Rauwe pinda's: voordelen en nadelen

Rauwe pinda's zijn een smakelijk en voedzaam product uit de peulvruchtenfamilie. Veel mensen kennen het als een aardnoot, en daarom classificeren de meeste mensen het als een verscheidenheid aan noten. De structuur van de vrucht is rijk aan vitamines, mineralen en vetten, maar desondanks vereist het consumeren van het rauwe product voorzichtigheid en enige aanvullende kennis.

Kan ik rauwe pinda's eten?

Omdat de raw food-beweging vandaag de dag relevant is, kunnen hun ervaren vertegenwoordigers duidelijk antwoorden of het mogelijk is rauwe pinda's te eten. Peulvruchten kun je zeker niet rechtstreeks uit de tuin of van de toonbank eten. Een rauwe noot kan de ontwikkeling van ernstige pathologieën of verergering van bestaande kwalen veroorzaken als deze niet goed is voorbereid voor consumptie.

Bij aankoop moet de voorkeur worden gegeven aan het onbewerkte product, waarbij rekening wordt gehouden met de volgende nuances:

• bonen worden soms verkocht in een dichte schaal of in een open vorm;
• kijk naar de staat van de schil (geen scheuren, beschadigingen, tekenen van bederf);
• pinda's zonder schaal hebben een aangenaam, rijk aroma;
• er mogen geen tekenen van schimmel onder de schil zijn.

Ongepelde pinda's hebben prioriteit omdat ze lange tijd in de koelkast kunnen worden bewaard.

Om de eigenschappen en waardevolle eigenschappen van noten te behouden, wordt het niet aanbevolen om ze aan een warmtebehandeling te onderwerpen. De logische vraag is: hoe kun je rauwe pinda's op de juiste manier consumeren; als ze niet worden geroosterd, zijn ze schadelijk en verliezen gekookte pinda's hun heilzame componenten?

Er zijn drie bezorgopties:

1. Rauw.
2. Doorweekt.
3. Ontkiemd.

Eenvoudige manipulatie maakt de noot zachter en toegankelijker voor consumptie. Als de korrels 12 uur lang met water worden gegoten, zal de schil, die bitterheid geeft, gedeeltelijk loskomen en zal de vrucht opengaan. Je kunt het ook een aantal dagen laten ontkiemen, wat nog meer voordelen aan het product zal toevoegen.

Samenstelling van rauwe pinda's

Aardnoten zijn een opslagplaats van waardevolle elementen. Het bevat 50% vet, tot 35% eiwit en 10% koolhydraten.

De vitamines die pinda's bevatten, staan ​​​​in de tabel.

De mineralen in pinda's worden weergegeven in de tabel.

Ook in 100 g noten zit tot 6,6 g water en 2,33 g as, fytosterolen (stigmasterol, beta-sitosterol, campesterol) - 220 mg.

Voordelen van rauwe pinda's

Als het rauwe product correct wordt geconsumeerd, is het ongelooflijk nuttig:

• dankzij aminozuren wordt calcium volledig opgenomen, de noot normaliseert het cholesterolgehalte in het bloed;
• nuttige componenten in de structuur van peulvruchten, stimuleren de synthese van enzymen en hormonen, zijn betrokken bij regeneratieprocessen;
• De overvloed aan eiwitten maakt aardnoten interessant voor atleten die spieren willen opbouwen;
• rauwe pinda's zijn rijk aan foliumzuur, wat daardoor een gunstig effect heeft op de leverfunctie en celvernieuwing;
• pinda's zijn een uitstekend middel om de ontwikkeling van cognitieve leeftijdsgebonden pathologieën te voorkomen, omdat ze nicotinezuur bevatten, dat de membranen van zenuwcellen herstelt;
• om hartziekten en kanker te voorkomen, wordt aanbevolen het product als bron van vitamine E te gebruiken;
• magnesium, calcium en fluor helpen de botten te versterken, en optimale hoeveelheden magnesium stimuleren de processen van het elimineren van giftige stoffen uit het lichaam;
• het mangaan in het product heeft een positief effect op de functie van het zenuwstelsel, de hersenactiviteit en normaliseert het vetmetabolisme;
• kernen verbeteren, bij regelmatig gebruik, de mentale vermogens en concentratie;
• peulvruchten worden aanbevolen voor gebruik in gevallen van een onstabiele psycho-emotionele toestand en een neiging tot depressie - om het zenuwstelsel in een normale toestand te houden, moet je dagelijks 20 noten eten;
• Pinda's kunnen het tryptofaangehalte in het lichaam normaliseren, het verbetert de slaap en het humeur en bevordert het herstel na een operatie;
• als u gevoelig bent voor bloedingen, is het nuttig om rauwe pinda's te eten, omdat deze de bloedstolling verhogen;
• Het ijzergehalte in het product verbetert de bloedkwaliteit en elimineert bloedarmoede;
• aardnoten hebben een choleretisch effect en verbeteren ook de kwaliteit van de spijsvertering dankzij vezels (bij afwezigheid van pathologieën);
• dankzij methionine verbetert de leverfunctie, wordt de vetophoping gereguleerd en wordt adrenaline geproduceerd;
• rauwe noot bevat polyfenolen, die de ontwikkeling van atherosclerose, kanker, hart- en vaatziekten voorkomen;
• systematisch gebruik van korrels voor voedsel heeft een positief effect op het functioneren van de urogenitale en reproductieve functies.

Mensen die de voorkeur geven aan dit type noot houden hun huid langer in uitstekende conditie, geven deze elasticiteit en hebben mooi, dik haar.

Schade van rauwe pinda's

De delicatesse is moeilijk te verteren door het spijsverteringsstelsel. Overmatige consumptie van noten met een te hoog caloriegehalte kan gewichtstoename veroorzaken en een verergering van gastritis, zweren en maag- en darmziekten veroorzaken. Pinda's zijn een zeer actief allergeen en kunnen voor een bepaalde categorie mensen dodelijk zijn.

Door de opslagtechnologie te schenden, kun je de vorming van aflatoxinen, giftige stoffen, in de noot veroorzaken. De korrels worden in kleine porties geconsumeerd, waarbij de reactie van het lichaam nauwlettend wordt gevolgd.

Allergiesymptomen:

• aanvallen van misselijkheid;
• spasmen in het peritoneum;
• huiduitslag;
• urticaria, jeuk;
• Quincke's oedeem;
• anafylactische shock.

Rauwe pinda's zijn gecontra-indiceerd voor de volgende pathologieën:

• spataderen;
• tromboflebitis;
• verhoogd aantal bloedplaatjes in het bloed.

Voedingsdeskundigen raden ten zeerste af om het product te gebruiken tijdens zwangerschap en borstvoeding. Het kan de ontwikkeling van de foetus en het kind negatief beïnvloeden.

Er is een categorie mensen die zelfs in minimale hoeveelheden geen pinda's kan consumeren.Een kleine hoeveelheid noten in een cake of saladesaus kan een ernstige reactie in het lichaam veroorzaken en tot de dood leiden. Als iemand een individuele intolerantie heeft voor rauwe pinda's en producten die op welke manier dan ook zijn bereid, moet hij anderen hierover informeren. De eerste tekenen vereisen onmiddellijk medisch ingrijpen.

Hoeveel pinda's kun je per dag eten?

Pinda's zijn voedzaam en bevatten veel calorieën. Voedingsdeskundigen adviseren om niet verder te gaan dan de dagelijkse inname van eiwitten, vetten en koolhydraten. Bovendien bevorderen aardnoten een snelle gewichtstoename. De gemiddelde dosis werd door experts berekend - 20 - 30 g per dag. Door 20 noten als tussendoortje te eten, kun je het hongergevoel 2 tot 3 uur vergeten. Als er strikte controle is op de calorieën, is het beter om de aanbevolen dosis te verlagen tot 5 - 6 noten.

Het product kan met uiterste voorzichtigheid in kleine porties in het dieet van kinderen vanaf drie jaar worden geïntroduceerd. Ouders moeten letten op eventuele veranderingen in de algemene toestand van de baby.

Caloriegehalte van rauwe pinda's per 100 gram

Het caloriegehalte van rauwe pinda's is 548 - 567 kcal/100 g in het eetbare gedeelte.

Caloriegehalte van rauwe gepelde pinda's

De energiewaarde van een rauwe noot kan volgens verschillende bronnen enigszins verschillen, maar als het product wordt gebakken, geglazuurd, omhuld met chocolade, zout en kruiden, zal het caloriegehalte van de peulvrucht aanzienlijk toenemen.

Caloriegehalte van rauwe, ongepelde pinda's

Voor de mens heeft de schil geen voedingswaarde, maar in de koelkast blijven alle heilzame stoffen van de noot wel lang behouden. De aanwezigheid of afwezigheid ervan heeft geen invloed op de energetische waarde van het product.

BJU van rauwe pinda's

Aardnootpitten zijn een product dat met voorzichtigheid moet worden geconsumeerd. Oververzadiging kan allergieën veroorzaken vanwege de concentratie van eiwitten in de structuur.

De hoeveelheden B, F, U in pinda's staan ​​beschreven in de tabel.

Als de spijsverteringsorganen niet worden aangetast door pathologische foci, wordt aanbevolen dat pinda's rauw worden geconsumeerd. De natuurlijke, onbewerkte pit bevat een groot aantal enzymen die helpen het voedsel volledig te verteren en voedingsstoffen in de wanden op te nemen. Omdat aardnoten zwaar op de maag liggen, moeten ze vóór gebruik worden geplet.

Algemene voorwaarden voor opslag

Hoewel rauwe pinda's een peulvrucht zijn, geven ze, net als noten, vet af als ze gedurende langere tijd worden bewaard. Na verloop van tijd begint de olie bitter te worden en een onaangename geur af te geven, wat wijst op de werking van de schimmel.Dit product is niet geschikt voor consumptie en kan, als het in het spijsverteringsstelsel terechtkomt, vergiftiging veroorzaken.

Thuis worden rauwe pinda's als volgt bewaard:

• opslagcontainers moeten schoon en droog zijn (niet van plastic);
• bij opslag in stoffen zakken wordt de houdbaarheid van rauwe pinda's verkort;
• voordat pinda's in containers worden gestrooid, worden ze gesorteerd, eventuele resterende schillen en puin worden verwijderd om schimmelgroei te voorkomen;
• als rauwe pinda's van uiterlijk zijn veranderd, is er een onaangename geur en coating verschenen - de noten zijn niet langer geschikt voor voedsel;
• als de noten qua uiterlijk niet zijn veranderd, maar de smaak duidelijk bitter is, zijn de rauwe pinda's bederfd en niet langer eetbaar;
• voordat je de container met het product in de voorraadkast plaatst, rauwe pinda's in de schaal of gepeld, is het de moeite waard om ongeveer 10 minuten in de oven op 50 graden te verwarmen;
• Voordat ze in glazen potten worden verdeeld, moeten de containers worden gesteriliseerd.

Nadat optimale omstandigheden zijn gecreëerd, worden pinda's in de schaal een jaar bewaard. Als de schaal wordt verwijderd, zonder toegang tot licht op een koele plaats, behoudt de pit zijn eigenschappen en smaak tot 9 maanden. Als u peulvruchten in de vriezer plaatst, kunnen de vruchten maximaal 9 maanden worden geconsumeerd, in de koelkast maximaal 4 maanden.

Verpakte rauwe pinda's worden bewaard zolang als door de fabrikant op de verpakking vermeld staat.

Conclusie

Rauwe pinda's zijn het hele jaar door te koop. Het is goedkoper dan exotische noten, maar doet qua smaak en voedingswaarde niet onder voor hen. Het product is goed bewaard gebleven en levert, indien correct gekozen en geconsumeerd, voornamelijk alleen maar voordelen op. Net als bij het consumeren van noten, peulvruchten en andere voedingsmiddelen, moet je alles met mate weten.

Aanbevolen berichten

Geroosterde pinda's: voordelen en nadelen voor mannen en vrouwen

Pinda's in suiker thuis

Hoe pinda's in een koekenpan in de schil, in de oven, in de magnetron te bakken

Pinda's: voordelen en schade voor het lichaam

Hoe pinda's te pellen en te pellen

Aardnoten kweken (pinda's)

Hoe pinda's groeien: foto en beschrijving

Berennoot (Hazelboom)

De beste en vorstbestendige walnotenvariëteiten