Vlinderchampignonsoep: 28 heerlijke stapsgewijze recepten met foto's van verse, bevroren, gedroogde en ingelegde champignons

Het gebruik van paddenstoelen bij het koken gaat al lang verder dan de standaardbereidingen. Fans van stevige champignonbouillon zullen dol zijn op boletussoep. Dankzij een groot aantal recepten met een verscheidenheid aan ingrediënten kan elke huisvrouw de ideale kookmethode voor zichzelf kiezen.

Hoe botersoep correct te koken

Om een ​​heerlijke paddenstoelenbouillon te bereiden, heb je de meest verse ingrediënten nodig. Het is het beste om boletus te verzamelen tijdens langdurige regenval, omdat hun groei op dit moment het meest actief is. Vers geplukt fruit wordt ontdaan van vuil, bladeren en verschillende insecten.

De olieachtige film moet van de dop worden verwijderd. Hier wordt de grootste hoeveelheid afval verzameld. Bovendien zal het bij verder koken een onaangename bitterheid aan het hele gerecht geven. Om insecten te verwijderen, kun je champignons 20 minuten in lichtgezouten water leggen.

Soep kan niet alleen van verse boter worden gemaakt. Het hoofdbestanddeel kan heel goed bevroren, gepekelde of gedroogde paddenstoelen zijn. Indien bevroren, moeten ze binnen 12-15 uur in de koelkast worden ontdooid. Gedroogde champignons worden 2-3 uur in water geweekt, waarna ze beginnen met koken.

Er zijn veel opties voor het bereiden van voorgerechten op basis van champignonbouillon. Deze variabiliteit wordt verklaard door de gebruikte extra ingrediënten. Je kunt klassieke additieven gebruiken - aardappelen, kip en kruiden, of je kunt het afgewerkte gerecht diversifiëren met kaas, ham, tomatenpuree en zelfs rozijnen.Door eenvoudige stap-voor-stap recepten met foto's te volgen, krijg je gemakkelijk een geweldige botersoep.

Is het nodig om boter voor soep te koken?

Een voorafgaande warmtebehandeling van boter is erg belangrijk voor de verdere bereiding van de bouillon. Ze worden in kokend water geplaatst en 10-15 minuten gekookt - hierdoor worden mogelijk schadelijke stoffen verwijderd. Tijdens het koken is het noodzakelijk om eventuele kalkaanslag te verwijderen.

De tijdens het koken gevormde primaire bouillon wordt uitgegoten. De gekookte champignons worden eruit gehaald en in verschillende stukken gesneden. Ze worden terug in de pan gedaan, gevuld met koud water en de eigenlijke bereiding van het gerecht begint.

Hoe lang boter koken voor soep

Afhankelijk van de gewenste rijkdom van de afgewerkte bouillon kan de kooktijd aanzienlijk variëren. Degenen die een lichte champignonsoep willen krijgen, kunnen de boter 10-15 minuten koken - dit is voldoende om een ​​licht aroma te verkrijgen. Voor een dikkere bouillon kook je ze 25-30 minuten.

Nadat u de gewenste verzadiging van de bouillon heeft verkregen, verwijdert u de champignons met een schuimspaan. De vloeistof wordt gebruikt om de overige ingrediënten erin te koken. Fijngehakte champignons worden aan de afgewerkte soep toegevoegd. Ze kunnen extra worden gebakken - dit voegt extra smaaktonen toe aan het afgewerkte gerecht.

Hoe champignonsoep van verse boletus te bereiden volgens het klassieke recept

Dit recept voor verse botersoep met de onderstaande foto vereist geen serieuze kookvaardigheden van huisvrouwen. Er wordt gebruik gemaakt van een minimaal aantal producten. Het bijna pure paddenstoelenafkooksel zal liefhebbers van rustige jacht aanspreken. Voor champignonsoep gemaakt van verse boletus heb je nodig:

• 2 liter water;
• 300-350 g champignons;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• zout, gemalen peper;
• 1 laurierblad;
• een klein bosje verse dille.

Fijngehakte champignons worden in kokend water geplaatst en 20 minuten op middelhoog vuur gekookt. Op dit moment worden gehakte uien en wortels gebakken in een koekenpan. Ze worden aan de bereide bouillon toegevoegd, gemengd, gezouten, laurier en een beetje versgemalen peper worden toegevoegd. Voeg indien gewenst dille toe. Het eerste gerecht moet 30-40 minuten staan ​​voordat het wordt gegeten.

Recept voor gedroogde botersoep

Ervaren huisvrouwen die vaak soepen koken, beschouwen de bouillon gemaakt van gedroogde boter als de lekkerste. Dit halffabrikaat wordt al eeuwenlang gebruikt, waardoor de technologie om er soep van te maken in de loop der jaren is geperfectioneerd. Het belangrijkste punt is de juiste berekening van de benodigde hoeveelheid van het hoofdingrediënt.

Gedroogde boletus wordt in 2 liter water gegoten en enkele uren bewaard. Het is het beste om de pan een nacht te laten staan ​​- tegen de ochtend is het hoofdingrediënt klaar voor verdere verwerking. Anders is het kookproces vergelijkbaar met het recept voor het gebruik van vers fruit. Frituren en kruiden worden aan het afgewerkte gerecht toegevoegd.

Hoe champignonsoep van bevroren boletus te koken

Tijdens de koude winterperiode is het onmogelijk om verse champignons te vinden, dus soep met bevroren boletus komt te hulp. Hoewel ze een iets zwakkere smaak en aroma hebben, vormen ze nog steeds een geweldig eindproduct. Het is voldoende om de kooktijd een beetje te verlengen. Om bevroren botersoep te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 450 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 100 g uien;
• 100 g verse wortels;
• zout en kruiden.

De eerste taak is om de champignons goed te ontdooien.Het is het beste om ze een nacht in de koelkast te laten staan. Deze ontspannen methode zorgt ervoor dat het meeste sap in de vruchtlichamen achterblijft. Als u weinig tijd heeft, kunt u ze enkele uren op kamertemperatuur laten staan.

Het ontdooide product wordt in plakjes gesneden en 25-30 minuten op middelhoog vuur gekookt. Voeg vervolgens gebakken uien en wortels, laurier en een beetje zout toe aan de pan. Haal de pan van het vuur en dek af met een deksel gedurende een half uur.

Ingelegde botersoep

Door een dergelijk product te gebruiken, krijgt u een ongewone, maar zeer gedenkwaardige smaak van de bouillon. Gemiddeld is één pot van 500 ml ingelegd product voldoende voor 2 liter water. Daarnaast kunt u aardappelen, wortels, uien en laurierblaadjes gebruiken.

Een belangrijk verschil bij het bereiden van deze soepversie is de eerste toevoeging van aardappelen. Pas nadat het half klaar is, wordt het gemarineerde halffabrikaat in de pan gedaan. Kook de bouillon nog eens 15 minuten, waarna gebakken groenten, zout en extra kruiden worden toegevoegd.

Een eenvoudig recept voor verse botersoep met aardappelen

Dit recept wordt beschouwd als een echte klassieker onder de champignonsoepen. Met een minimale set ingrediënten krijgt u een voedzaam en zeer smakelijk eindproduct. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 700 g aardappelen;
• 400 g verse boter;
• uien en wortels om te frituren;
• zout;
• Laurierblad;
• 2,5 liter water.

Champignons worden in kleine stukjes gesneden en gedurende 1/3 uur in kokend water gekookt.Voeg gebakken groenten toe en snijd de aardappelen in stukjes. Zodra de aardappelen volledig gaar zijn, voeg je zout en laurier toe aan de bouillon. Voor het serveren wordt aanbevolen om het gerecht een uur afgedekt in een pan te laten staan.

Kaasroomsoep van boletus

In de moderne culinaire wereld worden roomsoepen steeds populairder. Dit gerecht ziet er geweldig uit en vervangt gemakkelijk traditionele voorgerechten. De toevoeging van kaas voegt een romige smaak en aroma toe aan het eindproduct. Benodigde ingrediënten voor zo'n meesterwerk:

• 600 g voorgekookte champignons;
• 300 g Russische kaas;
• 2 uien;
• 2 wortels;
• 200 g selderij;
• 30 g boter;
• 2 liter water;
• kruiden naar smaak;
• groen ter decoratie.

Snijd de wortels en uien fijn en bak ze in boter tot ze volledig gaar zijn. Kook de boter gedurende 20 minuten en voeg dan fijngehakte bleekselderij, gebakken groenten en een grote hoeveelheid geraspte kaas toe. Zodra de kaas volledig gesmolten is, plaatst u een staafmixer in de bouillon en maalt u alle ingrediënten tot een homogene consistentie. Het eindproduct wordt gezouten, gemalen peper wordt toegevoegd en versierd met fijngehakte kruiden.

Hoe botersoep met pasta te koken

Aardappelen kunnen worden vervangen door je favoriete pasta. Het belangrijkste is dat de gebruikte pasta niet te groot is en dat er niet veel van is, anders dreigt het eerste gerecht in pasta te veranderen. Spinnenwebben en kleine hoorns zijn het meest geschikt. Gebruik voor 0,5 kg van het hoofdingrediënt 100 g pasta, wat groenten om te frituren en 1,3 liter schoon water.

Nadat je het hoofdingrediënt 15 minuten hebt gekookt, voeg je kleine pasta toe aan de bouillon en kook je deze tot hij volledig gaar is. Pas daarna wordt het afgewerkte eerste gerecht gezouten en wordt het eerder bereide frituren toegevoegd. Voor het serveren wordt aanbevolen om het eindproduct 40-50 minuten te laten trekken.

Recept voor heerlijke botersoep met boekweit

Bij het bereiden van voorgerechten met toevoeging van boekweit wordt aanbevolen om de hoeveelheid ervan te beperken. Feit is dat boekweit tijdens het koken aanzienlijk in volume toeneemt, dus onervaren huisvrouwen moeten precies de aangegeven hoeveelheid product gebruiken. Ter voorbereiding heb je nodig:

• 500 g verse of bevroren champignons;
• 1,5 liter water;
• 50 g boekweit;
• 4 aardappelen;
• groenten om te frituren;
• groen naar smaak;
• zout.

Het hoofdingrediënt wordt in blokjes gesneden en een half uur gekookt. Bak gedurende deze tijd 1 wortel en 1 ui. Aardappelen in repen gesneden, gebakken groenten en gewassen boekweit worden aan de bouillon toegevoegd en goed gemengd. Verder koken wordt uitgevoerd totdat de aardappelen en boekweit volledig gaar zijn. Het afgewerkte gerecht is versierd met kruiden en geserveerd.

Botersoep met melk

Ondanks de schijnbaar slechte compatibiliteit van deze producten, zal de smaak van champignonbouillon met melk zelfs ervaren fijnproevers verbazen. Een grote hoeveelheid melk geeft een romig aroma en een delicatere consistentie aan de bouillon. Gebruik voor het bereiden van melksoep met boter:

• 500 ml vette melk;
• 1,5 liter water;
• 600 g gekookte champignons;
• 1,5 eetl. l. boter;
• 100 g uien;
• 100 g wortels;
• 300 g aardappelen;
• 2 teentjes knoflook;
• zout en extra kruiden naar wens.

De champignons worden in water gegooid en een ¼ uur op laag vuur gekookt. De aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden.Uien, knoflook en wortels worden gebakken in boter. Voeg er champignons uit de bouillon aan toe en bak de hele massa nog 5 minuten. Giet er daarna melk overheen en laat 5 minuten op laag vuur sudderen.

De champignonmassa wordt overgebracht naar een pan met bouillon en bereide aardappelen. De soep wordt gezouten en naar wens worden uw favoriete smaakmakers toegevoegd. Om ervoor te zorgen dat de melk volledig met de bouillon wordt gemengd, moet je de pan nog 3-4 minuten op het vuur houden. Het afgewerkte gerecht mag brouwen voordat het wordt geserveerd.

Hoe champignonsoep te koken met boter en gehakt

Door gehakt toe te voegen, kunt u de voorgerechten bevredigender maken. De vleessmaak in combinatie met de champignoncomponent zorgt voor een geweldig recept dat perfect is voor een familielunch of -diner. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• 500 g mager rundergehakt;
• 250 g boter;
• 1,5 liter water;
• 150 g ui;
• 1 theelepel. gedroogde knoflook;
• zout.

Het gehakt wordt gemengd met gesnipperde ui en knapperig gebakken in een hete koekenpan. Vervolgens worden het en de in plakjes gesneden boletus overgebracht naar kokend water. Het gehakt wordt 1/3 uur gekookt. Voeg een paar minuten voordat je klaar bent gedroogde knoflook en een beetje zout toe.

Soep met boter en kip

Kipfilet wordt beschouwd als een ideale aanvulling op de champignoncomponent van de soep. Om een ​​sterkere kipsmaak in de bouillon te krijgen, kun je de helft van de filets vervangen door ruggen of vleugels, die je na het koken kunt verwijderen. De lijst met ingrediënten is als volgt:

• 300 g kipfilet;
• 1 kiprug;
• 300 g champignons;
• 3 liter water;
• 3 aardappelen;
• wortels en uien om te frituren;
• 2 laurierblaadjes;
• kruiden naar smaak.

Eerst moet je de kippenbouillon bereiden.De achterkant wordt in water geplaatst en ongeveer 40 minuten gekookt, waarbij periodiek de resulterende kalk wordt verwijderd. Vervolgens wordt het eruit gehaald en vervangen door in blokjes gesneden filet en gehakte champignons. Ze worden nog eens 15-20 minuten gekookt, waarna groenten worden toegevoegd die in een koekenpan zijn gebakken en in blokjes gesneden aardappelen. De soep wordt gekookt tot de aardappelen volledig gaar zijn, vervolgens gezouten en op smaak gebracht met gemalen peper en laurier.

Botersoep met pompoen en room

Dergelijke ongebruikelijke ingrediënten mogen niet worden afgekeurd. Pompoen en room geven de champignonbouillon een delicate, dikke consistentie en een uitstekend aroma. Dit gerecht is geschikt voor een stevig familiediner. Om het klaar te maken gebruik je:

• 600 g geschilde pompoenpulp;
• 100 ml slagroom;
• 300 g boter;
• 500 ml water;
• 1 teentje knoflook;
• 300 g aardappelen;
• zout naar smaak.

Champignons worden met knoflook gebakken tot ze licht goudbruin zijn. Kook op dit moment de in blokjes gesneden pompoen en aardappelen in een pan. Als de groenten zacht worden, voeg je het champignonmengsel en een beetje zout toe. Giet een half glas room in de pan. Met behulp van een staafmixer worden alle ingrediënten gepureerd, in borden gegoten en geserveerd, gegarneerd met een takje kruiden.

Hoe soep te koken van verse boletus met gerst

Voorgerechten met Alkmaarse gort zijn een klassieker uit de Sovjetkeuken. Deze optie voor het bereiden van soep is nog steeds wijdverbreid in Rusland en de buurlanden. Om het te koken heb je voor 3 liter water nodig:

• 150 g parelgort;
• 200 g gekookte boter;
• 1 kleine wortel;
• 1 ui;
• 2 laurierblaadjes;
• 3 aardappelen;
• zout en kruiden naar smaak.

Eerst moet je een afkooksel van paddenstoelen bereiden - kook de boletus gedurende 40 minuten in een grote hoeveelheid water.Omdat het koken van Alkmaarse gort lang duurt, wordt het een half uur nadat het water kookt toegevoegd. Wortelen en uien worden gebakken in plantaardige olie en samen met gehakte aardappelen aan de bouillon toegevoegd. Zodra de Alkmaarse gort zacht wordt, breng je de soep op smaak met laurier en zout naar eigen smaak.

Heerlijke botersoep met room

Room is de beste toevoeging aan champignonbouillon. De consistentie van het afgewerkte gerecht wordt ongelooflijk zacht. Voor 250 g voorgekookte boter kun je het beste 200 ml vetproduct gebruiken met een indicator van minimaal 20%. Andere ingrediënten zijn onder meer:

• 1 liter water;
• 4 aardappelen;
• 3 eetl. l. meel;
• groen naar smaak;
• zout.

Kook de boter gedurende 30 minuten in kokend water. Hierna worden er aardappelen in blokjes aan toegevoegd. Zodra het vruchtvlees van de knollen zacht wordt, giet je een glas slagroom en zout in de bouillon. De afgewerkte soep kan met een blender in een romige staat worden gebracht, maar kan ook zoals gewoonlijk worden geserveerd.

Hoe champignonsoep van boletus met bulgur te koken

Bulgur wordt veel gebruikt in de diëtetiek. Deze ontbijtgranen zijn ongelooflijk gunstig voor het lichaam. Het voegt ook extra rijkdom toe aan de champignonbouillon. Het gerecht wordt bevredigender. Om het klaar te maken gebruik je:

• 3 liter water;
• 150 g bulgur;
• 500 g boorolie;
• 2 uien;
• 100 g geraspte wortelen;
• kruiden naar wens.

Giet water in een grote pan, doe de boter erin en kook een half uur. Voeg 15 minuten na het koken bulgur toe aan het water. Fruit de uien en geraspte wortels tot ze zacht zijn en voeg ze toe aan de bouillon. De afgewerkte soep wordt naar wens gezouten en op smaak gebracht met kruiden.

Recept voor gebakken botersoep

Met een kleine verandering in de bereidingswijze kunt u van standaardingrediënten een heerlijk voorgerecht maken.In dit geval wordt 0,5 kg lichtgekookte boter in stukjes gesneden en in boter gebakken. Het recept omvat ook het gebruik van geroosterde groenten en de toevoeging van een paar aardappelen voor verzadiging.

Voeg de gehakte aardappelen toe aan het water en kook ze tot ze half gaar zijn. Vervolgens voegen ze gebakken champignonlichamen toe, frituren bereid in een aparte koekenpan en zout. Alle ingrediënten worden nog eens 5-10 minuten gekookt, waarna de pan van het vuur wordt gehaald om de afgewerkte soep 30-40 minuten te laten trekken.

Botersoep met gesmolten kaas

Verwerkte kaas in champignonsoep is een klassieker van Sovjet-huisvrouwen die naar de moderne realiteit is gemigreerd. Toen het lastig was om aan goede kwaliteit kaas te komen, werd de bouillon aangevuld met het beschikbare verwerkte product. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• 2 briketten smeltkaas;
• 450 g boter;
• wat wortels en uien om te frituren;
• 400 g aardappelen;
• 2,5 liter water;
• groen voor decoratie;
• specerijen.

De boter, voorbewerkt in kokend water, wordt in kleine blokjes gesneden. Daarna worden ze ongeveer 20-25 minuten in een pan met water geplaatst. Bak op dit moment wortels en gehakte uien. De aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden.

De kaas wordt uit de vriezer gehaald en op een fijne rasp geraspt. Totdat het volledig smelt, wordt het gemengd met zout en gemalen peper en vervolgens overgebracht naar een pan met champignonbouillon. Doe de gebakken groenten en aardappelen in een pan.Kook de soep nog eens 10 minuten, waarna de pan wordt afgedekt met een deksel en van het vuur wordt gehaald.

Hoe soep te koken met boter en kruiden

Om van een standaard champignonbouillon iets te maken met een heldere, unieke smaak, kun je een speciaal kruidenmengsel gebruiken. Afhankelijk van de smaakvoorkeuren van elke persoon, kan de toepasselijke set worden aangepast aan uw gastronomische voorkeuren. In de standaardversie zien de ingrediënten er als volgt uit:

• 2 liter water;
• 400 g champignons;
• 4 aardappelen;
• groenten om te frituren;
• zwarte peper;
• tijm;
• basilicum;
• Laurierblad;
• gedroogde peterselie;
• zout.

Voordat u de bouillon zelf gaat bereiden, is het raadzaam een ​​aromatisch kruidenmengsel te maken. Om dit te doen, worden alle in het recept gespecificeerde kruiden in gelijke verhoudingen gemengd en in een vijzel gemalen. Voeg aan de champignons, gekookt gedurende 20 minuten, gehakte aardappelen, gebakken groenten en 2 el toe. l. kruidenmengsels Nadat de aardappelen klaar zijn, zout de schaal, dek af met een deksel en haal van het vuur.

Heerlijke soep met boter en ham

Hoogwaardige gerookte ham voegt meer dan alleen extra verzadiging toe aan champignonbouillon. Het aroma verandert een traditioneel gerecht in een echt culinair kunstwerk. Gebruik voor de bereiding 300 g gekookte champignonlichamen, verschillende stukjes ham, aardappelen en groenten om te frituren.

Het recept voor deze soep is eenvoudig en herhaalt grotendeels eerdere kookopties. Maak eerst een afkooksel waarin aardappelen en gebakken groenten worden geplaatst. Hierna worden ham en een beetje zout aan de bouillon toegevoegd. De soep wordt gekookt totdat de aardappelen volledig gaar zijn.

Origineel recept voor soep met boter en witte wijn

Om een ​​gerecht van restaurantkwaliteit te bereiden, kun je enkele originele toevoegingen aan het klassieke recept gebruiken. Deze omvatten witte wijn en slagroom. Het recept is gebaseerd op 600 ml kant-en-klare kippenbouillon. Daarnaast gebruiken ze:

• 450 g boter;
• 150 ml 20% room;
• 70 ml droge witte wijn;
• 2 eetlepels. l. boter;
• 1 theelepel. Dijon mosterd;
• zout naar smaak.

Smelt de boter in een pan en bak hierin de gehakte gekookte boter gedurende 15 minuten. Hierna worden er wijn, mosterd en room aan toegevoegd. De resulterende massa wordt 5-10 minuten op laag vuur gestoofd, met bereide kippenbouillon gegoten, geroerd en van het vuur gehaald. Maal de inhoud van de pan met een staafmixer tot een homogene massa en zout.

Boterchampignonsoep met noedels

Door zelfgemaakte of in de winkel gekochte noedels aan de champignonbouillon toe te voegen, wordt de vulling voedzamer. Dit recept zal niet erg gewaardeerd worden door Weight Watchers. Door de veelzijdigheid van deze kookmethode kunnen huisvrouwen zichzelf echter behoeden voor mogelijke fouten bij het bereiden van frituren. Om de soep te bereiden heb je slechts 2 liter water, 400 g boter en 200 g droge, in de winkel gekochte noedels nodig.

Fijngehakte champignons worden in kokend water geplaatst en 25 minuten gekookt. Hierna worden er noedels aan toegevoegd en klaargemaakt. De bereide soep wordt gezouten en afgedekt met een deksel gedurende een half uur om te laten trekken.

Origineel recept voor botersoep met rozijnen en pruimen

Het toevoegen van pruimen aan vlees en hoofdgerechten zorgt voor een ongelooflijke smaaktoevoeging.Bovendien hebben de stoffen in de samenstelling een antimicrobieel effect, waardoor de houdbaarheid van het eindproduct wordt verlengd. Om dit gerecht te bereiden heb je nodig:

• 120 g rozijnen;
• 80 g ontpitte pruimen;
• 6 aardappelknollen;
• 350 g verse boter;
• ½ ui;
• 2,5 liter water.

Rozijnen en pruimen worden gedurende 20 minuten in 400 ml kokend water geweekt. Vervolgens worden ze gefilterd, waarbij de resterende vloeistof met de rest van het water in een pan wordt gegoten. Leg daar de gehakte champignons en kook ze gedurende 15 minuten. Hierna voegen ze aardappelen toe die in blokjes zijn gesneden en gebakken uien tot ze goudbruin zijn. De bouillon wordt gekookt tot de aardappelen volledig gaar zijn, waarna rozijnen en in stukjes gesneden pruimen worden toegevoegd. Voor het serveren moet de soep 1 uur trekken.

Recept voor botersoep met tomaat

Tomatenpuree is de beste oplossing om de bouillon een aangename oranjerode kleur te geven. Het egaliseert ook de smaak van het eindproduct, waardoor het evenwichtiger wordt. Om een ​​grote pan soep te bereiden, gebruik je 2,5 liter water, 500 g voorgekookte boter en 4-5 aardappelen en 100 g tomatenpuree. Voeg ook een geraspte wortel, laurierblad, een paar teentjes knoflook, zout en een paar zwarte peperkorrels toe.

Champignons worden in water geplaatst, een half uur gekookt, waarna geraspte wortels en in blokjes gesneden aardappelen worden toegevoegd. Na 10 minuten wordt het gerecht op smaak gebracht met gehakte knoflook, kruiden, zout en tomatenpuree. Na een half uur infusie kan het eindproduct worden geserveerd.

Recept voor champignonsoep met boter en kool

Champignonkoolsoep met kool is een klassiek recept uit de Centraal-Russische keuken. Voor dit gerecht zijn geen aardappelen nodig; het is op zichzelf al ongelooflijk bevredigend en vullend. Om het klaar te maken gebruik je:

• 250 g witte kool;
• 400 g champignons;
• 1,5 liter water;
• 1 middelgrote wortel;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• Laurierblad;
• kruiden en zout naar wens.

Doe de kool en de gehakte boter tegelijkertijd in kokend water. Voeg na 10 minuten de wortels in kleine blokjes, de gehakte uien en de doormidden gesneden knoflookteentjes toe. Nadat de kool klaar is, voeg je laurier, zout en je favoriete smaakmakers toe aan de bouillon.

Groentesoep met boter en kruiden

Het maken van een traditionele zomerse groene soep met groenten is een geweldig recept voor wie slank wil blijven. Een grote hoeveelheid gezonde groenten en verse kruiden geven het gerecht een boost aan vitamines en micro-elementen die gunstig zijn voor het lichaam. Om deze gezonde soep te bereiden gebruik je:

• 2 liter water;
• 400 g boter;
• 2 wortels;
• 4 aardappelen;
• 2 stengels bleekselderij;
• een bosje peterselie;
• een bosje groene uien.

Bereid champignonbouillon van gekookte boter gedurende 20 minuten. Voeg in blokjes gesneden groenten toe aan de bereide bouillon en kook ze tot ze volledig gaar zijn. Hierna wordt de soep gezouten en rijkelijk bestrooid met fijngehakte kruiden.

Rundvleesbotersoep

Champignonbouillon is, ondanks zijn prachtige aroma en heldere smaak, niet het meest bevredigende gerecht. Om uw honger beter te stillen, kunt u rijke runderbouillon gebruiken. In dit geval heeft u voor het recept nodig:

• 2 liter water;
• runderbotten voor bouillon;
• 350 g boter;
• 400 g aardappelen;
• groenten om te frituren;
• zout en kruiden naar smaak;
• Laurierblad.

De botten worden in water geplaatst en 1-1,5 uur gekookt. Gedurende deze tijd worden groenten gebakken door gehakte boter toe te voegen. Voeg uien en wortels, gebakken met champignons en in blokjes gesneden aardappelen, toe aan de bereide runderbouillon. Nadat het klaar is, breng je de soep op smaak met zout en laurier.

Lichte champignonsoep met boter en noedels

Als iemand de te sterke champignonsmaak van de bouillon niet lekker vindt, kan hij deze minder geconcentreerd maken door de kooktijd of de hoeveelheid van het gebruikte hoofdingrediënt te halveren. Dit afkooksel is gemakkelijker verteerbaar door het lichaam en is geweldig voor mensen die goede voeding beoefenen. Gebruik voor 2 liter water 300 g verse boter, een beetje vermicelli, zout en laurier.

Champignons worden in kleine stukjes gesneden, in kokend water geplaatst en gedurende 10 minuten gekookt. Voeg hierna 150-200 g kleine vermicelli toe. Wanneer de pasta volledig gaar is, zout de soep, haal van het vuur en dek af met een deksel.

Hoe botersoep koken in een slowcooker

Door een multicooker te gebruiken om klassieke champignonsoep te bereiden, kunnen huisvrouwen het proces volledig automatiseren. Doe gewoon de benodigde ingrediënten en water in de kom van het apparaat. Kies hierna de tijd en het gewenste programma - na deze periode is de soep klaar. Gebruik voor dit eenvoudige recept:

• 2 liter water;
• 4 aardappelen;
• 350 g gekookte boter;
• 1 wortel;
• zout.

Alle ingrediënten worden in blokjes gesneden, in een kom gedaan en gevuld met water. Sluit het deksel van het apparaat en schakel de "soep" -modus gedurende 40 minuten in. Het afgewerkte gerecht wordt naar smaak gezouten en aan de eettafel geserveerd.

Conclusie

Botersoep heeft een heerlijk champignonaroma en een zeer heldere smaak. Het kan worden bereid met verse champignons, of gedroogd, gebeitst of bevroren. Door de bouillon aan te vullen met extra ingrediënten, kun je een uitstekend gerecht van restaurantkwaliteit krijgen.

Aanbevolen berichten

Heerlijke selderijsoep voor gewichtsverlies

Vietnamese Pho-soep: stapsgewijs recept met foto's

Bevroren cantharellensoep: recepten met foto's

Champignonkom (mycelium) van boletus: 14 recepten met foto's, video's

Cantharelsoep: recepten met kip, room, rundvlees, Fins

Russula-champignonsoep: stapsgewijze recepten met foto's