Inhoud
Druiven zijn een zuidelijk gewas. Dankzij de prestaties van fokkers was het mogelijk om het ver naar het noorden op te rukken. Nu oogsten wijnbouwers druiven in de noordelijke regio's. Maar alleen in een covercultuur. Bovendien houdt het verworven vermogen van druiven om strenge vorst te verdragen rechtstreeks verband met het verlies van groot fruit en smaak.
Maar qua smaak kunnen ze tafelvariëteiten niet vervangen. Houd bij het kiezen ervan rekening met de timing van rijping en het vermogen van de druivensoort om ongunstige omstandigheden te weerstaan.
Er zijn geen goede tafeldruivenrassen die zonder beschutting lage temperaturen kunnen verdragen. Veel wijnbouwers zijn het daar misschien niet mee eens en zullen voorbeelden geven van uitstekende overwintering van wijnstokken onder voldoende sneeuwbedekking. Ja, deze methode rechtvaardigt zichzelf. Maar waar is de garantie dat er in de winter veel sneeuw ligt? Niet iedereen heeft de mogelijkheid om sneeuw op overwinterende druivenstruiken te gooien. Bijgevolg bestaat er altijd het risico dat we niet alleen zonder oogst achterblijven, maar ook dat we simpelweg waardevolle variëteiten verliezen. Onder welke omstandigheden kunnen druiven met succes overwinteren?
Welke temperatuur kunnen druiven verdragen zonder verlies?
Als je geen rekening houdt met de niet zo talrijke druivensoorten die zelfs bij -30 graden en lager niet kunnen bevriezen, worden temperaturen van -18 tot -25 voor de wijnstok als cruciaal beschouwd, de specifieke aantallen zijn afhankelijk van de variëteit. Bodembevriezing onder de -7 graden is gevaarlijk voor druivenwortels.
Druiven zijn niet alleen bang voor zeer lage temperaturen. Niet minder destructief voor de wijnstok zijn de scherpe schommelingen. Een langdurige dooi kan het proces activeren waarbij de plant uit de rusttoestand komt. Dergelijke druiven kunnen zelfs sterven bij temperaturen die veel hoger zijn dan kritisch.
De invloed van het klimaat in de Wolga-regio op de manier waarop druiven worden bedekt
Een belangrijke voorwaarde voor een succesvolle overwintering is de overeenstemming van de wijze van afdekken en de klimatologische omstandigheden waarin de druiven groeien. Er moet rekening worden gehouden met de volgende indicatoren:
- registreer minimumtemperaturen voor het gebied in de winter;
- aanwezigheid en diepte van de sneeuwbedekking;
- windrichting en kracht;
- frequentie en duur van de dooi.
De Wolga-regio is een grote regio, het klimaat varieert sterk in verschillende gebieden. Maar over het algemeen wordt het gekenmerkt door vrij koude winters met gemiddelde temperaturen van -10 tot -15 graden. Tegelijkertijd overschrijdt het temperatuurminimum in sommige gebieden de -40 graden. En dit is met een laag sneeuwdek.
Hoe druiven te bedekken voor de winter in de Wolga-regio? Het is niet zo moeilijk om te doen.
Succes kan worden behaald als aan de volgende voorwaarden wordt voldaan:
- bereid de wijnstokken goed voor;
- kies de optimale timing voor het afdekken van de druiven, afhankelijk van het weer;
- kies in elk specifiek geval de beste methode om druiven te bedekken.
De wijnstok voorbereiden op overwintering
Vreemd genoeg begint het in het voorjaar. Als u de afdekking op tijd verwijdert, worden de planten beschermd tegen de voorjaarsvorst, waardoor de druiven al hun kracht kunnen behouden voor de bloei, de oogstvorming en het rijpen van de wijnstok. Ook agrotechnische praktijken die op tijd en volledig worden uitgevoerd, dragen hieraan bij.
Te veel druk uitoefenen op de struik kan de wijnstok aanzienlijk verzwakken.
Een van de voorwaarden voor een succesvolle overwintering is de volledige rijping van de wijnstok. Hoe onrijpe druivenscheuten ook bedekt zijn, het zal niet mogelijk zijn ze in de winter te bewaren. Daarom moet u hier van tevoren voor zorgen. Er zijn druivensoorten waarbij alle scheuten in de herfst volledig rijp zijn, zelfs zonder de deelname van de wijnboer. Je zult voor de rest moeten zorgen en in augustus alle groene scheuten eruit moeten knijpen, zodat ze vóór de vorst volledig rijp zijn.
Er zijn een aantal belangrijke maatregelen die genomen moeten worden voordat de vorst begint:
- droge grond bevriest veel sterker, dus het is verplicht om de druiven in de herfst water te geven, de grond moet nat worden tot de volledige diepte van de wortels;
- bemesten met kalium-fosformeststoffen in september zal de struiken vorstbestendiger maken en de wijnstokken sneller laten rijpen;
- knip na de bladval alle onrijpe scheuten weg volgens de regels voor het vormen van een struik;
zorg ervoor dat je bij elke scheut 2-3 reserveknoppen achterlaat; snoei alleen bij temperaturen boven het vriespunt, anders wordt de wijnstok kwetsbaar en breekt gemakkelijk. Eerstejaars struiken worden niet gesnoeid. - behandel druiven met antischimmelmiddelen, bijvoorbeeld kopersulfaat volgens de instructies;
- verwijder de wijnstokken van het hekwerk en bind ze in losse trossen.
Ook afdekmateriaal vergt voorbereiding: het wordt gedesinfecteerd, het onbruikbare exemplaar wordt weggegooid en er wordt een nieuw exemplaar aangeschaft.
Het kiezen van de timing voor het bedekken van druiven
Het is belangrijk om dit op tijd te doen. Als u de druivenstruiken eerder afdekt, kunnen de knoppen afsterven door vochtafbraak of schimmelziekten ontwikkelen. In de herfst is er een actief proces van ophoping van voedingsstoffen in de wortels van druiven. Ze zullen de plant helpen alle winterse ontberingen te weerstaan. Daarom is elke dag belangrijk: het is niet nodig om naar een schuilplaats te haasten. In de praktijk dient de eerste nachtvorst op de grond als signaal voor het begin ervan.
Het weer is onvoorspelbaar; niet-geïsoleerde druivenwortels zullen bevriezen voordat je ze afdekt.
Om succesvol te kunnen overwinteren, moet de wijnstok een natuurlijke verharding ondergaan. De beginfase valt in de periode waarin de temperatuur in het bereik van +10 tot 0 graden ligt. De laatste fase is voor de periode waarin de temperatuur varieert van 0 tot -5 graden. Elke duur bedraagt minimaal een week. De overgang naar nieuwe levensomstandigheden moet geleidelijk gebeuren om geen stress bij de planten te veroorzaken.Dit is nog een reden om uw wijnstokken niet voortijdig af te dekken.
Hoe druiven goed te bedekken
Er zijn veel manieren om je te verstoppen. Laten we proberen erachter te komen welke het meest geschikt is voor de Wolga-regio. Voldoende barre natuurlijke omstandigheden laten het gebruik van gedeeltelijke maatregelen niet toe. Wijnstokken vereisen alleen volledige dekking.
Ongeacht hoe u de druiven wilt bedekken, u moet dit proces vanuit de wortelzone starten, omdat deze het meest gevoelig is voor de effecten van temperaturen onder het vriespunt.
Een dood wortelsysteem kan niet worden hersteld. Zo'n struik is voor altijd verloren.
Om de wortels van de druiven in de winter comfortabel te laten zijn, is het noodzakelijk om de wortelzone met een diameter van minimaal 50 cm te bedekken met een laag aarde, of beter nog humus, met een hoogte van minimaal 20 cm. De hillingmethode is hiervoor niet geschikt. Je zult aarde moeten halen van andere bedden waar geen planten stonden die door schimmelziekten waren aangetast.
Het is vooral belangrijk om de wortels van druiven op zand- en zandleemgronden te isoleren, omdat ze sterker bevriezen. Om dit te voorkomen, worden extra vellen karton rond de struiken gelegd of wordt de grond bestrooid met een laag dennenafval.
De schuilplaats voor de druivenstruik zelf moet aan de volgende criteria voldoen:
- beschermen tegen vorst;
- voorkomen van vochtophoping;
- temperatuurveranderingen gladstrijken;
- laat knaagdieren de struiken niet beschadigen;
- beschermen tegen zonnebrand in het vroege voorjaar.
Soms is de doodsoorzaak van druiven geen strenge vorst, maar vocht uit de ogen door hoge luchtvochtigheid.Daarom moet de schuilplaats droog zijn en luchtcirculatie bieden bij temperaturen dichtbij 0. Het volgende schema is het meest geschikt:
- de gebonden wijnstokken worden op planken gelegd die onder de struik zijn geplaatst, je kunt plastic restjes gebruiken, het belangrijkste is dat het substraat droog is;
- bedekt met droog zaagsel of droge bladeren behandeld tegen schimmel.
Zorg voor knaagdiergif en knaagdierwerende middelen. Vlierbessentakken en een klein bakje met daarin gegoten dieselbrandstof, een speciaal gif dat in een winkel is gekocht, zijn voldoende. - ze plaatsen lage bogen en bedekken de bovenkant met een film, die goed wordt aangedrukt zodat deze niet door de wind wegwaait, de opening tussen het zaagsel en de film moet ongeveer 10 cm zijn en er moeten gaten langs de randen worden gelaten. Met het begin van de winter zal alles bedekt zijn met sneeuw, en zolang er geen strenge vorst is, zal er lucht in de ventilatieopeningen stromen, waardoor de druiven niet kunnen bevochtigen. In plaats van folie kunt u gesneden suikerzakjes gebruiken.
Ze hebben een membraaneffect en laten vocht naar buiten ontsnappen, maar laten het niet naar binnen dringen.
Sommige wijnboeren gebruiken film die als volgt is bereid. Koop het in de vorm van een hoes. Snijd in stukken van de gewenste lengte, leg ze in lagen en plaats stukjes karton tussen de lagen.
Rietmatten hebben zich goed bewezen. Ze houden de warmte goed vast. Hun enige nadeel is hun kwetsbaarheid.
In de wijngaard kun je het volgende doen:
- alle voorbereidende werkzaamheden zoals gebruikelijk uitvoeren;
- leg de vastgebonden wijnstokken op een droge voering van planken of plastic, zet vast met haken;
- bedek met wit afdekmateriaal, dubbelgevouwen zodat het in een losse laag ligt. De witte kleur beschermt de struiken tegen brandwonden en de losse laag spingebonden zorgt voor een constante temperatuur;
- plaats lage bogen en gooi er een film overheen zodat er kleine openingen overblijven, de afstand tussen de film en de spandbond is niet meer dan 10 cm;
Veel wijnbouwers bedekken de struiken eenvoudigweg volledig met aarde om ze te bedekken. Dit geeft vaak goede resultaten. Maar als er een mogelijkheid is van waterstagnatie op de locatie, is het heel goed mogelijk dat de wijnstokken uitdrogen tijdens de periode van het smelten van de sneeuw.
Elke wijnboer kiest de manier van afdekken die het meest geschikt is voor zijn perceel en de druivensoorten die erop worden aangeplant. Meestal komt ervaring met de tijd. Je hoeft alleen maar zorgvuldig te observeren en de juiste conclusies te trekken uit je observaties.
