Inhoud
- 1 Hoe ziet rucola eruit in de tuin?
- 2 Samenstelling van vitamines en micro-elementen in rucola
- 3 Hoeveel calorieën zitten er in rucola
- 4 Nuttige eigenschappen van rucola
- 5 Is het mogelijk om rucola te eten tijdens het geven van borstvoeding?
- 6 Is het mogelijk om rucola te eten als je jicht hebt?
- 7 Is het mogelijk om rucola te eten als je gastritis hebt?
- 8 Waarmee eet je en waar voeg je rucola toe?
- 9 Toepassing in cosmetologie
- 10 Waarom is rucola schadelijk?
- 11 Contra-indicaties voor gebruik
- 12 Conclusie
Zoals veel kruiden is rucola caloriearm en rijk van samenstelling. Het bevat veel micro-elementen en vitamines. Voedingsdeskundigen adviseren sommige mensen echter niet om de plant te consumeren. Het is belangrijk om de gezondheidsvoordelen en nadelen van rucola te begrijpen voordat u deze in uw dieet opneemt.
Hoe ziet rucola eruit in de tuin?
De plant is een nauwe verwant van radijs en kool. Dit is een eenjarig gewas dat 50-60 cm hoog wordt en de bladmessen lang en glad zijn. De voordelen worden geleverd door groenten, die actief worden gebruikt, zowel bij het koken als in de cosmetologie.
Gezonde bladeren gaan goed samen met olijfolie, peper en zout
Rucola straalt een aroma uit dat doet denken aan een mengsel van alsem en paardenbloem. Tijdens de bloei - deze duurt van mei tot juli - vormt hij kleine knoppen. Voor ontwerpers hebben ze geen decoratieve waarde.Hun bloembladen zijn bleek en vallen niet op tegen de algemene achtergrond.
Er wordt aangenomen dat nuttige planten een bittere smaak hebben. Rucola is daarentegen aangenaam om te eten. Daarin bespeur je een nootachtige en mosterdsmaak, een beetje munt en zuurheid. Sommige soorten hebben een samentrekkend effect.
Samenstelling van vitamines en micro-elementen in rucola
Groenen bevatten veel heilzame stoffen. Het bevat carotenoïden - vitamines die de gezichtsscherpte beïnvloeden. Bovendien is het een rijke bron van isothiocyanaten, die ontstekingsprocessen en celveroudering tegengaan.
Bij dagelijkse consumptie helpen groenten het gewicht te verminderen en zijn ze goed voor de water-zoutbalans van het lichaam.
Rucola bevat vitamine A, B, C, E en K. Het is rijk aan magnesium, ijzer, zink, koper en calcium. De samenstelling van het gewas doet niet onder voor spinazie, maar bevat geen schadelijke oxalaten.
Hoeveel calorieën zitten er in rucola
Het caloriegehalte van rucola per 100 gram is slechts 25 Kcal. Je kunt het in grote hoeveelheden eten zonder je zorgen te maken over je figuur. Het heilzame kruid bevat:
- 91 gram water;
- 1,5 g vezels;
- 1,5 g as;
- 2,5 g eiwit;
- 0,5 g vet;
- 3 gram koolhydraten.
Het lage caloriegehalte is te danken aan de hoge concentratie eiwitten en vezels. Dit laatste is volgens voedingsdeskundigen vooral nuttig voor de darmmicroflora.
Nuttige eigenschappen van rucola
Alleen al uit de samenstelling wordt duidelijk dat rucola goed is voor de spijsvertering, het gezichtsvermogen en de huid. Weinig mensen weten echter dat groenten veel antikankercellen bevatten. Dankzij vitamine C heeft het een diuretisch effect.Bij regelmatig gebruik kunt u het hemoglobinegehalte verhogen, wat de werking van het zenuwstelsel stabiliseert.
Nuttige eigenschappen van rucola voor vrouwen
Rucola verjongt de huid en is daarom erg handig voor vrouwen. Het voorkomt het ontstaan van spataderen. Als we het over cosmetica hebben, zal een daaruit gemaakt masker papilloma's en wratten verwijderen. De cultuur, of beter gezegd de olie, wordt ook gebruikt voor haarverzorging. Na gebruik krijgen ze een natuurlijke kleur, stoppen met breken en beginnen te groeien.
Het product is goed voor gezonde nagels en versterkt tevens de botten.
De voordelen van rucola voor mannen
Rucola microgreens zijn ook gunstig voor mannen. De olie heeft een gunstige werking op de haargroei en voorkomt kaalheid. Bovendien kun je dankzij greens roos elimineren. Salade elimineert slechte adem, normaliseert de werking van het urogenitale systeem en versnelt de wondgenezing.
Rucola voor kinderen
Als het kind geen contra-indicaties heeft voor het consumeren van rucola, kan het vanaf zes maanden in het dieet worden opgenomen. Als de baby kunstmelk krijgt, adviseren artsen pas na een jaar groen te eten. Het is niet nodig om rucola te vroeg te introduceren, omdat het lichaam van het kind het niet normaal kan verteren. Dit kan leiden tot een opgeblazen gevoel en een verhoogde gasproductie.
Is het mogelijk om rucola te eten tijdens het geven van borstvoeding?
Tijdens de zwangerschap zijn de hulpbronnen van het vrouwelijk lichaam sterk uitgeput. Om de conditie van de cellen te verbeteren, kun je een kleine portie gezonde kruiden consumeren.Regelmatig rucola eten kan de melkproductie van je moeder verhogen. Op zijn beurt krijgt de baby de nodige vitamines en micro-elementen.
Hoe nuttig de producten ook zijn, u moet voorzichtig blijven met het gebruik ervan. Het tijdstip waarop u rucola in uw dieet kunt introduceren, is hier erg belangrijk. In de eerste maand went de baby aan het nieuwe leven. Melk is voor hem niet alleen voedsel, maar ook een bron van immuniteit. Bij het voeden van een baby van een maand oud mogen groenten niet in het dieet worden opgenomen.
De bladeren zijn niet gunstig voor mensen die last hebben van maagzweren.
Wat een baby van twee maanden betreft, hij is meer aangepast en voelt zich goed in de echte wereld. Het drinken van oudermelk wordt voor hem een gewoonte. Dit is echter nog steeds zijn enige vorm van voeding.
Het kind heeft, hoewel het qua gewicht al verschilt van een pasgeborene, geen voldoende ontwikkeld spijsverteringsstelsel. Het kleine ventrikel is nog niet in staat om de vertering van dichte stoffen, zoals vezels, aan te kunnen. Het lichaam, dat zich nog niet heeft aangepast, is fysiek niet in staat gezonde rucola te accepteren. De groenten in melk veroorzaken darmpijn.
Is het mogelijk om rucola te eten als je jicht hebt?
Als we het hebben over patiënten die aan jicht lijden, zal rucolasalade zowel voordelen als schade aan het lichaam met zich meebrengen. Je kunt een klein blaadje eten, maar de overtollige hoeveelheid groen moet je meteen weggooien. Anders zal het een toename van het zuur in de urine veroorzaken.
Is het mogelijk om rucola te eten als je gastritis hebt?
Tijdens gastritis moet u voedingsmiddelen vermijden die zuren bevatten. Omdat rucola er rechtstreeks mee verband houdt, is het gebruik ervan gecontra-indiceerd.
Waarmee eet je en waar voeg je rucola toe?
Groenen worden actief gebruikt bij het koken.Het kan worden toegevoegd aan gerechten zoals peterselie. Het kruid verliest na het koken zijn smaak niet; het is geschikt voor het maken van soepen, salades, omeletten, vlees en vis, sandwiches en pasta.
De gunstige eigenschappen van het gewas in combinatie met groenten voeden het lichaam met vitamines
Je kunt spinazie of snijbiet vervangen door rucola zonder dat dit ten koste gaat van het gerecht zelf. Integendeel, het wordt pittiger. In sommige landen, zoals Slovenië, worden groenten traditioneel geserveerd met kaas of toegevoegd aan soep. In Italië wordt rucola gekookt met Parmezaanse kaas.
Je kunt yoghurt als gezonde saus gebruiken - dit zal het caloriegehalte niet veel verhogen.
Om de salade te bereiden heb je nodig:
- kaas - 50 g;
- walnoot - 50 g;
- zwarte peper - snuifje
- zout - naar smaak;
- biet - een kleine knol;
- rucola - een bosje;
- kokosolie - een eetlepel.
De gekookte bieten worden in kleine stukjes gesneden en gemengd met de overige ingrediënten. Om een unieke smaak toe te voegen, kun je honing of citroen toevoegen.
Toepassing in cosmetologie
In de cosmetologie zijn rucola-microgreens gunstiger dan veel kruiden. Dit komt door een aantal componenten in de samenstelling. Diindolylmethaan maakt de huid bijvoorbeeld gladder en verwijdert ook schilfers, donkere vlekken en vaatontstekingen. Naast huidverjonging elimineert rucola papillomen en wratten.
Je kunt olie die gunstig is voor het haar in de winkel vinden of zelf in je tuin halen.
Waarom is rucola schadelijk?
De groente is gevaarlijk als deze op de verkeerde manier wordt verbouwd en bewaard. Dit geldt voor tuinders die chemische behandelingen gebruiken. Bij veelvuldig gebruik kunnen agressieve stoffen in het plantensap binnendringen.
Als we het over opslag hebben, worden alle bladeren eerst geïnspecteerd op vlekken, vreemde gezwellen en tekenen van verwelking. Hierna wordt het blad grondig gewassen en in een goed gesloten bak op een doek gedroogd. Als rucola in een winkel of op de markt wordt gekocht, wordt deze binnen de eerste vier dagen gebruikt.
Contra-indicaties voor gebruik
Ondanks al zijn voordelen kan rucola schadelijk zijn voor het menselijk lichaam. Ten eerste is het gebruik van de plant verboden voor mensen die lijden aan gastritis en jicht, maar ook voor moeders die borstvoeding geven.
Artsen raden af om het kruid te combineren met medicijnen zoals warfarine (die het bloed verdunnen). Omdat rucola vitamine K bevat, dat verantwoordelijk is voor de stolling van bloedcellen, zal deze behandeling niet het meest effectief zijn.
Als een persoon geen contra-indicaties heeft voor het gebruik van gezonde groenten, zullen verse en gewassen kruiden een graag geziene gast worden bij elk dieet
Voor sommige mensen kunnen groenten irritatie veroorzaken. Als een persoon allergisch is voor een plantaardig product, veroorzaakt dit zwelling en pijn in de buikstreek. Het is verboden rucola te gebruiken voor mensen die last hebben van een hoge zuurgraad van de maag of nierproblemen hebben.
Conclusie
De gezondheidsvoordelen en -schade van rucola zijn afhankelijk van de opslagmethode, de integriteit van de bladeren en de aanwezigheid van contra-indicaties. Daarom is het beter om vóór gebruik een arts te raadplegen.Als dit niet mogelijk is, worden groenten geleidelijk aan het dieet toegevoegd, te beginnen met kleine toevoegingen aan gerechten. Moeders die borstvoeding geven, moeten dit met uiterste voorzichtigheid benaderen.
https://www.youtube.com/watch?v=_JyAcE2J7gs
