Inhoud
- 1 Samenstelling van shiitake-paddenstoelen
- 2 Wat zijn de voordelen van shiitake-paddenstoelen?
- 3 Shiitake-paddenstoelen tijdens de zwangerschap
- 4 Shiitake-paddenstoelen in behandeling
- 5 Is het mogelijk om vergiftigd te raken door shiitake?
- 6 Gebruik van shiitake-paddenstoelen
- 7 Contra-indicaties voor shiitake-paddenstoelen
- 8 Calorieën van shiitake-paddenstoelen
- 9 Conclusie
- 10 Recensies over de voordelen en nadelen van shiitake-paddenstoelen
De gunstige eigenschappen van shiitake-paddenstoelen zijn over de hele wereld algemeen bekend. Het product heeft een unieke samenstelling en talrijke geneeskrachtige eigenschappen. Om de voordelen volledig te kunnen waarderen, moet u de beschrijving in meer detail lezen.
Samenstelling van shiitake-paddenstoelen
De paddenstoel groeit van nature in China, Japan en andere landen in Zuidoost-Azië. Al duizenden jaren wordt het zeer gewaardeerd in de keuken en de volksgeneeskunde en wordt het als werkelijk wonderbaarlijk beschouwd. In de rest van de wereld groeit de paddenstoel niet uit zichzelf, maar wordt hij kunstmatig gekweekt.
De voordelen van Japanse paddenstoelen zijn te danken aan hun rijke chemische samenstelling. De pulp bevat de volgende waardevolle stoffen:
- B-vitamines in een breed assortiment - B1 en B2, B4, B5, B6, B9;
- vitamine PP en D;
- ascorbinezuur;
- monosachariden en disachariden;
- magnesium en ijzer;
- campesterol;
- koper en mangaan;
- selenium en zink;
- stearinezuur, palmitinezuur en myristinezuur;
- natrium;
- ergocalciferol;
- Omega-3- en Omega-6-vetzuren;
- linoleen- en linolzuren;
- aminozuren - arginine, leucine, lysine, valine en andere.
Dankzij deze samenstelling hebben Japanse paddenstoelen veel genezende eigenschappen. Maar ze worden ook gewaardeerd om hun aangename smaak, ze passen goed bij de meeste culinaire gerechten.
Wat zijn de voordelen van shiitake-paddenstoelen?
De gezondheidsvoordelen van shiitake-paddenstoelen zijn gevarieerd en hebben gunstige effecten op vrijwel elk systeem van het lichaam. Namelijk:
- de immuunweerstand versterken en het lichaam resistenter maken tegen virussen;
- verminder het niveau van slechte cholesterol en verbeter de conditie van de bloedvaten;
- bescherm het hartsysteem tegen de ontwikkeling van gevaarlijke aandoeningen en verleng daardoor het leven;
- verhoog de weerstand tegen kanker - medicijnen gebruiken shiitake-paddenstoelen voor kanker;
- voorkomen de vorming van bloedstolsels en zijn zeer nuttig als u vatbaar bent voor spataderen;
- de toestand van het metabolische systeem verbeteren en gewichtsverlies bevorderen tijdens een dieet;
- een gunstig effect hebben op de huid en het verouderingsproces helpen vertragen;
- een gezonde bloedtoevoer naar de hersenen bevorderen, het geheugen versterken en de concentratie verbeteren;
- helpen bij het verwijderen van giftige stoffen en opgehoopt afval uit het lichaam;
- helpen het algehele uithoudingsvermogen te vergroten en de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen;
- hebben een positief effect op de conditie van maag en darmen.
Japanse paddenstoelen zijn handig om te gebruiken als je vatbaar bent voor zenuwaandoeningen. Ze zijn gunstig bij langdurige stress en depressie, helpen bij het omgaan met emotionele stress en verlichten slapeloosheid.
Shiitake-paddenstoelen tijdens de zwangerschap
De voordelen en nadelen van shiitake-paddenstoelen worden dubbelzinnig voor zwangere vrouwen.Ondanks het feit dat het product een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam en weinig contra-indicaties heeft, is het beter om het te vermijden terwijl u een kind verwacht.
Feit is dat Japanse paddenstoelen behoorlijk veel chitinepolysacharide bevatten. Wanneer het wordt geconsumeerd, komt het gemakkelijk in het lichaam van de zich ontwikkelende foetus terecht, dringt het door de placentabarrière en kan het aanzienlijke schade aanrichten. Volgens artsen zijn de voordelen en nadelen van shiitake-paddenstoelen ook dubbelzinnig tijdens het geven van borstvoeding: het polysacharide chitine is in minimale hoeveelheden aanwezig in de moedermelk van een vrouw, maar kan ook de gezondheid van de baby schaden. Tijdens de zwangerschap en borstvoeding is het beter om dit bijzondere product volledig te vermijden.
Shiitake-paddenstoelen in behandeling
De chemische samenstelling van paddenstoelen maakt ze tot een waardevol onderdeel in zowel de volksgeneeskunde als de officiële geneeskunde. De eigenschappen van paddenstoelen zijn vooral populair in Zuidoost-Azië, Japan en China, waar shiitake-paddenstoelen in veel farmaceutische producten worden gebruikt.
Geneesmiddelen bevatten meestal een vloeibaar of droog extract - een extract van paddenstoelen in water of alcohol, of een fijn poeder uit gedroogde pulp. Shiitake-paddenstoel wordt het vaakst gebruikt in de oncologie; men gelooft dat de eigenschappen ervan het lichaam zeer effectief activeren om kankercellen te bestrijden.
In Europa en Amerika zijn de geneeskrachtige eigenschappen van Japanse paddenstoelen momenteel onderwerp van onderzoek. Deskundigen zijn het er nu echter over eens dat het product een zeer groot medisch potentieel heeft.Het polysacharide lentinan in het product is verantwoordelijk voor het verhogen van de weerstand tegen tumoren en infecties. Volgens de resultaten van experimenten op dieren hebben shiitake-paddenstoelen tegen kanker een bijzonder goed effect in combinatie met traditionele remedies, waardoor hun therapeutische effect wordt versterkt.
Het product wordt niet alleen gebruikt om kanker te behandelen, maar ook een andere gevaarlijke ziekte. Er is vastgesteld dat shiitake bij multiple sclerose een gunstig effect heeft op het immuunsysteem en het herstel van beschadigde myelinevezels bevordert. Onder invloed van een nuttig product produceert het lichaam intensief interferon, dat een cruciale rol speelt in de strijd tegen virusziekten. Dit is van belang omdat is vastgesteld dat multiple sclerose een auto-immuunziekte is. Het is noodzakelijk om producten op basis van het product geruime tijd te gebruiken - minimaal zes maanden, maar de resultaten van de behandeling leveren zeer goede resultaten op.
Naast kanker en multiple sclerose behandelen shiitake-vitamines ook andere ernstige en onaangename aandoeningen. Namelijk:
- gebrek aan bloedcirculatie en impotentie, het product verbetert de bloedtoevoer naar het lichaam en heeft een positief effect op het voortplantingssysteem, waardoor een gezond libido terugkeert;
- ontstekingsziekten van welke aard dan ook - verlaagt de temperatuur en helpt infecties te bestrijden, waardoor een snel herstel wordt bevorderd;
- atherosclerose en hypertensie - wetenschappelijk onderzoek bevestigt dat regelmatige consumptie van medicinale paddenstoelpoeder u in staat stelt het niveau van slechte cholesterol in het bloed in slechts 1 maand met 15-25% te verlagen;
- artritis - de ontstekingsremmende eigenschappen van het product helpen zwelling en pijn in de gewrichten te bestrijden, de mobiliteit van de ledematen te herstellen en nieuwe exacerbaties te helpen voorkomen;
- diabetes - het product stimuleert de gezonde werking van de alvleesklier en maakt het mogelijk, zo niet om insuline-injecties te weigeren, dan tenminste om hun aantal te verminderen.
Het product wordt niet alleen gebruikt om kwalen te behandelen, maar ook voor verjongingsdoeleinden. Champignonpoeder zit in veel lotions, crèmes en maskers met een herstellende werking. Medicinaal paddenstoelenextract verbetert de huidconditie, verhoogt de elasticiteit en stimuleert een snelle vernieuwing van epidermale cellen. Hierdoor kan de huid langer mooi, glad en stralend blijven.
Is het mogelijk om vergiftigd te raken door shiitake?
Het product bevat geen giftige stoffen. Shiitake-paddenstoelen die in de winkels worden verkocht, worden meestal onder kunstmatige omstandigheden en onder streng toezicht gekweekt. Daarom kun je er niet door vergiftigd worden - verse paddenstoelen zijn volkomen onschadelijk voor het lichaam en bieden grote voordelen.
De voordelen en mogelijke schade van shiitake-paddenstoelen zijn echter dun. De champignonpulp bevat de stof chitine. Het wordt niet verteerd in de maag en darmen, en bij overmatige hoeveelheden kan shiitake leiden tot indigestie en daarmee gepaard gaande ongemakken.
Gebruik van shiitake-paddenstoelen
Het product wordt veel gebruikt in traditionele Aziatische recepten. Shiitake vind je in bouillons en bijgerechten, sauzen en marinades. Champignonpulp wordt gecombineerd met groenten of vlees, noedels of ontbijtgranen, zeevruchten en wordt ook als hoofdgerecht geserveerd.Shiitake is volledig veelzijdig en geschikt voor elke verwerking; ze kunnen worden gekookt en gepekeld, gebakken en gezouten, gedroogd en ingevroren voor langdurige opslag. Shiitake wordt vaak aangetroffen in broodjes en sushi.
Bij het koken worden zowel verse als gedroogde shiitake gebruikt. Als we het hebben over gedroogde pulp, wordt deze vóór het koken 8-10 uur voorgeweekt in water.
Contra-indicaties voor shiitake-paddenstoelen
De geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties van shiitake-paddenstoelen zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Kortom, het product biedt grote voordelen, maar in sommige omstandigheden is het beter om het te vermijden.
Contra-indicaties voor shiitake zijn met name:
- de aanwezigheid van individuele intolerantie, een allergie voor paddenstoelen of de daarin aanwezige componenten is niet erg gebruikelijk, maar als deze bestaat, is het noodzakelijk om het product volledig te verlaten;
- bronchiale astma - shiitakes kunnen een verergering van de ziekte veroorzaken, vooral als u vatbaar bent voor allergieën, aangezien astma vaak een van de uitingen is van een allergische reactie;
- neiging tot constipatie - alle paddenstoelen zijn zeer rijk aan plantaardige eiwitten, en eiwitrijk voedsel in grote hoeveelheden bemoeilijkt de spijsvertering;
- zwangerschap en borstvoeding, het is beter om geen shiitake te consumeren tijdens de periode van het baren en voeden van een kind, omdat de stof chitine, als deze in het lichaam van de baby terechtkomt, zelfs in kleine hoeveelheden, aanzienlijke schade kan veroorzaken;
- In de kinderleeftijd wordt aanbevolen om een kind pas na 14 jaar een gezond product voor de eerste keer aan te bieden, omdat de maag van het gevoelige kind voorheen mogelijk niet in staat is om de vertering van shiitake aan te kunnen.
Bij gebruik van het product wordt aanbevolen om kleine dagelijkse doseringen aan te houden. Zelfs met een gezonde maag mag het eten van shiitake niet meer dan 150 g per dag bedragen. Het is het beste om het product 's morgens of overdag te consumeren; als u 's avonds kort voor het slapengaan paddenstoelen eet, zal dit de gezonde slaap verstoren, omdat het lichaam bezig is met het verteren van voedsel.
Calorieën van shiitake-paddenstoelen
Ondanks hun hoge voedingswaarde en rijke chemische samenstelling hebben shiitake-paddenstoelen een vrij laag caloriegehalte. 100 g verse shiitake bevat ongeveer 50 kcal. Gedroogde paddenstoelen zijn veel voedzamer omdat ze geen vocht bevatten; het cijfer is 300 kcal per 100 g product.
Conclusie
Er is niet alleen veel vraag naar de gunstige eigenschappen van shiitake-paddenstoelen bij het koken, maar ook in de geneeskunde, zowel folk als officieel. Traditionele Aziatische paddenstoelen hebben een sterk positief effect op het lichaam en kunnen zelfs verlichting bieden bij ernstige chronische ziekten.
Recensies over de voordelen en nadelen van shiitake-paddenstoelen
