Inhoud
De lamellaire paddenstoel Psathyrella fluwelig staat, naast de Latijnse namen Lacrymaria velutina, Psathyrella velutina, Lacrymaria lacrimabunda, bekend als Lacrymaria fluweelachtig of vilt. Het is een zeldzame soort en wordt qua voedingswaarde in de laatste groep ingedeeld. Geschikt voor consumptie na het koken.
Waar groeit psatirella fluweelachtig?
Psatirella fluweelachtig groeit afzonderlijk of vormt kleine groepjes. In een klein myceliumgebied kunnen drie tot vijf exemplaren groeien.Half juli, na de neerslag, verschijnen de eerste afzonderlijke paddenstoelen, de massale vruchtvorming vindt plaats in augustus en duurt tot begin september. In streken met een warm klimaat worden de laatste psatirella’s vóór oktober geoogst.
De soort geeft de voorkeur aan zandgronden, groeit in alle soorten bossen en wordt aangetroffen op open plekken, in de buurt van paden en langs bermen. Je vindt hem in stadsparken en op pleinen, in tuinen tussen kort gras. In bosgebieden komt het voor op de resten van rottend hout, dood hout, stronken en afgevallen droge takken. De soort wordt verspreid van de Noord-Kaukasus naar het Europese deel, de belangrijkste accumulatie van psatirella bevindt zich in de gemengde bossen van Centraal-Rusland.
Hoe ziet Psatirellus fluweelachtig eruit?
De paddenstoel is middelgroot, het vruchtlichaam bestaat uit een hoed en een steel.
De uiterlijke kenmerken van psatirella zijn als volgt:
- De vorm van de dop aan het begin van de groei is afgerond-convex, nauw verbonden met de stengel door de sluier. Naarmate het ouder wordt, breekt de sluier, vormt een ring op de stengel en fragmenteert in de vorm van een grote pony langs de rand van de hoed.
- Bij volwassen exemplaren wordt de vorm uitgestrekt, ongeveer 8 cm in diameter met een kleine uitstulping in het midden.
- Het oppervlak is fluweelachtig, fijn geschubd, met radiale rimpels.
- De kleur is lichtbruin of okergeel met een donkere vlek in het centrale gedeelte.
- De sporendragende laag is lamellair en strekt zich uit tot aan de stengel. De platen zijn dicht op elkaar geplaatst en goed aan de bodem bevestigd.
- De hymenofoor is fluweelachtig, grijs van kleur bij jonge paddenstoelen, bij volwassen exemplaren is hij dichter bij zwart met lichte randen.
- De stengel is cilindrisch, dun, tot 10 cm lang, verbreed nabij het mycelium.
- De structuur is vezelig, hol, lichtgrijs.
Het vruchtvlees is waterig, dun, bros en licht.
Is het mogelijk om psatirella fluwelig te eten?
In de classificatie van paddenstoelen op basis van voedingswaarde valt Lacrymaria tomentosa in de laatste vierde categorie. Het behoort tot de voorwaardelijk eetbare soort. Verwerking is alleen mogelijk na voorkoken. Het vruchtlichaam is waterig en zeer kwetsbaar, niet geschikt om te oogsten voor de winter.
Smaakkwaliteiten van psatirella fluweelzachte paddenstoel
Een paddenstoel met een bittere smaak, vooral als hij rijp is. De geur is aangename paddenstoel. Het vruchtvlees is waterig, de paddenstoel verliest na verwerking 2/3 van zijn massa. Maar het behoudt zijn chemische samenstelling volledig.
Voordelen en schade aan het lichaam
Het vruchtlichaam van psatirella bestaat voor 80% uit water, de rest bevat eiwitten, aminozuren, een set vitamines en micro-elementen. Maar hun aantal is onbeduidend. Lacrymaria levert niet veel voordeel op. De paddenstoel is niet in trek bij champignonplukkers. Ook de mening van mycologen over het nut van psatirella is dubbelzinnig. Er zitten geen giftige stoffen in de samenstelling, maar als het op de verkeerde manier wordt verwerkt, kan het bosproduct het spijsverteringsstelsel verstoren.
Valse dubbeltellingen
De soort is geclassificeerd als een valse honingschimmel; het uiterlijk is vergelijkbaar met fluweelachtig Psatirella.
De dubbele onderscheidt zich door een wittere kleur van het vruchtlichaam; het is uniform zowel in het bovenste gedeelte als op de stengel. Ze groeien in kolonies op de overblijfselen van verrot hout van verschillende soorten. De kleur van de sporendragende lamellaire laag is lichtbruin met een rode tint. Behoort tot de oneetbare soort.
Verzamelregels
Ze nemen fluweelzachte lacrimaria alleen op een ecologisch schone plaats; je kunt het niet oogsten in de buurt van industriële bedrijven, benzinestations, snelwegen of in de stad.Paddestoelen kunnen vergiftiging veroorzaken door stoffen die schadelijk zijn voor het lichaam en zich ophopen in het vruchtlichaam. Overrijpe exemplaren worden niet verzameld; hun smaak is bitter en blijft na verwerking behouden.
Gebruik
Na verzameling wordt de vilten lacrimaria ontdaan van vuil, gewassen en gedurende 40 minuten gekookt. Het afkooksel wordt niet gebruikt om te koken. Het verwerkte product wordt gebakken, gekookt in soep of gestoofd met groenten. Gekookte champignons worden gebruikt voor salades, maar zijn niet geschikt om te beitsen. Je kunt assorti marineren met andere soorten. Fluweelzachte lacrimaria wordt niet massaal geoogst.
Conclusie
De lamellaire soort Psatirella fluweelachtig is een paddenstoel met een lage gastronomische waarde. De smaak is bitter en kan alleen na langdurig koken worden gebruikt voor koken. De soort groeit in gemengde bossen, weilanden en stadsparken. Het wordt niet vaak aangetroffen en wordt geoogst van midden zomer tot herfst.
