Inhoud
Munt is terecht een van de meest geliefde planten onder tuinders. Het is pretentieloos, groeit goed in veel regio's en bevriest niet in de winter. Het heeft een aantal nuttige eigenschappen en kan ook bij het koken worden gebruikt. Een van de soorten van deze uitgebreide familie wordt beschouwd als bergmunt, die zowel een medicinale als een sierplant is.
Hoe ziet bergmunt eruit?
Bergmunt is een meerjarige kruidachtige plant. In tegenstelling tot zijn naam wordt hij helemaal niet in de bergen gevonden, hij geeft de voorkeur aan natte gebieden langs rivieren en beken, uiterwaarden met zandige of vruchtbare grond, en komt soms ook voor in droge gebieden. In Rusland groeit het voornamelijk in de zuidelijke regio's, maar ook in de Kaukasus. Het wordt gevonden in mediterrane landen, Azië en ook in Amerika.
Bergmunt heeft een harde enkele stengel van 0,4-0,8 m lang, tetraëdrisch en lichtgroen. De bladeren zijn groen, smal, lancetvormig, met duidelijk zichtbare nerven, hangend, in paren gerangschikt.De bloeiwijze is een schild van kleine witte bloemen met paarse stippen.
Gebruik van bergmunt bij het koken
Het belangrijkste gebruik van bergmunt is koken. Zowel verse als gedroogde planten worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. De bladeren van bergmunt zijn in dit opzicht van de grootste waarde; ze bevatten de grootste hoeveelheid aromatische verbindingen die een specifieke smaak en aroma geven.
Wat is de geur van bergmunt?
Een onderscheidend kenmerk van alle muntplanten is hun aroma. Het ontstaat doordat essentiële oliën in grote hoeveelheden in de bladeren zitten. Naast de karakteristieke geur verschijnt er bij het consumeren van bergmunt een gevoel van frisheid en kou in de mond. Deze eigenschap wordt veel gebruikt door chef-koks over de hele wereld.
Waar kun je bergmunt toevoegen?
Bergmunt kan worden gebruikt als een van de componenten van een kruidenmengsel voor het koken van vlees en vis. De bladeren van deze plant worden gebruikt om salades en alcoholische cocktails te versieren.
Bergmunt kan worden gebruikt voor het bereiden van aromatische thee, tonische en niet-alcoholische dranken, mousses, siropen en compotes.
Een korte video over dit onderwerp:
Wat zijn de voordelen van bergmunt?
Bergmunt is niet alleen een voedselingrediënt, maar ook een medicijn. De verbindingen die het bevat hebben een gunstig effect op het lichaam als geheel, verlichten spanning, helpen bij slapeloosheid en helpen het chronisch vermoeidheidssyndroom te verlichten.
Gebruik van bergmunt in de volksgeneeskunde
Afkooksels van bergmunt worden gebruikt als kalmerend middel; ze kalmeren en verlichten angst.Aromatische thee met de bladeren van deze plant is geïndiceerd voor ziekten van het maagdarmkanaal, maar ook voor ziekten van de bovenste luchtwegen. Verse bergmunt heeft een verdovende werking en kan worden gebruikt om kiespijn te verlichten.
De gunstige eigenschappen van bergmunt worden veel gebruikt in cosmetica. Afkooksels en infusies van deze plant kunnen worden gebruikt voor de volgende procedures:
- Reinigt de huid van het gezicht, waardoor verschillende huiduitslag wordt voorkomen.
- Mondspoelingen.
- Voedende maskers voor de hoofdhuid spoelen en voorbereiden, die de groei ervan versnellen, haaruitval voorkomen en het uiterlijk verbeteren.
- Door in de hoofdhuid te wrijven verbetert de bloedcirculatie en wordt de stofwisseling gestimuleerd.
Bergmunt heeft niet alleen gunstige eigenschappen, maar ook contra-indicaties. Het wordt niet aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met een lage bloeddruk. Het consumeren van munt kan brandend maagzuur veroorzaken en spataderen verergeren. Een andere contra-indicatie is individuele intolerantie.
Landingsregels
Bergmunt kan als vaste plant in de tuin worden gekweekt. Hij verdraagt koude temperaturen tot -28 °C en groeit dus in de meeste regio's van Rusland.
Voor het planten kunt u een van de volgende soorten voortplanting gebruiken:
- Zaden. De meest complexe en tijdrovende methode is echter dat je, om voor de eerste keer munt op het perceel te laten groeien, deze moet gebruiken. Bergmuntzaden kunnen worden gekocht bij tuinwinkels of online worden besteld. Planten kan zowel in een pot als in de volle grond, als het weer het toelaat.In streken met een ongunstig klimaat is het beter om de zaailingmethode te gebruiken.
Zaden worden meestal in maart geplant voor zaailingen. Voordat ze worden gezaaid, worden de zaden weggegooid, gedurende een half uur gedesinfecteerd in een oplossing van kaliumpermanganaat en vervolgens geplant in speciale containers - containers gevuld met voedingsbodem. Je kunt het in de winkel kopen of het zelf bereiden. Om dit te doen, moet je turf-, zand- en graszodengrond in gelijke verhoudingen mengen. De zaden worden op een afstand van 4-5 cm van elkaar op het oppervlak gelegd en vervolgens iets verzonken. De container wordt bewaterd en op een warme plaats geplaatst.
Na 2-3 weken ontkiemen de zaden. Nadat 4-5 permanente bladeren verschijnen, worden de zaailingen in aparte potten geplant en binnen gekweekt. Als het warm weer wordt en de nachttemperaturen niet meer onder de + 5 °C komen, worden de planten in de volle grond getransplanteerd.
Belangrijk! De lekkerste en zachtste groenten groeien uit munt die uit zaden is gegroeid. - De struik verdelen. Een uit de grond gegraven bergmuntstruik is verdeeld in verschillende delen, afdelingen, die elk wortels en groeiknoppen moeten hebben. Vervolgens worden ze in individuele gaten geplant, waaraan een beetje humus wordt toegevoegd. Voor een betere beworteling wordt het bovengrondse deel van de struik afgesneden. Het succes van de transplantatie wordt aangegeven door het verschijnen van jong blad op de struiken 10-14 dagen na de transplantatie.
- Gelaagdheid. Om stekken te verkrijgen, buigt u een van de stengels van een bergmuntstruik en bestrooit u deze met aarde. Nadat de scheut wortel heeft geschoten en nieuwe scheuten heeft geproduceerd, wordt deze afgesneden van de moederstruik en naar een nieuwe plaats getransplanteerd.
- Wortelstekken. Het wortelsysteem van bergmunt is boomachtig, oppervlakkig.Er zijn meestal een vrij groot aantal slapende knoppen op de wortels. Voor de voortplanting worden wortelstekken van 10-15 cm lang gebruikt, die worden afgesneden van de hoofdwortel en op een eerder voorbereide plaats worden geplant tot een diepte van 5-7 cm.
- Stekken. Bergmunt neemt goede stekken. Om zich te verspreiden, moet je het bovenste deel van de plant, 10-12 cm lang, met bladeierstokken afsnijden en het afgesneden deel in een bak met water plaatsen. Het duurt gewoonlijk 1-1,5 week voordat er nieuwe wortels ontstaan. Al die tijd moet het stekje constant in water staan.
Wanneer de lengte van de wortels 2-3 cm bereikt, worden de zaailingen overgebracht naar een vaste plaats.
Voor het planten is het beter om een zonnige, open plek te kiezen. Bergmunt groeit erger in de schaduw. Het heeft geen zeer vochtige grond nodig; te veel water is schadelijk voor het. Daarom is het beter om het op kleine heuvels te planten en moerassige gebieden te vermijden.
Kenmerken van teelt en verzorging
Bergmunt vereist geen speciale zorg. In de eerste helft van het seizoen is het raadzaam om de struiken te voeren, vooral als de grond waarop ze worden gekweekt arm is. Het verdient de voorkeur om complexe stikstof- en fosformeststoffen te gebruiken, hoewel sommige tuinders het gebruik van organisch materiaal, zoals drijfmest, aanbevelen. Bergmunt verdraagt droogte goed, dus de watergift moet zeer gematigd zijn. Na het planten moet de grond naast de planten losgemaakt en onkruidvrij gemaakt worden. Voor de overwintering worden de struiken volledig afgesneden op een hoogte van 8-10 cm en is de wortelzone bedekt met gevallen bladeren, sparren takken, hooi of stro.
Plagen en ziekten
Ondanks het hoge gehalte aan aromatische stoffen en een sterke geur die veel insecten afstoot, heeft bergmunt ongedierte. Hier zijn er een aantal:
- Muntvlokever, of springkever. Dit is een klein geleedpotig insect, iets minder dan 2 mm lang, lichtbruin van kleur. De aanwezigheid ervan in muntbeplantingen kan worden gedetecteerd door karakteristieke “ontpitte” schade aan de bladeren. De kevers eten het zachte weefsel, waardoor de onderhuid van het blad intact blijft. Voor jonge planten vormt de muntvlokever een aanzienlijk gevaar, vooral bij grote populaties.
Om de plaag te bestrijden, worden aanplantingen behandeld met Actellik tijdens de periode van intensieve groei van groene massa. - Muntbladkever. Dit is een klein insect van iets meer dan 1 mm. Het is gemakkelijk te herkennen aan zijn karakteristieke groenachtig bronzen kleur. Bladkevers eten jonge planten en remmen hun groei. Om ze kwijt te raken, worden de insecticiden Chlorophos of Metaphos gebruikt.
- Gemeenschappelijke bladluis. Dit zijn microscopisch kleine zuigende insecten die in grote kolonies op stengels of aan de onderkant van bladeren leven. Naast de directe schade door het doorprikken van bladmessen, zijn bladluizen dragers van verschillende virusziekten.
Kleine populaties insecten kunnen worden afgewassen met water of folkremedies - een infusie van hete peper, knoflook of stinkende gouwe. - Weevil. Een kleine bladkever met een lange slurf. Beschadigt jonge bladeierstokken, evenals bloemen. Snuitkevers worden zelden in grote hoeveelheden aangetroffen en worden meestal eenvoudigweg op een doek of krant geschud en vervolgens verbrand.
- Draadworm. Dit is een klikkeverlarve die lijkt op een kleine, stoere rups met een gesegmenteerd geeloranje lichaam en een bruine kop.De draadworm leeft ondergronds en voedt zich met de wortels van planten, waardoor deze vaak overlijden.
Als dit ongedierte wordt gedetecteerd, moet het planten van bergmunt op deze plaats worden opgegeven.
Ziekten zijn bij bergmunt vrij zeldzaam en worden meestal geassocieerd met ongunstige weersomstandigheden, koude temperaturen en een hoge luchtvochtigheid. De meerderheid van deze ziekten zijn schimmels. Deze omvatten:
- echte meeldauw;
- anthractose;
- septoria;
- Verticillium verwelking (verwelking);
- fyllosticose;
- fusarium;
- Roest.
Al deze ziekten treffen tot op zekere hoogte de bovengrondse delen van de bergplant, waardoor deze gaan rotten en vervolgens afsterven. Om planten te voorkomen, worden ze behandeld met 1% Bordeaux-mengsel.
Wanneer en hoe bergmunt te verzamelen
De beste tijd om bergmunt te snijden en te oogsten is half juli. Op dit moment krijgt de plant maximale groene massa en bevatten de bladeren een hoge concentratie aan aromatische stoffen. Bergmunt wordt samen met de stengel gesneden, waardoor trossen planten worden vastgebonden.
Hoe bergmunt goed te drogen
Het is beter om munttrossen vastgebonden te drogen in een droge, goed geventileerde ruimte. Hiervoor kunt u bijvoorbeeld een zolder, een terras, een balkon gebruiken. Planten mogen niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Volledig gedroogde bergmunt breekt gemakkelijk. Bewaar het in een goed gesloten glazen of keramische container.
Het is toegestaan om canvas- of linnen zakken te gebruiken voor opslag, maar in dit geval moet bergmunt apart van andere kruiden worden bewaard.
Conclusie
Bergmunt is een veelzijdige plant die zowel voedings- als geneeskrachtige waarde heeft.Het is niet moeilijk om te groeien, veel tuiniers geven er niet eens om, het groeit ergens aan de rand van de tuin. Ondanks dergelijke omstandigheden rijpt bergmunt goed, waardoor je hem kunt inslaan voor de winter, zodat later, op lange winteravonden, het unieke aroma van een blad van dit kruid toegevoegd aan thee je aan de zomer zal herinneren.
