Inhoud
Strobilurus lacepodus is een eetbare soort uit de familie Rowadaceae. Paddestoelen groeien op gevallen, rottende kegels in gematigde streken. De variëteit is te herkennen aan de lange dunne poot en de miniatuurhoed met een onderste lamellaire laag.
Waar groeit Strobilurus lacepodus?
De soort groeit op rottende sparren en dennenappels, ingebed in naaldachtig strooisel. Paddenstoelen groeien het liefst in een vochtige, goed verlichte ruimte.Ze verschijnen aan het einde van de lente en groeien gedurende de warme periode in streken met een gematigd klimaat.
Hoe ziet Strobilurus twinefoot eruit?
De variëteit heeft een kleine bolle hoed, die met de jaren recht wordt, waardoor er een klein knobbeltje in het midden overblijft. Het gladde oppervlak wordt eerst sneeuwwit geverfd en wordt vervolgens geelbruin met een uitgesproken roestige tint. De onderste laag is lamellair. Fijn getande, gedeeltelijke platen van sneeuwwitte of lichte koffiekleur.
Aan de dop is een dunne maar lange steel bevestigd. De lengte kan 10 cm of meer zijn. De stengel wordt ondergedompeld in sparrensubstraat en als je de paddenstoel met zijn wortels opgraaft, kun je aan het uiteinde een rotte spar of dennenappel vinden.
Is het mogelijk om Strobilurus ligamentum te eten?
Strobilurus lacepodus is een voorwaardelijk eetbare soort. Voor het koken worden alleen de doppen van jonge exemplaren gebruikt, omdat het vruchtvlees van de stengel hard en hol is.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Strobilurus lacepodus is een voorwaardelijk eetbare variëteit. Het vruchtvlees heeft geen uitgesproken smaak of geur, maar desondanks heeft de soort zijn fans. Geweekte en gekookte doppen zijn heerlijk gebakken en gestoofd. Ze zien er prachtig bewaard gebleven in de winter.
Voordelen en schade aan het lichaam
De pulp is rijk aan eiwitten, koolhydraten en aminozuren. Omdat deze vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk vitamines bevat, wordt aanbevolen om macro- en micro-elementen aan het dieet toe te voegen. De vorm bevat marasmisch zuur, dat de groei van bacteriën remt. Daarom wordt poeder of infusie ervan vaak gebruikt als ontstekingsremmend middel.
Valse dubbeltellingen
Strobilurus lacepodus heeft eetbare tegenhangers. Deze omvatten:
- Tsjerenkovy, voorwaardelijk eetbaar exemplaar. Een bolle dop, tot 2 cm in diameter, mat, lichtgeel geverfd. Het been is dun en lang. Het vlees van jonge exemplaren is wit met een uitgesproken paddenstoelgeur en -smaak. Bij oude champignons is het taai en bitter.
- Eetbaar, een kleine, onopvallende soort die groeit op omgevallen dennen- en dennenappels. De variëteit is eetbaar; de hoeden worden gebakken, gestoofd en gebeitst gebruikt. Je herkent de soort aan de miniatuurhoed en de dunne, lange poot. De halfronde bolle dop is gekleurd koffie, crème of grijs. Een glad oppervlak wordt na regen glanzend en slijmerig. Het smaakloze vruchtvlees is dicht en wit en heeft een aangenaam paddenstoelenaroma.
- Mycena-kegelminnend, een eetbare look-alike die groeit op rottende sparren en dennenappels. Het begint in mei vruchten af te werpen. De soort is te herkennen aan de bruine klokvormige hoed en dunne lange steel, maar ook aan de uitgesproken ammoniakgeur.
Verzamelregels
Omdat de paddenstoel klein van formaat is, wordt de verzameling zorgvuldig uitgevoerd: ze lopen langzaam door het bos en inspecteren elke centimeter van het naaldafval. Nadat je een paddenstoel hebt ontdekt, wordt deze voorzichtig uit de grond gedraaid of afgesneden met een scherp mes. Het resterende gat wordt bestrooid met aarde of dennennaalden en het gevonden exemplaar wordt ontdaan van aarde en in een ondiepe mand geplaatst. Grote manden zijn niet geschikt om in te zamelen, omdat het risico bestaat dat de onderste laag bekneld raakt.
Gebruik
Strobilurus lacepodus wordt vaak gebakken en gebeitst geconsumeerd. Bij het koken worden alleen de doppen gebruikt, omdat het vruchtvlees aan de stengel hard en smaakloos is. Voor het koken worden de doppen gewassen en gedurende 10 minuten gekookt. Daarna worden ze overgebracht naar een vergiet om overtollig vocht te verwijderen. De voorbereide exemplaren zijn klaar voor verdere voorbereiding.
Marasmisch zuur in de pulp heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom wordt de paddenstoel veel gebruikt in de volksgeneeskunde.
Strobilurus-stekken, een tweelingbroer van de hierboven beschreven variëteit, hebben een verhoogde fungitoxische activiteit, wat de groei van andere schimmels remt. Dankzij dit positieve kenmerk worden fungiciden van natuurlijke oorsprong geproduceerd uit vruchtlichamen.
Conclusie
Strobilurus lacepodus is een voorwaardelijk eetbare soort die zijn champignonsmaak onthult wanneer hij wordt gebakken, gestoofd en gebeitst. Het groeit uitsluitend in naaldbossen, en om geen fouten te maken bij het verzamelen, moet je de beschrijving lezen en naar de foto kijken.
