Inhoud
Strobilurus-stekken zijn een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van het schimmelkoninkrijk uit de Physalacriaceae-familie. Het ras is te herkennen aan de miniatuurhoed en de lange dunne steel. De paddenstoel groeit in naaldbossen op rottende kegels, op vochtige, goed verlichte plaatsen. Het begint vruchten af te werpen van half april tot begin oktober. Om geen fouten te maken tijdens het verzamelen, moet u vertrouwd raken met de raskenmerken en naar de foto kijken.
Waar groeien Strobilurus-stekken?
Stekken van Strobilurus zijn te vinden in sparren- en dennenbossen.Hij groeit uitsluitend op gevallen, rottende kegels die begraven liggen in vochtig, naaldachtig strooisel. Strobilurus stekken groeien op vochtige, zonnige plaatsen. Slechts een klein deel van de schimmel is zichtbaar boven het aardoppervlak; de rest is verborgen in het sparrenstrooisel.
Hoe zien Strobilurus-stekken eruit?
Om een voorwaardelijk eetbaar exemplaar te herkennen, moet je een idee hebben van het uiterlijk ervan.
Strobilurus-stengels hebben een miniatuur, halfronde hoed, die met de jaren gedeeltelijk opengaat, waardoor er een klein knobbeltje in het midden overblijft.
De hoed is bruin gekleurd met een uitgesproken roodoranje tint. De kleur is afhankelijk van de groeilocatie en de samenstelling van de grond. De hoed is dun en broos. De onderste laag is lamellair, bedekt met frequente, dunne, broze platen van sneeuwwitte of citroenkleur.
Het witachtige vruchtvlees heeft een aangenaam paddenstoelenaroma, maar een bittere smaak. Ondanks deze kenmerken heeft Strobilurus Cherenkovy zijn fans die weten hoe ze heerlijke, aromatische gerechten van jonge exemplaren moeten bereiden.
De stengel van Strobilurus Cherenkovy is dun en erg lang. De hoogte is 10 cm of meer. De meeste zijn verborgen in het sparrensubstraat. Het bruinrode oppervlak is glad, maximaal 2 mm dik. Het vruchtvlees is hard en vezelig.
Is het mogelijk om Strobilurus-stekken te eten?
De soort behoort tot groep 4 van eetbaarheid. Als voedsel worden alleen de hoeden van jonge exemplaren gebruikt, omdat het vlees aan de poten hard en vezelig is.Voor het koken worden de doppen gewassen en 20-30 minuten gekookt. Plaats het vervolgens in een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. Bereide champignons kunnen worden gebakken, gestoofd en gebeitst. Maar om het hele gezin te voeden, moet je meer dan een uur besteden aan het plukken van paddenstoelen, want bij het koken wordt de dop 2 keer kleiner.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Strobilurus-stekken hebben geen goede smaak. Het vruchtvlees is sappig, met een uitgesproken paddenstoelaroma. De smaak is bitter, dus voor het koken worden de doppen geweekt en ongeveer een half uur gekookt in gezout water.
Voordelen en schade aan het lichaam
Zoals alle paddenstoelen is het vruchtvlees van Strobilurus Cherenkovy rijk aan eiwitten en aminozuren. Het bevat ook koolhydraten, micro- en macro-elementen, vitamine A, B, C, D, PP. Maar omdat de paddenstoel als zwaar voedsel wordt beschouwd, wordt het niet aanbevolen om het te geven aan kinderen jonger dan 5 jaar, zwangere vrouwen en mensen die lijden aan maag- en darmziekten.
Valse dubbeltellingen
Deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk heeft, zoals elke plant, zijn soortgenoten. Deze omvatten:
- Twijnpotige, voorwaardelijk eetbare soort, groeiend in sparren- en dennenbossen. De hoed van het ras is bruin, donkerrood of bruingeel gekleurd. Het oppervlak is dun en glad. Het been is lang en bereikt 10 cm of meer. Als voedsel worden alleen jonge hoeden gebruikt, omdat het vlees van oudere exemplaren en de poten hard en vezelig is. Vanwege hun aangename smaak en geur worden champignons gebakken, gestoofd en gebeitst.
- Eetslib is sappig en behoort tot eetbaarheidsgroep 4.Alleen jonge exemplaren, die vanaf eind mei tot half november vruchten beginnen af te werpen, worden gegeten. De halfbolvormige dop is klein, met een diameter van niet meer dan 15 mm. Het groeit in groepen in sparren- en gemengde bossen in alle regio's van Rusland.
- Mycena cone-loving is een eetbaar exemplaar. Omdat de pulp een onaangenaam chemisch of zeldzaam aroma afgeeft, wordt de paddenstoelenoogst geweekt en gekookt voordat deze wordt gekookt. De klokvormige dop, tot een diameter van 40 mm, wordt met de jaren recht en behoudt een klein knobbeltje in het midden. Het oppervlak is glad, donkerbruin geverfd. De onderste laag bestaat uit platen die gedeeltelijk aan het been zijn versmolten. Het vruchtvlees is dun en licht. De soort begint vruchten af te werpen van mei tot eind juni.
- Lente-entoloma is een giftige variëteit die groeit in naald- en gemengde bossen. Het ras onderscheidt zich door de donkere steel en de grijsbruine hoed, die na verloop van tijd vervaagt.
Verzamelregels
Omdat Strobilurus propagules klein van formaat is, wordt de verzameling uiterst zorgvuldig uitgevoerd, waarbij elke hoek van het naaldvormige substraat wordt geïnspecteerd. Het gevonden exemplaar wordt voorzichtig uit de grond gedraaid of met een scherp mes afgesneden. Het gevormde gat is bedekt met aarde- of sparrennaalden. Paddestoelen worden verzameld in ondiepe manden, omdat er bij het verzamelen in grote manden kans bestaat op schade aan de onderste laag.
Gebruik
Deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenkoninkrijk wordt vaak gebakken en gebeitst gebruikt. Voor het koken wordt de paddenstoelenoogst geweekt en gekookt.
Omdat Strobilurus-stekken een verhoogde fungitoxische eigenschap hebben en de groei van andere schimmels remmen, worden de vruchtlichamen gebruikt om fungiciden van natuurlijke oorsprong te bereiden.
Conclusie
Strobilurus-stekken zijn een voorwaardelijk eetbare variëteit die groeit in naald- en gemengde bossen op gevallen, rottende kegels. Verdeeld over heel Rusland, draagt vrucht tijdens de warme periode. Om geen fouten te maken tijdens het verzamelen en geen valse dubbels te verzamelen, moet u de externe beschrijving lezen en naar de foto kijken.
