Inhoud
Vlinders groeien bijna overal in Rusland, omdat de klimatologische omstandigheden op het noordelijk halfrond hen bijna de hele zomer-herfstperiode bevallen. Om met succes te verzamelen, moet je de plaatsen kennen waar deze soort van houdt en, na te hebben gewacht op goede regen, op een rustige jacht gaan.
Wanneer groeit boletus, in welke tijd van het jaar?
De periode van groei en verzameling van boletus is vrij lang en vindt plaats in bijna alle zomermaanden - juni, juli, augustus en herfst - september en oktober. De exacte tijd is afhankelijk van de klimatologische en weersomstandigheden in het gebied.
Wanneer verschijnt de eerste boletus?
Het is opgevallen dat boletus het hele seizoen in golven gewassen produceert. De eerste golf vindt plaats in de tweede helft van juni, wanneer de hooitijd begint.In juli, na de regen, begint de boletus actief te groeien. Dit is de tweede golf waarin je paddenstoelen kunt gaan plukken. De meeste paddenstoelentijd is augustus-september. Op dit moment worden uitstapjes naar het bos om paddenstoelen te plukken altijd met succes bekroond, vooral als het onlangs heeft geregend en het warm weer is.
Bij welk weer groeien boletuspaddestoelen?
Boletus groeit het beste na regen. Op de 2-3e dag na de neerslag kun je op een rustige paddenstoelenjacht gaan. Voor een snelle groei van het mycelium zijn ook warmte en zon nodig. Als het regent, maar het weer koel en bewolkt is, zal de paddenstoel zich niet haasten om te groeien. Herfstexemplaren worden als de lekkerste beschouwd.
Bij welke temperatuur groeit boletus?
Vlinders geven de voorkeur aan koel weer, zodat de gemiddelde dagtemperatuur niet hoger is dan +180C. Schommelingen in dag- en nachttemperaturen hebben geen invloed op de groei van mycelium. Maar als de nachttemperatuur daalt tot -50C, dragen de paddenstoelen geen vruchten meer.
Tot hoe laat kan boletus worden verzameld?
Je kunt paddenstoelen verzamelen tot het einde van de herfst, wanneer de vorst begint. Als de grond 2 cm diep bevriest, stoppen de paddenstoelen met reproduceren. Maar als het plotseling erg koud werd en de grond geen tijd had om te bevriezen en het weer opwarmde, dan zullen ze weer blijven groeien.
Wanneer begint het boterseizoen in Rusland?
In de regio Moskou en centraal Rusland verschijnt de eerste boletus begin juni en verrukt paddenstoelenplukkers de hele zomer met zijn uiterlijk. En vanaf de tweede tien dagen van augustus wordt hun meest overvloedige groei waargenomen. Eind september neemt hun activiteit af, maar ze kunnen nog worden verzameld tot de eerste tien dagen van oktober.
In de regio Leningrad en de noordelijke delen van Rusland begint de boletus begin juni ook te groeien. Maar de meest actieve groei vindt plaats in augustus-oktober.In november kun je ze nog ophalen, maar het kan zijn dat ze bevroren zijn.
Siberië verwent zijn inwoners niet met lange en hete zomers. Zelfs eind mei is er terugkerende vorst en al begin oktober valt de eerste sneeuw. De belangrijkste tijd voor het verzamelen van boletus is augustus-september, wanneer het nog behoorlijk warm en regenachtig is.
In de Oeral is het klimaat iets milder dan in Siberië. Daarom moet je in juni gaan verzamelen, wanneer de boletus al behoorlijk actief groeit. De groei van het mycelium gaat door tot de eerste nachtvorst, die meestal in de tweede tien dagen van oktober plaatsvindt.
Groeitijd olie
Het is beter om paddenstoelen te plukken op de tweede dag na de regen, of beter gezegd, na 12-18 uur. Ze verschijnen heel snel. Binnen een paar uur zijn ze klaar om te koken. Maar hiervoor heb je naast regen en overvloedig bevochtigde grond ook warme lucht en goed zonlicht nodig. Met dit alles moet rekening worden gehouden om de tijd voor het plukken van paddenstoelen correct te bepalen.
Waar groeien boletuspaddestoelen?
Vlinders zijn wijdverspreid in heel Rusland, vooral in het noordelijke deel, omdat ze houden van koel weer en dennenbossen. Elk type paddenstoel is aangepast om in bepaalde natuurlijke omstandigheden te leven en samen te leven met specifieke buren. Er zijn veel variëteiten die niet alleen qua uiterlijk en smaak verschillen, maar ook in waar ze groeien.
In welk bos groeit boletus?
Deze schimmel vormt bij voorkeur mycorrhiza (wederzijds voordelige samenwoning) met naaldbomen. Daarom moet je ernaar zoeken in dennen- of lariksbossen.Boletus groeit minder vaak in gemengde dennenbossen met overwegend berken of eiken.
Maar je kunt paddenstoelen niet midden in het bos vinden, maar aan de randen, open plekken, open plekken en zijkanten van boswegen, omdat ze van goed verlichte plaatsen en ruimte houden. Als boomaanplantingen een hoogte van 8-10 m bereiken, vormt zich er geen mycelium onder. Maar in jonge sparrenbossen kun je een succesvolle rustige jacht uitvoeren op hun hele gezin.
Onder welke bomen groeit boletus?
De locatiekeuze hangt af van de bomen waaronder bepaalde soorten paddenstoelen het liefst leven, en van de samenstelling van de bodem. Onder coniferen komt eekhoorntjesbrood het vaakst voor onder dennen met vijf en twee kegels, lariksen en ceders. In gemengde bossen komen ze het meest voor onder dennen- of cederbomen. Verschillende soorten paddenstoelen geven de voorkeur aan hun eigen geschikte grond, maar de meeste leven op zandgrond. En op kalksteen kun je variëteiten vinden als lariks, korrelig en grijs.
Hoe boletus op de juiste manier te verzamelen
Paddestoelen moeten vroeg in de ochtend worden verzameld voordat de zon ze verwarmt. Ze gaan dus langer mee. Als het je lukt om één exemplaar te ontdekken, moet je goed om je heen kijken. De kans is groot dat er zich in de buurt een hele groep schuilhoudt onder het mos of de dennennaaldendeken.
De paddenstoel mag niet bij de wortels worden uitgetrokken. Het moet met een mes worden afgesneden om het mycelium te behouden, dat het volgende jaar zal groeien. Het is beter om de afgesneden exemplaren met de dop naar beneden of op de zijkant in een mandje van twijgen te plaatsen. In deze positie zullen ze beter bewaard blijven. Je hoeft ze niet in een zachte tas of rugzak te verpakken. Daar zullen ze kreuken en afbrokkelen.
Onmiddellijk na thuiskomst van een rustige jacht moeten paddenstoelen worden ontdaan van puin, gewassen en verwerkt voor verdere consumptie. Ze kunnen niet worden opgeslagen.
Is het mogelijk om grote boletus te verzamelen?
De hoeden van volwassen paddenstoelen kunnen een diameter bereiken van 4-10 cm, ze kunnen worden verzameld en gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, als ze niet wormachtig zijn. Maar champignonplukkers adviseren om de voorkeur te geven aan jonge champignons met een hoed van 2-4 cm, ze zijn lekkerder en kunnen in hun geheel worden gekookt.
Is het mogelijk om gedroogde boletuspaddestoelen te verzamelen?
Je moet geen oude en gedroogde boletus verzamelen, maar ook niet die groeien in de buurt van bedrijven met chemische emissies. Ze slaagden erin veel stoffen te verzamelen die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam.
Verwerking van olie na verzameling
Dit type paddenstoel is geschikt voor elke culinaire verwerkingsmethode. Ze worden gekookt, gebakken, gebakken, ingeblikt voor de winter, gedroogd, ingevroren. Het lekkerst zijn jonge herfstexemplaren. Voor het koken moeten ze worden geschild, gewassen en de bruine schil van de dop worden verwijderd. Anders zal het het hele uiterlijk van het gerecht met zijn kleurstof verpesten. Als de schil moeilijk te verwijderen is, moet je de paddenstoelen een paar minuten in kokend water laten weken en er dan koud water overheen gieten.
Conclusie
Vlinders groeien snel en veranderen, onder gunstige omstandigheden, in slechts een paar uur in volwaardige volwassen paddenstoelen, waaruit je verschillende culinaire gerechten kunt bereiden. De juiste tijd en plaats om deze geschenken van de natuur te verzamelen, zal resulteren in een succesvolle wandeling. En het plezier dat een paddenstoelenplukker hieraan beleeft, is met niets anders te vergelijken.
