B2 en PP. Het belangrijkste voordeel van kwarteleitjes zijn hun hypoallergene eigenschappen, waardoor ze kunnen worden opgenomen in de voeding van mensen met allergieën. Welke andere geneeskrachtige eigenschappen hebben kwarteleitjes?
- Verminder de groeisnelheid van kankercellen;
- Verhoog de hersenactiviteit, verbeter het geheugen en heb een kalmerend effect op het zenuwstelsel;
- Bevorder de genezing van maagzweren en normaliseer de werking van het maag-darmkanaal;
- Ze helpen zware metalen en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het hemoglobinegehalte te verhogen, daarom zijn ze erg nuttig voor zwangere vrouwen en kleine kinderen, verzwakt na ziekte;
- Gebruikt voor cosmetische doeleinden, omdat ze de conditie van de huid en het haar verbeteren;
- Ze worden gebruikt bij de behandeling van ziekten zoals tuberculose, diabetes mellitus, bronchiale astma en vegetatieve-vasculaire dystonie.
Welnu, in vergelijking met kippeneieren is de berekening van de winstgevendheid vrij eenvoudig. Zelfs op basis van de gemiddelde eierproductie kan één kwartel 250 eieren per jaar leggen, wat overeenkomt met een 20 keer grotere massa. Een kip legt een aantal eieren per jaar, wat overeenkomt met het achtvoudige gewicht. Maar tegelijkertijd eet kwartel voer per jaar dat minstens 10 keer minder is dan kip. Daarom zijn kwarteleitjes niet alleen gezonder, maar ook winstgevender dan kippeneieren. Trouwens, de productieve periode van kippen en kwartels valt ongeveer samen, aangezien de kwartel het grootste aantal eieren legt in het eerste levensjaar; in het tweede jaar neemt het aantal gelegde eieren af, maar hij kan nog steeds eieren leggen. En ze verliest volledig het vermogen om eieren te leggen pas op de leeftijd van 2,5-3 jaar.
Japanse kwartel
Dit ras is momenteel een van de beste voor het fokken op eieren. Bovendien is het een soort standaard voor andere rassen - meestal worden met zijn parameters eieren, vlees en andere kenmerken van verschillende rassen vergeleken.
Het gewicht van de kwartels zelf is klein: mannetjes 110-120 g, vrouwtjes 135-150 g. Onder gunstige omstandigheden kunnen vrouwelijke Japanse kwartels beginnen met het leggen van eieren op de leeftijd van 35-40 dagen. In een jaar kan elke kwartel 290 tot 320 eieren leggen. De eieren zijn klein en wegen 9 tot 12 gram. De vruchtbare legperiode van kwartels duurt ongeveer een jaar; het jaar daarop kan het aantal gelegde eieren twee of meer keer afnemen.
U Japans kwartelras er zijn veel extra voordelen:
- Ze zijn erg pretentieloos in onderhoud;
- Ze hebben een hoge weerstand tegen verschillende ziekten;
- Ze worden snel zwaarder in de eerste levensweken en tegen 40 dagen bereiken ze het gewicht van volwassen kwartels;
- Bovendien vertonen ze al op de leeftijd van 20 dagen seksuele verschillen, wat het mogelijk maakt om de geselecteerde kwartels eerder in verschillende kooien te scheiden. Het is gemakkelijk om een mannetje van een vrouwtje te onderscheiden door de kleur van het verenkleed op de borst - bruine tinten overheersen bij mannen, en lichtgrijs met zwarte stippen overheersen bij vrouwen. Bovendien is de snavelkleur van mannetjes donkerder dan die van vrouwtjes.
Het grootste nadeel van Japanse kwartels is het kleine levend gewicht van de vogels, waardoor ze niet geschikt zijn voor de vleesproductie.Maar voor beginnende liefhebbers van kwarteleitjes is dit ras een van de beste vanwege zijn pretentieloosheid.
Voor liefhebbers van al het ongewone kunnen we het gemarmerde ras aanbevelen, dat qua kenmerken een exacte kopie is van de Japanse kwartel, maar een zeer unieke uitstraling heeft.
Dit is een mutantvorm die in Rusland is verkregen door röntgenfoto's van de testikels van mannelijke Japanse kwartels. Het resultaat waren kwartels met een originele lichtgrijze kleur met rode stippen, die doen denken aan marmer. Er zijn andere kleuren: goudkleurig, wit en andere, maar meestal worden ze meer thuis gehouden, als siervogels, omdat hun eierleggende kenmerken onzeker zijn.
Engelse of Britse witte kwartel
Dit ras werd in Engeland gefokt en kwam pas in de jaren 80 van de vorige eeuw naar Rusland. Engelse witte kwartel worden beschouwd als een van de meest veelbelovende rassen, vooral voor de industriële fokkerij, omdat ze vanwege de witte kleur van hun verenkleed een zachtroze karkaskleur hebben, wat zeer aantrekkelijk is voor potentiële kopers. Ook al is hun levend gewicht slechts iets hoger dan het gewicht van Japanse kwartels: mannetjes 140-160 gram, vrouwtjes 160-180 gram, om bovengenoemde reden worden ze vaak gebruikt voor de fokkerij voor vlees. Hoewel de eierproductie van dit kwartelras ook behoorlijk hoog is: tot 280 eieren per jaar.
Bovendien wordt dit specifieke ras de afgelopen jaren vaak gebruikt als basis voor het fokken van kwartellijnen voor vleeskuikens - in Europa zijn fokkers er bijvoorbeeld in geslaagd vogels te fokken waarvan de vrouwtjes 250-300 gram levend gewicht bereiken.Het ras Engelse witte kwartels is ook pretentieloos in het houden en voeren, maar het is beter om deze kwartels te fokken voor meer ervaren pluimveehouders, omdat het één nadeel heeft: het is vrij moeilijk om het geslacht van kwartels te onderscheiden voordat ze 7-8 bereiken. weken oud. Op deze leeftijd worden ze geslachtsrijp en kan het mannetje worden onderscheiden door de aanwezigheid van een cloacale klier in de vorm van een kleine roze verdikking. Het vrouwtje heeft er geen en het oppervlak rond de cloaca heeft een blauwachtige tint.
Vlees- en eierrassen
De identificatie van deze richting is nogal willekeurig, omdat de rassen qua kenmerken enigszins van elkaar verschillen.
Manchurian gouden kwartel
Dit kwartelras is in de eerste plaats interessant vanwege zijn ongewone kleur. Gele en bruine stippen zijn willekeurig verspreid op een lichte achtergrond, wat resulteert in een zeer schilderachtig goudtinteffect.
Als u wordt geconfronteerd met de keuze welk kwartelras het beste is om te kopen voor beginners, dan kunnen we met vertrouwen Manchurian gouden kwartels aanbevelen, omdat ze zich, naast de schoonheid van hun verenkleed, onderscheiden door een goede eierproductie - 260-280 eieren per jaar, en hun eieren zijn groter dan Japanse kwartels - 15-16 gram per ei. Bovendien kun je een behoorlijke vleesopbrengst krijgen van kwartels van dit ras, aangezien het gemiddelde gewicht van mannetjes 160-180 gram is, en vrouwtjes 180-200 gram. Welnu, de kleur van het karkas kan, dankzij het lichte verenkleed, ook potentiële kopers niet afstoten.
Manchurische kwartel Ze onderscheiden zich ook door hun bescheidenheid in onderhoud en een laag voerverbruik per hoofd.
Ests kwartelras
Op dit moment is dit ras het populairst, zowel onder boeren en grote agro-industriële ondernemingen, als onder amateurpluimveehouders die net van plan zijn kwartels op hun boerderij te fokken. En dit is niet zonder reden. De kiteverse (een andere naam voor het Estse ras) heeft veel voordelen die hem universeel en aantrekkelijk maken voor de fokkerij.
- Goede eibemesting - 90-92%.
- Goede gezondheid en niet kieskeurig over de levensomstandigheden.
- Hoge levensvatbaarheid en overlevingspercentage van jonge kwartels - tot 98%.
- Snelle gewichtstoename tijdens de eerste levensweken.
- Lange levensduur en lange legperiode.
- Het is gemakkelijk om een mannetje van een vrouwtje te onderscheiden zodra hij twee weken oud is. Het mannetje heeft drie lichtgele strepen op zijn hoofd. De nek en het hoofd van het vrouwtje zijn grijsbruin.
Eigenaar beoordelingen
Kijk eens naar de recensies die over dit ras zijn gegeven door mensen die hebben geprobeerd het te fokken.
Videorecensie
Vleesrassen van kwartels
Vleeskwartels verschenen veel later dan eieren- en vlees-eierrassen, maar de afgelopen jaren werd deze specifieke richting gekenmerkt door een snel ontwikkelingstempo.
Farao
Tot voor kort was dit het enige vleesras in ons land. Maar de laatste tijd is ze zo druk Texaans wit, dat sommige bronnen de farao’s zelfs als vleesetende classificeren. Ondanks de vrij grote omvang die kwartels van het farao-ras bereiken - mannetjes tot 260 g, vrouwtjes tot 320 g, hebben ze nog steeds een relatief hoge eierproductie, gemiddeld 220 eieren per jaar, hoewel dit cijfer voor sommige pluimveehouders bereikt 260 eieren per jaar. Bovendien zijn de eieren zelf vrij groot, met een gewicht tot 18 gram.
U kwartelras Farao Er zijn ook enkele nadelen: ze zijn behoorlijk veeleisend op het gebied van huisvesting en voedingsomstandigheden, en de donkere kleur van het verenkleed verslechtert de presentatie van de karkassen.
Texaanse blanken
Dit ras verscheen relatief recent in ons land, maar de vraag ernaar heeft alle verwachtingen al overtroffen. Het heeft veel vergelijkbare namen, zoals Texas Giant Whites, Meat Weighted Whites, enz.
Gemiddeld is het levend gewicht voor mannen 360 g, en voor vrouwen - 450 g. Tegelijkertijd is het niet ongebruikelijk dat vrouwelijke witte Texaanse kwartels 500 gram of meer bereiken. De vleesopbrengst bedraagt ongeveer 50% van het levend gewicht.
Witte Texas-kwartels hebben de volgende voordelen:
- Hoog levend gewicht en vleesopbrengst;
- Aantrekkelijk uiterlijk van het karkas voor kopers;
- Eenvoud en pretentieloosheid in inhoud, kalm karakter.
Het ras heeft ook nadelen:
- Relatief lage eiproductie en eivruchtbaarheid;
- Mannetjes zijn niet erg actief, dus er zijn er meer nodig voor hetzelfde aantal vrouwtjes;
- Bepaal het geslacht Het is alleen mogelijk na het begin van de puberteit en het begin van de eierproductie.
Bekijk een videorecensie van Texas Bobwhite-kwartels:
Conclusie
Na het lezen van de informatie in dit artikel, kunt u hoogstwaarschijnlijk beslissen welk kwartelras het meest geschikt voor u is.
Nou, je boog je over de eieren, dat wil ik niet echt. Wondermiddel toch.