Inhoud
Perzik is een boom die vooral bekend staat om zijn heerlijke vruchten: ze worden veel gebruikt bij het koken bij de bereiding van een grote verscheidenheid aan heerlijke gerechten. De cultuur is gemakkelijk te verzorgen, maar tolereert geen lage temperaturen. Welke kenmerken een perzik heeft, foto's van de boom en zijn variëteiten, de groeiomstandigheden en tips voor het verzamelen en gebruiken van onrijp fruit worden in het artikel gedetailleerd beschreven.
Hoe ziet een perzik eruit?
China wordt beschouwd als de geboorteplaats van de plant. Dit is een meerjarige boom die behoort tot het geslacht Plum, de Rosaceae-familie. In zomerhuisjes worden voornamelijk tuinvariëteiten gekweekt die afstammen van de gewone perzik (Persica vulgaris).
Wat voor perzikboom
Perzik is een bladverliezende fruitboom met rechte stam en een weelderige, dichte kroon met een diameter van ongeveer 6 m. De hoogte van de plant is rechtstreeks afhankelijk van de variëteit. In de regel is dit 3 - 4 m.Sommige exemplaren kunnen tot 9 m groot worden.
De plant behoort tot het ondergeslacht Amandel en zoals op de foto te zien is, lijkt de perzikboom inderdaad erg op amandelen.
De boomstam is bedekt met bruinrode geschubde bast. Oude takken zijn dik, krachtig en voelen ruw aan, jonge takken zijn glad en dun. De wortels bevinden zich dicht bij het aardoppervlak, op een diepte van ongeveer 30 - 50 cm. De bladeren zijn heldergroen, lancetvormig, met kleine tanden. Er is geen beharing op het bladblad.
Vruchten kunnen qua vorm variëren: rond, langwerpig rond, afgeplat of eivormig. Een van de zijkanten is gescheiden door een groef. De schil is dun, van witgroen tot diepgeel, met roodoranje tinten. Het vruchtvlees is wit en rood van kleur, sappig, met een uitgesproken aroma, zoetzure smaak. Binnenin zit een dicht, geribbeld, bruin zaadje met een zaadje.
De diameter van de vrucht is 6 - 12 cm en het gewicht varieert, afhankelijk van de variëteit, van 60 tot 200 g.
Volgens biologische kenmerken worden twee soorten fruit onderscheiden:
- perziken gekenmerkt door een zachte harige huid;
- nectarines waarvan de schil, net als pruimen, kaal is.
Hoe groeien perziken?
Perzik wordt beschouwd als een zuidelijk gewas. De boom houdt van fel licht en verdraagt absoluut geen kou. Wanneer de temperatuur daalt tot -17 oC, bevriezen sommige takken en wortels en sterven ze af. Strenge vorst kan de volledige dood van de plant veroorzaken.
Het gewas kan in elke grondsoort worden geplant, maar verdraagt geen zoute en drassige grond goed. Zonder voldoende lucht begint het wortelsysteem af te sterven.
Een verhoogde, goed verlichte plek aan de zuidkant, die ook beschermd moet zijn tegen de wind, is perfect voor beplanting.
De boom mag niet te dicht bij andere planten of hoge gebouwen worden geplant, omdat deze hem tegen de zon beschermen. De optimale afstand is minimaal 3 meter.
Hoe de perzik bloeit
Perzikbloemen zijn actinomorf en bekervormig van vorm. De diameter is niet groter dan 5 mm; meestal single, maar soms kun je paren vinden; bestaat uit 5 bloemblaadjes.
Op de foto kun je zien hoe de perzik bloeit.
Bloemen in roze, rode en witte tinten, zittend of verzameld in kleine boeketten, bloeien vóór de bladeren. Er zijn decoratieve variëteiten met gestreepte en dubbele bloemen.
De duur van de perzikbloei is 2 weken, maar bij ernstige droogte en hitte wordt deze tijd teruggebracht tot 2 - 3 dagen.
Perziken leveren op
Perziken worden gekenmerkt door een hoge productiviteit. Afhankelijk van de variëteit wordt onder optimale groeiomstandigheden 30 tot 60 kg fruit uit één boom verzameld.
Verscheidenheid | Opbrengst (kg) |
Favoriet | 50 — 60 |
Ambassadeur van de Vrede | 30 — 40 |
Geschenk van Kiev | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
Roodhaven | 30 — 40 |
Nectarine Kiev | 20 — 30 |
Royale 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
Bos-steppe | 30 — 50 |
Donetsk Geel | 50 — 60 |
Hoeveel jaar draagt een perzik vrucht?
Jonge perziken beginnen vrucht te dragen in het 2e – 3e jaar na het planten. De vruchttijd is afhankelijk van de bodem, verzorging en klimaat. Onder gunstige omstandigheden wordt de oogst in de loop van 20 jaar actief gevormd. Vervolgens begint de boom in de regel ouder te worden, maar er zijn gevallen waarin het verschijnen van fruit zelfs op dertigjarige leeftijd niet stopte.
Waar groeien perziken in Rusland?
Perzikbomen worden actief gekweekt in het zuiden in regio's met warme winters: in het Krasnodar-gebied, Dagestan, de Krim en de Kaukasus.
Die regio's waar de luchttemperatuur van juni tot september niet onder +24 daalt, zijn geschikt voor de teelt van dit gewas. OC. En in de winter – onder -10 OC. Bij een temperatuur van -25 ODe boom sterft.
Tuinders telen echter ook perziken in de regio Moskou. In dit geval is de optimale planttijd het begin van de lente. Snoei de plant terug naar een struikvorm om een hogere opbrengst te behalen.
Perziken die in centraal Rusland groeien, moeten voor de winter worden afgedekt met luchtstructuren gemaakt van polystyreenschuim of geëxpandeerd polystyreen.
Voor de teelt van perziken in de regio Moskou, Moskou en Centraal-Rusland zijn rassen met hoge winterhardheid geschikt:
- Kiev vroeg;
- Rode wangen;
- Kardinaal;
- Redhaven;
- Collins;
- Kremlevski.
Welke perziken zijn het lekkerst?
Bij het kiezen van een variëteit voor aanplant is het ook belangrijk om rekening te houden met de gewenste smaakkwaliteiten. Hieronder staan de 5 lekkerste soorten volgens professionele tuinders.
Collins
Dit is een vroegrijpe variëteit met grote geelrode vruchten. Hun gemiddelde gewicht bereikt 150 g. De smaak van het vruchtvlees is zoet, met een lichte zuurheid.
De Collins-variëteit staat bekend om zijn productiviteit. Om te voorkomen dat takken breken onder het gewicht van massief fruit, is het daarom belangrijk om rijp fruit op tijd te verwijderen.
De cultuur verdraagt gemakkelijk vorst en is immuun voor echte meeldauw en krullen. Heeft regelmatige voeding, overvloedige watergift en kroonsnoei nodig.
Kiev vroeg
Een vroege variëteit, vaak gekweekt door zomerbewoners op de Krim en andere regio's met een warm lenteklimaat.Produceert zeer sappige, smakelijke geelroze vruchten met een gewicht van 80 - 100 g.
De planten hebben hoge opbrengsten en zijn resistent tegen bacterievuur en echte meeldauw. Ze tolereren geen overmatig vocht of droge grond.
Roodhaven
Redhaven is een ander vroegrijp ras dat zich aanpast aan veranderende klimatologische omstandigheden. Ideaal voor zowel particuliere als industriële veredeling.
De vruchten zijn groot, met een gewicht van 150 - 170 g, de kleur is dichter bij oranje-goud, er zijn rode insluitsels op de schil. Het vruchtvlees is geel, delicaat van smaak, met een uitgesproken geur.
Het ras is bestand tegen vorst en krullen, maar als het niet goed wordt verzorgd, is het vatbaar voor schimmelaantasting. Om dergelijke problemen te voorkomen, is het belangrijk om tijdig te voeden en ziekten te voorkomen.
Kardinaal
Kardinaalperziken zijn middelgroot, wegen 100-150 g, zijn aan de zijkanten enigszins afgeplat. De huid is geel met een karmijnrode blos. Pulp met een geurige geur. De vruchten hebben een hoge smaak en worden beoordeeld met 5 punten op de hoofdproefschaal.
Deze variëteit verdraagt de vorst niet goed en heeft speciale zorg nodig. Het is bestand tegen echte meeldauw.
Kremlevski
Een populair ras dat zich goed aanpast aan alle omstandigheden. De vruchten zelf zijn oranjegeel met blozendrode stippen, met een gewicht tot 200 g, en hebben een unieke zoete smaak en een delicaat aroma.
Kremlin-perziken zijn immuun voor de meeste ziekten en worden gekenmerkt door een hoge winterhardheid, waardoor ze kunnen worden gekweekt in streken met een koel klimaat. De boom houdt niet van drassige grond, dus het is belangrijk om de watergift zorgvuldig te controleren. Het wordt aanbevolen om op hogere plaatsen te planten.
Wanneer begint het perzikseizoen in Rusland?
Het rijpingsseizoen voor perziken op de Krim voor vroege variëteiten begint half juni. In de Middenzone begint het perzikseizoen in augustus of september.
Is het mogelijk om onrijpe perziken te plukken?
Vruchten kunnen zelfs onrijp van takken worden geplukt; in deze vorm zijn ze taaier. Dit geldt vooral als ze in de toekomst vervoerd moeten worden: zacht, rijp fruit kan tijdens het transport beschadigd raken. Bij beschadiging zal het product binnen 2-3 dagen verslechteren.
Als u van plan bent om gekoeld te transporteren, wordt aanbevolen om de vruchten uiterlijk 5 dagen te verwijderen totdat ze volledig rijp zijn.
Het nadeel van vroeg oogsten is het rimpelen van de schil van de vrucht.
Hoe je perziken thuis kunt laten rijpen
Onrijp fruit kan gemakkelijk thuis rijpen. Er zijn verschillende manieren om dit te doen:
- Onrijpe perziken moeten op vlakke borden of trays worden geplaatst en 3 tot 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.
- Doe ze samen met een appel of banaan in een papieren zak. Laat een dag rijpen op kamertemperatuur. Controleer en verhoog de tijd indien nodig.
- Om sappiger fruit te krijgen, moet je de perziken in een linnen servet wikkelen. Het rijpen op deze manier duurt enkele dagen.
Wat kun je maken van onrijpe perziken?
Onrijpe vruchten kunnen onmiddellijk worden gebruikt. Ze maken zeer smakelijke perzikjam voor de winter. Ze worden ook gebruikt voor het maken van compotes en jam.
Onrijpe perziken worden ook gebruikt bij het bereiden van tweede gangen. Samen met hen kun je kip, eend, varkensvlees bakken, pizza, vissoep of pilaf maken. Bij het bakken worden ze gebruikt als vulling voor verschillende desserts en taarten.
Hoe perziken te bewaren
Alleen harde, onbeschadigde vruchten zijn lang houdbaar. Ideale temperatuur – 0 OC. Deze komt overeen met de temperatuur in de koelkast in het groentecompartiment. Een kelder of kelder is ook geschikt. Onder dergelijke omstandigheden kunnen perziken een hele maand worden bewaard.
Hoe hoger de temperatuur, hoe korter het fruit vers blijft. Fruit kan maximaal 5 dagen bij kamertemperatuur worden bewaard.
Conclusie
Een geweldige boom is de perzik, foto's van de bloei en de vruchten bevestigen dit alleen maar. Er zijn maar weinig planten die ermee te vergelijken zijn qua schoonheid en smaak van fruit. Het is niet voor niets dat de vergelijking met een perzik sinds de oudheid wordt beschouwd als de hoogste lof voor meisjes.
