Inhoud
De glinsterende mestkever (afbrokkelend), de Latijnse naam Coprinellus micaceus behoort tot de familie Psatirellaceae, geslacht Coprinellus (Coprinellus, Dung). Eerder werd de soort geclassificeerd als een aparte groep: Dung-carnivoren. In Rusland is de zeldzame naam mica-mestkever. De soort is geclassificeerd als saprotrofen - schimmels die hout afbreken. De eerste beschrijving ervan werd gepresenteerd in de eerste helft van de 19e eeuw.
Waar groeit de flikkerende mestkever?
De soort groeit in de noordelijke en gematigde klimaatzone.Het mycelium verspreidt zich van het vroege voorjaar tot het late najaar, vóór het begin van de eerste nachtvorst, op de resten van oud hout. Vroege kleine exemplaren verschijnen begin mei. De periode van actieve vruchtzetting vindt plaats in juni-juli. De soort wordt aangetroffen in bossen, parken en op binnenplaatsen van huizen op de stammen van dode loofbomen. Je vindt het op het platteland en in stedelijke gebieden op afval- en composthopen. De schimmel groeit overal in een vochtige en voedzame omgeving. Hij leeft niet op de stronken van naaldbomen of in bossen. De flikkerende mestkever wordt aangetroffen in grote, dichtbevolkte groepen, families.
Hoe ziet de flikkerende mestkever eruit?
Dit is een kleine paddenstoel, de lengte is niet groter dan 4 cm, de hoed is klokvormig, met naar beneden behaarde randen. Jonge exemplaren hebben een eivormige hoed. De diameter en hoogte zijn niet groter dan 3 cm.De kleur van de schil is vuilgeel of bruin, intenser in het midden dan langs de rand. Het oppervlak van de dop is bedekt met kleine glanzende schubben, die gemakkelijk worden weggespoeld door neerslag. De randen van de dop zijn meer geribbeld dan het midden en kunnen glad of gescheurd zijn.
Het vruchtvlees van de glinsterende mestkever is dun, zacht, breekbaar, vezelig, heeft geen uitgesproken paddestoelgeur en heeft een zure smaak. Bij jonge champignons is het wit, bij oude is het vuilgeel.
Het been is dun (niet meer dan 2 cm in diameter), cilindrisch van vorm, kan naar de bodem toe uitzetten en is hol van binnen. De lengte is niet groter dan 6-7 cm en de kleur is helder wit, geel aan de basis. Het oppervlak is los, fluweelachtig, er is geen ring. Het vlees van het been is kwetsbaar en brokkelt gemakkelijk af.
De platen van de jonge glinsterende paddenstoel zijn wit, crème of lichtbruin, frequent, klevend, ontbinden snel en worden groen. Bij vochtig weer vervagen ze en worden ze zwart.
Het sporenpoeder van de schimmel is donkergrijs of zwart. De sporen zijn vlak en glad.
Is het mogelijk om mestkever te eten?
Deze soort lijkt op een paddenstoel, dus paddenstoelenplukkers mijden hem het liefst. De mestkever is voorwaardelijk eetbaar, maar dit geldt alleen voor jonge exemplaren; hun platen en poten zijn nog wit. Het wordt na een warmtebehandeling (minimaal 20 minuten) als voedsel geconsumeerd. De eerste champignonbouillon moet worden afgetapt. De paddenstoel moet binnen een uur na het verzamelen worden gekookt; na een langere tijd wordt hij donkerder, bederft hij en kan hij spijsverteringsproblemen veroorzaken.
Het vruchtvlees van de glinsterende mestkever heeft geen uitgesproken smaak of geur. In combinatie met alcohol krijgt het een onaangename bittere smaak en kan het voedselvergiftiging veroorzaken. De eerste symptomen van intoxicatie zijn tachycardie, spraakstoornissen, verhoogde lichaamstemperatuur en verminderde helderheid van het gezichtsvermogen. Meng tijdens het koken niet met andere soorten paddenstoelen.
De mestkever bevat, net als andere vertegenwoordigers van het geslacht, de stof coprine, die de opname van alcohol door het menselijk lichaam blokkeert. In de volksgeneeskunde wordt mestkever gebruikt om alcoholisme te behandelen. Na het eten van dit soort voedsel mag u nog 48 uur geen alcoholhoudende stoffen drinken - de mogelijkheid van vergiftiging blijft bestaan.
Soortgelijke soorten
Veel paddenstoelen van het geslacht mestkever lijken op elkaar. Ze zijn allemaal voorwaardelijk eetbaar. De flikkerende mestkever lijkt tegelijkertijd op een paddenstoel en een eetbare honingzwam. Alleen een ervaren paddenstoelenplukker kan onderscheid maken tussen deze eetbare en niet-eetbare soorten.
Binnenlandse mestkever (Coprinellus domesticus)
Dit is een grotere en lichtere paddenstoel dan de glinsterende mestkever. De diameter van de dop en de lengte van de steel kunnen groter zijn dan 5 cm.Het oppervlak van de dop is niet bedekt met glinsterende platen, maar met een fluweelachtige, witte of romige huid. De schimmel is ook een saprotroof, een parasitaire soort op oude bomen. Hij groeit het liefst op espen- of berkenstronken en op houten gebouwen. In het wild is de mestkever zeldzaam, vandaar dat hij zijn naam heeft gekregen.
De platen zijn ook onderworpen aan autolyse - ontbinding in een vochtige omgeving. Bij jonge paddenstoelen zijn ze wit, maar na verloop van tijd worden ze donkerder en veranderen ze in een inktzwarte massa.
De huismestkever is geclassificeerd als een oneetbare soort. In tegenstelling tot de flikkerende mestkever groeit de huismestkever solitair of in kleine groepen.
Wilgenmestkever (Coprinellus truncorum)
Dit is een eetbare vertegenwoordiger van de Psatirelaceae-familie. De andere naam is wilgeninktpaddestoel. Qua uiterlijk lijkt het op de flikkerende mestkever. Het onderscheidt zich door een langere en dunnere gebroken witte stengel. Het oppervlak van de jonge paddenstoel is bedekt met een witte, losse coating, die gemakkelijk door regen kan worden afgewassen. De hoed van een volwassen wilgenmestkever is glad, romig en bevat geen ruwheid of glanzende deeltjes. Oudere vertegenwoordigers van de soort hebben een gerimpelde en geribbelde huid. Het midden van de dop is bruin en de randen hebben een witachtige streep.
Het vruchtvlees is dun, wit, doorschijnend, waardoor de platen zichtbaar zijn, waardoor de paddenstoel er gerimpeld uitziet.
De wilgenmestkever groeit in grote gezinnen in goed bemeste weilanden, akkers, weilanden en afvalbergen. Het vereist een vochtige voedingsbodem.
Wilgenmestkever wordt, net als mestkever, alleen op jonge leeftijd geconsumeerd, terwijl de bladen nog wit zijn. Paddenstoelenplukkers houden er niet van vanwege het snelle afbraakproces; in slechts een uur tijd kan een sterk geel exemplaar veranderen in een zwarte geleiachtige massa.
Valse honingzwam
De paddenstoel kan worden aangezien voor een flikkerende mestkever. Deze soort groeit ook overal op houtresten. Valse honingpaddestoelen hebben een dunne witte, holle stengel.
De hoed van de valse honingzwam is geel of lichtbruin, maar in tegenstelling tot de mestkever is hij glad en glad. Valse honingzwam straalt een onaangename geur van vocht of schimmel uit. De plaatjes aan de achterkant van de dop zijn olijfgroen of groen. Valse honingzwam is een oneetbare (giftige) paddenstoel. De giftige vertegenwoordiger van de soort begint aan het einde van de zomer vruchten af te werpen, terwijl de glinsterende mestkever al begin mei ontkiemt.
Conclusie
De flikkerende mestkever is een paddenstoel die overal op bijna het hele grondgebied van Oost-Europa en Rusland voorkomt. Het wordt beschouwd als een voorwaardelijk eetbare soort, omdat de consumptieperiode erg kort is. Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen het verwarren met eetbare paddenstoelen. Bij interactie met alcohol wordt de paddenstoel giftig. Oudere soorten kunnen ook spijsverteringsproblemen veroorzaken. Onervaren paddenstoelenplukkers kunnen beter weigeren te verzamelen.
