Inhoud
De gunstige eigenschappen van gewone wortels zijn al sinds de kindertijd bij mensen bekend. Wij waarderen deze groente vanwege de smaak, de rijkdom aan vitamines, mineralen en caroteen, die in grote hoeveelheden in de knolgewas zit. Weinigen van ons dachten dat aanvankelijk zo'n gezonde en vertrouwde groente met een feloranje kleur paars was.
In de oudheid werden aan dit type wortel veel gunstige eigenschappen toegeschreven en lange tijd werd zelfs aangenomen dat een aantal ernstige ziekten konden worden genezen met behulp van dit ongewone knolgewas. De opkomst van dergelijk bijgeloof hangt nauw samen met kleur. Dit geeft het hoge gehalte aan caroteen, vitamines en mineralen aan die zo noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam.
Tegenwoordig zijn wortels stevig in ons leven terechtgekomen en zijn ze een onmisbaar onderdeel van elk gerecht geworden. Vanwege de smaak begonnen ze er sappen van te maken en toe te voegen aan groentesalades, niet alleen gekookt, maar ook rauw.
Paarse wortels - de beste variëteiten
Er zijn verschillende soorten van deze paarse groente. De meest populaire onder hen zijn:
- "Paars elixer";
- "Draak"
- "Kosmisch Paars"
"Paars elixer"
Wortelgroenten van de variëteit Purple Elixir zijn gemakkelijk te onderscheiden van alle andere door hun karakteristieke paars-violette kleur aan de buitenkant. Binnenin hebben paarse wortelen een geeloranje kern. Zoals de meeste vertegenwoordigers van de soort zijn paarse wortels extreem rijk aan vitamines en mineralen.
"Draak"
De variëteit Dragon heeft een felpaarse kleur aan de buitenkant en een oranje kern. Deze groentesoort heeft een zoete smaak en bevat grote hoeveelheden vitamine A en bètacaroteen.
"Kosmisch Paars"
De Cosmic Purple-variëteit is ook een variëteit aan paarse wortelen, hoewel het wortelgewas binnenin, zoals je op de foto kunt zien, volledig oranje is. De frambozenviolette kleur is aan de buitenkant slechts in kleine hoeveelheden aanwezig.
Paarse wortelen kweken
Het is helemaal niet moeilijk om zo’n exotisch gewas in je tuin te kweken. Een voor ons ongebruikelijk wortelgewas, net als zijn broer, de gewone wortel, vereist geen speciale groeiomstandigheden en vereist geen speciale zorg.
Paarse wortelzaden zijn uiterst zeldzaam in de winkelschappen, maar als je ze echt wilt, kun je ze op internet vinden of in gespecialiseerde winkels kopen.
Zaaien in de volle grond moet in het vroege voorjaar gebeuren. In de zomer worden zaailingen water gegeven, indien nodig losgemaakt, meststoffen aan de grond toegevoegd en dichtgroeiende zaailingen uitgedund. De oogst vindt plaats in de laatste maanden van de herfst.
Gezondheidsvoordelen van paarse wortelen
Onder de positieve eigenschappen van een ongewoon groentegewas moet het volgende worden opgemerkt:
- Voorkomt het verschijnen en de ontwikkeling van kankercellen in het lichaam.
- Heeft een ontstekingsremmende werking.
- Versterkt het immuunsysteem.
- Voorkomt de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem en veneuze ziekten.
- Helpt de bloeddruk te normaliseren en het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
- Verbetert het uiterlijk van huid, haar en nagels.
Wortelen zijn een echte opslagplaats van vitamines en voedingsstoffen die al sinds de oudheid bij ons zijn terechtgekomen. Het verlangen van de mens naar exotische en ongewone dingen heeft geleid tot een enorme populariteit van de lang vergeten voorganger van de bekende wortel, die dankzij zijn kleur ook erg nuttig bleek te zijn voor het menselijk lichaam.
