Inhoud
Discina-schildklier is een paddenstoel met vroege vruchtvorming. De eerste exemplaren worden in maart of april gevonden en de koloniegroei gaat door tot juni. Op basis van zijn uiterlijk en kleur wordt de discomyceet rozerode schotel genoemd. In biologische naslagwerken wordt de schimmel aangeduid als Discina perlata.
Discina-schildklier - een grote paddenstoel met golvende concave randen
Beschrijving van schildklieraandoeningen
De buideldiersoort in het vroege voorjaar verschijnt onmiddellijk nadat de sneeuw is gesmolten en verdraagt lichte vorst zonder het vruchtlichaam te beschadigen.Het groeiseizoen is langzaam; Discina-schildklier bereikt biologische volwassenheid in 2-2,5 weken. De paddenstoelen zijn groot van formaat, individuele exemplaren worden tot 15 cm in diameter. In eerste instantie is discina lichtbruin met een roze tint, daarna donker kastanje. Vruchtlichamen zijn zwart van kleur.
Kleur verandert naarmate je ouder wordt
De uiterlijke kenmerken van de rozerode schotel zijn als volgt:
- Aan het begin van de groei is de vorm van het apothecium komvormig of tonvormig, afgerond met naar binnen gerichte randen. Vervolgens wordt het afgeplat in de vorm van een schotel, wijd uitgespreid, met grote radiale plooien. De randen zijn ongelijk, golvend, concaaf.
- De sporendragende laag bevindt zich aan de buitenkant van het vruchtlichaam, daarom verandert tijdens het rijpingsproces van de sporen de kleur van de schildklierschijf.
- Het onderoppervlak is steriel, glad mat, lichtbruin of donkerbeige van kleur met uitgesproken aderen.
- In het centrale deel bevinden zich stompe ribben van de stengel, die de rand van het oppervlak bereiken.
- De valse stengel is zeer kort – tot 3 cm, geribd en bevindt zich voornamelijk in het substraat. Vaak is het afwezig of vormt het de vorm van een rudiment.
- Het vruchtvlees is dun, zeer kwetsbaar, kraakbeenachtig, maar behoorlijk sappig. Bij jonge exemplaren is het wit met een grijze tint. Een volwassen zeeslak is lichtbruin.
Dubbelen en hun verschillen
Mycologische naslagwerken duiden niet op een giftige dubbelganger; Discina heeft er geen. Volgens morfologische gegevens is er een vergelijkbare soort: Discyotis veinata.
Discyotis geaderd met donkere schubben op het oppervlak
Een vroege paddenstoel van de voorwaardelijk eetbare categorie. De kleur varieert van donkerbruin tot zwart. Groeit in groepen in open gebieden van gemengde bossen met gematigde klimaten.Het dubbele verschilt van de Discina-schildklier door de aanwezigheid van kleine donkergrijze schubben op het onderste deel van de apothecia en een uitgesproken chloorgeur.
Het gevaar wordt vertegenwoordigd door de gemeenschappelijke lijn, die uiterlijk lijkt op schildklierdistina. Beide soorten behoren tot de Discinaceae-familie en de vruchttijd is ook hetzelfde.
Een gewone steek met een ondiepe steel en een gevouwen oppervlak
Aan het begin van de groei verschilt de Discina-schildklier van Stroga door zijn relatief gladde vruchtlichaam. Volwassen paddenstoelen zien er hetzelfde uit, met ongelijke randen en een gevouwen oppervlak. Maar de steek heeft een kort, gemakkelijk herkenbaar been, het bovenste gedeelte is niet uitgespreid, zonder randen aan de rand.
Waar en hoe groeit het
Discina-schildklier is een saprotrofe soort die groeit in dennenbossen en gemengde bossen, waar vaak naaldbomen voorkomen. Het verspreidingsgebied is het gehele Europese deel van de Russische Federatie, met uitzondering van de noordelijke regio's, evenals de centrale en zuidelijke regio's. Het mycelium bevindt zich op rottend hout of in de grond. Een voorwaarde voor de vruchtvorming van Discina thyroïdis is een voldoende hoeveelheid lichte en vochtige grond. Vestigt zich het liefst op verstoorde grond na het kappen, verschijnt als eerste bij brandplekken en komt minder vaak voor aan de zijkanten van boswegen en de randen van sloten. Hij groeit in groepen, op beschadigde grond bereikt hij zijn piekopbrengst in het derde vruchtjaar en kan hij vrij grote gebieden volledig bestrijken.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Discina-schildklier behoort qua voedingswaarde tot de laatste groep en is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar. Apothecia is smaakloos, met een zwakke paddestoelgeur. Het belangrijkste voordeel van de soort is de vroege vruchtvorming.Het vruchtvlees is erg kwetsbaar en verdraagt transport niet goed. Als u de verkeerde verzamelcontainer kiest, kunt u kleine kruimels mee naar huis nemen.
De vruchtlichamen zijn universeel in gebruik; het malse vruchtvlees is, mits op de juiste manier behandeld, geschikt voor het drogen, braden, stomen en bereiden van voorgerechten. Vroege voorjaarssoorten worden zelden meegenomen voor de winteroogst. Als de oogst overvloedig is, kan discina worden ingevroren en aan het einde van de zomer worden gebruikt voor het beitsen met andere paddenstoelen.
Hoe schildklierdistina te bereiden
Resten van strooisel en aarde worden van de schijf verwijderd en gewassen. Kook vervolgens in gezouten water gedurende 10 minuten. Het afkooksel is niet geschikt voor verder gebruik; het wordt uitgegoten. Als de verwerkingstechnologie wordt gevolgd, blijkt de schotel zacht en aangenaam van smaak te zijn.
Klassiek recept voor het maken van aardappelzrazas met schildklieraandoeningen
Componenten:
- 300 g vruchtlichamen;
- 0,7 kg aardappelen;
- 2 stuks eieren;
- 1 ui;
- zout, kruiden;
- 1,2 eetl. meel;
- olie om te frituren.
Kooktechnologie:
- Na het koken wordt overtollig vocht uit de champignons verwijderd, dit kan met een keukenservet.
- Verhit een koekenpan met olie, fruit de uien, voeg de vruchtlichamen toe en bak niet langer dan vijf minuten.
- De aardappelen worden geschild, gekookt en afgekoeld.
- Maak een puree, voeg 1 eetl. l. plantaardige olie, bloem, ei, kruiden.
- Roer tot een gladde massa.
- Ze maken flatbreads, voegen vulling toe en vormen er koteletten van.
- Bak de zrazy in een hete koekenpan gedurende twee minuten aan elke kant.
Je kunt distina in zure room koken
Voor het gerecht heb je nodig:
- 0,5 kg schotels;
- 100 g zure room;
- 1 st. middelgrote ui;
- zout, gemalen zwarte peper;
- 1 teentje knoflook;
- 1 bosje dille;
- 2 eetlepels. l. zonnebloemolie.
Voorbereiding:
- Snipper de ui, bak zeven minuten met champignons, voeg naar smaak kruiden toe.
- Voeg na vijf minuten zure room toe, dek af, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen.
- Snijd vóór het koken een ½ deel van de dille fijn en voeg de geplette knoflook toe, meng en laat 2-3 minuten sudderen.
- Verwijder het deksel en voeg de resterende dille toe.
Gunstige eigenschappen van schildklierdiscine
Paddenstoelen uit het vroege voorjaar verschillen van late soorten door hun kleine chemische samenstelling. Het vruchtlichaam van de discina bevat de stof chitine, die door het binden van vetten een verhoging van het gehalte aan slechte cholesterol voorkomt.
Vanwege de concentratie chondroïtine in de samenstelling ligt het voordeel van schildklierdisina in het vermogen van de stof om water vast te houden in kraakbeenweefsel. Paddestoelen worden gebruikt om gewrichtspathologieën te behandelen: reuma, polyartritis en osteochondrose.
Bereid hiervoor een tinctuur van rauwe champignons (200 g) en wodka (0,5 l) of alcohol. Het product wordt in een donkere container geplaatst, behalve metaal, en gedurende drie weken bewaard.
Een tinctuur op basis van schildklierdisina wordt alleen uitwendig gebruikt als kompressen of om te wrijven.
Contra-indicaties voor gebruik
Het wordt niet aanbevolen om paddenstoelen in het dieet op te nemen:
- kinderen jonger dan zes jaar;
- zwangere vrouwen en tijdens borstvoeding;
- voor pancreatitis, ziekten van het spijsverteringsstelsel;
- met pathologie van het hart of de bloedvaten.
Je kunt het in kleine hoeveelheden consumeren, niet vaker dan twee keer per week.
Conclusie
Discina-schildpaddestoel is een vroege voorjaarspaddestoel met een lage voedingswaarde. Opgenomen in de lijst van voorwaardelijk eetbare soorten. De zeeslak komt veel voor in naald- of gemengde bossen; hij parasiteert de houtachtige overblijfselen van dennenbomen of groeit op grond, die vaak beschadigd is. Vruchtlichamen worden gebruikt voor alle soorten verwerking.
