Inhoud
De gewone vlok is een eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk, waaruit je smakelijke en voedzame paddenstoelengerechten kunt bereiden. De soort groeit in loof- en naaldbossen in heel Rusland. De paddenstoel wordt vaak verward met de herfsthoningpaddestoel, dus om deze specifieke soort in het bos te verzamelen, moet je de raskenmerken bestuderen, foto's en video's bekijken.
Hoe ziet de gewone vlokpaddestoel eruit?
Gemeenschappelijke of wollige schaal is een eetbare paddenstoel met hard vruchtvlees.De soort heeft bacteriedodende eigenschappen en wordt gebruikt om jicht te behandelen. Om een idee te krijgen van hoe de wollige schaal eruit ziet, moet je vertrouwd raken met de foto, de plaats en periode van groei kennen en ook de externe beschrijving bestuderen.
Beschrijving van de dop
Het is te herkennen aan zijn bolvormige of halfronde hoed met een diameter van 4-6 cm en het romige oppervlak is bedekt met grote puntige schubben van lichtbruine kleur. Het sneeuwwitte vruchtvlees is taai en krijgt met de jaren een geelachtige tint. De onderkant van de dop is bedekt met talloze platen en een geelachtige deken, die naarmate de paddenstoel ouder wordt, naar de stengel afdaalt en een ring vormt. Gemeenschappelijke schilfervoet reproduceert door kleine sporen, die zich in een grijsgeel sporenpoeder bevinden.
Beschrijving van het been
De vlezige poot, tot 20 cm lang, heeft een cilindrische vorm met een lichte vernauwing aan de basis. Het dichte vruchtvlees is gekleurd in de kleur van de hoed en is bedekt met grote geelbruine schubben. Naarmate de leeftijd vordert, verschijnt er een licht crèmekleurige ring op het been.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
De gewone geschubde paddenstoel is een eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk, waaruit je een verscheidenheid aan gerechten kunt bereiden: gebraad, soepen, conserven. Na warmtebehandeling krijgt gewone vlok een aangename smaak en aroma. Voor het koken worden sterke jonge exemplaren gebruikt; als er oude soorten worden verzameld, worden bij het koken alleen de doppen gebruikt.
Hoe gewone vlok te koken
De wollige schaal behoort tot de 4e groep van eetbaarheid, van deze soort kan een verscheidenheid aan gerechten worden bereid. Voor het koken worden ze gewassen en 20 minuten gekookt in gezout water.Er worden gekookte gewone vlokken gebruikt: gebakken, gestoofd, als vulling voor taarten en voor conservering voor de winter.
Recepten voor het bereiden van gewone vlok zijn zelfs voor een beginnende huisvrouw beschikbaar.
Gekookte champignons. Voor het bereiden van oude champignons worden alleen de hoeden gebruikt, omdat het vruchtvlees aan de stelen hard en vezelig is.
Proces:
- De hoeden worden ontdaan van vuil en grondig gewassen.
- Als de hoed groot is, wordt deze in 4 delen verdeeld en worden de jonge champignons in hun geheel gekookt.
- Bereide champignons worden 20 minuten in warm water geweekt.
- De gewassen producten worden in een pan geplaatst en gevuld met water totdat deze volledig bedekt is.
- Voeg na het koken zout toe en zet het vuur lager.
- Kook gedurende 20-30 minuten en verwijder regelmatig het schuim.
Ingelegde gewone vlok. Een heerlijke winterconserven die snel en eenvoudig te bereiden is. Van 1 kg champignons krijg je 3 potten van een halve liter.
- De hoeden zijn gewassen. Grote exemplaren worden in tweeën gedeeld, kleine exemplaren worden in hun geheel gekookt.
- De bereide ingrediënten worden met gezout water gegoten en een half uur bewaard.
- Nadat de tijd is verstreken, giet je het in kokend water en kook je het in 3 stappen gedurende een half uur, waarbij je het water elke keer ververst.
- Giet 600 ml water in een aparte bak, breng aan de kook en voeg zout, suiker en azijn toe.
- Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding piment, kruidnagel, dillezaadjes en laurierblaadjes toe.
- De afgewerkte schaal wordt overgebracht naar gesteriliseerde potten en met hete marinade gegoten.
- Na afkoeling worden de potten naar een koele kamer gebracht.
Gefrituurde paddenstoelen. De gekookte gewone vlok wordt overgebracht naar een vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen.In een koekenpan met dikke muren bak je de uien, in halve ringen gesneden, in plantaardige olie. Na het verkrijgen van een gouden kleur worden doppen of hele exemplaren aan de uien toegevoegd. Zet het vuur lager en bak tot het klaar is. Het afgewerkte gerecht wordt besprenkeld met gehakte kruiden.
Het volgens dit recept bereide gerecht kan voor de winter worden bereid. Om dit te doen, doe je de gebakken champignons in schone potten en vul je ze tot de rand met olie. De potten worden gesteriliseerd, gesloten en in de koelkast bewaard.
Waar en hoe groeit vage schaal?
De gewone schaal groeit het liefst op een goed verlichte plaats in loof- en naaldbossen. Grote gezinnen vestigen zich op de wortels en stronken van loofbomen. De soort wordt verspreid in Siberië, de Oeral, het Verre Oosten en Karelië. Vruchtvorming vindt plaats van juli tot september, maar er zijn gevallen geweest waarin eind mei paddenstoelen in de bosgordel verschenen.
Dubbelen en hun verschillen
De gewone vlok heeft dubbele punten en om geen fouten te maken bij het verzamelen, moet je de beschrijving lezen en naar de foto kijken:
- Goudkleurig of kruidig – verschilt van zijn soortgenoot door zijn gouden kleur en gebrek aan schubben. De poot is versierd met een dichte ring, het vruchtvlees heeft een amandelachtige smaak en geur. De soort is voorwaardelijk eetbaar en groeit in verlaten nederzettingen en in brandnetels.
- Vurig – de soort behoort tot de 4e groep van eetbaarheid. Het felgele vruchtlichaam is bedekt met talrijke citroenschubben. Als paddenstoelen in de buurt van naaldbomen groeien, krijgt het vruchtvlees een bittere smaak. De soort wordt pas na het koken bij het koken gebruikt. Jonge, hele exemplaren zien er prachtig gebakken en gebeitst uit.
Conclusie
Gewone schaal is een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. Groeit het liefst op de stammen van grootbladige bomen. Ondanks de 4e groep eetbaarheid kunnen de vlokken worden gebruikt bij het koken. Bij het koken krijgt het vruchtvlees een goede smaak en aroma.
