Inhoud
- 1 Beschrijving van de Ussuri-peer
- 2 Kenmerken van perenvruchten
- 3 Voor- en nadelen van de Ussuri-perenvariëteit
- 4 Gebruik van Ussuri-peer als onderstam
- 5 Optimale groeiomstandigheden
- 6 Ussuri-peer planten en verzorgen
- 7 Bestuiving
- 8 Productiviteit
- 9 Ziekten en plagen
- 10 Recepten van Ussuri-peer
- 11 Recensies van Ussuri-peer
- 12 Conclusie
Ussuri-peer is een uitstekende optie voor de teelt in koude klimaten. Het wordt gebruikt als onderstam voor andere rassen. De boom is pretentieloos en ontwikkelt zich goed met minimale zorg. De vruchten worden gebruikt bij het koken.
Beschrijving van de Ussuri-peer
Ussuri-peer is een vertegenwoordiger van het perengeslacht, de Rosaceae-familie. Het komt van nature voor in het Verre Oosten, het Koreaanse schiereiland en China. Hij groeit afzonderlijk of in groepen in de buurt van rivieren, op eilanden, berghellingen en bosranden. Onder goede omstandigheden wordt hij 10 - 12 m hoog, de stamdiameter is 50 cm.
Meestal wordt de boom 10 - 15 m. De bast is ongelijk, donkergrijs, bijna zwart. De scheuten zijn kaal, geelgrijs. De wortels bevinden zich in de bovenste lagen van de grond en dringen niet dieper door dan 1 m. De kroon is breed, langwerpig, verdikt. Het blad is ovaal met een afgeronde basis, gekartelde randen. De bladeren zijn donkergroen en glanzend aan de bovenkant, licht en mat aan de onderkant. In de herfst kleuren ze paarsrood.
De bloei begint voordat het blad verschijnt en duurt 7 dagen. De bloemen zijn 3 cm groot, wit, vorstbestendig. Bestuiving vindt plaats ten koste van een andere boom, dus afzonderlijke planten leveren geen gewas op. De bloemen hebben een uitgesproken geurig aroma.
U kunt het uiterlijk en de kenmerken van de Ussuri Pear-variëteit op de foto beoordelen:
Kenmerken van perenvruchten
De vruchtvorming begint eind augustus en september. Ussuri-peer rijpt in clusters van 5 - 10 stuks. De vruchten zijn middelgroot, geel van kleur met een paarse blos. De vorm is rond of langwerpig, de smaak is scherp. Het vruchtvlees is rijk aan vitamines en organische zuren. Gemiddeld gewicht is 50 - 70 g, maximaal - 90 g.
Na een lange bewaring is de peer geschikt voor consumptie. De vruchten worden verwerkt: gedroogd, verwerkt tot jam, compotes, thee.
Voor- en nadelen van de Ussuri-perenvariëteit
De Ussuri-peer heeft een aantal voordelen:
- Vorstbestendigheid. Het gewas wordt verbouwd in Siberië, de Oeral en het Verre Oosten. De boom verdraagt zonder problemen vorst tot -40 °C. Kleine schade wordt waargenomen wanneer de temperatuur daalt tot -50 °C.
- Bescheidenheid. Groeit op vrijwel elke grond en verdraagt overtollig vocht en droogte.
- Duurzaamheid. In tuinen is de levensduur maximaal 80 jaar, in natuurlijke omstandigheden - tot 200 jaar.
- Productiviteit. Hoewel de vruchten klein van formaat zijn, levert het gewas een hoge opbrengst op.
- Ruime keuze aan variëteiten. Er zijn meer dan 30 hybriden verkregen op basis van de Ussuri-soort. Ze onderscheiden zich door hoge vorstbestendigheid en productiviteit.
- Decorativiteit. Een bloeiende boom ziet er spectaculair uit in de tuin. De kroon lijkt op een bal bestaande uit prachtige witte bloemen.
Bij het planten van de Ussuri-soort wordt rekening gehouden met de nadelen:
- Lage vroegrijpheid. De eerste oogst van Ussuri-peer wordt na 10 jaar verkregen.Om deze periode te verkorten, wordt de cultuur voortdurend verzorgd.
- Verhandelbare fruitsoort. De variëteit heeft geen dessertdoel. De vruchten zijn klein, hebben een zure en zure smaak.
Gebruik van Ussuri-peer als onderstam
De Ussuri-perenonderstam wordt gewaardeerd om zijn winterhardheid en duurzaamheid. Het is echter slecht compatibel met variëteiten verkregen uit de gewone peer. Hybriden gekweekt uit de Ussuri-perensoort schieten het beste wortel: Severyanka, Langverwachte, vroege zomer, Uralochka. Hierdoor draagt de boom eerder vrucht en verbetert de smaak en kwaliteit van de vrucht.
Voor vaccinatie wordt een van de volgende methoden gebruikt:
- In de kloof. Geschikt voor gevallen waarin de onderstam veel groter is dan de telg.
- Voor de schors. Het wordt gebruikt als de telg kleiner is dan de grootte van de onderstam.
- Ontluikend. Entmethode met enkele knop.
Het transplantaat wordt gedesinfecteerd met tuinvernis om te beschermen tegen ziekten en plagen. De telg is vastgezet met tape en een plastic zak.
Optimale groeiomstandigheden
De Ussuri-peer is pretentieloos voor omgevingsfactoren. Voor een succesvolle teelt is het gewas voorzien van een aantal voorwaarden:
- zonnige plaats zonder schaduw;
- matig vruchtbare gronden;
- geen stagnatie van water;
- aanbod van meststoffen.
Om Ussuri-peer te planten, kiest u een vlak of verhoogd gebied. Midden op de helling landen is toegestaan. De grond moet worden gedraineerd en water en lucht goed doorlaten. Stagnatie van water in de bodem is schadelijk voor de plant.
Ussuri-peer planten en verzorgen
De verdere ontwikkeling van de Ussuri-peer is afhankelijk van een goede aanplant.Het hele seizoen krijgt de boom aandacht: het zorgen voor de toevoer van vocht, voedingsstoffen en de vorming van de kroon.
Landingsregels
Ussuri-peer wordt in de lente of herfst geplant. Kies planten die niet ouder zijn dan 1 - 2 jaar. Onder de peer wordt een plantgat gegraven, dat 2 - 3 weken blijft staan voor krimp. Voor voorjaarswerk wordt de put in de herfst voorbereid.
De procedure voor het planten van Ussuri-peer in de tuin:
- Graaf eerst een gat van 60x60 cm en 70 cm diep.
- Als de grond klei bevat, wordt er een laag steenslag op de bodem gegoten.
- Vervolgens wordt een substraat bereid uit chernozem, humus, 200 g superfosfaat en 100 g kaliumzout.
- Het grondmengsel wordt in de put gevuld en er ontstaat een kleine heuvel.
- De plant wordt geplant en de wortels zijn bedekt met aarde.
- De grond wordt verdicht en de peer wordt bewaterd.
Na het planten wordt de grond onder de zaailing gemout met humus. In eerste instantie wordt de boom elke 1 - 2 weken bewaterd.
Water geven en bemesten
Ussuri-peer wordt voor en na de bloei bewaterd. Gebrek aan vocht tijdens deze periode leidt tot het afstoten van de eierstokken en een verminderde opbrengst. De boom krijgt dan alleen tijdens droge periodes water.
De Ussuri-perenboom reageert positief op de aanvoer van meststoffen. In het vroege voorjaar worden stikstofstoffen toegevoegd: een oplossing van toorts, ureum, ammoniumnitraat. Wanneer het fruit stolt, schakelen ze over op het voeren met superfosfaat en kaliumzout. Meststoffen worden vóór het besproeien in de grond verwerkt of aan het water toegevoegd.
Trimmen
De eerste drie jaar na het planten is het belangrijk dat de zaailing een kroon vormt. Er worden verschillende skelettakken geselecteerd, de rest wordt afgesneden. Zorg ervoor dat u droge, gebroken, bevroren scheuten verwijdert. De procedure wordt uitgevoerd in een periode waarin de bomen geen actieve sapstroom hebben. Op de sneden wordt tuinvernis aangebracht.
Vergoelijken
Het witwassen gebeurt in de late herfst, zodat de bast in het voorjaar niet verbrandt onder de zonnestralen. De procedure beschermt de boom tegen de verspreiding van ongedierte. Het witwassen wordt in het voorjaar herhaald. Gebruik een oplossing van kalk en klei of koop kant-en-klare verbindingen.
Voorbereiden op de winter
De Ussuri-peer verdraagt zelfs strenge winters goed. Voorbereiding op koud weer omvat overvloedig water geven en de grond mulchen met humus of turf. Jonge zaailingen zijn voor de winter bedekt met agrofibre. Het is bevestigd aan een houten frame.
Voor fruitbomen vormen in de winter knaagdieren een gevaar: hazen en muizen. Gebruik een metalen behuizing of gaas om de schors tegen ongedierte te beschermen. Ook de boomstam is omwikkeld met spingebonden.
Bestuiving
Perenbomen hebben een bestuiver nodig om vrucht te dragen. Bomen worden geplant op een afstand van 3 - 4 m. De belangrijkste voorwaarde is gelijktijdige bloei. Het kruisbestuivingsproces wordt beïnvloed door weersfactoren: warm weer, gebrek aan regen, koud weer, harde wind.
Als er verschillende soorten in de boomkroon worden geënt, is een bestuiver niet nodig. Als ze bloeien, zullen ze kruisbestuiven en een oogst opleveren.
Productiviteit
De Ussuri-peer onderscheidt zich door hoge opbrengsten. Van één boom wordt tot 70 kg fruit geoogst. De opbrengst is van jaar tot jaar stabiel. De vruchtvorming begint op de leeftijd van 9-10 jaar. Om dit proces te versnellen worden andere rassen in de kroon geënt. Vervolgens rijpen de vruchten binnen 5-6 jaar. Om de productiviteit te verhogen is regelmatige verzorging vereist: water geven, bemesten, kroonsnoeien.
Ziekten en plagen
Meestal heeft het gewas last van schurft. De ziekte verschijnt als donkere vlekken die verschijnen op bladeren, scheuten, bloemen en fruit. Geleidelijk aan neemt de mate van schade toe, wat leidt tot uitdroging van de scheuten en schade aan het gewas. Bordeaux-mengsel wordt gebruikt om schurft te bestrijden.In het vroege voorjaar beginnen preventieve behandelingen met preparaten die koper bevatten.
Zwarte kanker en cytosporose zijn gevaarlijk voor peren. De ziekte wordt verspreid door een schadelijke schimmel die de schors, bladeren en vruchten aantast. Goede preventie is tijdig water geven, bemesten, de stam witwassen en herfstbladeren schoonmaken.
Fruitbomen zijn vatbaar voor aanvallen door mijten, bladluizen, schorskevers, bladrollers en ander ongedierte. Insecticiden die goed werken tegen insecten zijn: Karbofos, Iskra, Akarin, Metaphos.
Preventief werk is effectief: gevallen bladeren verwijderen, de stam strippen, de grond onder de boom opgraven.
Recepten van Ussuri-peer
Ussuri-peer is perfect voor het inblikken. Er wordt zowel recent verzameld als rijp fruit gebruikt. De meest populaire bereidingen zijn compote, jam en marmelade.
Ingrediënten voor perencompote:
- onrijpe dichte peren voor het vullen van een pot van drie liter;
- suiker – 500 g;
- water – 1,5 l.
Gedetailleerd compoterecept:
- De vruchten worden gewassen en gedurende 5 minuten in kokend water geblancheerd.
- Meng het fruit vervolgens in de pot.
- Zet water op het vuur en voeg suiker toe.
- Wanneer de siroop kookt, haal je hem van het vuur en giet je hem over het fruit.
- De potten zijn bedekt met deksels en in een pan met water geplaatst voor pasteurisatie.
- De containers worden afgesloten en gekoeld.
Jam is een dessert bestaande uit gekookte stukjes fruit. Naast de peer worden citroensap, noten en ander fruit aan de massa toegevoegd.
Ingrediënten perenjam:
- dichte peren – 1 kg;
- kristalsuiker – 1,6 kg;
- water – 2,5 kopjes.
Procedure voor het bereiden van jam:
- De vruchten worden geschild en vervolgens in plakjes gesneden.
- De stukken worden in een pan geplaatst en gevuld met koud water.
- De massa wordt gekookt tot ze zacht is.
- Giet water in de pan en voeg suiker toe. De siroop wordt aan de kook gebracht.
- Dompel het fruit in hete siroop en kook tot het gaar is.
- De jam wordt voor de winter in potten geplaatst.
Jam is een homogene massa met gemalen fruit. Appels, noten en honing worden naar smaak aan de bereidingen toegevoegd.
Ingrediënten voor jam:
- rijpe peren – 2 kg;
- suiker – 1,2 kg;
- water – 4 glazen.
Recept voor het maken van jam:
- Rijpe vruchten worden gewassen en in plakjes gesneden. De zaadpod wordt verwijderd. De peer wordt op een blancheerrooster gelegd.
- Giet water in de pan, laat het gaas zakken en leg het op het vuur.
- Wanneer de vruchten zacht worden, worden ze door een zeef gehaald.
- De resulterende massa wordt in brand gestoken en suiker wordt geleidelijk toegevoegd.
- De jam wordt gekookt tot hij klaar is.
Neem één druppel om te controleren hoe de jam wordt bereid. Als het zich niet verspreidt, is het tijd om de voorbereidingen te bewaren.
Recensies van Ussuri-peer
Conclusie
Ussuri-peer is geschikt voor de teelt in koude streken. Het wordt geplant vanwege zijn vruchten, die worden gebruikt voor verwerking. Een andere richting was het gebruik van Ussuri-peer als onderstam.
