Inhoud
Sinaasappel of mandarijn – wat beter is, de keuze is niet eenvoudig. Sommigen baseren het op hun eigen smaakvoorkeuren, anderen besteden meer aandacht aan de samenstelling en eigenschappen van de vrucht. Citrusvruchten bevatten dezelfde vitamines, maar in verschillende hoeveelheden. Er zijn verschillen in smaak en aroma.
Algemene kenmerken van sinaasappel en mandarijn
Deze planten zijn groenblijvende fruitbomen en behoren tot het Citrus-geslacht van de Rutaceae-familie. Fruit rijpt minimaal zes maanden - mandarijnen tot negen maanden, sinaasappels tot 12-14. Deze soorten zijn wijd verspreid langs de Middellandse Zeekust.
Fruit heeft veel overeenkomsten:
- meerzadig en meerkamerig fruit;
- tweelaagse schil;
- er zitten veel sapzakjes in de pulp;
- gemak van verdeling in plakjes - fruitnesten (tot 12 stuks);
- de lobben zijn bedekt met een filmomhulsel, binnenin bevinden zich 1-2 zaden, die zich boven elkaar bevinden.
Wat is gezonder: sinaasappels of mandarijnen?
Bij het bepalen welk fruit gezonder is, moet u de voedingswaarde en chemische samenstelling ervan analyseren. Elke optie heeft winnende posities.
Er wordt aangenomen dat het beter is om mandarijnen te eten voor het hart en de lever.Ze zijn nuttiger voor ziekten van de luchtwegen. Diabetici kunnen beter sinaasappelen kiezen, deze bevatten minder suiker.
Het verschil ligt in de mate van allergeniciteit. Mandarijnen zijn in dit opzicht beter, omdat het risico op een dergelijke reactie daarop kleiner is.
Waar zijn er meer vitamines?
Beide vruchten zijn rijk aan ascorbinezuur. Het verschil in de hoeveelheid vitamine C in mandarijnen en sinaasappels is respectievelijk 42 en 67%. Er zijn verschillen in andere elementen:
Vitamine | Inhoud in oranje, % | Gehalte aan mandarijn, % |
A (bètacaroteen) | 0,9 (1) | 1,1 (1,2) |
E | 1,3 | 1,3 |
Thiamine (B1) | 2,7 | 4 |
Riboflavine (B2) | 1,7 | 1,7 |
Nicotinezuur (B3, PP) | 1,5 | 1,5 |
Choline (B4) | 1,7 | 2 |
Pantotheenzuur (B5) | 5 | 4,3 |
Pyridoxine (B6) | 3 | 3,5 |
Biotine (B7, H) | 2 | 1,6 |
Foliumzuur (B9) | 1,3 | 4 |
De meeste vitamines in deze citrusvruchten zijn in ongeveer gelijke hoeveelheden aanwezig. Het is duidelijk dat mandarijn alleen inferieur is aan zijn familielid in termen van ascorbinezuurgehalte, maar het bevat drie keer meer foliumzuur.
Welke bevat meer calorieën?
Een ander verschil tussen mandarijnen en sinaasappels is de voedingswaarde. De eerste vrucht bevat 38 kcal per 100 g, en de tweede - 43 kcal. Als je deze citrusvruchten in kleine hoeveelheden consumeert, is het verschil bijna onzichtbaar.
Beide citrusvruchten hebben vrijwel hetzelfde gehalte aan eiwitten, vetten en water.
Wat is het verschil tussen een mandarijn en een sinaasappel?
Beide citrusvruchten hebben veel verschillen. Het verschil zit hem in uiterlijk, smaak en aroma. Ook de geschiedenis van herkomst en namen verschillen.
Oorsprong verhaal
Het thuisland van de mandarijnboom wordt beschouwd als Zuid-China en Cochin China (zuidoost-Indochina). De exacte datum van verschijning van de soort is onbekend. Volgens de ene versie werd het ongeveer duizend jaar geleden bekend, volgens de andere - vele eeuwen vóór onze jaartelling.
De geschiedenis van de oorsprong van de naam van de mandarijnboom is ook dubbelzinnig. De Russen leenden dit woord uit de Spaanse taal, en het kwam daarin voor van het Portugese ‘mandarim’, dat een Chinese ambtenaar aanduidde. Er zijn twee versies van de oorsprong van de naam:
- sinaasappelschilkleur - ministers in China droegen kleding in deze tint;
- Chinese functionarissen hielden zich bezig met de teelt van citrusvruchten.
Mandarijn werd pas aan het begin van de 19e eeuw naar Europa gebracht. Er is een versie waarin bomen van deze soort als geschenk aan Napoleon werden gebracht.
De leider in de productie van mandarijnen is China - in 2016 was het goed voor meer dan de helft van dergelijke citrusvruchten
Sinaasappelen werden al in 2500 voor Christus in China verbouwd. De naam van de fruit- en fruitboom komt van het Nederlandse woord “apfelsine”.
Sinaasappelen werden door Portugese zeelieden naar Europa gebracht. Ze werden snel populair. Dergelijke vruchten werden in kassen gekweekt - de naam van dergelijke structuren komt van het woord "sinaasappel".
Tegenwoordig zijn beide citrusverwanten wijd verspreid langs de Middellandse Zeekust. Ook in Midden-Amerika worden sinaasappelen verbouwd. Hun tegenhangers worden gekweekt in Azië, Florida (VS), Argentinië en Brazilië. Op het grondgebied van de voormalige USSR worden ze geteeld in Abchazië en Sotsji.
Beschrijving van fruit
Mandarijnen zijn kleiner van formaat - 4-6 cm, ze wegen meestal niet meer dan 150 g. De vrucht is bolvormig, vaak afgeplat aan de polen. Sommige soorten hebben geen zaden.
Sinaasappelen zijn vaak groter dan mandarijnen. Hun vorm is rond. De diameter van de gemiddelde vrucht is 6-8 cm en het gewicht is 170-210 g.
Citrusvruchten hebben twee schillagen, maar sinaasappels hebben dikkere, geeloranje schillen. Hun broers zijn oranje of oranjegeel.
Een van de verschillen tussen sinaasappels zijn de navelvariëteiten. Ze worden zo genoemd vanwege de anomalie van hesperidium (besvormig fruit). De vruchtbladen worden in twee rijen gevormd, daarom ontwikkelen zich twee vruchten: de ene is rudimentair en bevindt zich bovenaan zijn grotere broer. Dit kleine aanhangsel is te zien door een klein gaatje in de sinaasappelschil, dat de navel wordt genoemd.
Een ander verschil tussen fruit is productiviteit. Een sinaasappelboom produceert tot 38.000 citrusvruchten, en een mandarijnboom produceert 5-7 keer minder
Sommige mandarijnvariëteiten hebben een luchtspleet tussen het vruchtvlees en de schil - dit maakt het schoonmaken nog eenvoudiger
Smaakkwaliteiten
Je kunt mandarijnen niet alleen onderscheiden van sinaasappels door uiterlijk, maar ook door smaak. De eerste variëteit aan citrusvruchten onderscheidt zich door zijn zoete vruchtvlees, omdat het meer suiker bevat (gemiddeld 11 g). Een ander verschil is het uitgesproken aroma. Het is dit, in combinatie met het rijpen voor de winter, dat sterke associaties oproept met de nieuwjaarsvakantie.
Oranje vruchten smaken zuurder, wat te danken is aan een hoger gehalte aan ascorbinezuur en minder suiker (gemiddeld 9 g). Hun geur is niet zo intens. Betere smakelijkere, sappigere en grotere soorten met dunne schil:
- Messinisch;
- Malaga;
- Siciliaans;
- Genuese;
- Maltees.
Wat is beter om te kiezen
Het is onmogelijk om categorisch te zeggen welke citrus beter is. Het hangt allemaal af van de selectiecriteria. Als het vitamine C-gehalte op de eerste plaats komt om het immuunsysteem te versterken, dan moet je zeker oranje fruit nemen.Wanneer de keuze op smaak is gebaseerd, moet u zich concentreren op uw eigen voorkeuren. Sommige mensen houden van de meer uitgesproken zoetheid van mandarijnen, terwijl anderen hun zuurdere tegenhangers beter vinden.
De verschillen in voedingswaarde tussen beide vertegenwoordigers van citrusvruchten zijn klein, dus het is beter om de keuze te baseren op smaak of kwantitatief vitaminegehalte. Het is optimaal om beide soorten fruit in uw dieet op te nemen - elk heeft een hele reeks gunstige eigenschappen en kwaliteiten die beter zijn in een bepaald type.
Conclusie
Het is niet nodig om sinaasappel of mandarijn te kiezen, het is handig om beide citrusvruchten in uw dieet op te nemen. Ze behoren tot hetzelfde geslacht en dezelfde familie en hebben veel vergelijkbare kenmerken in de vorm en structuur van de vrucht. Beide vruchten verschillen in het kwantitatieve gehalte aan vitamines en andere waardevolle elementen, smaak en aroma.
