Inhoud
Sommige tuinders beweren dat zoete uien in Rusland niet kunnen worden verbouwd. Zoete variëteiten worden inderdaad geteeld in tropische klimaten. Gezien de grote vraag werken veredelaars voortdurend aan het creëren van een binnenlandse groente die niet onderdoet voor de Europese. Botanici zijn erin geslaagd verschillende unieke variëteiten te ontwikkelen die geschikt zijn voor koude klimaten. Dit zijn degenen die in dit artikel zullen worden besproken.
Wat bepaalt de zoetheid van uien?
Uien eten als zoete appels is een verleidelijk idee. Het moet echter duidelijk zijn dat de ui met alle zorg een losse structuur heeft. Dit heeft een negatief effect op de opslag. Als pittige soorten maximaal een jaar bewaard kunnen worden, behouden zoete soorten de eerste 3-4 maanden hun smaak.
Je kunt begrijpen dat een zoete ui de naam heeft, sommige culturen worden bijvoorbeeld vaak Juicy, Berry, Sweetie genoemd
Er is een mening dat de zoetheid afhangt van de aanwezige suikers. Het is een waanidee. Het is al lang bewezen dat hun hoeveelheid in zoete variëteiten juist minder is.
Essentiële oliën zijn verantwoordelijk voor de bittere smaak. Daarom, hoe meer er zijn, hoe onaangenamer het product is.In zoete uien bedraagt de hoeveelheid 15 mg/100 g, wat vrij klein is. Rekening houdend met de aanwezigheid van vitamines, macro- en micro-elementen, is de groente qua waarde niet onderdoen voor andere landbouwgewassen.
Soorten zoete uien
Er zijn twee soorten zoete uien: rood en wit. Beginnende tuinders hebben een dilemma over wat ze moeten kiezen. Beide varianten zijn kruidig en suikerachtig. Rode uien worden echter als de zoetste beschouwd.
Soorten rode zoete uien
De meeste zomerbewoners zijn geneigd voor rode uien te kiezen. De plant past perfect in gerechten en geeft bij het kweken geen problemen. Het dankt zijn naam aan de kleurrijke bloemen die een tropisch tintje toevoegen. Bereide salades met uien zien er erg mooi uit.
Hieronder staan de zoetste variëteiten, populair onder miljoenen tuiniers.
Karmozijnrode bal
Crimson Ball is een vroegrijp ras; de bollen rijpen in vier maanden. Geschikt voor consumptie in natuurlijke vorm (zonder bewerking). Het heeft een goede productiviteit. Crimson Ball wordt gekweekt uit zaailingen, omdat de zaadmethode langer duurt.
Het product heeft een heldere zoete smaak, die volledig tot uiting komt in de kleur.
Geweldig
Greatfull - een gewas gefokt door fokkers als resultaat van hybridisatie. Uien zijn middenseizoen en rijk aan voedingsstoffen. Het belangrijkste voordeel is een lange houdbaarheid.
Plantaardige huid kan worden gebruikt als natuurlijke kleurstof
Retro
Retro is een van de vroegste variëteiten, die 70-80 dagen na het planten een oogst oplevert. Dit is een vrij grote plant, geschikt voor teelt in verschillende landen.
De ontwikkeling van de zoete groente werd uitgevoerd door twee wetenschappers: S.V. Maksimov en N.N. Klimenko
Campillo
Campillo wordt gekenmerkt door een sterke immuniteit en is van gemiddelde grootte. Uien worden zonder voorbewerking geconsumeerd - direct na de oogst. Het heeft een interessante zoete smaak. Bollen worden gekweekt in Rusland en andere landen.
De cultuur heeft een scharlakenrode kleur en een sappige structuur.
Zwarte Prins
Black Prince is een vitaminerijk ras met een uitgesproken suikerachtige smaak. Uien verdragen ongunstige weersomstandigheden en langdurige opslag.
Het product is erg zoet, vorstbestendig en wordt geteeld in de Oeral-, Midden- en Siberische regio's
Witte variëteiten van zoete uien
Niet minder populair is witte ui. De plant heeft een aangename smaak. In totaal zijn er enkele tientallen variëteiten. De liefste en gemakkelijkst te kweken waren echter: Globo, Comet, Spanish, Siberische eenjarige.
Globo
Gemiddelde rijpingstijd en hoge opbrengst kenmerken dit ras; Globo-uien zijn zoet, sappig, grote sets en hebben een goede kiemkracht. De bollen worden gebruikt voor het bereiden van salades. Het nadeel is de korte houdbaarheid. Voedingsdeskundigen raden aan het product vers te consumeren.
Met zorgvuldige zorg kan het gewicht van zoete bollen 1100 g bereiken
Komeet
Comet is een van de weinige soorten die geen bittere nasmaak heeft. Het is een vroegrijpende plant en levert een gemiddelde oogst op. Eigenaren omschrijven uien als niet veeleisend. Houdbaarheid – van 5 tot 7 maanden. Heeft immuniteit tegen schimmelinfecties.
Het product is in 2003 in Tsjechië verkregen en stelt hoge eisen aan de samenstelling van de bodem
Spaans 313
Spaans 313 (Spaans 313) is een grote variëteit, de bollen kunnen 160 g bereiken, de smaak is zoet, er is vrijwel geen scherpte. Kan bewaard worden tot volgend seizoen.Spanish 313 wordt gekweekt als zaailing. Het ras vertoont een goede levensvatbaarheid in koude klimaten. Goede immuniteit tegen ziekten.
Het gewas geeft de voorkeur aan de zuidelijke regio's; het wordt verbouwd in de Wolga-regio, de Kaukasus, Tadzjikistan, Kirgizië
Siberische jaarlijks
Siberische eenjarige rijpt in korte tijd, is vorstbestendig en heeft een lange houdbaarheid. Het heeft een zoete afdronk met een lichte bitterheid. De bollen zijn erg groot, tot wel 140 gram, met zorgvuldige verzorging kunnen sets wel 200 gram bereiken.
Kan worden gekweekt door middel van zaaien of zaden, de eerste methode geeft een goede en zoete oogst
Zoete uienvariëteiten voor de regio Moskou en de middenzone
De meeste zoete soorten groeien in warme klimaten. Voor de regio Moskou en de middenzone zijn speciale koudebestendige rassen nodig. Zoete winterharde variëteiten zijn onder meer:
- Arzamas buigt. Product van binnenlandse selectie. Geeft een uitstekende oogst, geschikt voor langdurige bewaring. De bollen zijn vlezig, met wit vruchtvlees aan de binnenkant. De plant wordt aangetast door de uienvlieg en wordt daarom in de herfst geplant. Zwakke immuniteit tegen peronosporose.
Ter bescherming tegen echte meeldauw worden zoete uien elk seizoen behandeld met fungiciden.
- Voronezhsky 86 (Ui Voronezh). Rijpt in 3-4 maanden. Middelgrote ui met een kruidig-zoete smaak. Bestand tegen nekrot, maar bang voor meeldauw. Groeit goed in de middelste zone en in de regio Moskou.
De groente is goed aangepast aan de teelt op neutrale gronden, gevoelig voor licht, maar verder niet kieskeurig.
- Odintsovets. Een groente met dicht vruchtvlees, gemiddeld gewicht - 80 g. Het oogsten begint in de vierde maand na het planten. Gecultiveerd in de regio Moskou. Zoet en een beetje kruidig.
Zoete uien werden in 1990 verkregen, zijn geschikt om te forceren en hebben een gemiddelde immuniteit tegen ziekten
- Setton. De bollen bereiken een gewicht van maximaal 110 gram en zijn zeer goed bestand tegen vorst. In winters met weinig sneeuw zijn ze bestand tegen temperaturen tot -17 °C. Ze ontkiemen niet tijdens opslag en zijn geschikt voor planten in verschillende regio's van de Russische Federatie. De productiviteit wordt als hoog beoordeeld.
Nederlandse variëteit geregistreerd in Rusland in 2015.
- Centurion F1 (Centurion F1). Een vroeg rijpend ras, resistent tegen de meeste ziekten. De groente heeft enorme bollen - tot 160 g en wordt qua smaak hoog gewaardeerd. Zaden die in de herfst worden geplant, leveren begin volgende zomer een oogst op.
Zoete uien zijn hybriden en groeien in humusrijke bodems.
- Rode Baron. Rijpt in de derde maand, de ui heeft een roodachtige tint. De smaak is heel zoet, veel gezond sap. De vorm van de bollen is plat ovaal. Bij zorgvuldige teelt bereiken de sets 180-200 g Hoge immuniteit tegen ziekten, relatief winterhard.
Geeft de voorkeur aan doorlatende grond met een neutrale reactie
- Strigunovsky lokaal. Rijpt 90 dagen na het planten. Het heeft een suikerachtige maar tegelijkertijd bittere smaak. Geschikt voor langdurige opslag op een koude plaats. Zwakke weerstand tegen echte meeldauw.
Zoete uien groeien in open ruimtes met goede verlichting
Zoete uienrassen voor Siberië
In Siberië hebben niet alle variëteiten een zoete smaak en vertonen ze een goed overlevingspercentage. Aanbevolen voor teelt in de regio:
- Bessonovsky lokaal. Middelgrote ronde ui, geschat gewicht - 65 g.De schil is dun en goudkleurig. De binnenkant van de groente is wit en sappig. Bevat een grote voorraad voedingsstoffen. Kan 8 tot 10 maanden bewaard worden.
Eenjarigen worden gekweekt door zaailingen, biënnales door zaaien
- Strigunovsky. Geschikt voor de fokkerij in noordelijke regio's. De bollen zijn klein, slechts 55 gram, maar als je ze als set kweekt, neemt het gewicht vele malen toe. Er zijn jaarlijkse en tweejaarlijkse ondersoorten. Vroege rijping, vanaf 1 m². m, er wordt maximaal 4 kg bollen verzameld, die niet langer dan zes maanden worden bewaard.
De opbrengst aan zoete uien bedraagt 200 c/ha
Groenten die geschikt zijn voor de teelt in de noordelijke regio's zijn ook bestand tegen droogte en sommige ziekten. Omdat het aantal plagen in dergelijke omstandigheden minimaal is, worden zoete uien zonder problemen geteeld.
Vorstbestendige variëteiten zijn te herkennen aan hun dikke schil. Ze hebben een dichte structuur en een kleine hoeveelheid sap. Desondanks is de zoete smaak nog steeds aanwezig.
Conclusie
In Rusland zijn zoete uien een populair product. Ze jagen op hem op de markt, in kruideniers- en tuinwinkels. Van de verscheidenheid aan rode en witte variëteiten zijn de eerste het meest suikerachtig. Als er uien geteeld moeten worden voor de verkoop, wordt er naast winterhardheid aandacht besteed aan het behoud van de kwaliteit.
