Inhoud
- 1 Hoe karnemelk op de juiste manier met uien te bakken
- 2 Hoe boletus met uien te bakken volgens het klassieke recept
- 3 Hoe gekookte boletuschampignons met uien te bakken
- 4 Boter gebakken met uien zonder te koken
- 5 Hoe boletus in een koekenpan met uien en kruiden te bakken
- 6 Hoe bevroren boletus heerlijk met uien te bakken
- 7 Recept voor boter, gebakken met uien en walnoten
- 8 Conclusie
Gebakken boter met uien is een zeer aromatisch, smaakvol en voedzaam gerecht dat kan worden geserveerd op taartjes of toast, maar ook kan worden gebruikt als ingrediënt voor koude salades. Hele stukjes champignons met een rijke saus, kruiden en specerijen veranderen in een traktatie die geschikt is voor zowel vakantie- als dagmenu's.
Hoe karnemelk op de juiste manier met uien te bakken
De sleutel tot het bereiden van een succesvol champignongerecht is de kwaliteit van de hoofdingrediënten en de bereidingswijze:
- De inzameling moet plaatsvinden in schone gebieden, ver van snelwegen en industriële zones.
- Sorteer verse boletus, was in 4-5 water en verwijder vuil en bladeren. Verwijder de glanzende huid van de dop.
- Om te voorkomen dat de boter een vormeloze massa wordt, moet je hem zonder deksel op een hoge temperatuur bakken.
- Champignons zijn vooral lekker gebakken in combinatie met room, zure room en uien.
- Het caloriegehalte van gebakken boter met uien is 53 kcal/100 g afgewerkt gerecht.
Hoe boletus met uien te bakken volgens het klassieke recept
Hartige plakjes champignons met gebakken zoetzure uien zijn een eenvoudig gerecht dat zelfs een onervaren huisvrouw kan bakken. Productset:
- 1 kg boter;
- 50 ml geklaarde olijfolie;
- middelgrote ui;
- 1 theelepel. grof gemalen zout en gemalen zwarte peper naar smaak.
Bak boter met uien stap voor stap:
- Giet de bereide champignons met twee liter water en zout. Plaats het werkstuk op laag vuur. Kook gedurende 20 minuten en verwijder eventueel schuim tijdens het koken.
- Zeef en kook opnieuw 2 keer gedurende 20 minuten. De totale kooktijd is een uur. Doe de boter in een zeef en spoel af met stromend water.
- Bestrijk een diepe koekenpan met olie en bak hierin de boter.
- Zout het mengsel en breng op smaak met versgemalen peper. Bak op laag vuur zodat de stukjes niet verbranden, maar mooi bruin worden.
- Nadat overtollig vocht is verdampt, giet je nog eens 2 eetlepels. l. plantaardige olie en gehakte uien. Bak tot ze goudbruin zijn.
Serveer de aromatische lekkernij met aardappelen, boekweit en tomatensaus.
Hoe gekookte boletuschampignons met uien te bakken
Je kunt de boletus in een koekenpan met uien bakken tot ze goudbruin zijn, het knapperige van zoetige groenten en het aroma van kruiden worden bereikt na het koken van de champignons. Deze procedure beschermt het lichaam tegen ziektekiemen en bacteriën. Productset:
- champignons gekookt in gezout water – ½ kg;
- 2-3 grote uien;
- ½ kopje plantaardige ontgeurde olie;
- een bosje verse dille;
- een snufje chili – om de champignonsmaak te benadrukken.
Het recept voor frituurboter met uien bestaat uit de volgende stappen:
- Snijd de ui in kleinere ringen of halve ringen.
- Fruit de ui in hete olie en voeg de gekookte champignons toe.
- Laat het mengsel 20 minuten op hoog vuur sudderen om overtollige vloeistof te verdampen.
- Je kunt het gerecht met gehakte dille strooien in de koekenpan waarin de champignons gebakken zijn, of op een serveerschaal.
Als bijgerecht kunt u jonge of gebakken aardappelen aanbieden, evenals gestoofde groenten.
Boter gebakken met uien zonder te koken
U kunt afzien van koken als u 100% vertrouwen heeft in de kwaliteit van de grondstoffen. Boter kan het beste worden gecombineerd met gekookte donzige rijst.
Je zal nodig hebben:
- verse of gedroogde champignons – 500 g;
- langkorrelige rijst – 150 g;
- grote ui;
- 3-4 teentjes knoflook;
- 4 eetl. l. gehakte dille en peterselie;
- een snufje gedroogde oregano, zwarte peper en zout;
- geurloze plantaardige olie - 2 el. l.
Stapsgewijs culinair proces voor het bereiden van gebakken boter:
- Snijd de ui en knoflook in kleine stukjes.
- Was de rijst, ververs het water 6-7 keer tot het water helder is en kook tot het gaar is in water met een snufje zout.
- Fruit de gesnipperde ui in hete olie in een koekenpan gedurende 3-4 minuten.
- Voeg gesneden boter toe aan de ui, breng op smaak en bak 15 minuten.
- Voeg geperste knoflook en gehakte kruiden toe aan het mengsel. Bak het werkstuk 5-7 minuten.
- Combineer gekookte rijst en gebakken rijst in een container.
Serveer het gerecht warm, bestrooid met microgreens en dille naar smaak. Bied zure room en knoflooksaus aan voor de traktatie.
Hoe boletus in een koekenpan met uien en kruiden te bakken
Door boter met uien te braden, kunt u groenten, room of zure room aan het gerecht toevoegen. Champignons met kruiden en kaas zullen een smakelijke en bevredigende traktatie zijn. Componenten:
- 350 g grote boletus met een bruine dop;
- een stuk harde kaas met een vetgehalte van minimaal 55% - 200 g;
- ½ kopje magere room;
- een plakje boter – 30 g;
- een bosje basilicum, peterselie of koriander;
- 1 theelepel elk gerookte paprika- en oreganopoeder;
- een snufje zout.
Stapsgewijze bereidingswijze van het gerecht:
- Verwijder vuil en huid uit de doppen en gooi ze weg in een vergiet.
- Wrijf de kaas met een rasp.
- Snijd de boter in blokjes of borden, bak in hete olie gedurende 10 minuten.
- Combineer de room apart met kruiden en zout.
- Giet de romige saus in de pan, roer en laat 10 minuten koken.
- Voeg de kaasschaafsels toe en roer, zodat ze niet in één klontje aan elkaar plakken.
Zodra de kaas volledig gesmolten is, haal je de pan van het vuur en serveer je hem met gehakte groenten, groene uien en zelfgemaakte gebakken tortilla's.
Hoe bevroren boletus heerlijk met uien te bakken
Door in te vriezen kun je het hele jaar door smaakvolle gerechten bereiden. De smaakkwaliteiten van bevroren champignons blijven volledig behouden, het vlees blijft vezelig en dicht. Ingrediënten koken:
- grote ui (kan worden gecombineerd met Krim-rode ui);
- diepgevroren champignons – 500 g;
- oregano, gemalen peper in een vijzel en een snufje zout;
- olijfolie of zonnebloemolie – 2-3 el. l.
Stapsgewijze bereiding van een champignonschotel:
- Snipper de ui en bak deze in hete olie.
- Giet de benodigde hoeveelheid boter in de pan en bak zonder deksel tot de vloeistof volledig is verdampt.
- Nadat zich een mooie gouden korst heeft gevormd, voeg je kruiden en specerijen toe aan de champignons, breng op smaak met zout en zet ze opzij van het vuur.
Recept voor boter, gebakken met uien en walnoten
De pikante combinatie van vlezige karnemelk met walnoten levert een gerecht op dat een restaurantmenu waardig is. De resulterende massa is perfect voor taartjes, sandwiches en toast.
Samenstelling ingrediënten:
- 5 kg verse of bevroren champignons;
- plantaardige olie – 3-4 el. l.;
- 4 uienkoppen;
- 30 g kwaliteitsboter;
- 1 theelepel. zout (kan naar smaak worden aangepast);
- een snufje paprikapoeder en zwarte peperpoeder;
- een bosje verse dille;
- 100 g walnootpitten (controleer op schimmel).
Methode voor stapsgewijze bereiding van origineel frituren, dat gemakkelijk vlees vervangt:
- Kook de boter in licht gezouten water gedurende 20 minuten en snijd hem in plakjes.
- Snijd de ui in halve ringen en bak ze in hete olie tot ze zacht zijn.
- Combineer de boletus met de ui en bak samen gedurende 15 minuten tot het sap verdampt en het vruchtvlees bruin wordt.
- Voeg boter toe aan het gerecht, voeg zout en peper naar smaak toe en voeg de met een mes fijngemalen notenpitten toe.
- Bak het werkstuk gedurende 10 minuten op laag vuur, verwijder het en bestrooi met gehakte dille.
Serveer warm met aardappelpuree of rijst.
Conclusie
Gebakken boter met uien is een eenvoudig en smakelijk gerecht dat vlees op een bevredigende manier kan vervangen. Champignons bevatten veel eiwitten, vitamine B, A, PP, aminozuren en vezels, die het lichaam zullen verzadigen met voedingsstoffen met een kleine hoeveelheid calorieën. Een verscheidenheid aan frituuradditieven zal het menu verrijken en de rijke champignonsmaak van de boter benadrukken.
