Inhoud
- 1 Hoe ziet granaatappelthee eruit?
- 2 Kan ik granaatappelthee drinken?
- 3 Waar wordt granaatappelthee van gemaakt?
- 4 Wat zijn de voordelen van granaatappelthee?
- 5 Hoe granaatappelthee uit Turkije te zetten
- 6 Hoe granaatappelthee te drinken
- 7 Verhoogt of verlaagt granaatappelthee de bloeddruk?
- 8 Granaatappelthee tijdens de zwangerschap
- 9 Contra-indicaties voor granaatappelthee
- 10 Conclusie
- 11 Recensies van granaatappelthee uit Turkije
Toeristen die Turkije vaak bezoeken, zijn bekend met de eigenaardigheden van de lokale theetraditie. Dit ritueel is niet alleen een symbool van gastvrijheid, maar ook een manier om een heerlijk, uniek granaatappeldrankje te proberen. De voordelen en nadelen van granaatappelthee uit Turkije zijn afhankelijk van de bereidingswijze en de mate van sterkte.
Hoe ziet granaatappelthee eruit?
Granaatappelthee verscheen na de Eerste Wereldoorlog in Turkije. Voordien was Turkse koffie het meest gebruikelijk in het land. Door de verwoestingen van de oorlog waren koffiebonen bijna net zo waardevol geworden als goud, dus richtten Turkse producenten hun aandacht op uitgestrekte theeplantages – en ze hadden gelijk. Granaatappels groeiden overal in Turkije, dus het maken van thee op basis van granaatappelen werd vrij vanzelfsprekend.
Granaatappelthee uit Turkije werd in de loop van de tijd het visitekaartje van het land.Het begon op industriële schaal te worden geproduceerd, ook voor verkoop in andere landen. Hiervoor gebruiken ze een speciaal systeem voor het reinigen en bereiden van grondstoffen, wat resulteert in een gezond poeder met een onvergetelijk aroma. Veel mensen verwarren granaatappelthee met hibiscusthee, maar dit zijn totaal verschillende dranken. Ondanks het feit dat hibiscus bij het zetten een roodachtige tint krijgt, zijn de smaak en het aroma compleet anders dan die van granaatappelthee. Hibiscus wordt geproduceerd uit de bloemblaadjes van de Soedanese roos of hibiscus.
Klassieke thee bereid door gastvrije Turkse huisvrouwen ziet er bijzonder uit. Het uiterlijk roept associaties op met warme zomeravonden in de buurt van geurige tuinen. Granaatappelthee uit Turkije is gemakkelijk te herkennen aan de beschrijving:
- kleur: afhankelijk van uit welke delen van de granaatappel de thee is gemaakt, varieert de tint van lichtrood tot diep bordeauxrood;
- aroma: bij het brouwen verschijnt een herkenbare geur van granaatappel;
- smaak: zonder speciale toevoegingen heeft de drank een karakteristieke zuurheid.
Kan ik granaatappelthee drinken?
Granaatappel is een van de oudste vruchten. De Grieken noemden het ‘korrelige appel’ en gebruikten het als een nuttig middel tegen verschillende ziekten. Op basis daarvan leerden ze sap te maken, dat tegenwoordig qua samenstelling als een van de meest waardevolle dranken wordt beschouwd.
Thee in Turkije wordt bereid met toevoeging van sap, pulp of granen, evenals delen van de boom. De eigenschappen van gezonde dranken bereid volgens verschillende recepten hebben veel overeenkomsten en verschillende verschillen.
Granaatappelthee wordt overal in Turkije gedronken: er zijn speciale theehuizen voor mannen in het land, en voor vrouwen zijn er aparte organisaties: theetuinen.Bij een kopje thee bespreken ze politiek, sport, nieuws en roddels. Om een theeceremonie in Turkije te houden, huren ze speciaal opgeleide mensen in: chajji's, die Turkse granaatappelthee brouwen volgens de regels, met strikte naleving van de verhoudingen. Thee kan door iedereen worden geconsumeerd, de drank kan zeer sterk worden gemaakt of worden verdund met water en deze granaatappelthee kan zelfs aan een klein kind worden gegeven.
Waar wordt granaatappelthee van gemaakt?
Granaatappelthee wordt in Turkije traditioneel bereid volgens speciale recepten. Voor Europeanen zijn de verschillen in bereiding niet altijd duidelijk; de lokale bevolking beweert dat het gebruik van verschillende delen van de granaatappelboom ervoor zorgt dat de drankjes heerlijk smaken.
De industriële productie heeft de bereidingsprincipes vereenvoudigd en de consument een gezond poeder aangeboden dat op een speciale manier is bereid. Bij het maken van je eigen thee kies je een deel van de boom of het fruit.
Granaatappelbloemthee
Bij het klassieke recept voor bloemenbrouwsels worden gedroogde bloemblaadjes en bladeren gebruikt. Ze worden tijdens de bloeiperiode verzameld en vervolgens gedroogd tot ze licht knapperig zijn. Grondstoffen worden opgeslagen in stoffen zakken, waar zonlicht en vocht niet binnendringen.
Voor 1 kopje thee neem je 1 eetl. l. gedroogde bloemblaadjes en bladeren. De grondstoffen worden met kokend water gegoten en 10-15 minuten bewaard. onder de schotel. Bij het serveren wordt de drank gefilterd en wordt een zoetstof toegevoegd. Granaatappelbloementhee met honing wordt als bijzonder smakelijk beschouwd.
Granaatappelschil thee
Granaatappelschil bevat een verhoogde hoeveelheid nuttige elementen.
De witte membranen die de granen omhullen en beschermen tegen beschadiging zijn rijk aan flavonoïden, maar kunnen de drank bij het brouwen bitter maken. Bij het oogsten wordt een deel van de witte schil verwijderd en blijft er een kleine hoeveelheid over om de voedingswaarde te verhogen.
De drank wordt bereid uit geconserveerde grondstoffen of met verse schillen:
- Eerste manier: De schillen worden gedroogd, in kleine stukjes verdeeld en vervolgens tot poeder gemalen. Neem bij het brouwen 1 eetl. l. voor 250 ml water;
- Tweede manier: infusie van verse schillen. Ze worden in kleine stukjes gesneden, vervolgens met kokend water gegoten en doordrenkt.
De voordelen van thee gemaakt van granaatappelschillen kunnen alleen worden besproken als deze vers wordt gezet; als de drank is bezonken, kan dit een bron van schade aan de gezondheid zijn.
Granaatappelblad thee
Een gezonde drank van de bladeren wordt meestal op poederbasis gemaakt, die meerdere jaren wordt bewaard. Het is gemakkelijk om het zelf te zetten en het warm of koud te drinken.
Wat zijn de voordelen van granaatappelthee?
Turkse granaatappelthee kan niet alleen je dorst lessen of je smaakpapillen bevredigen, de samenstelling heeft gunstige eigenschappen:
- stress verlichten, het zenuwstelsel kalmeren dankzij het gehalte aan essentiële oliën;
- aminozuren, vitamines en essentiële oliën helpen de bloeddruk te normaliseren, hebben een positief effect op de conditie van de bloedvaten, voorkomen de vorming van atherosclerotische plaques en normaliseren de bloedstroomprocessen;
- flavonoïden helpen de symptomen van ontstekings- en infectieziekten te elimineren; in combinatie met tannines en vitamines versterken ze het immuunsysteem en verhogen ze de weerstand van het lichaam tegen invloeden van buitenaf;
- de vitaminesamenstelling, aangevuld met tannines, heeft een positief effect op de activiteit van de schildklier;
- met de deelname van de componenten van de samenstelling vinden chemische reacties voor eiwitsynthese plaats in het lichaam, neemt de mate van verteerbaarheid van producten toe en verbeteren metabolische processen;
- ascorbinezuur en pantotheenzuur helpen het lichaam te stabiliseren tijdens verkoudheid, vitamines vullen het verlies aan elementen aan en de vloeistof voorkomt onbalans van het water.
Granaatappelthee wordt vaak aanbevolen bij bloedarmoede; het helpt het ijzertekort aan te vullen en de natuurlijke balans van micro- en macro-elementen te normaliseren.
Hoe granaatappelthee uit Turkije te zetten
De lokale bevolking van Turkije volgt de traditie van het brouwen van granaatappelthee. De theehuizen van het land zijn trots op de manier waarop hun dienstverlening is georganiseerd. Voor klassiek koken worden speciale gerechten gebruikt, gemaakt van verschillende materialen. Theepotten bestaan uit twee delen van vrijwel dezelfde grootte, op elkaar geplaatst. De bovenste theepot is gevuld met theebladeren en water, en de onderste is gevuld met kokend water: het fungeert als een “waterbad” voor een goede infusie.
Voor het brouwen van het poeder wordt koud water gebruikt. Volgens de lokale bevolking verzadigt het de thee met extra zuurstof. Kook vervolgens het water met theebladeren op middelhoog vuur gedurende 5 - 6 minuten. De drank wordt in de bovenste container gegoten en op de onderste geplaatst om 10-15 minuten te laten trekken.
Granaatappelthee wordt in glazen gegoten en geserveerd met fruit, snoep, zoute koekjes, suiker of honing. Thee drinken is een aparte maaltijd. Het wordt nooit na een maaltijd of vóór een maaltijd geserveerd. Sterke thee heeft de voorkeur van de mannelijke bevolking; voor vrouwen en kinderen wordt de drank verdund met water en worden er verschillende zoetstoffen aan toegevoegd.
Hoe granaatappelthee te drinken
Klassieke recepten voor granaatappelthee uit Turkije zijn in de loop van de tijd aangevuld of aangepast. Je kunt honing toevoegen aan warme granaatappelthee en deze gekoeld drinken. Poedervormige schillen, granen of bladeren worden traditioneel toegevoegd aan gebrouwen zwarte of groene thee.
De laatste tijd is vooral granaatappelthee met toevoeging van citroensap of gemalen gemberwortel populair geworden, hoewel dergelijke additieven in Turkije niet worden geaccepteerd.
Een geconcentreerde sterke drank uit Turkije wordt dagelijks 200 ml gedronken. Wanneer chronische ziekten verergeren, neem dan een pauze of verdun de thee met water.
Thee doordrenkt met granaatappelbloemblaadjes en bladeren wordt dagelijks 1 - 2 kopjes geconsumeerd.
Verhoogt of verlaagt granaatappelthee de bloeddruk?
Granaatappel staat bekend als een vrucht die de bloeddruk helpt normaliseren. Granaatappelthee uit Turkije verlaagt en normaliseert de bloeddruk bij een gemiddelde concentratie en matige inname. Het wordt warm of gekoeld gedronken met naar smaak toegevoegde suiker.
Het mechanisme van het verlagen van de bloeddruk wordt mogelijk door het effect van de drank op de elasticiteit van de bloedvaten, waardoor de vorming van bloedstagnatie wordt voorkomen en de bloedstroom wordt gestabiliseerd.
Granaatappelthee tijdens de zwangerschap
Het gehalte aan ijzer en B-vitamines geeft de voordelen van granaatappelthee uit Turkije tijdens de zwangerschap aan, maar er zijn een aantal beperkingen waar een vrouw rekening mee moet houden om haar gezondheid niet te schaden.
- IJzer en foliumzuur zijn vooral nodig voor een zwangere vrouw tijdens het eerste trimester. Tegen het derde trimester neemt het vermogen van het lichaam om op plantaardige componenten te reageren toe, dus u moet voorzichtig zijn met de drank;
- Granaatappelthee, doordrenkt met bladeren, bloemen of granen, verschilt qua concentratie van de hoofdstoffen van thee met toevoeging van sap of schillen, daarom wordt tijdens de zwangerschap de voorkeur gegeven aan de eerste optie;
- Als de aanstaande moeder een verhoogde maagzuurgraad heeft of bijkomende darmproblemen heeft, is het beter om helemaal te stoppen met het drinken van de drank.
Contra-indicaties voor granaatappelthee
Naast de gunstige eigenschappen kan granaatappelthee uit Turkije ongewenste reacties in het lichaam veroorzaken. Het is gecontra-indiceerd:
- mensen die lijden aan chronische ziekten van de maag, darmen of pancreas;
- degenen die last hebben van een verhoogde gevoeligheid van het tandvlees (het zuurgehalte kan een verergering veroorzaken en leiden tot een verhoogde gevoeligheid van de tanden);
- degenen die allergische reacties hebben op granaatappel;
- kinderen jonger dan 3 jaar: vanaf het bereiken van deze leeftijd wordt de drank geleidelijk in kleine porties toegediend.
Als granaatappelthee vaak wordt ingenomen, kan bovendien een overdosis optreden. De symptomen verschijnen als er een teveel aan geconcentreerde stoffen is:
- zwakte, lethargie;
- slaperigheid;
- toegenomen zweten;
- misselijkheid;
- braaksel;
- lichte duizeligheid.
Deze symptomen duiden er ook op dat er niet alleen sprake is van oververzadiging, maar ook van een drukdaling als gevolg van ongecontroleerde consumptie van de drank.
Conclusie
De voordelen en nadelen van granaatappelthee uit Turkije zijn afhankelijk van hoe en waarvan de drank is gemaakt. Voor mensen met een lage bloeddruk kan dit een verslechtering van het welzijn veroorzaken. Degenen die niet vatbaar zijn voor drukveranderingen zullen thee uit Turkije goddelijk heilzaam vinden, in staat om hen te versterken en energie te geven.
Recensies van granaatappelthee uit Turkije
