Inhoud
Door bessen te eten die in het bos zijn verzameld, kun je extra vitamines krijgen die nodig zijn voor het lichaam. Een foto en beschrijving van de steenvrucht zullen hieronder in detail worden gepresenteerd. Met gedetailleerde instructies voor het verzamelen van fruit kunt u de ideale plek vinden om ze de hele winter in te slaan.
Hoe ziet een steenfruitbes eruit?
Encyclopedieën geven de volgende beschrijving van steenvruchten - een kleine kruidachtige plant van ongeveer 30 cm hoog, scheuten kunnen zich 1,5 meter over de grond verspreiden. De stengel van de plant is recht en bestaat uit grove vezels.
De bladeren zijn driebladig en bedekt met kleine haartjes. De bladstelen zijn lang en ruw.Drupebloemen bloeien in mei of begin juni - er verschijnen eerst kleine witte bloeiwijzen, die worden verzameld in schilden of parasols.
De beschrijving van steenfruitbessen is van het grootste belang voor de consument. Ze zijn relatief groot in vergelijking met andere bosbessen.
De bes wordt verzameld uit verschillende granen. In elke korrel zit een groot zaadje.
Rassen
Het meest voorkomende type plant is het gewone of steenachtige steenkruid. Veel inheemse volkeren noemen het ook wel rotsframboos. De bessen rijpen eind juli of begin augustus. De kleur van rijp fruit kan variëren van felrood tot oranje. De smaak van de bessen doet het meest denken aan granaatappelpitjes.
Een andere ondersoort van de bes wordt beschouwd als de prinsbes, ook wel de noordelijke steenvrucht genoemd. Verdeeld in de noordelijke regio's. Geeft de voorkeur aan moerassen en natte naaldbossen. De bessen zijn donkerrood van kleur, het zaad is vrij gemakkelijk te scheiden van het vruchtvlees.
Er zijn nog 2 soorten planten die alleen in kleine kenmerken verschillen van de meest voorkomende. Drupe stellata valt op door zijn bijzondere felrode grote bloemen. Hopbladige steenvrucht, gebruikelijk in het Verre Oosten en Siberië, verschilt van andere soorten door zijn ongebruikelijke gerimpelde zaden.
Waar groeit het steenfruit?
De plant is wijdverspreid over de hele wereld. Het kan zowel in Centraal-Europa als in Azië en Amerika worden gevonden. Het groeit in bijna alle klimaatzones, behalve tropische en extreem droge. Drupebessen groeien niet in te warme klimaten. Ze zijn echter vaak te vinden in de bossteppe- en steppezones.
Meestal is de bes te vinden in naald- of gemengde bossen.Steenvruchten moet je zoeken in de buurt van kleine struiken, maar ook op open plekken in bossen en schaduwrijke randen. Omdat steenkruid de voorkeur geeft aan vochtige lucht, is het gemakkelijk te vinden in moerassige gebieden.
Waar groeit het steenfruit in Rusland?
De wilde steenvrucht groeit in alle regio's van de middenzone en het noorden van het land. De distributiezone van steenfruit in centraal Rusland eindigt in de zuidelijke regio's. Kostyanika groeit niet in de hete zone van de Krasnodar- en Stavropol-gebieden, in de regio's Rostov, Volgograd, Astrakan en in Kalmukkië. Bovendien is hij vaak te vinden in de bergen van de Kaukasus, waar het klimaat ideaal is voor een gunstige groei. Drupegras wortelt gemakkelijk door het hele land. Er is er veel van in de Oeral, Siberië en het Verre Oosten.
Waarom wordt de braamplant bramenplant genoemd?
De bes kreeg zijn naam vanwege de structurele kenmerken van de vrucht. Het is opgenomen in hetzelfde plantengeslacht, samen met frambozen en bramen. Tegelijkertijd zijn de frambozenzaden in elke korrel zacht en bijna onmerkbaar als ze worden geconsumeerd. Kostyanika verschilt ervan doordat ze grotere en hardere botten heeft.
Elke vrucht is een verzameling granen variërend van 1 tot 5; het totale aantal zaden kan 5 stuks bereiken. Sommige mensen scheiden ze tijdens het eten van het vruchtvlees of spugen ze gewoon uit. Gezien hun grote en opvallende omvang, werd de algemene naam voor de bes snel populair en verspreidde zich door heel Rusland.
Eetbare steenvruchten of niet
In Rus wordt steenfruit lange tijd beschouwd als een van de lekkerste eetbare bessen. De vruchten van deze plant werden uitsluitend vers gegeten. Vanwege problemen met het verzamelen en opslaan was het niet gebruikelijk om op basis daarvan een verscheidenheid aan gerechten te bereiden.Maar sommige ambachtslieden en experts op de geheime plekken waar de plant groeit, zijn erin geslaagd een verscheidenheid aan jam en likeuren te bereiden.
Naast het vruchtvlees worden ook de zaden van de plant gegeten. Ze moeten grondig worden gekauwd, net als granaatappelpitjes, en zorg ervoor dat je het tandvlees niet beschadigt. Mensen hebben ook geleerd de bladeren van de plant te gebruiken om verschillende aftreksels te bereiden. Ze voegen een onbeschrijfelijk aroma en een subtiele smaaknoot toe.
Wat zijn de voordelen van steenfruit?
Zoals elke bes of vrucht is steenfruit een natuurlijke bron van heilzame elementen. Gemakkelijk oplosbare suikers uit steenvruchten bieden ongelooflijke voordelen zonder schade aan het lichaam. Bovendien verbetert de periodieke consumptie van bessen de algemene fysieke conditie van het lichaam vanwege het hoge gehalte aan verschillende vitamines.
De moderne farmacologie beschouwt deze bes niet als medicinaal, maar heeft toepassing gevonden in een groot aantal niet-traditionele volksrecepten die voor een verscheidenheid aan aandoeningen worden gebruikt. Siberische kruidkundigen geloven dat een aftreksel bereid uit de vrucht werkt als een verdovingsmiddel voor migraine en ernstige blauwe plekken. Deze drank kan worden gebruikt als diureticum, zweetdrijvend en tonicum.
Bij de behandeling van verschillende aandoeningen worden niet alleen bessen gebruikt. De bladeren en stengels van de plant worden veel gebruikt. Ze bevatten aanvullende biologisch actieve elementen en stoffen die ontstekingsremmende en versterkende effecten kunnen hebben.
De waarde en samenstelling van steenvruchten
De vruchten van deze plant zijn zeer rijk aan een verscheidenheid aan vitamines en nuttige micro-elementen.De hoogste concentratie vitamine C bedraagt ongeveer 45 mg, wat ongeveer de helft is van de dagelijkse waarde van een volwassene. Andere elementen zijn onder meer:
- bioflavonoïden;
- pectine;
- tocoferol;
- fytonciden.
Micro-elementen omvatten ijzer, mangaan, zink en koper. De bessen bevatten ook een grote hoeveelheid tannines. Wat de voedingswaarde betreft, bevat 100 g product:
- eiwitten - 0,8 g;
- vetten - 0,9 g;
- koolhydraten - 6,25 g;
- caloriegehalte - 40,5 kcal.
Steenvruchten zijn erg nuttig vanuit het oogpunt van goede voeding. Ervaren voedingsdeskundigen adviseren om het waar mogelijk in uw dieet op te nemen. Het verzadigt het lichaam met belangrijke elementen en helpt de algehele fysieke conditie te versterken.
Gunstige eigenschappen van steenfruitbessen
De vruchten van de plant zijn zeer rijk aan nuttige stoffen, dus het wordt aanbevolen om ze te consumeren tijdens perioden van vitaminetekort in de herfst en de lente. Tannines in botfruit helpen actief ziekten van de keel en mondholte te bestrijden. Ze kunnen effectief omgaan met stomatitis, faryngitis en primaire manifestaties van tonsillitis.
Sap gemaakt van bessen is een uitstekende manier om de werking van het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Het helpt de bloedvaten te versterken en hun wanden te herstellen. Met het sap kun je ze ook reinigen van gifstoffen die zich op de muren hebben opgehoopt en helpt het schadelijke gifstoffen te verwijderen.
Een afkooksel van bessen helpt bij het bestrijden van hoofdhuidziekten. Dagelijkse toepassing van dit product helpt de verspreiding van de ziekte te stoppen en de conditie van de huid te verbeteren.De infusie bestrijdt effectief schimmel en psoriasis, en in combinatie met gespecialiseerde medicijnen kunt u een snelle overwinning op de ziekte behalen. De gunstige eigenschappen van steenfruit hebben ook een gunstig effect op het haar: het vermindert kwetsbaarheid en haaruitval.
Wat zijn de voordelen van steenvruchtenbladeren?
Geplette bladeren van steenvruchten worden door volksgenezers gebruikt als een medicijn dat een algemeen versterkend effect op het lichaam heeft. Dit medicijn helpt ook bij het bestrijden van verkoudheid, omdat de stoffen in de bladeren ontstekingsremmende en koortswerende eigenschappen hebben.
De genezende eigenschappen van steenfruit worden gebruikt bij snij- en brandwonden. Een pasta van bladeren die op beschadigde delen van de huid wordt aangebracht, helpt bacteriën te vernietigen en verbetert de weefselregeneratie. Hoe sneller u een dergelijk mengsel op het aangetaste weefsel aanbrengt, hoe groter de kans dat u in de toekomst littekens en pigmentvlekken vermijdt. Deze remedie wordt ook gebruikt voor ontstekingen van de gewrichten - het vermindert de pijn.
Er is een origineel volksrecept, met behulp waarvan in Siberië en de Oeral steenfruit wordt gebruikt tegen angst en stotteren. Lokale kruidendokters verzamelen bedorven en met schimmels besmette bladeren en bereiden er speciale infusies van. Er worden ook stengels gebruikt die bedekt zijn met bruine vlekken. Er wordt aangenomen dat het nemen van een dergelijke infusie de manifestaties van verschillende vormen van epilepsie kan minimaliseren.
Drupebladeren zijn zeer gunstig voor vrouwen. Een afkooksel bereid uit de scheuten helpt de hoeveelheid bloedingen tijdens de menstruatiecyclus en de postpartumperiode te verminderen.Dit middel vermindert ook de pijn in de baarmoeder.
Waar en wanneer kun je steenfruit verzamelen?
De periode van groei en bloei van de plant vindt plaats in de eerste zomermaanden. Rond half juli begint de bes actief vrucht te dragen. Dit is een vochtminnende plant, dus de grootste concentraties zijn te vinden in dichte, schaduwrijke bossen, moerassige open plekken en ondiepe ravijnen.
Actieve vruchtvorming duurt ongeveer 2 maanden tot eind augustus of begin september. Afhankelijk van de groeigebieden kan de timing van bloei en vruchtvorming variëren. Ook kan het klimaat de rijping van fruit beïnvloeden - te droge of regenachtige zomers verschuiven de timing van het plukken van bessen.
Het wordt aanbevolen om de bessen samen met de stengel af te scheuren - dit verlengt de houdbaarheid van het product met enkele uren. Containers moeten klein zijn met stevige muren, dus een glazen pot of een kleine steelpan is het beste om te verzamelen. De bes is bederfelijk en verliest snel zijn schoonheid, dus de verwerkingstijd moet zo snel mogelijk zijn.
Onderscheidende kenmerken van de braam
In regio's waar tijdens de oogstperiode een groot aantal bessen te vinden is, is het vrij gemakkelijk om steenvruchten te verwarren met verwante vertegenwoordigers. Te oordelen naar de vorm van de vrucht, kan deze worden aangezien voor een andere vertegenwoordiger van het geslacht Rubus: bergbraambes. Bergbraambessen kunnen niet alleen oranje zijn, maar ook roodachtige tinten hebben, dus het is belangrijk om aandacht te besteden aan de vorm van de bladeren en het uiterlijk van de plant zelf. Bergbraambessen hebben slechts één vrucht, terwijl steenvruchten er meerdere aan één tak kunnen hebben.
Ook wordt deze bes vaak verward met de verwante prinses.Hier zijn de verschillen minder groot, maar het is nog steeds beter om de ene bes van de andere te scheiden. De stelen van de steenvrucht zijn dunner en langer, en de smaak van de bessen is zuurder. De timing van het plukken van bessen kan ook een belangrijke factor zijn. Er wordt aangenomen dat de prinselijke plant enkele weken eerder vruchten begint af te werpen.
In de regio Moskou en Leningrad
In centraal Rusland begint de bessenpluk half juli en duurt tot eind augustus. In de regio Moskou en aangrenzende regio's wordt aanbevolen om naar het bos te gaan, ver van wegen en spoorwegen, om botten te kopen. Bessen absorberen schadelijke stoffen, dus het is beter om ze op de schoonst mogelijke plaatsen te verzamelen. Je moet het zoeken aan de randen en schaduwrijke open plekken in het bos.
In de regio Leningrad komt de zomer iets later en duurt iets korter, dus het plukken van bessen begint in augustus. Dankzij het vochtige klimaat staat de regio bekend om zijn overvloed aan bessen, die hier in letterlijk elk klein bos groeien. De meest overvloedige oogsten kunnen worden verkregen uit wetlands, die vrij gebruikelijk zijn in de regio.
In Siberië en de Oeral
Het klimaat in Siberië en de Oeral is, in tegenstelling tot Leningrad en Centraal-Rusland, ruwer en veranderlijker. Afhankelijk van de tijd van de klimatologische zomer kan de periode voor het plukken van bessen behoorlijk variëren. Als de sneeuw vroeg smelt en er in mei een stabiele temperatuur van 20-25 graden is, valt de oogstdatum voor steenfruit samen met de centrale regio's. Een lange winter kan de tijd van bessen uitstellen tot half augustus.
Het verzamelen wordt ook uitgevoerd in gemengde en naaldbossen, ravijnen, randen en open plekken. De bessen zijn te vinden in weilanden en tussen dichte struiken. Ondanks dat de regio minder bevolkt is, raden deskundigen aan om niet in de buurt van wegen en grote steden te verzamelen.
Wat kun je van botten koken?
De plant wordt veel gebruikt bij het koken. Drupebessen kunnen worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Traditioneel worden ze gebruikt voor een verscheidenheid aan werkstukken:
- Drone-jam ongelooflijk handig, omdat je hierdoor een grote hoeveelheid vitamines kunt behouden. Als u dit product in de winter eet, vergeet u seizoensgebonden vitaminetekorten en gebrek aan energie.
- Compotes. Hier wordt steenfruit het meest gebruikt in combinatie met andere fruitgewassen en bessen. Vanwege de zuurgraad van het fruit is voor het maken van compote van alleen steenfruit een grote hoeveelheid suiker nodig.
- Sappen. Vers geperst sap van bessen kan behoorlijk lang worden bewaard en levert op koude dagen vitamines op. Drupe-sap wordt als de meest bruikbare vorm van conservering beschouwd, omdat u hiermee alle gunstige eigenschappen van een vers product kunt behouden.
Desserts bereid met toevoeging van vers bessensap zijn erg populair. Kissel gemaakt van het sap van steenfruit wordt als traditioneel beschouwd voor centraal Rusland. Naast gelei kun je ook heerlijke gelei maken door een paar ontpitte bessen toe te voegen.
Naast de vruchten worden ook de bladeren van de plant actief gebruikt bij het koken. Het meest populaire recept is een tonisch afkooksel gemaakt van jonge scheuten van steenfruit. De bladeren worden ook actief gebruikt bij de bereiding van zelfgemaakte alcoholische dranken - de tincturen die ervan worden gemaakt zijn uniek.
Interessante feiten over boneweed
Mensen noemen deze bes de noordelijke granaatappel. De plant kreeg deze naam vanwege de gelijkenis met fruitkorrels. Bovendien hebben beide vertegenwoordigers een vrij dicht zaad in hun granen. Ze lijken ook erg op elkaar wat betreft hun zoetzure smaak en het hoge gehalte aan vitamine C en ijzer.
Onze voorouders wisten hoe ze het weer konden voorspellen door de plant te observeren. Om dit te doen, let op de bladeren. Als ze zich in een buis krulden, werd een heldere, zonnige dag verwacht. Wijdverspreide bladeren beloofden het naderende begin van regen. De neerslag viel binnen 20-30 minuten na dit fenomeen.
Conclusie
Met een foto en beschrijving van een steenbes kan een onervaren persoon hem onderscheiden van een groot aantal andere bosgeschenken. De gunstige eigenschappen van de vruchten helpen verschillende ziekten te bestrijden en geven het lichaam een grote hoeveelheid kracht. Indien gewenst kunt u van botten een echt culinair meesterwerk bereiden.
