Inhoud
Veel Russen weten hoe ze granaatappelen thuis moeten bewaren. Hoogwaardig fruit in de buurlanden rijpt tegen het einde van de herfst. Gedurende deze periode worden ze gekocht en nog eens zes maanden of zelfs langer bewaard als ze later geen andere willen kopen.
Kenmerken van het bewaren van granaatappels
Zuidelijk fruit komt na een lange reis op de markt vanuit Turkije, Egypte, Spanje en Latijns-Amerika. Daarom wordt aangenomen dat het beter is om opties uit de Kaukasus of Centraal-Azië in te slaan. Het seizoen voor rijpe granaatappelen van hoge kwaliteit, afkomstig uit de landen van de genoemde nabijgelegen regio's, duurt van november tot januari. Voor een succesvolle opslag van granaatappel thuis voldoet het fruit aan de volgende eisen:
- de schil moet intact zijn, zonder beschadigingen of scheuren;
- er zijn geen deuken in de vruchten na compressie of stoten;
- dekking van uniforme kleur, zonder vlekken en zachte gebieden;
- Er komt absoluut geen geur uit de vrucht.
Om ervoor te zorgen dat fruit thuis lekker blijft en zijn sappigheid niet verliest, moet je de kenmerken van hun opslag kennen:
- optimale temperatuur – van + 1 °C tot + 10 °C;
- een plaats beschermd tegen zonlicht en fel licht, of op zijn minst enigszins verduisterd;
- De luchtvochtigheid is gematigd, maar moet aanzienlijk hoger zijn dan onder normale appartementsomstandigheden.
Het is handig om granaatappel in de winter 30-50 dagen in een woonkamer te bewaren, als er een redelijk koele hoek is. In een stadsappartement is deze eis bijna onmogelijk te vervullen als het balkon niet geïsoleerd is. U hoeft alleen maar huishoudelijke apparaten te gebruiken: een koelkast of vriezer. Hoewel er een interessante volkservaring bestaat over het bewaren van granaatappels thuis, door ze te bedekken met een laag klei. Er is opgemerkt dat zoete variëteiten snel hun voortreffelijke smaak verliezen. En degenen die aanvankelijk zuur zijn vanwege hun karakteristieke eigenschappen, worden langer in goede kwaliteit bewaard.
Waar granaatappel bewaren
Thuis worden zuidvruchten meestal heel bewaard. Als er geen extra ruimte in de koelkast is, schil dan het fruit en plaats het in de vriezer.
Waar gepelde granaatappel bewaren?
Een per ongeluk gekocht bedorven fruit, bijvoorbeeld met een klein deukje dat tijdens de inspectie niet is opgemerkt, of een scheurtje dat zich op weg naar huis heeft gevormd, kan niet lang worden bewaard. Als er geen onmiddellijke consumptie gepland was, zullen de gewonnen granen in een huishoudelijke koelkast slechts 3-4 dagen houdbaar zijn zonder kwaliteitsverlies. De tweede optie is om alle goede, onbedorven plakjes te selecteren, de granen eruit te halen, ze in een plastic zak te wikkelen en ze in de vriezer te leggen. Het wordt aanbevolen om gepelde granaatappelpitjes maximaal een jaar in de vriezer thuis te bewaren. De smaak en kwaliteit van het sap zullen enigszins veranderen. Maar alleen op deze manier kun je de geschilde granaatappel invriezen en lange tijd bewaren.
Waar kun je ongeschilde granaatappels het beste bewaren?
Zuidelijk fruit dat na een grondige inspectie op voorraad wordt gekocht, wordt apart gezet voor opslag. Hele intacte granaatappels met een dichte schil worden in de koelkast geplaatst of zoeken een plek thuis waar de constante temperatuur niet hoger is dan 8-10 °C:
- glazen balkon;
- kelder of droge kelder;
- entree onverwarmde gang in particuliere huizen.
De bewaartijd van granaatappels onder dergelijke omstandigheden duurt 2-3 tot 5 maanden. Als de temperatuur de 0 °C nadert, maar op een minimum temperatuurniveau blijft, niet hoger dan 2 °C, blijven de vruchten tot wel 9 maanden lang zonder tekenen van bederf. Rassen die meer zuren dan suikers bevatten, gaan langer mee. Snoepjes kunnen snel meer aangekoekt worden en hun oorspronkelijke sappigheid verliezen, wat afhangt van de naleving van optimale bewaaromstandigheden.
Hoe granaten in een appartement op te slaan
Er zijn verschillende methoden om thuis gezond zuidelijk fruit 3-5 maanden te bewaren.
Hoe granaatappel in de koelkast te bewaren
Thuis is het handiger om granaatappels in de koelkast in de onderste compartimenten voor groenten en fruit te plaatsen. Om de vruchten te beschermen tegen onbedoelde compressie of stoten, worden ze in een container met harde wanden geplaatst. Vermijd het gebruik van plastic zakken. Er vormt zich condens op hun luchtdichte wanden, wat het begin van rottingsprocessen kan veroorzaken. Wanneer granaatappels in de koelkast worden bewaard, zorg er dan voor dat deze vol is en volg de aanbevelingen van de fabrikant van huishoudelijke apparaten voor gebruik om de luchtvochtigheid niet te verhogen. Anders zullen de vruchten sneller bederven.
Uit voorzorg wordt elke granaatappel in schoon inpakpapier gewikkeld of in vellen gerangschikt. Overtollig vocht wordt geabsorbeerd door het poreuze materiaal. Bij langdurige opslag moeten de wikkels mogelijk worden vervangen. Je kunt perkamentpapier gebruiken. De optimale bewaartermijn voor ongeschilde granaatappels met hele schil in de koelkast thuis is 50-70 dagen.
Hoe granaatappel in de vriezer te bewaren
Licht bedorven fruit van het gekochte fruit of het fruit dat voor langere tijd wordt bewaard, kan goed in de vriezer worden bewaard. De smaakeigenschappen zullen iets veranderen, maar over het algemeen blijven er voldoende voedingsstoffen behouden. Thuis is het raadzaam om kamers met een snelvriesfunctie te gebruiken. Granaatappels worden als volgt voorbereid op invriezen:
- Pel;
- granen worden geselecteerd uit segmenten;
- geplaatst in geportioneerde zakken gemaakt van duurzaam polyethyleen of kant-en-klare voedselcontainers met een klein volume.
Fabrikanten van huishoudelijke diepvriezers adviseren om fruit niet langer dan een jaar onder vergelijkbare bewaaromstandigheden te bewaren.
Hoe granaatappelfruit thuis te bewaren
Een koele plaats met een matige luchtvochtigheid, 75-80%, is geschikt voor het bewaren van fruit van 2-2,5 maanden bij een temperatuur van 7-10 °C tot 5-9 maanden bij + 1 °C. Bij kamertemperatuur bewaart granaatappel niet goed, na een week droogt het uit, omdat de luchtvochtigheid in appartementomstandigheden laag is. De voorraad fruit wordt in een kelder of op een afgesloten balkon geplaatst als de thermometer daar niet onder nul zakt. Elke granaatappel wordt in papier gewikkeld en in één laag op de bodem van de container gelegd. Je kunt er lichte maar dichte jute of karton bovenop gooien als de vruchten in een lichte kamer liggen.De zonnestralen die op de schil vallen, drogen de granen uit en verminderen de sappigheid. Het wordt aanbevolen om de vruchten regelmatig te controleren en te sorteren, zodat u tijdig kunt opmerken welke vruchten beginnen te bederven.
Granaatappels bewaren in kleidoppen
Er is een interessante volkservaring over hoe je zuidelijk fruit langer in een woonruimte kunt bewaren. Er worden alleen hele vruchten geselecteerd, zonder scheuren of beschadigingen aan de schil, met een droge bruine kroon. Uit klei en water wordt een romige puree bereid:
- dompel de granaatappel in klei;
- verspreid op een doek of houten oppervlak totdat de klei droogt;
- een dag later wordt de procedure herhaald, waarbij ervoor wordt gezorgd dat de hele schil bedekt is met een kleischaal en dat de vrucht opnieuw wordt gedroogd;
- Tegelijkertijd wordt ook de door de kelkblaadjes gevormde kroon met het mengsel gegoten.
Granaatappels verpakt in klei behouden hun smaak tot wel 5 maanden. Bewaar fruit in een doos op een droge plaats.
Hoe lang gaat een granaatappel mee?
Als je granaatappelen thuis op de juiste manier bewaart, verliezen ze hun eigenschappen niet. De houdbaarheid van sappige en gezonde lekkernijen is afhankelijk van de kwaliteit van het fruit, de temperatuur en de luchtvochtigheid:
- in een appartement met lage luchtvochtigheid, 30-40%, – 7-9 dagen;
- in een kelder of koele kamer – tot 4-5 maanden;
- “bewaard” in een kleischelp – 4-5 maanden;
- Op de onderste plank van de thuiskoelkast ligt het hele fruit gedurende 2 maanden zonder te bederven, en gepelde granen gedurende 3-4 dagen;
- in gekoelde industriële of huishoudelijke kasten voor groenten en fruit die een temperatuur van dichtbij + 1 °C behouden – 9 maanden;
- door invriezen kun je zelfs na een jaar van de granen genieten, maar tegelijkertijd zal 15-20% van de heilzame stoffen verdampen.
Conclusie
Granaatappels kun je een week tot een jaar thuis bewaren. Meestal leggen ze fruit in de koelkast of kelder. Het is belangrijk om zich te houden aan de aanbevolen gematigde luchtvochtigheid en koele temperatuur.Ze maken alleen bouillons van fruit van hoge kwaliteit.
