Inhoud
Een onderscheidend kenmerk van veel soorten munt is het verkoelende gevoel dat in de mond ontstaat bij het eten van de bladeren van deze plant. Dit komt door de aanwezigheid van menthol, een organische verbinding die koudereceptoren irriteert. Niet alle planten van deze familie bevatten de stof echter in hun samenstelling, en een van deze soorten is groene munt.
Beschrijving van groene munt
Foto's en beschrijvingen van groene munt zijn te vinden in veel botanische publicaties. Het belangrijkste verschil met andere planten van deze familie is de vorm van de bladeren. Bij deze soort zijn ze behaard, met een sterk gegolfde bladplaat. Dankzij dit kreeg de soort zijn naam: gekrulde of gekrulde munt. Enkele andere installatieparameters worden weergegeven in de onderstaande tabel:
Parameter | Betekenis |
Synonieme namen | Munt groene munt, groene munt, gekrulde munt, groen |
Planttype | Meerjarige kruidachtige |
Algemene vorm | Struik 0,5-0,9 m hoog, meerstammig, licht spreidend |
Wortel | Kruipend, boomachtig, klimmend, oppervlakkig, er is een kleine lob met onvoorziene wortels |
Stang | Rechtopstaand, lichtgroen, met de jaren roodbruin wordend |
Bladeren | Heldergroen, rond eivormig, met korte bladstelen, zittend in het bovenste deel van de stengel. Het bladblad heeft een karakteristiek hobbelig gerimpeld oppervlak, de rand is golvend |
Bloemen | Klein, paars, verzameld in bloeiwijzen, valse kransen, aan de uiteinden van de stengels |
Munt op onderstaande foto:
Deze plant groeit in het wild in Noord-Afrika, maar ook in West- en Zuidoost-Europa.
Wat is het verschil tussen groene munt en pepermunt?
Pepermunt bevat een grote hoeveelheid essentiële oliën, waarvan een van de componenten menthol is. Het verfrissende aroma van deze plant is sterk en vrij persistent. In tegenstelling tot pepermunt bevat groene munt vrijwel geen menthol en heeft een zeer licht, subtiel aroma. Bovendien verschijnen er verschillen in de biologische structuur.
Pepermuntblaadjes zijn scherper
Pepermuntstruiken zijn meestal iets lager en hebben een puntig uiteinde aan de bladschijf, terwijl gekrulde munt een meer afgerond uiteinde heeft.
Gebruik van groene munt bij het koken
Bij het koken wordt groene munt voornamelijk als specerij gebruikt. In gedroogde vorm wordt het toegevoegd aan specerijen; verse kruiden worden als plantaardig bestanddeel gebruikt bij de bereiding van diverse gerechten en dranken.
Wat is de geur van gekrulde munt?
Krullende muntblaadjes missen in hun aroma de mentholscherpte die kenmerkend is voor veel soorten. De geur is subtiel en delicaat. Het smaakt zacht en aangenaam, omdat het een karakteristieke muntsmaak heeft.
Waar kun je munt toevoegen?
Krullende muntblaadjes worden gebruikt bij het bereiden van vlees-, vis- en gevogeltegerechten, diverse cocktails en frisdranken. Ze worden veel gebruikt voor het inblikken van groenten en fruit, toegevoegd aan zuurkool en geweekte appels. Groenen zijn een uitstekende decoratie voor gerechten, ze worden vaak gebruikt als onderdeel van verschillende salades. Groene munt wordt in thee gezet en warm of koud gebruikt, niet alleen als verfrissend drankje, maar ook als medicijn.
Muntthee is niet alleen lekker, maar ook gezond
Gunstige eigenschappen van groene munt
De essentiële oliën en aromatische verbindingen in groene muntbladeren hebben geneeskrachtige eigenschappen en worden voor verschillende medicinale doeleinden gebruikt. En ook een van de toepassingsgebieden van deze plant is cosmetologie.
Medicinaal gebruik van groene munt
Het is al lang bekend dat muntafkooksel een uitgesproken kalmerende reactie veroorzaakt. Daarom werd deze plant traditioneel gebruikt om de slaap te kalmeren, te normaliseren en overmatige opwinding of angst te verlichten. De gunstige eigenschappen van groene munt houden hier echter niet op. Het kan voor de volgende medicinale doeleinden worden gebruikt:
- Als cholereticum dat het spijsverteringsproces normaliseert.
- Als vasodilatator, bloeddrukverlagend.
- Voor inhalatie bij verkoudheid, maar ook als pijnstillend en zweetdrijvend middel.
- Om zwelling te verlichten, als plaatselijke verdoving bij blauwe plekken.
- Als mondspoeling om tandvleesaandoeningen te voorkomen en te behandelen.
- Als aanvulling bij de behandeling van huiduitslag en huidreiniging.
Een masker van gemalen muntblaadjes reinigt de huid goed.
Beperkingen en contra-indicaties
In sommige gevallen kan het gebruik van groene munt eerder schade dan voordeel veroorzaken. Een contra-indicatie voor het gebruik ervan is bijvoorbeeld een lage bloeddruk. In dit geval zal het gebruik van munt de situatie alleen maar verergeren. Deze plant moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij spataderen, omdat het de tonus van de aderen vermindert. Het mag niet worden gebruikt door mensen die op het werk meer aandacht nodig hebben, of door mensen die last hebben van overmatige slaperigheid. Verhoogde maagzuurgraad, individuele intolerantie en kindertijd (tot 3 jaar) zijn ook contra-indicaties voor het gebruik van groene munt.
Kenmerken van reproductie
Vanwege het gemak van vermeerdering wordt groene munt al lang met succes gekweekt, niet alleen in gebieden met natuurlijke groei, maar ook in veel landen van de gematigde zone, waaronder Rusland. De plant kan op de volgende manieren worden vermeerderd:
- Zaden.
- Wortelstok (wortelstekken).
- Luchtlagen.
- De struik verdelen.
- Stekken.
De zaadvoortplantingsmethode is vrij lang, maar zal moeten worden gebruikt als het niet mogelijk is om vegetatieve methoden te gebruiken. Muntzaden kun je bij veel speciaalzaken of online kopen.In de zuidelijke regio's kunnen ze direct in de volle grond worden geplant, terwijl het in meer noordelijke regio's de voorkeur verdient om de zaailingmethode te gebruiken. In dit geval worden de zaden thuis ontkiemd en nadat het weer buiten geschikt is, worden de volwassen zaailingen overgebracht naar een vaste plaats.
Muntzaailingen zijn heel gemakkelijk thuis te kweken
Als er al muntaanplantingen op de site zijn, verdient het de voorkeur om vegetatieve methoden te gebruiken. Hier is een korte beschrijving van elk van hen:
- Stekken. Jonge apicale delen van gekrulde muntscheuten van 10-15 cm lang worden als stekken gebruikt, afgesneden en in water geplaatst. Al snel beginnen de stekken hun eigen wortelsysteem in het water te vormen, na 1,5-2 weken zijn de eerste wortels te zien in de snijgebieden. Nadat ze een lengte van 2-3 cm hebben bereikt, kunnen ze op een eerder voorbereide plaats in de grond worden getransplanteerd.
Wortels op een munt die in water wordt gesneden, verschijnen vrij snel
- Wortelstekken. Op de klimmende wortelstokken van gekrulde munt bevinden zich een groot aantal slapende knoppen. Voor zaailingen wordt een deel van de wortel van 10-12 cm lang gebruikt, afgesneden van de gewone wortelstok en geplant in vochtige grond. Bij regelmatig water geven worden de knoppen vrij snel wakker en ontkiemt de plant.
- Verdeelmethode De struik kan worden gebruikt als de leeftijd groter is dan 4-5 jaar. In dit geval wordt de plant volledig uit de grond gegraven en in verschillende delen verdeeld, zodat elke plant voldoende wortels en een stengel met groeiknoppen heeft. Vervolgens worden de divisies op vaste plaatsen geplant.
- Luchtlagen. Als je een zijscheut van een struik op de grond buigt en deze met aarde bestrooit, zal elke knoop snel zijn eigen wortelstelsel gaan vormen, en in plaats van de besprenkelde scheut zal een gelijkmatige rij jonge zaailingen ontkiemen. Ze worden zorgvuldig gescheiden van de moederscheut, van elkaar gescheiden en uit de grond gegraven en vervolgens opnieuw geplant op een vaste plaats.
Landingsregels
Het is beter om het bed op te graven voor het planten van gekrulde munt in de herfst, dit verkleint de kans dat er volgend jaar ongedierte verschijnt. Bovendien kunt u de grond behandelen met een oplossing van kaliumpermanganaat. In het voorjaar worden de bedden opnieuw opgegraven, waarbij minerale en organische meststoffen worden toegevoegd. Op dit moment kunt u mest en kippenuitwerpselen gebruiken, ze verrijken de grond met stikstof en bevorderen de snelle groei van groene massa.
Een goede beddenopmaak is de basis voor een uitstekende oogst
Nadat de dreiging van nachtvorst volledig voorbij is en de grond is opgewarmd tot + 5-8 ° C, kunt u beginnen met planten.
Plant muntzaailingen in rijen en houd een afstand van 25-30 cm aan tussen aangrenzende planten. De plantgaten zijn vooraf voorbereid, zodat hun volume voldoende is voor het wortelstelsel van de zaailingen. Voordat ze worden geplant, worden ze met water gemorst, vervolgens wordt de zaailing erin geplaatst en wordt de grond enigszins verdicht. Hierna wordt het wortelsysteem besprenkeld met aarde tot het niveau van het bed en vervolgens overvloedig bewaterd met water.
Kenmerken van de teelt
Na het planten vereist krullende munt regelmatig matig water geven. Als de planten ouder worden, hoeven ze minder vaak water te krijgen en als er voldoende neerslag is, moet extra bodemvocht helemaal achterwege worden gelaten.Het is erg belangrijk om de wortelzone van de struiken periodiek los te maken, zodat de oppervlaktewortels van de gekrulde munt voldoende zuurstof krijgen. Onkruid moet tijdig uit de tuin worden verwijderd.
Drijfmest is een uitstekende meststof om snel groene massa te verkrijgen.
Van tijd tot tijd kunnen muntstruiken worden gevoed met minerale meststoffen of organisch materiaal. Het is vooral belangrijk om dit in de lente en de vroege zomer te doen. Voor het voeren wordt meestal drijfmest of verdunde kippenuitwerpselen gebruikt. Deze componenten bevatten een grote hoeveelheid stikstof, wat een verhoogde groei van groene massa stimuleert. Er moet echter aan worden herinnerd dat overtollige stikstofmeststoffen een risicofactor zijn voor de ontwikkeling van bepaalde schimmelziekten.
Plagen en ziekten
De sappige en zachte bladeren van groene munt trekken niet alleen mensen aan, maar ook insectenplagen. Hier zijn enkele van hen die het vaakst op deze plant voorkomen:
- Weevil. Een klein insect met een karakteristieke slurf die zich voedt met jonge groene planten.
Kan niet alleen bladeren beschadigen, maar ook bloemknoppen
- Bladluis. Een heel klein zuigend insect met een lichtgroene kleur. Een kenmerk van bladluizen is hun vruchtbaarheid. Ze nestelen zich vaak in grote kolonies op planten en zuigen er letterlijk alle sappen uit.
Bladluizen met hun onafscheidelijke metgezellen - mieren
- Pepermunt vlo. Een klein groenbruin insect. Het voedt zich met jong groen en beschadigt bladeren en groeiknoppen.
- Draadworm. Dit is een witte, harde keverlarve die in de grond leeft. Beschadigt de wortels van veel planten, inclusief munt.
Slechte verzorging en ongunstige weersomstandigheden kunnen de verschijning van verschillende ziekten, vooral schimmelziekten, op muntstruiken veroorzaken.De meest voorkomende daarvan zijn de volgende:
- Roest. De ziekte is te herkennen aan de karakteristieke roodbruine sporenkussentjes van de schimmel. Geleidelijk verschijnen er rottingszakken op hun plaats en sterft de plant.
- Septoria. Het verschijnt in de vorm van kleine, duidelijk gedefinieerde lichte vlekken met een donkere rand, op de plaats waar zich vervolgens zakken dood weefsel vormen, die geleidelijk worden vernietigd. Septoria manifesteert zich meestal in omstandigheden van hoge temperatuur en vochtigheid.
- Echte meeldauw. De ziekte is te herkennen aan de karakteristieke dunne, lichte coating op de bladeren. Op dergelijke plaatsen worden plantenweefsels zeer snel donkerder en rotten. Een risicofactor voor echte meeldauw is een hoge luchtvochtigheid en plotselinge temperatuurdalingen.
Het voorkomen van het optreden van ziekten en het verschijnen van ongedierte bestaat voornamelijk uit agrotechnische maatregelen, zoals ploegen in de diepe herfst, het verwijderen van plantenresten, het tijdig verwijderen van zieke planten, enz.
Wanneer en hoe krullende munt te verzamelen
De beste tijd om groene munt te oogsten is half juli. Op dit moment, voordat de bloei begint, bevatten de bladeren van de plant de maximale hoeveelheid aromatische stoffen. Munt kan worden geoogst met individuele bladeren of met hele planten, door ze af te snijden en in bosjes te binden. Doe dit op een warme, droge dag en wacht tot de ochtenddauw op de bladeren is opgedroogd.
Hoe groene munt op de juiste manier te drogen
De verzamelde muntblaadjes worden verspreid op bakplaten of multiplexplaten bedekt met schoon papier, die in een droge, goed geventileerde ruimte worden geplaatst. Tegelijkertijd mag het gras niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Om te voorkomen dat de bladeren gaan aankoeken, moeten ze regelmatig worden geroerd.Nadat ze broos zijn geworden, worden ze geplet en opgeslagen.
Volledig gedroogde muntblaadjes worden ritselend en broos.
Het is het beste om gedroogde groene muntblaadjes in een goed afgesloten glazen of kleicontainer te bewaren. Het is toegestaan om het geoogste plantmateriaal in goed gesloten canvas- of stoffen zakken te plaatsen, maar in dit geval moeten ze in een koele, droge ruimte worden bewaard, geïsoleerd van andere kruiden.
Een korte video over het drogen van munt kun je bekijken via de onderstaande link.
Conclusie
Groene munt is een mooie en nuttige plant. Het combineert zowel culinaire als geneeskrachtige eigenschappen en zal een onmisbaar gewas worden bij het aanleggen van bijvoorbeeld een apothekerstuin. De verzorging van deze plant is eenvoudig en het voortplantingsgemak maakt het kweken van groene munt zelfs voor beginners een gemakkelijke taak.
