Inhoud
Lingonberry is een noordelijke bes met veel nuttige stoffen. Ideaal om te helpen bij verkoudheid. Een afkooksel van bessen is een ontstekingsremmend middel. Maar ook bij eenvoudig koken wordt deze bes overal gebruikt. Rode bosbessengelei doet qua bruikbaarheid en voedingswaarde niet onder voor cranberrysap. Er zijn verschillende recepten voor elke smaak.
Regels voor het bereiden van rode bosbessengelei
Voor het koken heb je rode bosbessen nodig. U kunt zowel verse als bevroren grondstoffen gebruiken. Als er verse grondstoffen worden gebruikt, is het noodzakelijk om te sorteren om alle bedorven, lethargische exemplaren, evenals zieke en onrijpe exemplaren te verwijderen.
Het is ook noodzakelijk om de grondstoffen van twijgen, bladeren en vuil te verwijderen. Als het fruit bevroren is, moet het onmiddellijk worden gebruikt. Het meerdere keren invriezen en ontdooien van fruit wordt niet aanbevolen.
Als er extra ingrediënten worden gebruikt, moeten deze strikt volgens het recept worden ingenomen. Om de gewenste consistentie te bereiken, is het belangrijk om de vorming van klonten bij het oplossen van zetmeel zorgvuldig te vermijden. Niet veel mensen houden van klontjes en stolsels in lekkernijen.
Bevroren bosbessengelei
Om bosbessengelei volgens een bevroren recept te bereiden, heb je grondstoffen per liter water nodig: 250 g fruit en 100 g suiker. Voor de dikte kun je ongeveer twee eetlepels zetmeel gebruiken.
Kookalgoritme:
- Doe al het fruit in kokend water.
- Kook gedurende 10 minuten.
- Zeef de vloeistof zodat er geen stukjes bessen achterblijven.
- Breng de gezeefde vloeistof aan de kook, voeg zetmeel en suiker toe.
- Zodra de vloeistof met zetmeel kookt, zet je hem uit.
- Laat ongeveer een uur staan.
Nadat het drankje dikker is geworden, kun je het veilig in mokken gieten en je familie uitnodigen om de delicatesse te proberen.
Rode bosbessengelei met zetmeel
Dit is een klassiek recept waarvoor je zowel bevroren als verse bessen kunt gebruiken. Ingrediënten:
- water 1 liter plus 100 ml extra;
- 250 g fruit;
- 4 eetl. lepels kristalsuiker;
- zetmeel - 1-4 el. lepels, afhankelijk van de gewenste consistentie.
Het kookrecept is als volgt:
- Giet de grondstof met een liter water.
- Voeg suiker toe, kook en schakel onmiddellijk na het koken uit.
- Giet na een half uur alles door een zeef en gooi de bessen weg.
- Giet apart koud water in een mok en los het zetmeel daarin op.
- Giet al roerend in de gezeefde drank.
- Breng aan de kook, schakel uit.
Na een paar minuten kun je het drankje inschenken. Rode bosbessengelei volgens het recept met zetmeel wordt het vaakst gebruikt, deze smaak is bij velen bekend van kinds af aan en zal elk gezinslid bekoren.
Rode bosbessengelei met veenbessen
Rode bosbessen en veenbessen geven de drank een aangename smaak en een groot aantal gunstige eigenschappen. Deze drank wordt gemakkelijk en zonder problemen gebrouwen volgens hetzelfde klassieke recept. Het enige verschil is dat een deel van het hoofdingrediënt vervangen moet worden door veenbessen. De verhouding blijft in ieder geval hetzelfde: 250 g bessen en 1,1 liter water.
Rode bosbessengelei met appels
Een andere optie voor een gearomatiseerde drank met een extra ingrediënt. De benodigde componenten zijn:
- 150 g bessen;
- 3 middelgrote appels;
- kristalsuiker - 200 g;
- een half kopje aardappelzetmeel;
- 2,5 liter schoon water.
Stapsgewijs recept voor het maken van rode bosbessengelei:
- Giet het in een pan en zet het water in brand.
- Was de appels, schil ze en snijd ze in kleine plakjes.
- Giet gewassen bessen en gehakte appels in kokend water.
- Breng aan de kook en zet het vuur laag.
- Giet het zetmeel in koud water en roer.
- Giet een dunne stroom, onder voortdurend roeren, in de pan met vloeistof.
- Kook tot de eerste belletjes verschijnen.
Deze lekkernij kan met of zonder fruit geserveerd worden.
Havermoutgelei met rode bosbessen en kruiden
In dit geval is de drank erg mooi en aromatisch. Er zijn meer ingrediënten nodig dan in de klassieke versie:
- 300 g havermout;
- 250 ml crème;
- 200 g kristalsuiker;
- 100 g bessen;
- liter water;
- sap van een halve citroen;
- kaneelstok;
- 2 vanillestokjes.
Algoritme voor het bereiden van een gearomatiseerde drank:
- Week de havermout een nacht in koud water. Een deel van de vlokken, in een kleine hoeveelheid, moet ter decoratie in een koekenpan worden gebakken.
- Giet het havermengsel door een zeef. Giet deze vloeistof in een pan en voeg suiker toe.
- Roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg alle kruiden en rode bosbessen toe.
- Roer, steek in brand en breng aan de kook.
- Kook al roerend gedurende 5 minuten.
- Haal van het fornuis om af te koelen.
- Klop de room met een kleine hoeveelheid suiker tot een dik schuim.
- Giet de drank in mokken.
- Garneer met schuim en geroosterde vlokken.
In plaats van room kun je room uit blik gebruiken en om de nodige consistentie te geven, voeg je gewoon water toe aan het voltooide recept als het te dik blijkt te zijn.
Hoe bosbessengelei in een slowcooker te koken
Voor huisvrouwen die een multicooker in de keuken hebben, is de taak vereenvoudigd, omdat er een delicatesse in kan worden bereid.
Ingrediënten voor het koken:
- een eetlepel zetmeel;
- 3 eetl. lepels fruit;
- 2 eetlepels. lepels suiker;
- een halve liter water.
Het voorbereidingsalgoritme is eenvoudig en ziet er als volgt uit:
- Giet water in een kom en voeg bessen toe.
- Voeg kristalsuiker toe en stel de "Steam" -modus in.
- Laat gedurende 15 minuten staan.
- Maal het mengsel met een blender in een slowcooker.
- Los zetmeel op in water.
- Giet het zetmeel in de multikoker en kook zoals gewoonlijk nog 10 minuten tot de gelei klaar is.
Nu kan de delicatesse geserveerd worden. Het is snel klaar en de juiste temperatuur helpt je een drankje met een optimale smaak te bereiden.
Conclusie
Rode bosbessengelei is een gezonde en aromatische drank waar het hele gezin van zal genieten. Bessen kunnen ook bevroren worden gebruikt, dus deze drank is ook in de winter gemakkelijk te zetten als er voldoende voorbereidingen in de vriezer liggen. Slechts 250 gram bessen en een liter water kunnen je in de winter energie en voldoende vitamines geven. De drank helpt bij verkoudheid en dient als versterkingsmiddel voor het immuunsysteem.
