Inhoud
Wanneer u van plan bent een koe voor melk te kopen, wil elke particuliere eigenaar het beste dier kopen dat het gezin maximale productie zal opleveren tegen minimale kosten. Hoewel er niet voor niets wordt gezegd dat de melk op de tong van de koe zit, schuilt er toch een kern van waarheid in zulke gedachten. Niet alle melkkoeien produceren bij dezelfde voeropname dezelfde hoeveelheid melk van gelijke kwaliteit. Ongeacht het ras zijn er bepaalde regels voor het kiezen van een melkkoe.
Een natte verpleegster kiezen
Alle melkkoeienrassen hebben gemeenschappelijke kenmerken:
- sierlijke lichaamsbouw;
- kleine nette kop;
- lang bekken;
- perfect rechte ruglijn zonder uitstekende schoft of romp;
- dunne huid;
- goed ontwikkelde melkaders;
- komvormige elastische uier met goed ontwikkelde tepels;
- benen van gemiddelde lengte.
Over het algemeen verschilt de beschrijving van de beste melkkoeienrassen alleen qua kleur en grootte. Maar zelfs de koe behoort tot het beste melkras ter wereld Vee garandeert nog geen hoge melkopbrengsten. In elke populatie komen afwijkingen van de standaard voor. Veel hangt af van de vorm van de uier en tepels.
Welke uier is beter
Bij melkkoeien heeft een komvormige uier de voorkeur: breed aan de basis, ver naar voren reikend tot aan de borst en uitpuilend aan de achterkant. De basis van zo’n uier is hoog aangehecht. Vooraan gaat de uierlijn vloeiend over in de buikwand. De onderkant van de uier is vrijwel horizontaal. De onderste regel bevindt zich ter hoogte van het spronggewricht. De tepels zijn vrij lang, licht conisch of cilindrisch, ver uit elkaar geplaatst. De lengte van de tepels is 6-8 cm en bevindt zich op gelijkmatig ontwikkelde lobben.
De tepels mogen niet te dik of dun, kort of slecht ontwikkeld zijn. Dikke, korte of onontwikkelde spenen zijn lastig bij het melken, en als er dunne spenen zijn, zal de koe onderweg melk verliezen.
Koeien met niet-standaard spenen worden met de hand gemolken en dit heeft alleen zin als deze persoon melk van betere kwaliteit produceert dan zijn soortgenoten. Anders wordt de koe uit de melkveestapel verwijderd.
Een ronde uier wordt niet als kwaadaardig beschouwd, maar is voor een ras melkkoeien wel een nadeel. Het is typisch voor vleesvee, dat alleen melk nodig heeft om het kalf te voeden. Een ronde uier heeft een kleinere basis dan een komvormige uier. De voorwand ontmoet de buik bijna in een rechte hoek. Ook zijn de uierlobben niet altijd gelijkmatig ontwikkeld. Naarmate de leeftijd vordert, zakt de ronde uier door, begint deze beschadigd te raken door harde plantenstelen en wordt hij vuil.
Een “geiten”-uier voor melkvee wordt als gebrekkig beschouwd en een dergelijk individu moet worden geruimd. De uier van de “geit” heeft onderontwikkelde voorkwabben en ziet er vanaf de zijkant driehoekig uit.De tepels van zo'n uier zijn dik, dicht bij elkaar en lang. Naast het eenvoudige ongemak van het melken, hebben runderen met een dergelijke uier een lage productiviteit.
Uierafwijkingen zijn hoogstwaarschijnlijk erfelijk.
Hoe een vertegenwoordiger van het melkkoeienras eruit zou moeten zien op de onderstaande foto.
Daarnaast moet u letten op de leeftijd van de koe. De leeftijd wordt bepaald door tanden of ringen op de hoorns. Dit laatste is alleen mogelijk als het dier niet wordt verhoord. Bij het bepalen van de leeftijd van een melkkoe aan de hand van de hoorns worden twee jaar opgeteld bij het aantal aanwezige ringen. Bij de aanschaf van vee voor melk is leeftijd ook erg belangrijk. Een goede melkkoe produceert maximaal tot ze 8 jaar oud is. Dan neemt de melkproductie af. Zonder de geboorte van een kalf is er geen melk. En aan de ringen kun je zien hoe vaak de koe heeft gekalfd. Een vaars wordt vaak geboren op de leeftijd van één jaar; op tweejarige leeftijd baart zij haar eerste kalf.
De leeftijd van de tanden wordt bepaald door de mate van slijtage. Maar er kunnen hier fouten in zitten, omdat tandslijtage afhankelijk is van het voedsel dat het dier heeft gekregen en de sterkte van het tandglazuur.
Voordat u definitief voor een melkkoe kiest, moeten de kandidaten waar u naar heeft gekeken eerst zelf worden gemolken. Verkopers moeten worden gevraagd het dier niet te melken voordat de koper arriveert, zodat kan worden ingeschat hoeveel melk dit specifieke individu kan produceren.
Welk ras te kiezen
Bij het kiezen van een koe wil je het beste nemen, maar hier begeeft de koper zich op glad ijs.Welke koeienrassen zijn het meest zuivelrijk? Het beste melkkoeienras is uiteraard de Holstein zwart-wit. Maar in werkelijkheid is het niet zo eenvoudig.
Holstein
Het is niet duidelijk hoe dit Nederlandse runderras werd “toegeëigend” door de Duitse regio Holstein. De naam is echter Duits en Nederland wordt beschouwd als de geboorteplaats van het ras. In de omschrijving van deze melkkoe staat dat zij tot 60-65 liter melk per dag kan produceren. Dit ras wordt gehouden op melkveebedrijven over de hele wereld. Het record voor melkopbrengst werd gevestigd in Israël, waar tijdens de lactatieperiode 10.000 liter melk werd geproduceerd uit één koe. In Rusland is de melkopbrengst van dit vee lager: tot 7,5 duizend liter.
Het lijkt erop dat er niets meer te wensen is. Maar zo eenvoudig is het niet. Om veel melk van dit ras te krijgen, is het noodzakelijk om er comfortabele omstandigheden voor te creëren en het te voorzien van hoogwaardig voer. Het melkvetgehalte van dit ras bedraagt echter slechts 3%. Hoe zit het met boter en zure room?
Op de tweede plaats in de ranglijst van melkrassen ter wereld staat Ayrshire-koe.
Ayrshire
Het Ayrshire-ras kan gemakkelijk worden verward met de roodbonte versie van de Holstein, maar Holsteins zijn groter. De melkopbrengst van Airshires tijdens de lactatieperiode bedraagt gemiddeld 4,5 ton en het vetgehalte van melk is al hoger dan dat van Holsteins: 4%. Maar runderen van dit ras zijn ook behoorlijk veeleisend op het gebied van voer en onderhoud. Heeft het zin om te lijden als je een koe kunt vinden met vrijwel dezelfde melkopbrengst en een veel hoger melkvetgehalte?
Jersey
Qua voer/opbrengstverhouding is dit het beste melkkoeienras. De productiviteit van Jerseys is slechts iets lager dan die van het Ayrshire-ras: 3,5-4 duizend liter. Met enige moeite kunnen deze koeien zelfs 5.000 liter melk produceren. En het vastgestelde record is 9 duizend. Tegelijkertijd is het vetgehalte van hun melk ongeveer 5%. En voor de productie van 1 liter melk heb je slechts 0,8 voer nodig. eenhedenJersey-koeien hebben aanzienlijk minder ruimte nodig dan hun concurrenten, omdat deze koeien erg klein van formaat zijn. Vrouwtjes hebben een gemakkelijk karakter, hoewel stieren op hun hoede moeten zijn.
De Jersey had de beste melkkoe voor een particuliere eigenaar kunnen worden, ware het niet vanwege de inherente nadelen die voortkwamen uit de fokomstandigheden van het ras. Het eiland waar Jersey-vee werd gefokt is erg klein. Het is onmogelijk om er een groot aantal dieren op te houden. Dit betekent dat inteelt onvermijdelijk is. Het fragiele uiterlijk en de grote lome ogen van Jerseys zijn ook een gevolg van inteelt, maar niet fataal. Het is veel erger dat deze schattige dieren een zwakke immuniteit hebben en vatbaarder zijn voor ziekten dan andere koeienrassen.
Ook het lichaam Jersey koe aangepast om voer te assimileren dat is geteeld op grond die oververzadigd is met micro-elementen en in gebieden ver van de zee, hebben Jerseys speciale voeding nodig.
Het grootste nadeel van het ras is de prijs. Zelfs in Europa zijn deze truien zeldzaam en duur. In Rusland worden vaker kruisingen gehouden en zelden geeft iemand geld uit aan een raszuiver dier. Daarom worden ze, ondanks de hoge productieve kenmerken van Jersey-melkkoeien, in Rusland niet veel gebruikt.
Als buitenlandse rassen kieskeurig zijn, en sommige ziekelijk, is het misschien de moeite waard om de binnenlandse rassen eens nader te bekijken en het meest melkachtige koeienras in Rusland te kiezen?
Russisch melkvee
Er zijn in Rusland net zoveel melkkoeienrassen als er klimaatzones zijn. Historisch gezien wilden ze in Rus melk en geen vlees van vee krijgen. Vlees was meestal afkomstig van ander vee en boswild.
Originele Russische rassen waren goed aangepast aan het klimaat van het gebied waar ze werden gefokt met behulp van de methode van volksselectie. Het lokale vee was niet veeleisend als het om voer ging en kon overleven op verrot stro van de daken. Maar ze konden toen niet de meest melkkoeienrassen worden genoemd, en dat kunnen ze nu ook niet zijn.
Bij het stellen van de vraag “welk gedomesticeerd koeienras is de meest zuivelproducerende in Rusland”, zul je weer terug moeten keren naar de Holstein. Om precies te zijn, voor haar nakomelingen.
Zwart en wit
Dit is het meest populaire melkveeras in Centraal-Rusland. Zwart-witte runderen zijn afstammelingen van Holstein-stieren en lokale moeders en kunnen 5,5 tot 5,8 ton melk per jaar produceren. Tegelijkertijd is het vetgehalte omgekeerd evenredig met de melkgift en bedraagt het 3,4-4,15%.
Zwart-witte runderen zijn veel beter aangepast aan het Russische klimaat dan Holstein-runderen en bieden meer ‘vrijheden’ wanneer ze op een persoonlijke boerderij worden gehouden. Deze koeien zijn niet zo kieskeurig wat betreft voer en temperatuur in de stal. Maar voor de meer noordelijke regio's zal het meest melkachtige koeienras anders zijn.
Kholmogorskaja
Kholmogory-runderen werden gefokt in de regio Archangelsk en zijn perfect aangepast aan de noordelijke kou. Kholmogorok wordt niet alleen gefokt in het noorden van het Europese deel van Rusland, maar ook in Siberië. De melkopbrengst varieert van 3,5 tot 8 ton melk per jaar. Het vetgehalte bedraagt 3,6-4%. Met de juiste selectie van voer kan het vetgehalte van melk van Kholmogory-runderen 5% bereiken.
Het nadeel van Kholmogorok is de ronde uier die vaak in de populatie wordt aangetroffen.
Jaroslavskaja
Het is een zeer populair ras onder particuliere eigenaren en produceert melk met een hoog vetgehalte: 4-4,5%. Maar de melkopbrengst is naar verwachting laag: gemiddeld 2250 kg tijdens de lactatieperiode. Maximale melkopbrengst – 5 ton.
De Yaroslavskaya is zeer herkenbaar aan de foto en beschrijving van andere melkkoeienrassen: hij heeft een zwart lichaam en een witte kop. Er zijn ook witte aftekeningen aanwezig op de buik, die zich uitstrekken tot aan de uier.
Yaroslavka's zijn niet groot. Ze zijn qua grootte vergelijkbaar met truien, maar vereisen niet zoveel aandacht en zorg. Yaroslavl-runderen hebben een goed vermogen om zich aan te passen aan verschillende omstandigheden, maar voor de zuidelijke regio's is het beter om melkveerassen aan te schaffen die zijn gefokt in de steppen van Oekraïne.
Rode Stepnaya
Krasnaya Stepnaya kan overleven in de relatief droge Tauride-steppen van Oekraïne en onderscheidt zich door een goede melkopbrengst: 3,5-4 ton melk per lactatie. Maar het vetgehalte van melk is voor een dergelijke melkopbrengst niet hoog: 3,2-3,4%. Maar waar komt vet vandaan als er sappig gras is? Rode steppe vee ontvangt alleen in de lente en vroege herfst. In de zomer verbrandt het gras en worden koeien gedwongen gedroogde stengels met weinig voedingsstoffen te eten. Rode stepperunderen verdragen droogte en hitte goed, maar zijn gevoeliger voor kou dan noordelijke rassen.
Grijze Stepnaya
Het ras kan geen melkras worden genoemd, maar het verdient vermelding vanwege zijn uniekheid. Tegenwoordig is het een bijna uitgestorven ras, waarvan een deel bewaard is gebleven door de monniken van de Kiev Pechersk Lavra. Bovendien slaagden ze er met Gods hulp in om de koeien van dit ras tot 20 liter melk per dag te melken, wat veel is, zelfs voor de erkende “zuivel”-vertegenwoordigers van vee. Tegelijkertijd heeft de Grijze Stepnaya een klein voordeel ten opzichte van zijn “zus” Red: een grotere slachtopbrengst van vlees uit het karkas.
Je zult het uithoudingsvermogen van Grijze Steppe ook niet ontkennen.In de 19e eeuw werd dit ras gebruikt als trekvee. Dat betekende overdag onder een juk werken en 's nachts herstellen van de magere weidegang. Een dergelijke exploitatie heeft in de Grijze Steppe het vermogen ontwikkeld om zich te behelpen met een minimum aan voer van niet erg hoge kwaliteit.
Conclusie
Bij het kiezen van een koe moet je niet alleen letten op reclame en het prestige van het ras, maar ook op de klimatologische omstandigheden waarin dit dier zal moeten leven en produceren. Bij verhoogde hitte of extreme kou zal de melkopbrengst onvermijdelijk afnemen. Hoge eisen aan het voer kunnen een wrede grap zijn voor de veehouder als het hooi of voer plotseling van slechte kwaliteit blijkt te zijn.
Tegenwoordig begint de veehouderij in Rusland weer op te leven. Er worden opnieuw selectiewerkzaamheden uitgevoerd gericht op het verhogen van de productiviteit van melkvee van lokale rassen. Er worden tentoonstellingen gehouden waar de beste melkkoeien van Rusland worden gepresenteerd. Onderstaande video toont een van deze tentoonstellingen.
