Inhoud
Sawfoil-beker is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel van de Polyporaceae-familie. Het wordt zelden aangetroffen op rotte bladverliezende stammen of bestaat als een parasiet, die de boom aantast met witrot.Om geen fouten te maken bij het verzamelen en geen valse broeders te rekruteren, moet je de beschrijving, foto's en video's zorgvuldig bestuderen.
Hoe ziet het bekerzaagblad eruit?
Zaagtandbeker is een weinig bekende paddenstoel, dus hij heeft weinig fans. Maar omdat het een goede smaak en paddenstoelenaroma heeft, moet je ze kunnen onderscheiden door hun uiterlijke kenmerken.
Beschrijving van de dop
Bij jonge exemplaren is de dop halfbolvormig, naarmate hij groeit wordt hij recht en wordt hij trechtervormig, de randen zijn geribbeld en kwetsbaar. Het oppervlak, tot een diameter van 25 cm, is droog en grijsrood gekleurd. Met het ouder worden verkleurt de huid, waardoor er een donkere vlek in het midden achterblijft.
De onderste laag wordt gevormd door smalle gekartelde platen die langs de stengel naar beneden lopen. De kleur van de platen verandert met de leeftijd, aanvankelijk zijn ze witachtig, daarna worden ze koffiekleurig en op oudere leeftijd worden ze donkerbruin. Voortplanting vindt plaats door halfronde sporen, die worden verzameld in sneeuwwit poeder. Het vruchtvlees is dicht, elastisch en straalt een fruitig aroma uit.
Beschrijving van het been
De dikke en vlezige poot, taps toelopend naar de basis, groeit tot 6 cm, het vlees is hard, het licht crèmekleurige oppervlak is bedekt met platen.
Waar en hoe groeit het
Deze bosbewoner geeft de voorkeur aan verrot loofhout. De soort kan ook aan een levende boom groeien, waardoor witrot ontstaat. De paddenstoel is zeldzaam en houdt van warme klimaten. Vruchtvorming vindt plaats van juni tot september. Omdat het vruchtvlees een aangename smaak en geur heeft, is het geliefd bij knaagdieren, waardoor de paddenstoel zelden tot op hoge leeftijd overleeft.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Het bekerzaagblad behoort tot de 4e groep van eetbaarheid, maar vanwege het harde vruchtvlees worden alleen jonge exemplaren als voedsel gebruikt.Voordat de gerechten worden bereid, wordt het geoogste gewas gesorteerd, ontdaan van hout en bladsubstraat en een half uur gekookt. Bereide champignons kunnen worden gebakken, gestoofd of gebruikt als vulling voor taarten.
Dubbelen en hun verschillen
De bekerzaagblad heeft, zoals elke bewoner van het bos, een tweeling:
- gestroomd - voorwaardelijk eetbare soorten. Groeit van juni tot september op rotte loofbomen. Hij is te herkennen aan zijn trechtervormige hoed met een vuilgrijze kleur met talrijke bruine schubben en aan zijn witachtige dichte stengel. Het vruchtvlees is dicht, aromatisch en wordt bij mechanische beschadiging rood.
- Geschubd - een eetbaar exemplaar dat groeit op de stronken van naaldbomen. Groeit in kleine gezinnen van juni tot september. Omdat de soort een hard vruchtlichaam heeft, zijn alleen jonge exemplaren geschikt om te koken.
Conclusie
Zaagbladbeker is een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenkoninkrijk. Hij geeft de voorkeur aan rottend hout en begint vruchten af te werpen van juni tot september. De hoeden van jonge paddenstoelen worden gebruikt bij het koken, dus om geen fouten te maken bij het plukken van paddenstoelen, moet je de beschrijving van deze soort zorgvuldig bestuderen.
