Inhoud
- 1 Hoe heet gedroogde persimmon?
- 2 Wat is het verschil tussen gedroogde dadelpruimen en verse?
- 3 Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde dadelpruimen?
- 4 Wat zijn de voordelen van gedroogde (gedroogde) persimmon?
- 5 Hoe gedroogde dadelpruimen op de juiste manier te eten
- 6 Worden gedroogde dadelpruimen gewassen voordat ze worden gegeten?
- 7 Gebruik van gedroogde persimmon in de geneeskunde
- 8 Het gebruik van gedroogde dadelpruimen bij het koken
- 9 Schade en contra-indicaties
- 10 Hoe gedroogde (gedroogde) dadelpruimen te kiezen
- 11 Conclusie
Gedroogde persimmon is een gezond product dat alle eigenschappen van verse bessen behoudt. Je kunt het in de winkel kopen of het zelf bereiden. Voor gebruik worden de stukken gewassen en indien nodig verzacht in warm water. Gebruikt voor het maken van drankjes, maar ook in de volksgeneeskunde (intern en extern).
Hoe heet gedroogde persimmon?
Gedroogde persimmon is een product van de verwerking van vers fruit, dat wordt verkregen door drogen of drogen in de open lucht of in een geventileerde ruimte. In veel zuidelijke landen, bijvoorbeeld in Georgië, worden gedroogde dadelpruimen "chiri" genoemd. Dit is een populaire zoete snack die op de nieuwjaarstafel wordt geserveerd.
Gedroogde en gedroogde kaki worden vaak als hetzelfde product beschouwd, wat gedeeltelijk waar is. Ze verschillen alleen in de bereidingstechnologie: de gedroogde wordt in de oven geplaatst en de gedroogde wordt aan het plafond gehangen in een geventileerde ruimte of buiten onder een baldakijn.Tegelijkertijd wordt het gedroogde product maximaal 2 jaar bewaard en het gedroogde product maximaal 3 jaar (op een koele, droge en donkere plaats).
Wat is het verschil tussen gedroogde dadelpruimen en verse?
Vergeleken met verse dadelpruimen zien gedroogde vruchten er anders uit. Er verschijnt een witte coating op hun oppervlak - dit is suiker, wat de goede kwaliteit van het product aangeeft. Er zijn nog meer verschillen:
- hoog caloriegehalte – 4 keer meer;
- rijke smaak met merkbare zoetheid;
- uitgesproken aroma;
- de consistentie is dichter, hoewel niet te hard;
- houdbaarheid tot drie jaar (voor vers fruit tot zes maanden in de kelder).
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde dadelpruimen?
Het caloriegehalte van gedroogde persimmon per 100 gram eindproduct is 303 kcal, d.w.z. dit is een calorierijk product. Ter vergelijking: het vruchtvlees van vers of bevroren fruit bevat bij hetzelfde gewicht 67 kcal. Dit wordt verklaard door het feit dat tijdens het drogen of drogen de pulp water verliest, dat een aanzienlijk deel van het gewicht uitmaakt en geen calorieën bevat.
Gedroogde persimmonvruchten zijn bedekt met een suikerlaagje
Voedingswaarde (per 100g):
- eiwitten – 1,4 g;
- vetten – 0,6 g;
- koolhydraten – 73 g.
Het gedroogde product moet met voorzichtigheid worden geconsumeerd, aangezien het caloriegehalte van 100 g overeenkomt met een volledige maaltijd. Bovendien zijn alle koolhydraten waaruit de vrucht bestaat eenvoudig. Ze leveren snel energie, maar verzadigen het lichaam niet lang. Binnen een uur heb je weer honger.
Wat zijn de voordelen van gedroogde (gedroogde) persimmon?
De voordelen van gedroogde persimmon voor vrouwen en mannen worden bepaald door de rijke chemische samenstelling. Doordat het drogen onder zachte omstandigheden (bij lage temperatuur) gebeurt, blijven vrijwel alle nuttige stoffen in de pulp behouden:
- macro-elementen (kalium, fosfor, natrium);
- sporenelementen (magnesium, ijzer, mangaan, jodium);
- vitamines (C, P, E, A, groep B, bèta-caroteen);
- organische zuren (citroenzuur, appelzuur, betuline);
- cellulose;
- pectines;
- eenvoudige koolhydraten (sucrose, glucose).
Als u regelmatig gedroogde dadelpruimen consumeert, kunt u uw lichaam niet alleen verzadigen met energie (in beperkte hoeveelheden als tussendoortje gebruiken), maar ook de nodige vitamines en andere stoffen binnenkrijgen. Dit komt het menselijk lichaam ten goede. Ontvangst van persimmon:
- verbetert de stofwisseling;
- neutraliseert de werking van alcohol (ethylalcohol);
- verbetert de spijsvertering;
- vermindert bloedingen (voor aambeien);
- herstelt de vasculaire tonus en normaliseert de hartfunctie;
- verwijdert schadelijke componenten, waaronder metabolische reactieproducten en toxines;
- verbetert de bloedcirculatie (preventie van bloedarmoede);
- versterkt het immuunsysteem.
De vruchten hebben de volgende eigenschappen:
- ontstekingsremmend;
- anti-oncologisch (dankzij zeldzaam betulinezuur);
- antiseptisch (voor de behandeling van huidziekten).
De voordelen van gedroogde dadelpruimen voor het lichaam van een vrouw zijn ook onderzocht. Dankzij de regelmatige consumptie van dit product kunt u het lichaam bijvoorbeeld snel verzadigen met energie, zodat u vóór de hoofdmaaltijd niet overbelast raakt met extra calorieën. Bovendien bevordert persimmon gezonde nagels, haar en huid.
Gedroogde persimmon is een gezond maar calorierijk product
Een andere positieve eigenschap is dat de vruchten helpen bij het omgaan met zwellingen tijdens de late zwangerschap. Daarom kunnen ze met mate worden geconsumeerd (bij afwezigheid van contra-indicaties zoals diabetes en allergieën).
Persimmon kan worden gebruikt voor cosmetische maskers. Om dit te doen, is het beter om geen gedroogd vruchtvlees te nemen, maar onrijp fruit, dat een merkbaar samentrekkende smaak heeft.Het vruchtvlees wordt geplet, gemengd met eigeel en een paar druppels citroensap en gedurende 30 minuten op het gezicht aangebracht.
Hoe gedroogde dadelpruimen op de juiste manier te eten
Als de bes onlangs is geoogst, is de consistentie vrij zacht. Daarom kun je het eten zonder het vooraf te laten weken. Maar meestal moeten gedroogde dadelpruimen worden verzacht. Om dit te doen, plaatst u het gedurende 40-60 minuten in warm water (40-50 graden) (vul het zo in dat het oppervlak net bedekt is). Als je tijd hebt, kun je het een nacht laten staan, afgedekt met een bord. Dan wordt het vruchtvlees erg zacht en verliest het zijn smaak en aroma niet.
Je kunt gedroogde dadelpruimen ook laten weken om te bakken. Als u compote of een ander drankje kookt, hoeft u dit niet te doen - de stukjes worden tijdens het kookproces nog zachter.
Worden gedroogde dadelpruimen gewassen voordat ze worden gegeten?
Als het product goed verpakt en vooral zelf bereid is, is het niet nodig om het te wassen. Maar als u het niet zeker weet, kunt u het beste onder stromend water afspoelen of lichtjes afspoelen met kokend water. Met deze methode kun je bijna alle bacteriën en andere gevaarlijke micro-organismen vernietigen.
Gebruik van gedroogde persimmon in de geneeskunde
In de volksgeneeskunde wordt het product gebruikt om de darmen te reinigen, de spijsvertering te verbeteren en als slijmoplossend middel. Ondanks hun hoge caloriegehalte worden gedroogde vruchten ook in de diëtetiek gebruikt: ze vervangen het ontbijt of voegen stukjes toe aan havermout, samen met vijgen, dadels en ander gedroogd fruit.
Gedroogde dadelpruimen kunnen worden gebruikt om diarree, keelpijn en verkoudheid te behandelen
Er zijn verschillende recepten voor de behandeling van ziekten:
- Neem voor diarree 100 g vruchtvlees en kook dit in 500 ml water. Na het koken 30 minuten op laag vuur laten staan. Drink de hele portie per dag, in gelijke doses van een half glas.
- Neem voor verkoudheid en keelpijn 100 g vruchtvlees, voeg warm water toe om het zacht te maken en verander het vervolgens in een vruchtvlees met een blender of vleesmolen. Voeg een beetje water toe en zeef. Je moet 4-5 keer per dag met dit extract gorgelen.
- Om steenpuisten en zweren te behandelen, worden verschillende stukken verzacht, omgezet in een pasta en op het getroffen gebied geplaatst. Bedek de bovenkant met watten en verbind deze gedurende 5-6 uur.
Het gebruik van gedroogde dadelpruimen bij het koken
Meestal wordt het gedroogde product niet in pure vorm gebruikt, maar voor de bereiding van compotes. Het klassieke recept vereist 3 ingrediënten:
- water – 2 l;
- gedroogde persimmon – 900 g;
- suiker – 200-300 g.
Stap-voor-stap instructie:
- Giet koud water, voeg suiker toe.
- Breng op laag vuur aan de kook.
- Snijd de vruchten in gelijke stukken en voeg ze al kokend toe aan het water.
- Kook op matig vuur gedurende 7 minuten.
- Dek af met een deksel en laat staan tot het volledig is afgekoeld.
Voor de vakantie kunt u een verwarmend drankje bereiden op basis van de volgende ingrediënten:
- water – 1,5 liter;
- gedroogde persimmon – 700 g;
- citroenen – 2 stuks;
- rum – 500 ml (minder is mogelijk);
- gemalen gember – 10 g;
- anjer – 5 bloemen;
- suiker – 200 g;
- kaneel – 1-2 stokjes.
De kookinstructies zijn als volgt:
- Doe de suiker in het water en breng aan de kook.
- Voeg kruidnagel, kaneel, gember en vooraf bereide citroenschil toe.
- Kook het mengsel op laag vuur gedurende 20 minuten.
- Voeg rum en vers geperst citroensap toe aan de hete bouillon, dek af met een deksel en laat 20-30 minuten staan.
Schade en contra-indicaties
Het grootste nadeel van dit product is het hoge caloriegehalte. De pulp bevat stoffen die voor sommige mensen allergenen zijn. Daarom moet het gebruik beperkt worden als u:
- suikerziekte;
- overgewicht;
- darmobstructie;
- chronische ziekten van de pancreas (vooral tijdens exacerbatie);
- recente buikoperatie;
- allergieën.
Tijdens de zwangerschap en borstvoeding worden de vruchten met voorzichtigheid geconsumeerd. Kinderen jonger dan 3 jaar moeten het product uitsluiten van hun dieet.
Patiënten met diabetes en obstipatie moeten het gebruik van het product beperken.
Maar zelfs als u diabetes heeft, kan het fruit in een minimale dosis (bijvoorbeeld 50-70 g per dag) in uw dieet worden opgenomen. De patiënt moet zijn toestand in de gaten houden en bij de eerste behoefte het dessert weigeren en een arts raadplegen.
Hoe gedroogde (gedroogde) dadelpruimen te kiezen
Let bij de aanschaf van een product op de fabrikant en het uiterlijk:
- er moet een witte coating op het oppervlak zitten;
- als het gemakkelijk te wissen is, is het meel of zetmeel - een teken van fruit van lage kwaliteit;
- de consistentie van gedroogde dadelpruimen moet als rubber zijn (niet te droog, vrij zacht);
- er zijn geen stippen, insluitsels of andere vreemde vlekken.
Gedroogd persimmonfruit wordt bewaard in de koelkast of in de kelder. De kamer moet donker en koel zijn, en vooral matig vochtig. Onder dergelijke omstandigheden zal de houdbaarheid maximaal 2-3 jaar zijn (vanaf de productiedatum), maar het is beter om binnen een jaar te consumeren.
Conclusie
Gedroogde persimmon is een gezond product dat snel verzadigt en energie geeft. De pulp bevat vitamines, mineralen en antioxidanten. Het caloriegehalte van de vrucht is erg hoog: meer dan 300 kcal per 100 g Daarom moeten zelfs gezonde mensen hun consumptie van gedroogde dadelpruimen beperken.
