Inhoud
De meeste tuinders in Centraal-Rusland kennen physalis als een uitsluitend sierplant. Maar dit familielid van de bekende tomaat kent ook eetbare varianten. Eetbare physalis kan zowel vers als ingeblikt worden gegeten. Er zijn verschillende populaire variëteiten van dit gewas, elke variëteit heeft zijn fans.
Hoe eetbare en oneetbare physalis te onderscheiden
Het is vrij eenvoudig om eetbare physalis te onderscheiden van decoratieve. Zodra het rijpingsproces plaatsvindt, krijgen siervariëteiten een onaangename, giftige, feloranje kleur. Eetbare physalis heeft meestal een lantaarn met een lichtere kleur. In de zaklamp bevat de eetbare variant een kleine bes die zonder enige hittebehandeling kan worden gegeten. De kleur van de eetbare bes kan anders zijn, bijvoorbeeld pruim. Er zijn ook oranje en lichtgele vruchten.
Hoe ziet eetbare physalis eruit?
Physalis heeft twee volledig eetbare vormen. De eerste is plantaardig, de tweede is bes. De vruchten van plantaardige physalis zijn vergelijkbaar met tomaten en geelgroen van kleur.Vlezig, middelgroot. De struiken zijn lang en slank, zoals alle nachtschadegewassen.
Stengels kunnen variëren en kunnen vertakt of kruipend zijn. De lengte van de stengels bereikt 120 cm, de bladeren zijn ovaal, met gekartelde randen. Er worden tot 200 vruchten gevormd op één plant, afhankelijk van het weer en de vruchtbare omstandigheden.
Waar groeit Physalis?
Om eetbare physalis te laten groeien, heb je kalkrijke grond nodig. Als de grond zuur is, zal physalis niet groeien. Overdag heeft de plant zon nodig. En ook voor een goede oogst moet je overtollig vocht vermijden.
Als er geen overtollig vocht is, grasAls er voldoende zon is, zal de plant een goede en rijke oogst opleveren. Het is belangrijk dat er bij het kweken en verzorgen van physalis voldoende zonlicht is.
Hoe groeit Physalis?
Een zeldzame groente wordt gekweekt met behulp van zaailingen. Bij het planten moet er rekening mee worden gehouden dat de plant meestal sterk vertakt, wat betekent dat hij op een afstand van minimaal 50 cm van elkaar en in schaakbordpatroon in de grond moet worden geplant. Dan zullen de struiken elkaar niet hinderen. Het is belangrijk dat verschillende soorten physalis niet in één gebied worden gecombineerd. Bovendien vereist elke variëteit en variëteit zijn eigen verzorging.
Soorten eetbare Physalis
Voordat u eetbare physalis plant, moet u de meest geschikte variëteit kiezen. De meest voorkomende soorten Physalis eetbaar in de teelt zijn:
- Peruaans. Een bessensoort met een aangename zoetige smaak en aroma. Wordt voornamelijk gebruikt voor het maken van desserts.
- Ananas. De bessen van deze physalissoort zijn klein en smaken naar ananas.
- Rozijn. Bij het drogen lijkt de variëteit op rozijnen. Het wordt niet alleen gedroogd en gedroogd gebruikt, maar ook vers.Heeft een citrussmaak.
- Moskou vroeg. Groentevariëteit, met succes gebruikt voor conservering. Vroegrijp fruit met een gewicht tot 80 g.
- Mexicaanse tomaat. De meest voorkomende onder groentevariëteiten. De struiken zijn lang, de vruchten hebben een geelachtige tint. Gebruikt in salades en jam.
- Grond Gribovsky. Een productief en koudebestendig ras. De vruchten hebben een groenachtige tint en zijn halverwege rijp.
Bij het kiezen van een specifiek ras is het belangrijk om de groei- en plantomstandigheden zorgvuldig te bestuderen.
Wat zijn de voordelen van Eetbare Physalis?
Physalis eetbaar heeft veel gunstige eigenschappen dankzij de vitamines en micro-elementen die het bevat.
De vruchten van een rijpe plant bevatten:
- een grote hoeveelheid vitamine C, dit helpt bij de behandeling van infecties en verkoudheid;
- nicotinezuur, dat helpt het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en atherosclerose te bestrijden;
- kalium, dat de bloeddruk verlaagt, overtollig vocht verwijdert en zwelling verlicht;
- bètacarotenen, lycopeen – verminderen het risico op prostaatkanker bij mannen;
- B-vitamines, die de werking van het centrale zenuwstelsel controleren en normaliseren.
Bij correct gebruik heeft physalis een choleretisch, analgetisch, wondgenezend, antiseptisch en diuretisch effect op het lichaam. De plant wordt met succes gebruikt voor:
- cholecystitis;
- pyelonefritis;
- hypertensie;
- reuma;
- constipatie;
- De ziekte van Botkin.
Er zijn ook voordelen voor de darmen, omdat de groente de peristaltiek verbetert en de werking van het spijsverteringsstelsel normaliseert.
Contra-indicaties
De plant heeft ook zijn contra-indicaties:
- U kunt een cursus niet langer dan 10 dagen volgen zonder toestemming van een arts;
- zwangerschap, lactatieperiode;
- gastritis en maagzweren;
- schildklierziekten;
- allergische reactie.
Als iemand niet zeker weet of hij allergisch is voor physalis, volstaat het om de voedselreactie op tomaten te onthouden. Een allergie voor hen betekent de aanwezigheid van een allergie voor physalis.
Physalis eetbaar kweken en verzorgen
Gemeenschappelijke physalis is niet moeilijk om te groeien. De landbouwtechnologie van de plant is uiterst eenvoudig. Physalis vulgaris wordt gekweekt uit zaden met behulp van zaailingen.
Voordat zaailingen in de grond worden geplant, moet de grond worden voorbereid. Het is noodzakelijk om een zonnige plek te kiezen, omdat de Mexicaanse tomaat niet van schaduw houdt. Je moet een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat aan de grond toevoegen. Bij het graven is het noodzakelijk om as en humus toe te voegen. Dan wordt de grond behoorlijk vruchtbaar.
Nachtschadegewassen kunnen niet als voorloper worden gebruikt, omdat ze soortgelijke stoffen uit de bodem gebruiken en deze uitputten. De zaden ontkiemen snel en binnen 30 dagen zal er een jonge plant ontkiemen.
Het kan direct in de volle grond worden geplant, maar in dit geval moeten de bedden bedekt zijn met folie.
In eerste instantie moet je de zaailingen niet te actief water geven, omdat in dit geval het wortelsysteem zal rotten. Om te voorkomen dat de vruchten te waterig worden, wordt het afgeraden om de plant slechts af en toe water te geven tijdens de vorming en rijping van het gewas.
Geef de plant twee keer voeding tijdens de groei. Voor het voeren wordt een oplossing van koeienmest gebruikt in een verhouding van 1:10.
De plant vereist geen speciale zorg. Het is voldoende om matig water te geven en de afwezigheid van onkruid te controleren.
Ziekten en plagen
De belangrijkste ziekten van Physalis vulgaris:
- Zwartbeen - treedt op als er sprake is van overmatig vocht en een gebrek aan loslating van de grond. Wanneer de ziekte optreedt, wordt de stengel bij de wortel zwart en sterft de plant.
- Mozaïek — er verschijnen lichtgroene vlekken van verschillende grootte op de pluggen van de plant. De plant raakt besmet door insecten, maar ook door onjuiste landbouwpraktijken met mechanische middelen.
Als de plant regelmatig wordt gewied, bewaterd en losgemaakt, zullen ziekten de physalis niet kunnen overwinnen en zal de oogst vol zijn. Naast ziekten zijn er ook plagen, waarvan sommige zeer geïnteresseerd zijn in nachtschadegewassen:
- Medvedka - beschadigt planten vanaf het begin van de lente. Het insect heeft uitgesproken graafpoten. Overwintert als larve. Om begin juni van de molkrekels af te komen, is het aan te raden de rijen diep los te maken.
- Draadwormen — Het zijn niet de insecten zelf die gevaarlijk zijn, maar hun larven. Ze knagen aan het wortelsysteem van de plant en leiden tot de dood ervan. Het wordt aanbevolen om de grond met speciale middelen te behandelen en vallen te plaatsen om draadwormen aan te trekken.
Oogsten
Physalis rijpt geleidelijk. De eerste oogst verschijnt en rijpt op de onderste takken van de plant. Als het niet op tijd wordt verzameld, vallen de vruchten op de grond. Als het weer droog is, zullen de vruchten in de omhulsels op de grond hun gunstige eigenschappen nog lang behouden. In vochtige klimaten is het noodzakelijk om onmiddellijk te verzamelen, zodat larven en parasieten niet in de dekking kunnen komen.
De vruchten zijn bestand tegen de eerste herfstvorst, maar experts adviseren om vóór de vorst te oogsten, zodat de vruchten al hun gunstige eigenschappen behouden.
Voor langdurige opslag moeten vruchten in onrijpe staat worden geplukt. Voor opslag is het noodzakelijk om de vruchten in hun natuurlijke “verpakking” te laten.
Hoe te eten
Physalis meerjarig eetbaar kan op verschillende manieren geconsumeerd worden. Het hangt allemaal af van de variëteit. Er zijn decoratieve varianten waarvan je jam, groenten voor inblikken en salades kunt maken.
Je kunt ook eten en koken:
- Physalis gezouten. Dit recept kan alleen worden bereid of met komkommers. Het recept is als volgt: doe de vruchten in lagen met kruiden in een pot en vul ze met pekel met een snelheid van 60 g zout per liter water.
- Geweekte groente.
- Ingelegd product. Het is noodzakelijk om onder dezelfde omstandigheden te marineren als gewone tomaten.
- Plantaardige kaviaar Het wordt bereid uit de vruchten van de Mexicaanse tomaat door een vleesmolen te halen en naar smaak zout, ui en peper toe te voegen.
- Gekonfijt fruit meestal bereid uit bessenvariëteiten van de groente.
- Jam en puree zowel voor eenmalige bereiding als als wintervoorbereiding.
Deze groente is uniek omdat hij zowel zoetekauwen als mensen die de voorkeur geven aan een gezondere keuken zal aanspreken. In salades heeft eetbare physalis zijn eigen aangename smaak en zal met zijn lage caloriegehalte liefhebbers van een gezond dieet aantrekken.
Conclusie
Mensen zijn al lang geleden begonnen met het eten van eetbare physalis. Dit is een gezond product dat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen bevat. Het in het land laten groeien is niet moeilijker dan een simpele tomaat. Zelfs een beginnende tuinman kan voor de aanplant zorgen en uiteindelijk krijgt hij een nuttige plant met een groot aantal genezende eigenschappen.
