Inhoud
Russula’s zijn lekkere, gezonde paddenstoelen die overal in Rusland te vinden zijn. Maar helaas komen paddenstoelenplukkers vaak valse dubbels tegen, wat kan leiden tot voedselvergiftiging. Russula acuut is een giftige soort die kan worden verward met eetbare exemplaren. Om het lichaam niet te schaden, moet je de beschrijving van de soort kennen, naar foto's kijken, de eerste tekenen van vergiftiging bestuderen en hoe je op de juiste manier spoedeisende zorg kunt verlenen.
Waar groeien Russula's?
Acute russula, of sardonyx, groeit in naald- en gemengde bossen. De piekgroei vindt plaats eind augustus en begin september. Sardonyx-paddenstoel geeft de voorkeur aan verzuurde, vochtige of veenachtige grond. De russula groeit het liefst in gezinnen op open, zonnige plaatsen.
Hoe zien russula's eruit?
Om valse dubbeltellingen in uw mandje te voorkomen, moet u weten hoe prikkelende russula's eruit zien, waar en hoe ze groeien. Acute russula's behoren tot de lamellaire soort. Ze zijn klein en lijken qua uiterlijk op eetbare soorten.
Om de verschillen tussen eetbare en giftige russula te kennen, moet je naar de foto kijken.
Beschrijving van Russula Sardonyx
De hoed van de russula bereikt een diameter van 3-10 cm, bij jonge russula is hij convex en met de jaren wordt hij dikker en vlak met een uitgesproken donkere depressie in het midden. De rode, paarse of lila schil komt tijdens het peelen niet helemaal los. Er is ook een sardonyx-variëteit met een lila, paarse of groenachtig zwarte tint.
De platen van de acute russula zijn frequent, smal, versmolten met de stengel. Bij jonge champignons zijn ze puur crème gekleurd en met het ouder worden verandert de kleur naar heldergeel.
Het vruchtvlees van de cilindrische of spoelvormige poot is wit, dicht, met een zwak appelaroma en een scherpbittere smaak. Bij een volwassen sardonyx-variëteit wordt de stengel slap, leeg en vezelig. De buitenste schubben zijn vaak lichtrood, lila of paars van kleur. De lengte van het been is van 2 tot 6 cm, dikte – 10-18 mm.
Sporenpoeder is vuil crèmekleurig. De sporen zelf hebben geen kleur, maar hebben een amyloïde wratachtig patroon en zien eruit als kleine ellipsen van 7x6 micron.
Is het mogelijk om Russula Sardonyx te eten?
De acute russula behoort tot de 4e groep van eetbaarheid, maar veel paddenstoelenplukkers zijn van mening dat deze niet geschikt is om te koken.
Vanwege de sterke bitterheid en scherpe smaak wordt russula niet gebruikt voor frituren, stoven en beitsen, maar na langdurig weken en koken kan de scherpe variant worden gebruikt voor het beitsen.Maar zoals ervaren paddenstoelenplukkers adviseren, is het beter om deze variëteit niet te verzamelen, omdat als de bereidingstechnologie niet klopt, dit voedselvergiftiging kan veroorzaken, vooral bij kinderen, zwangere vrouwen, mensen met nier- of leverfalen en maag-darmziekten.
Hoe acute russula te onderscheiden
De Sardonyx-variëteit kan worden verward met de eetbare soort. Maar om geen fout te maken bij het kiezen, moet u de verschillen kennen:
- late verschijning;
- dichte pulp die van kleur verandert bij verhitting;
- felgele platen in oude exemplaren;
- brandende bittere smaak;
- heldere kleur van de dop;
- slechte scheiding van de huid van de dop;
- zwakke appelgeur;
- rode reactie op ammoniak.
Symptomen van Russula-vergiftiging
Pittige russula is een oneetbare soort. Daarom, als het per ongeluk in de mand en vervolgens op tafel terechtkomt, moet je de eerste symptomen van intoxicatie kennen om de maag en darmen tijdig te spoelen.
De eerste tekenen verschijnen na ongeveer 2-4 uur. Maar er zijn gevallen waarin de intoxicatie na een half uur, na 5-7 uur of na een dag begint. Het hangt allemaal af van bepaalde factoren:
- hoeveelheid gegeten voedsel;
- snelheid van voedselabsorptie;
- welk gerecht werd gegeten: gebakken, gestoofd, gezouten of gebeitst;
- de leeftijd en het lichaamsgewicht van het slachtoffer.
Paddenstoelgif verschijnt niet onmiddellijk; de intoxicatie kan na een paar uur of dagen beginnen. Artsen onderscheiden 3 stadia van voedselvergiftiging:
- Schade aan het maag-darmkanaal. De duur van deze fase hangt af van het aantal gegeten scherpe paddenstoelen.
- Tijdelijke verbetering. Alle voorgaande symptomen zijn afwezig.
- Als er geen hulp wordt verleend, kan schade aan de inwendige organen, het centrale zenuwstelsel en de bloedcirculatie optreden.
In de eerste fase ervaart het slachtoffer misselijkheid, braken en diarree. Vervolgens beginnen scherpe pijn in het epigastrische gebied, verzwakking van de pols, zwakte, zweten, gebrek aan eetlust en lage bloeddruk.
Eerste hulp bij vergiftiging met acute russula
Als er tekenen van intoxicatie optreden, begint de behandeling onmiddellijk. Tijdige hulp is de sleutel tot een spoedig herstel.
Pittige russula bevat geen gevaarlijke gifstoffen en gifstoffen in het vruchtvlees, dus na consumptie kan er slechts een mild voedselongemak optreden. In het beginstadium van de intoxicatie is het noodzakelijk om de darmen en de maag te wassen.
Om de opname van gifstoffen in het bloed te stoppen, krijgt het slachtoffer sorptiemiddelen, zoals actieve kool (1 tablet per 10 kg lichaamsgewicht). De darmen worden gereinigd met laxeermiddelen of een klysma.Het is beter om de voorkeur te geven aan medicijnen, omdat folkremedies mogelijk niet effectief zijn en na een paar uur beginnen te werken.
Als het moeilijk is om braken op te wekken, geef dan een zoutoplossing of kaliumpermanganaat te drinken, verdund met warm water tot een lichtroze kleur. U moet ook uw vochtinname verhogen, tot 4-5 liter per dag.
Tijdens intoxicatie is het ten strengste verboden om anti-emetische en herstellende medicijnen te gebruiken. Omdat het lichaam met behulp van braken en diarree gifstoffen en gifstoffen bestrijdt.
Acute russula veroorzaakt geen ernstige schade aan het lichaam, voedselintoxicatie gaat snel en zonder gevolgen over.
Tijdens het jagen op paddenstoelen moet je onthouden dat bosproducten onherstelbare schade aan het lichaam kunnen veroorzaken. Daarom moet je alleen bekende soorten verzamelen. Bij twijfel kunt u beter langskomen om uzelf en uw dierbaren te beschermen.
Conclusie
Russula is een giftige paddenstoel, waarvan de consumptie een milde voedselvergiftiging kan veroorzaken. Om geen fouten te maken bij het verzamelen en niet om een hele mand met valse russula te verzamelen, moet je de onderscheidende tekens kennen.
