Inhoud
Waarschijnlijk kent iedereen al sinds zijn kindertijd een ongewone tuinplant, waarvan het blad doet denken aan klis. Maar in tegenstelling tot wilde klis wordt het gegeten. Een eenvoudig uiterlijk en een aangenaam zure smaak zijn de eigenaardigheden van rabarber. En tegenwoordig planten tuinders het steeds vaker op hun percelen. Maar ze houden zich niet alleen bezig met de teeltregels, maar ook met het verzamelen van rabarber zelf. Zo'n plant heeft immers zijn eigen kenmerken die in acht moeten worden genomen bij het verzamelen voor voedsel of voor medicinale doeleinden.
Wanneer kun je rabarberstelen verzamelen?
In de laatste maand van de lente, in mei, begint rabarber uit de grond te groeien. Op dit moment zijn de bladstelen erg dun en kwetsbaar en bevatten ze jonge bladeren. Ze zijn vrij lang en hebben een roze tint. Het is in deze tijd dat rabarber als voedsel moet worden verzameld.
De jonge bladstelen van deze plant bevatten voldoende nuttige micro-elementen, waaronder organische zuren. Bovendien worden ze niet alleen voor voedsel gebruikt, maar ook voor medicinale doeleinden. Maar als we het hebben over het gebruik ervan bij het koken, kunnen de bladstelen rauw of gekookt worden geconsumeerd. Er zijn een groot aantal recepten, bijvoorbeeld jam, gelei en zelfs bakken.
Hoe rabarberstelen op de juiste manier te verzamelen
Om ervoor te zorgen dat rabarberstelen bij het oogsten alle smaak hebben, nuttig zijn voor de mens, en tegelijkertijd het oogsten geen schade toebrengt aan de plant, moeten enkele regels worden gevolgd:
- De basisregel voor het verzamelen is het kiezen van een jonge plant. De bladstelen moeten zacht, vrij kwetsbaar en behoorlijk sappig zijn. Daarom moet het verzamelen plaatsvinden in mei en tijdens de hergroei, die half juli plaatsvindt. Eetbare bladstelen zijn bladstelen met een lengte van 20 tot 80 cm, en hun breedte mag niet meer dan 1,5 cm zijn.
- De bladsteel moet helemaal aan de basis worden afgescheurd; breek hem niet. Het is noodzakelijk om soepel af te scheuren, zonder plotselinge bewegingen, voorzichtig de basis vast te pakken en lichtjes te draaien. Als er problemen zijn bij dit proces, kunt u de bladsteel voorzichtig tot aan de basis doorsnijden.
- Het wordt ten strengste afgeraden om alle rabarberbladeren te verzamelen, omdat de plant dan kan afsterven. Voor normale groei en ontwikkeling moeten er 5-6 bladeren overblijven, waarvan er twee jong moeten zijn.
- Je kunt geen rabarberstelen verzamelen als voedsel als deze in bloei staat. Om de oogsttijd te verlengen, kunt u daarom de stelen van de steel verwijderen.
Wanneer rabarberwortel oogsten?
Heel vaak worden rabarberwortels voor medicinale doeleinden gebruikt. Het oogsten van rabarberwortels moet in de lente gebeuren voordat de scheuten verschijnen, of in de late herfst, wanneer integendeel alle bladeren al zijn afgestorven.Het proces van bladsterfte vindt plaats van september tot oktober. Het is tijdens deze periode dat het opgraven van een wortel voor een plant een minder traumatisch proces zal zijn.
Voor welke doeleinden worden rabarberwortels verzameld?
Rabarberwortel wordt al lang gebruikt als een uitstekend therapeutisch en preventief natuurlijk middel, dat een mild laxerend effect heeft, helpt bij het verwijderen van gifstoffen en helpt bij het normaliseren van het maag-darmkanaal.
Vanwege het gehalte aan anthraglycosiden in de wortel wordt het voor de volgende doeleinden gebruikt:
- om de eetlust te vergroten en het maag-darmkanaal te normaliseren;
- voor constipatie;
- om het lichaam te reinigen van gifstoffen, biologische gifstoffen en vetten;
- om overgewicht tegen te gaan;
- om depressie te onderdrukken;
- om het herstelproces na fracturen te versnellen;
- voor artritis;
- voor de behandeling van hepatitis en andere leverziekten;
- om het ontstaan van kanker te voorkomen.
Soms wordt rabarberwortel aanbevolen voor gebruik tijdens de menopauze.
Maar het is de moeite waard om te begrijpen dat de wortel verschillende effecten op het lichaam heeft, afhankelijk van welke remedie wordt gebruikt. Bijvoorbeeld:
- In vloeibare vorm wordt rabarberextract verkregen uit de wortel gebruikt als laxeermiddel. Maar in kleine hoeveelheden in tabletvorm kan dit extract het tegenovergestelde effect hebben en als fixeermiddel op het lichaam inwerken.
- Een tinctuur van de wortel in azijn helpt bij de behandeling van ernstige ziekten zoals vitiligo of psoriasis.
- Een infusie van wortelpoeder met water helpt bij de behandeling van de lever en heeft een choleretisch effect.
- Geraspte verse wortel helpt bij de verzorging van de huid van handen en gezicht.
- Met een afkooksel van de wortel kun je een helende haarverf bereiden die je haar versterkt en geneest.
Hoe correct te verzamelen
Er zijn geen speciale instructies voor het verzamelen van rabarberwortels, de basisregel voor het graven is minimale schade aan de plant. Om dit te doen, moet je het vanaf de uiterste rand van de struik uitgraven om het hele wortelsysteem niet te vervormen.
De uitgegraven wortel moet grondig van de grond worden gereinigd, de bladstelen, laterale en kleine wortels moeten ervan worden afgesneden. Daarna wordt het grondig gewassen onder koud stromend water en op een zonnige plaats te drogen gelegd.
Hoe te drogen en op te slaan
De verzamelde en gedroogde rabarberwortel kan zowel rauw als gedroogd worden gebruikt. Na drogen neemt de houdbaarheid van rabarberwortel toe tot 3 jaar zonder zijn geneeskrachtige eigenschappen te verliezen.
Het drogen moet gebeuren in een goed geventileerde ruimte in de open lucht. Je kunt dit proces ook uitvoeren met een elektrische droger op een temperatuur van 50-60 graden. Goed gedroogde wortels moeten heel licht en kwetsbaar zijn.
Bewaar ze op een koele, droge plaats. Dit kan in houten, kartonnen of stoffen containers. De belangrijkste vereiste tijdens opslag is het handhaven van een constant vochtniveau, zodat het product niet vochtig wordt.
Conclusie
Rabarber kan voor verschillende doeleinden worden geoogst. Maar het is absoluut noodzakelijk om de regels voor het verzamelen van zowel de bladstelen als de wortels van deze plant te volgen, zodat de oogst alleen maar voordelen oplevert.
