Inhoud
Geaderde muskuskruid (Disciotis venosa) is een vertegenwoordiger van de Morel-familie. De voorjaarspaddestoel heeft ook andere namen: discyotis of geaderde discina. Hoewel de voedingswaarde van de paddenstoel laag is, zijn er hobbyisten die bereid zijn om in het vroege voorjaar een rustige jacht te beginnen. Fruitlichamen zijn geschikt voor frituren, drogen en het maken van soepen.
Waar groeit de geaderde schotel?
Geaderd slijm is een zeldzame paddenstoel en kan worden gevonden in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. Russen kunnen deze paddenstoelen in het vroege voorjaar plukken, op hetzelfde moment dat de morieljes verschijnen. De vruchtzetting gaat door vanaf de tweede helft van mei en eindigt in de eerste tien dagen van juni.
Habitat: gemengde, loof- en naaldbossen. Ze komen vaker voor in beuken- en eikenbossen. Geaderde bosbes geeft de voorkeur aan vochtige uiterwaarden, zandige kleigronden. Groeit zelden alleen, vaker in kleine gezinnen.
Het is het beste om schoteltjes te zoeken naast halfvrije morieljes. Vaker groeien ze heel dichtbij, zodat het bij het snijden lijkt alsof ze een gemeenschappelijk mycelium hebben. De voorkeursplant is hoefblad. De schimmel is geclassificeerd als een saprotroof en nestelt zich op de overblijfselen van dode planten om voedsel voor ontwikkeling te verkrijgen.
Hoe ziet de geaderde schotel eruit?
Discina veinata is qua uiterlijk een interessante paddenstoel. Veel mensen bewonderen de ongewone vorm als ze de schotel voor het eerst zien of komen langs omdat ze niet geloven dat het een paddenstoel is.
Het vruchtlichaam is de dop of apothecium. De gemiddelde grootte is ongeveer 10 cm, maar er zijn exemplaren die meer dan 20 cm groeien.De hoeden van jonge limpets lijken op een nier, waarvan de randen naar binnen zijn gekeerd. Geleidelijk wordt het een platte schotel. Het oppervlak van de dop is oneffen, kronkelig, de randen zijn geleidelijk gescheurd.
Het binnenste gedeelte wordt weergegeven door een dunne sporenlaag. Het is geelachtig wit met kleine insluitsels in de vorm van stippen. De buitenkant van de paddenstoel is grijsroze of bruin, vaak paars. Dit oppervlak van de schotel is bedekt met schubben en aderen die op menselijke aderen lijken. Vandaar de naam.
Het is moeilijk om de poot van de geaderde schotel zo te noemen, hij is zo verkleind. De lengte van het korte, dikke, gerimpelde deel van de paddenstoel is 0,2 tot 1,5 cm en is wit van kleur, bijna volledig ondergedompeld in de grond.
Het vruchtlichaam wordt vertegenwoordigd door fragiel grijs of geelachtig vruchtvlees. Er is geen paddenstoelensmaak, maar de scherpe geur van bleekmiddel is al van een afstand voelbaar.
De grootte van gladde sporen is 19-25 of 12-15 micron. Ze hebben de vorm van een brede ellips, er zijn geen vetdruppels.
Is het mogelijk om geaderde zeeslak te eten?
Disciotis veinus is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Dit betekent dat hij geschikt is voor het bereiden van diverse gerechten. Het wordt ten strengste afgeraden om het rauw te consumeren, omdat dit darmproblemen kan veroorzaken.
De smaak van de geaderde schotel is niet indrukwekkend, maar liefhebbers verzamelen en koken hem nog steeds. Maar de geur van bleekwater is erg sterk. Het kan gemakkelijk worden geëlimineerd door te koken. De gewassen schotels worden in een bak met koud water geplaatst en een kwartier gekookt. Hierna kun je het bakken of drogen als het water volledig is weggelopen.
Soortgelijke soorten
Bijna alle paddenstoelen hebben tegenhangers die qua uiterlijk enigszins op elkaar lijken. Geaderde zeeslak is geen uitzondering. Hoewel er op basis van zijn chloorgeur geen vergelijkbare soort bestaat, is het niet mogelijk om hem te verwarren. Maar qua uiterlijke kenmerken lijkt het enigszins op de gewone steek of de schildklierdistina.
Gewone steek
Dit is een giftige buideldierpaddestoel. Het wordt niet aanbevolen om het rauw en onbewerkt te consumeren, omdat het vergiftiging kan veroorzaken. Het draait allemaal om het toxine gyromitrine. Het heeft een negatief effect op het zenuwstelsel en de lever. Misselijkheid en braken zijn niet zo erg. In ernstige gevallen van vergiftiging kan een persoon in coma raken.
Discina-schildklier
Het vruchtlichaam van een jonge Discina-schildklier is komvormig, de randen zijn naar binnen gebogen. Bij volwassen exemplaren draait de dop in een zwakke spiraal.De kleur kan variëren: licht of zwartbruin aan de bovenkant. Het onderste deel van het vruchtlichaam is lichter.
Verzameling en gebruik
Geaderde schotels zijn zeldzame paddenstoelen, en niet elke bosbezoeker zal het risico lopen ze in zijn mandje te stoppen. Hij heeft een zeer onaantrekkelijk uiterlijk. Discyotis wordt verzameld in Rusland, maar in Europese landen wordt het als giftig beschouwd.
Geaderde schoteltjes zijn erg kwetsbaar, daarom worden ze zorgvuldig in één laag gevouwen in een mand of kartonnen doos, de bodem is bedekt met gras. Het is beter om geen andere paddenstoelen toe te voegen, anders wordt het een puinhoop.
Verzamelregels:
- Voor een rustige jacht wordt gekozen voor droog weer en moet je 's morgens vroeg het bos in gaan, voordat de zon tijd heeft om de vruchtlichamen te verwarmen. Paddenstoelenplukkers weten dat de vruchtvorming van korte duur is, slechts 2-2,5 weken in mei-juni.
- Voor voedselgebruik worden jonge exemplaren met kleine schotelkappen genomen. Ze hebben nog geen tijd gehad om giftige stoffen op te hopen.
- Het is niet nodig om aandacht te besteden aan de geaderde limpets die langs de snelweg en spoorlijn groeien. Ze bevatten veel zware metalen.
Conclusie
Geaderde zeeslak bevat verschillende vitamines, mineralen en eiwitten. Na een warmtebehandeling kan het veilig worden gegeten. Ondanks de voordelen heeft de paddenstoel enkele contra-indicaties. Vruchtlichamen worden niet aanbevolen voor consumptie door mensen met maag- en nierproblemen. Ze zijn ten strengste verboden voor vrouwen tijdens de zwangerschap, borstvoeding en jonge kinderen.
Champignons zijn een uitstekend voedergewas en een katalysator voor alcoholische gisting. Deze kenmerken van de geaderde zeeslak worden nog steeds bestudeerd.
