Inhoud
Van alle vleesrassen ter wereld zijn er vier het populairst onder varkenshouders.
Van deze vier wordt het meestal niet gebruikt bij het fokken van raszuivere vleessoorten, maar voor het fokken van zeer productieve vleeskruisingen. Dit varkens ras Duroc, gefokt in de VS.
Geschiedenis van het ras
De oorsprong van het ras is niet betrouwbaar bekend. Eén versie wijst naar cavia's als een van de onbetwiste voorouders van de Duroc. Een andere versie beweert dat Spaans-Portugese rode varkens tijdens zijn tweede reis door Columbus naar Amerika werden gebracht. In de derde versie wordt aangenomen dat de Durocs hun bruine kleur hebben verkregen door de infusie van bloed van Britse Berkshire-varkens. Tegenwoordig zijn Berkshire-varkens zwart, maar toen het Duroc-varken werd gemaakt, waren er veel bruine onder de Berkshires.
Er waren nog meer ‘aankomsten’ van rode varkens in de Verenigde Staten. In 1837 bracht de eigenaar van een boerderij in Kentucky vier rode varkens mee uit Spanje. In 1852 werden verschillende van dezelfde varkens naar Massachusetts gebracht, maar de eigenaar stierf spoedig en zijn erfenis werd aan verschillende andere staten verkocht.
Aangenomen wordt dat moderne Duroc-varkens afstammen van twee lijnen vleesvarkens: het rode varken, gefokt in New Jersey, en het ‘rode Duroc’-varken, gefokt in New York (niet in de stad, maar in de staat). De nieuw gefokte kruising heette aanvankelijk zelfs Jersey.
Red Jersey-varkens waren grote dieren, gekenmerkt door snelle groei, grote botstructuur, het vermogen om snel aan te komen en grote worpen.
De oprichter van de Red New York Durocs werd geboren in 1823. Het zwijn werd beroemd om zijn strakke en hoogwaardige lichaam, niet minder dan de hengst van zijn eigenaar.
Duroc gaf de naam door aan zijn nakomelingen, al qua ras, kleur, snelle groei, diep lichaam, brede schouders en krachtige hammen en een rustig karakter.
New York Durocs waren kleiner dan Jersey Reds met fijner bot en vlees van betere kwaliteit. Indicatoren zoals vruchtbaarheid, snelheid en levensduur verschilden in de Durocs niet van die in de Jersey-lijn.
Als resultaat van het kruisen van deze twee lijnen en het aanvullend toevoegen van het bloed van rode Berkshire-varkens, en het toevoegen van Tamworth-varkens aan het ras, werd het moderne ras van Duroc-vleesvarkens verkregen. De deelname van Tamworths aan het fokken van Durocs is echter zelfs onder de Amerikanen twijfelachtig, aangezien hiervoor geen betrouwbaar documentair bewijs bestaat.
Toen ze naar het westen trokken, brachten de kolonisten ook de Durocs mee. Het ras werd uiteindelijk gekapt in de staten Ohio, Nebraska, Kentucky, Iowa, Illinois en Indiana. De Duroc werd het belangrijkste varkensras voor Amerikaanse boeren.
Bovendien werd later het vermogen ontdekt om andere varkensrassen te verbeteren. Als gevolg hiervan worden Durocs tegenwoordig niet zozeer gebruikt voor de directe vleesproductie, maar als een terminaal ras bij het fokken van industriële vleeskruisingsvarkens. Duroc-beren zijn in deze productie van bijzondere waarde.
Beschrijving van het ras
De kenmerken van het moderne Duroc-varkensras verschillen van die van de voorouderlijke rassen en vroege vertegenwoordigers van dit varkensras.
Moderne Durocs zijn iets kleiner dan hun voorouders, omdat er aan het ras werd gewerkt in de richting van kwaliteit en maximale slachtopbrengst van vlees.
De foto toont een ideale vertegenwoordiger van het Duroc-ras in het begrip van westerse registrars.
- Lange haarloze snuit.
- Hang oren.
- Lange nek met kort haar.
- Grote voorpoten met krachtige tenen.
- Brede borst.
- Brede, gespierde schoft.
- Lange zijde met goed gevormde ribben.
- Aan elke kant zeven duidelijk zichtbare functionele nippels. Grote afstand tussen de tepels.
- Sterk, goed gevormd heiligbeen.
- Lange, brede, gespierde hammen.
- De achterpoten zijn recht, met een flexibel, elastisch spronggewricht.
Dankzij de mix van talloze rassen (het is onwaarschijnlijk dat slechts twee varkenslijnen deelnamen aan het fokken van het ras), onderscheidt het Duroc-ras zich door een vrij grote verscheidenheid aan kleuren. Van goudgeel, bijna wit, tot mahoniekleur.
Op de foto is de Duroc wit.
En de tegenovergestelde kleurlijn is de donkerste Duroc.
Als je een Duroc met rechtopstaande of halfopstaande oren aangeboden krijgt, maakt het niet uit welke kleur hij heeft. In het beste geval is het een gekruist dier.
De moderne Duroc is een middelgroot ras.Het gewicht van een volwassen zwijn is 400 kg en dat van een varken 350 kg. De lichaamslengte van een zwijn kan oplopen tot 2 m. Wanneer bouw van een varkensstal Met zo’n nuance kun je beter meteen rekening houden, zodat je later niet alles opnieuw hoeft op te bouwen.
Er zijn grotere zwijnen. Volgens de auteur van de video is er op de tentoonstelling een zwijn te zien met een gewicht van 450 kg.
Duroc-vlees heeft vetlagen, waardoor Duroc-steak mals en sappig is. Het was deze vleeskwaliteit die het ras zo populair maakte, eerst in de VS en daarna over de hele wereld.
Dieetkenmerken
Zoals alle vertegenwoordigers van zijn soort is de Duroc een alleseter. Maar door de snelle groei van de spiermassa hebben biggen eiwitrijk voer nodig. Voor het afmesten van biggen kunt u gebruik maken van:
- erwten;
- gerst;
- tarwe;
- zemelen;
- haver;
- aardappel;
- eikels;
- opbrengst;
- serum;
- brood;
- keuken afval.
Wie niet bang is voor de afkorting GMO, kan ook soja voeren. In plaats van vlees kun je biggen beter bloed of vleesbeendermeel geven. Vismeel is meestal aanwezig in regio's waar visverwerkingsfabrieken zijn gebouwd. Het is ook geschikt voor het mestvarkens. U kunt ook onderhandelen over de aankoop van visverwerkingsafval tegen een symbolische prijs.
Bovendien omvat het dieet van varkens, indien mogelijk, voederbieten, overrijpe komkommers, wortels en courgettes. Mensen eten niet langer zulke muffe en vezelige groenten, dus ze kunnen voor de helft van de prijs worden gekocht. En de varkens zullen blij zijn.
Op veel locaties aanbevolen kuilvoer wordt niet aanbevolen. De technologie voor het maken van kuilvoer omvat fermentatie, waardoor er overtollig zuur in het voer terechtkomt. Een verhoogde zuurgraad in de maag schaadt de verteerbaarheid van ander voer.Bovendien is kuilvoer gevoelig voor snelle verzuring.
Duroc-biggen bereiken na zes maanden een slachtgewicht van 100 kg. Als biggen niet voor de fokkerij worden grootgebracht, maar voor de slacht, heeft het geen zin ze langer te houden.
Rasomstandigheden
Omdat deze varkens in de relatief warme Verenigde Staten zijn gefokt, zijn ze niet bijzonder vorstbestendig en hebben ze in de winter een warme huisvesting nodig. Tegelijkertijd zijn Durocs veeleisend op het gebied van levensomstandigheden, naast warmte hebben ze frisse lucht, koelte en de afwezigheid van tocht nodig. Zonder klimaatinstallaties is het behoorlijk problematisch om aan alle voorwaarden te voldoen. Misschien is dit de reden waarom varkens van dit ras, ondanks al hun voordelen, niet wijdverbreid zijn geworden op particuliere boerderijen, maar het genetische materiaal blijven voor de productie van vleeskruisen op varkenshouderijen.
In dit geval moeten de eigenaren het beroep van dierenarts beheersen, inhalaties uitvoeren om de biggen inwendig te reinigen van slijm en etter en antibioticadruppels in de neus van de biggen aanbrengen. Maar voor deze procedures moet je de biggen nog steeds kunnen vangen.
Met het begin van warme dagen wordt aanbevolen om varkens buiten te houden.
De indeling van de binnenhokken is gebaseerd op de houdrichting en de grootte van het varken. Voor dieren die worden vetgemest voor vlees moet de omvang van het hok minimaal zijn, of moeten ze allemaal in een gemeenschappelijke ruimte worden gehouden, waarvan de grootte afhangt van het aantal varkens dat wordt vetgemest. Als het de bedoeling is om Durocs te fokken, krijgen fokberen en drachtige baarmoeders aparte hokken met een oppervlakte van 4-5 m² toegewezen.
Als bodembedekking wordt stro of hooi gebruikt. Houten vloeren kunt u beter niet als vloer gebruiken.Als het varken geen aparte hoek voor het toilet krijgt, zal de urine onder de planken stromen en daar ontbinden. De uitdrukking ‘het stinkt als een varkensstal’ zal daardoor allesbehalve figuurlijk worden.
Het is beter om de vloer asfalt of beton te maken en deze af te dekken met een dikke laag stro. Op varkenshouderijen wordt gebruik gemaakt van speciale metalen vloeren met gaten. Maar de boerderij handhaaft een stabiele temperatuur van ongeveer 25°C.
Durocs fokken
Het is beter om varkens te kopen bij gespecialiseerde fokkerijen. Maar zelfs hier moet je een goed begrip van dit ras hebben. Bij elke fokkerij is er altijd een bepaald percentage dieren dat moet worden geruimd. Bij het fokken van varkens voor vlees kun je geen belang hechten aan het feit dat het dier is afgewezen voor de fokkerij. Maar als je fokvarkens van hoge kwaliteit wilt fokken, moet je goed kijken naar wat ze je van de boerderij proberen te verkopen.
Duroc fokvarkens:
Varkens onderscheiden zich door een goede vruchtbaarheid en produceren 9-11 biggen per worp. Zeugen van dit ras zijn goede moeders die hun eigenaren geen problemen bezorgen.
Belangrijk! Tijdens het werpen mag de kamertemperatuur niet lager zijn dan 25°C.
Tegen twee weken worden de biggen 2,5 kg zwaarder. Ze kunnen al 5-6 kg per maand wegen.
Duroc-biggen van een maand oud:
Recensies van eigenaren van Duroc-varkens
Conclusie
Duroc is een goed ras voor degenen die niet van vet houden en het niet van het karkas willen afsnijden. Hoogwaardig en smaakvol vlees compenseert elk verlangen naar reuzel. Zonder de problemen met het onderhoud zou Duroc een uitstekende keuze zijn voor beginners, aangezien het grootste probleem niet de onderhoudsproblemen zijn, maar de agressie van varkens tegenover mensen. Duroc heeft dit defect niet.
