Hoe koriander langer vers te houden in de koelkast

Codiandra-bladeren worden koriander genoemd. Deze specerij wordt niet alleen veel gebruikt bij het koken, maar ook in de farmacologie en cosmetologie. Groenen die uit de tuin worden geplukt, zullen snel bederven in een warme kamer. Er zijn verschillende geheimen over het bewaren van verse koriander in de koelkast, zodat deze lang groen blijft en zijn gunstige eigenschappen niet verliest.

Kenmerken van het bewaren van verse koriander

De takken van koriander, die een grote hoeveelheid nuttige vitamines bevatten, worden negatief beïnvloed door direct zonlicht. Daarom moet contact, zelfs op weg van de markt of het zomerhuisje, tot een minimum worden beperkt. Essentiële oliën verdwijnen door blootstelling aan ultraviolette straling. Er is een kans om een ​​​​hoop nutteloos hooi mee naar huis te nemen.

Opslagvereisten

Je kunt groene koriander thuis bewaren bij lage temperaturen maar een hoge luchtvochtigheid. In een warme, droge kamer zal het kruid niet lang meegaan. Dit gras heeft zeer delicaat blad, dat bij temperaturen boven +16ᵒC intensief vocht verliest, en daarmee micro-elementen en vitamines.

In een koelkast

De meeste huisvrouwen bewaren koriander het liefst in de koelkast, in het groentecompartiment.

Regels voor het bereiden van kruiden:

1. De takken worden geïnspecteerd en vergeelde bladeren worden verwijderd.
2. De stelen worden vóór opslag gesnoeid, zodat er geen aarde op zit.
3. Koriander wordt in bosjes verzameld en in een vochtige doek gewikkeld.

Het wordt niet aanbevolen om koriander langer te bewaren; na verloop van tijd verliest het zijn heilzame componenten.

Op kamertemperatuur

Hoge temperaturen hebben een negatief effect op koriander. Bij kamertemperatuur kunnen pittige kruiden slechts een paar uur worden bewaard, waarna de vitamines en micro-elementen verdampen.

Om korianderblaadjes een aantal dagen vers te houden, wikkelt u het kruid in een servet of perkament, vervolgens in een vochtige handdoek en bewaart u het op een koele, donkere plaats in de kamer.

Hoe verse koriander op de juiste manier in de koelkast te bewaren

Om de groene koriander langer te bewaren, is het aan te raden om hem goed te drogen voordat je hem in de koelkast legt. Overtollig vocht zorgt ervoor dat het gras gaat rotten en sneller bederft.

Natte papieren handdoeken

Conserveringsalgoritme met papieren handdoeken:

1. Knip met een keukenschaar de droge en beschadigde uiteinden van de stengels en slappe bladeren af. Om de poten fris te houden en de koriander minder beschadigd, wordt aanbevolen om de procedure onder stromend water uit te voeren.
2. Doe het kruid in een kom, voeg koud water toe en laat 10-15 minuten staan. Deze handeling is nodig zodat al het vuil uit de koriander wordt verwijderd en de bladeren en stengels verzadigd zijn.
3. Haal de bosjes koriander uit het water en leg ze op een servet.Vocht wordt van bovenaf verwijderd. Sommige huisvrouwen plaatsen het kruid in een saladedroger en laten de vloeistof weglopen.
4. Leg de koriander op een licht vochtige papieren handdoek en wikkel deze in.

Hierna wordt het product overgebracht naar een plastic container en gesloten. Als gras verpakt in een vochtige handdoek in een zak wordt verpakt, wordt eerst alle lucht eruit gehaald.

Droge papieren handdoeken

Hoe koriander in de koelkast te bewaren:

1. De harde stengels worden afgesneden van een bos kruiden dichter bij de bladeren. Als je ze laat staan, trekken ze al het vocht naar zich toe, wat de kwaliteit van de opslag negatief zal beïnvloeden.
2. Doe de koriander in een kom, voeg water toe en laat een paar minuten staan ​​om het vuil te verwijderen. Het water wordt verschillende keren ververst totdat het helder wordt.
3. De belangrijkste voorwaarde voor het bewaren van koriander in de koelkast op een droog servet is om het kruid goed te drogen. De koriander wordt in een dunne laag op een theedoek gelegd en bedekt met een andere erop.
4. Plaats een droge papieren handdoek op de bodem van een luchtdichte plastic container.
5. Er wordt een laagje kruiden bovenop gelegd. Bedek vervolgens met een droge papieren handdoek. Deze procedure kan meerdere keren worden herhaald, maar experts adviseren om koriander in één laag te bewaren. Hierdoor kunt u frissere groenten gebruiken.
6. Het maakt niet uit hoeveel lagen er in de container zitten, het belangrijkste is dat er een servet bovenop wordt geplaatst. De container is hermetisch afgesloten met een deksel.

Tijdens de opslag wordt het gras periodiek geïnspecteerd. Als er condensatie optreedt, droog dan de bak af en verwijder de vergeelde bladeren van de koriander.

Reservoir met water

Hoe greens op de juiste manier te bereiden:

1. Een bosje koriander wordt geïnspecteerd en beschadigd, gele bladeren worden verwijderd. De uiteinden van de stengels zijn afgesneden. Als de snoeiprocedure onder stromend water wordt uitgevoerd, zal het kruid minder beschadigd raken.
2. Het gras wordt op droge papieren handdoeken gelegd en gedroogd. Als er vocht op de bladeren achterblijft, zal de koriander snel bederven.
3. Een klein bakje (glas of pot) wordt voor een kwart gevuld met water. Wanneer u koriander in een bakje doet, zorg er dan voor dat alle stengels in water zijn ondergedompeld en dat de bladeren de vloeistof niet raken.
4. Bedek de bovenkant van de opslagcontainer met een plastic zak, maar sluit deze niet volledig af.

Elke paar dagen, zodra het water begint te verkleuren, wordt de vloeistof in de pot ververst. Verwijder tegelijkertijd verwelkte, droge bladeren.

Hoe lang kun je koriander thuis bewaren?

Verse kruidenblaadjes kunnen maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard. De houdbaarheid van bevroren koriander is van 3 tot 12 maanden. Gedroogde kruiden kunnen maximaal twee jaar als voedsel worden gebruikt, op voorwaarde dat alle regels worden gevolgd.

Conclusie

Er zijn verschillende manieren om verse koriander in de koelkast te bewaren. Als al het voorbereidende werk correct is uitgevoerd, behoudt het product zijn smaak, aroma en nuttige micro-elementen maximaal 2-3 weken.