Inhoud
Rucola is een gewone groene groente van mediterrane oorsprong met een pittige mosterdsmaak. Het wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan vitamines en mineralen, antioxidanten, belangrijk voor de menselijke gezondheid. Tegelijkertijd normaliseert het pittige kruid de stofwisselingsprocessen en heeft het een laag caloriegehalte van slechts 25 kcal per 100 g, waardoor het vaak wordt opgenomen in de voeding van mensen met overgewicht. Het is de moeite waard om te begrijpen hoe nuttig rucola is tijdens de zwangerschap, want tijdens de zwangerschap moet elke vrouw haar menu zorgvuldig doordenken.
Rucola behoort tot de kruisbloemigenfamilie
Samenstelling van vitamines en micro-elementen
De chemische samenstelling van hartige salades is zeer divers. Rucola werd echter lange tijd als een onkruid beschouwd en alleen Europeanen konden het waarderen. Ze hielden van de delicate nootachtige smaak met de aanwezigheid van een pittige bitterheid, die veel gerechten kon diversifiëren. En het hoge gehalte aan nuttige componenten in greens heeft de belangstelling ervoor alleen maar vergroot.
De volgende vitamines zijn in grote hoeveelheden aanwezig in rucola:
- A – normaliseert de functie van de gezichtsorganen, versnelt de regeneratie, verlicht ontstekingen, verbetert de conditie van de huid en het haar;
- K – reguleert de bloedstolling, helpt het botweefsel en de immuniteit te versterken;
- C – verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virussen, bacteriën en infecties, egaliseert de huidskleur;
- groep B – heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, verhoogt de prestaties;
- E – voorkomt de vorming van bloedstolsels, verhoogt de elasticiteit van bloedvaten;
- D – stimuleert de werking van de spijsverteringsorganen en het bewegingsapparaat;
- PP – neemt deel aan het proces van het omzetten van vetten en koolhydraten in energie, heeft een vaatverwijdend effect.
Bovendien omvat de chemische samenstelling ijzer, kalium, natrium, calcium, natrium, fluor en fosfor. Groenten bevatten ook flavonoïden en antioxidanten die de ontwikkeling van spataderen voorkomen, het verouderingsproces vertragen en de vorming van kankercellen voorkomen.
Wat zijn de voordelen van rucola voor zwangere vrouwen?
Tijdens de zwangerschap heeft een vrouw een grote hoeveelheid vitamines en mineralen nodig, omdat deze nodig zijn voor de volledige ontwikkeling van de foetus. Daarom kan de hartige plant tijdens deze periode een bron van nuttige componenten worden.
Rucola in de vroege stadia van de zwangerschap helpt bij het wegwerken van de onaangename manifestaties van toxicose. Dit komt door het feit dat misselijkheid en braken in het eerste trimester vaak worden veroorzaakt door een tekort aan vitamine K. En regelmatige consumptie van pittige groenten helpt dit tekort te elimineren.
Bovendien zorgen de vezels in rucola ervoor dat je snel een vol gevoel krijgt. Dit helpt de spijsvertering te verbeteren en voorkomt overgewicht. Het wordt ook aanbevolen dat zwangere vrouwen in de vroege stadia rucola consumeren vanwege het hoge foliumzuurgehalte.Dit onderdeel helpt mogelijke neurale buisdefecten bij pasgeborenen te voorkomen. En de antioxidanten in pittige groenten versterken de weerstand van het lichaam van de aanstaande moeder tegen virussen en infecties.
Regelmatige consumptie van rucola tijdens de zwangerschap verbetert ook de emotionele toestand van een vrouw. Pittige groenten bestrijden, dankzij hun rijke chemische samenstelling, prikkelbaarheid en tranen. Bovendien is het een diureticum, dat zwelling helpt voorkomen, wat vaak voorkomt in het laatste trimester van de zwangerschap.
Het kruid is een hoofdbestanddeel van de Italiaanse en Franse keuken.
Hoe te gebruiken
Rucola moet tijdens de zwangerschap met mate worden geconsumeerd. Pittige kruiden kunnen worden toegevoegd aan verse salades, gecombineerd met groenten en kaas. Het is ook een uitstekend bijgerecht bij vleesgerechten en kan de smaak van bonen aanzienlijk verbeteren. Tijdens de zwangerschap kan rucola worden toegevoegd aan soepen, groentestoofschotels, bouillons en worden gegeten met gekookte aardappelen.
Het is noodzakelijk om tijdens de zwangerschap geleidelijk pittige kruiden in het dieet te introduceren, te beginnen met een paar blaadjes. En alleen als er na een dag geen tekenen van allergieën en andere complicaties zijn, kunt u de hoeveelheid ervan in gerechten geleidelijk verhogen.
Het is toegestaan om tijdens de zwangerschap 1-2 keer per week rucola in het menu op te nemen, elk 30-50 g. Het wordt aanbevolen om het gedurende de dag te consumeren om de reactie van het lichaam te kunnen volgen.
Tijdens de zwangerschap kun je niet alleen verse rucola eten, maar ook olie op basis van de zaden
Voorzorgsmaatregelen
Ondanks de voordelen van rucola voor zwangere vrouwen, kan het in sommige gevallen de gezondheid schaden. Daarom wordt aanbevolen om, voordat u het in het dieet opneemt, vooraf de bestaande contra-indicaties te bestuderen.
Onder hen:
- individuele intolerantie;
- verhoogde baarmoedertonus;
- dyskinesie van de urinewegen;
- disfunctie van de lever, nieren;
- jicht;
- auto-immuunziekten.
Conclusie
Rucola tijdens de zwangerschap kan zowel de baby als de aanstaande moeder ten goede komen. Het wordt echter aanbevolen om het tijdens de zwangerschap in doses te gebruiken. Zoals u weet, is alles immers goed met mate, vooral tijdens de zwangerschap.
