Inhoud
In de grote Maslenkov-familie zijn er veel eetbare vertegenwoordigers van de soort. De geelbruine olieman is er één van. Het kreeg ook andere namen: bonte vlinder, moerasmos, geelbruin mos. Dit is een typische bewoner van loof- en gemengde bossen, die in grote gezinnen groeit, voornamelijk op zandgrond.
Beschrijving van geelbruine olieman
Suillusvariegatus of moerasvliegwiel (moeraspaddestoel, bonte paddenstoel) is een vrij grote paddenstoel met een dikke, vlezige stengel.Het dankt zijn naam aan de rijke gele kleur van de dop.
Beschrijving van de dop
De dop van het slijk is halfrond, convex en wordt na verloop van tijd platter (kussenvormig), met een convexe tuberculum in het midden. De diameter van de hoed van een jonge mottenvlieg is niet groter dan 5 cm, bij oudere vertegenwoordigers van de soort bereikt deze 15 cm. Het oppervlak van de hoed van een jonge mosvlieg is moerasolijfkleurig, na verloop van tijd barst het en wordt geel , bruin, oker, met kleine vlekjes en lichtbruine schubben.
De achterkant van de geelbruine vliegwielpaddestoelkap wordt gevormd door buizen tot een lengte van 2 cm. In eerste instantie groeien ze naar de stengel en na verloop van tijd blijven ze alleen op de dop. Bij jonge vliegwielen zijn ze bedekt met ondiepe poriën, bij oudere worden de poriën dieper. Bij het snijden kan de boletusdop donkerder worden.
Het oppervlak van de moerasvliegkap is bedekt met een huid die moeilijk af te pellen is. In vochtige klimaten kan het een glanzende glans krijgen. Bij droog weer wordt het volledig mat.
Beschrijving van het been
De poot van het ongedierte is vuilgeel van kleur, cilindrisch van vorm, sterk, dik, stabiel, groeit tot 10 cm lang en tot 3 cm in diameter. Het oppervlak is glad en bruin. In het onderste deel kan het been roodachtig of oranje worden, dichter bij het mycelium wordt het wit.
Is Tan Butterfly eetbaar of niet?
Mospaddestoel is een eetbare vertegenwoordiger van Maslenkovyh, met een uitgesproken dennenaroma van het vruchtvlees. Het is taai, de kleur kan variëren van lichtgeel tot citroenkleur. Als je het vruchtvlees snijdt, wordt het onmiddellijk blauw. De smaak van de geelbruine botervloot, waarvan de foto en beschrijving hierboven zijn gegeven, is niet uitgedrukt; de paddenstoel verschilt niet in bijzondere gastronomische kwaliteiten; hij is ingedeeld in categorie 3.Maar in gebeitste vorm is deze soort redelijk goed.
Waar en hoe groeit de geelbruine bonte olieman?
Je vindt het moeras aan de randen van naald-, loof- en gemengde bossen. Hij geeft de voorkeur aan zandige of rotsachtige, goed vochtige grond, bedekt met mos en verlichte plaatsen. Vaak is de bonte te vinden tussen moerassen, omgeven door pijnbomen. Maar bosvertegenwoordigers van de soort hebben een rijkere smaak en een regelmatige vorm, terwijl moerasvertegenwoordigers een metaalachtige smaak aan het vruchtvlees kunnen hebben. Meestal groeit het moerasvliegwiel in grote families, maar er zijn ook enkele exemplaren te vinden.
Van juni tot november kun je een overvloedige oogst van de bonte paddenstoel oogsten, zoals op de foto. De moerasplant produceert in deze periode voortdurend nieuwe schimmels. Er kunnen maximaal meerdere emmers met bosgeschenken per reis worden verzameld 3 dagen na een flinke stortbui, indien verzameld bij nat weer, bij een temperatuur niet hoger dan + 16 ᵒC.
In Rusland groeit Suillusvariegatus in alle regio's met een gematigd klimaat, voornamelijk in de centrale en zuidelijke delen van het land. In Europa is het vliegwiel overal in bossen te vinden.
Ze verzamelen bonte vissen in de buurt van moerassen en dennenbomen, aan de randen van door de zon verlichte bossen. Hij en andere leden van de familie zijn te vinden onder stapels gevallen dennennaalden. Als er onder een boom een moerasgras werd gevonden, moet je ook op zoek gaan naar zijn broers - ze groeien altijd in grote gezinnen. De stamper wordt voorzichtig met een mes langs de stengel gesneden, in een poging het mycelium niet te beschadigen.
Tweelingen van de geelbruine olieman en hun verschillen
Er zijn geen giftige paddenstoelen in de natuur die kunnen worden verward met boletuspaddestoelen. De moeraspaddestoel heeft tegenhangers onder eetbare en voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.
- Olieman geelachtig (moeras) - valse geelbruine olieman.Het groeit alleen in moerassen en verschilt van het moeras door zijn dunne, gebogen stengel (tot 1 cm in diameter) en kleine afmetingen (de hoed is niet groter dan 7 cm in diameter). De stengel van zo'n paddenstoel heeft een klierring, die Suillusvariegatus niet heeft. Deze paddenstoelensoort behoort tot categorie 4 en wordt vanwege de middelmatige smaak als voorwaardelijk eetbaar beschouwd.
- Kozljak is een grotere soort dan Suillusvariegatus. De dop is volumineuzer en heeft een grotere diameter, de randen zijn naar boven gericht en zijn vaak bedekt met slijm in een vochtige omgeving. Het belangrijkste verschil is de geelbruine kleur van de buislaag, terwijl deze bij bont geel is. Kozlyak heeft een uitgesproken paddenstoelsmaak en bolotovik heeft een naaldachtige smaak. Kozlyak is geclassificeerd als een eetbare paddenstoelsoort.
- Een andere vertegenwoordiger van de Maslenkov-familie, die sterk lijkt op de mosvlieg - ceder olieman. Dit is een eetbare soort die zonder gevaar gegeten kan worden.
Onderscheidende kenmerken:
- het vlees van de pijnboompaddestoel wordt niet blauw op de snijplaats;
- de hoed is plakkerig en glad, terwijl die van het slijk bedekt is met ruwe schubben;
- Op de stengel van de cederolieman zitten bruine gezwellen van gele en bruine kleur.
Hoe geelbruine boletus te bereiden
Het koken van de bonte paddenstoel is niet moeilijk: je hoeft hem niet meerdere keren te koken, je kunt hem gewoon onder stromend water afspoelen en in een koekenpan bakken. Maar zoals ervaren paddenstoelenplukkers adviseren, kun je de paddenstoel het beste marineren. Door een geelbruine botervloot te bereiden door te marineren, wordt de specifieke metaalachtige smaak en dennengeur verwijderd. Er zijn veel opties voor deze methode om paddenstoelen te koken.Het recept voor het maken van geelbruine botervloot moet kruiden en azijn bevatten, dus de paddenstoel is bijzonder smakelijk.
Conclusie
De geelbruine botervloot is een eetbare paddenstoel die geen hoge smaak heeft. Maar er is behoorlijk veel van in de Russische bossen, dus paddenstoelenplukkers gebruiken vaak paddenstoelen om gerechten uit bosgeschenken te bereiden. Door de metaalachtige smaak van het vruchtvlees en het sterke dennenaroma kun je geen soep koken of braden van de pied pied. De beste manier om het te consumeren is beitsen.
