Inhoud
Vanwege onwetendheid over hoe je grapefruit op de juiste manier kunt snijden bij het bereiden van desserts en salades, proberen huisvrouwen citrus te vervangen door analogen. Maar de vitamine- en mineraalrijke vruchten, die schimmelwerende en antimicrobiële eigenschappen hebben, moeten regelmatig in het dieet worden opgenomen, tenzij er medische beperkingen zijn.
Grapefruit selecteren en voorbereiden voor het snijden
Grapefruit wordt niet zo vaak gekocht als andere vruchten van de Rutaceae-familie. Voordat u naar de winkel gaat, moet u vertrouwd raken met de selectieregels:
- Wanneer tropische citrusvruchten lange tijd in ruimtes met een lage temperatuur worden bewaard, verliezen ze hun smaak en een deel van hun vitamines. Het wordt niet aanbevolen om ze in onverwarmde kraampjes te kopen.
- De kwaliteit van het product wordt aangegeven door de verhouding tussen het gewicht en de grootte van het fruit. Als het middelgroot maar zwaar is, betekent het sappig en fris. Koop niet als de grapefruit groot maar relatief licht is.
- Rijpe, sappige exemplaren stralen een aanhoudend citrusaroma uit. Als er geen scherpe geur is, is het beter om het niet te kopen. Ofwel is het behandeld met een waslaag, ofwel is het zo lang bewaard dat het zijn aroma heeft verloren, ofwel is het product onrijp.
Om een zoet exemplaar uit de totale massa te kiezen, moet je een paar geheimen kennen. Het is beter om fruit met een lichtgekleurde schil te vermijden.Deze variëteit is zuur, smaakt meer naar citroen en wordt gebruikt voor saladedressing.
Exemplaren met een dieporanje schil zijn geschikt voor verse consumptie.
Je kunt veilig een grapefruit kopen als deze roze vlekken heeft. Bruine insluitsels op de schil zijn acceptabel.
Een rijpe grapefruit moet helderrood zijn als hij wordt opengesneden (foto).
Hoe je grapefruit prachtig snijdt voor op tafel
Voordat u het fruit snijdt, wast u het grondig onder stromend water met een spons. Aan de geur kun je zien dat een exemplaar schoon genoeg en klaar voor gebruik is. De geur wordt duidelijker. Om grapefruit te snijden, kies je een dun, scherp mes.
In plakjes
Grapefruit normaliseert de slaap en stimuleert de spijsvertering
Het wordt aanbevolen om het 's morgens of' s avonds te gebruiken.
Hoe grapefruit prachtig te snijden voor de tafel:
- Leg het zijdelings op een snijplank. Laat 0,5 cm van de bovenkant van het product vrij en snij de bovenkant af. Dezelfde manipulaties worden gedaan met het onderste gedeelte.
- De vrucht wordt op een van de gesneden zijden geplaatst. Om het snijden zachter te maken, plaatst u een van de plakjes onder de bodem.
- Langs de buitenranden van de schil worden sneden van 0,5 cm diep gemaakt, waardoor het fruit gemakkelijker te pellen is. Je zou minimaal acht plakjes moeten krijgen.
- Hierna passeren ze de schil met een mes langs het fruit en pellen het. Als er na het schoonmaken ergens een witte streep achterblijft, knip deze dan ook af.
Snijd elk plakje afzonderlijk uit totdat de citrus volledig verdeeld is.
Ringen
Elke drie dagen nemen ze een dag pauze. Het effect zal binnen 2-4 weken merkbaar zijn.
Zo snij je tropisch fruit in ringen:
- De grapefruit wordt op de zijkant op de plank gelegd, zodat de staart en de kolf niet op het snijvlak liggen, maar op de zijkanten.
- Snijd met een scherp mes langs de evenaar en verdeel het in twee helften.
- Elke lob wordt in cirkels gesneden en trekt zich 0,5 cm van de rand terug, je zou 10-12 ringen moeten krijgen.
- Indien gewenst wordt elke cirkel doormidden gesneden en vervolgens worden de helften in vieren verdeeld.
Deze methode om fruit te snijden is niet alleen geschikt om te serveren.
Grapefruitkwarten garneren drankjes of salades
Halve ringen
Algoritme voor het snijden in halve ringen:
- Het fruit wordt zijdelings op het bord geplaatst, zodat de plakjes evenwijdig zijn aan het snijoppervlak en de kolf en staart zich aan de zijkanten bevinden.
- De vrucht moet met een scherp mes in twee halve bollen worden gesneden.
- Ik draai de halve bol om op het bord.
Elke halve bol wordt in halve ringen gesneden, 0,5 cm uit elkaar.
Als er nectar op het slijmvlies terechtkomt, is het noodzakelijk om het met stromend water af te spoelen. Bovendien tast het sap de huid van uw handen aan. Het wordt aanbevolen om alle manipulaties met het fruit met handschoenen uit te voeren.
Door de helft
Zo snij je tropisch fruit doormidden:
- Om de citrusvrucht doormidden te snijden, legt u hem op zijn kant op een snijplank. De staart en de kont moeten zich aan de zijkanten bevinden.
- Snijd in de lengte in twee delen.
- Gebruik een speciaal grapefruitmes of een gewoon scherp keukengerei om het vruchtvlees in een cirkel van de schil te scheiden. Tegelijkertijd proberen ze de bodem van de vrucht te bereiken.
- Gebruik een lepel of mes om de schil van het vruchtvlees te scheiden. Van de gesneden grapefruit wordt de resterende witte film afgesneden (foto).
Elk segment wordt in plakjes gesneden en op een bord gelegd.Als je een grapefruit niet voor de feesttafel pelt, maar voor jezelf, kun je hem gewoon met een lepel eten.
Hoe je een grapefruit snijdt, zodat je hem gemakkelijk kunt eten
Belangrijk! De sappigste en zoetste vrucht is de vrucht waarvan het vruchtvlees rood is. Hoe lichter de schaduw, hoe zuurder de vrucht.
Het is het handigst om grapefruit in partjes of plakjes te snijden. Hierdoor kun je het fruit makkelijker serveren en makkelijker van het bord halen. Om de helften van de plakjes gelijkmatig te maken, is het beter om het exemplaar niet in de lengte, maar dwars door te snijden.
De bitterheid is geconcentreerd in de film van scheidingswanden die de plakjes scheiden. Daarom worden ze verwijderd voordat ze worden geserveerd. Bij de meeste varianten kan de witte film gemakkelijk worden verwijderd. Als u problemen ondervindt, kunt u de magnetron gebruiken. Het product wordt op een bord geplaatst en de oven wordt gedurende 10-20 seconden op maximaal vermogen ingeschakeld.
Conclusie
Om grapefruit mooi en nauwkeurig te snijden, heb je een scherp mes nodig. Het is niet voldoende om deze vrucht eenvoudigweg te snijden; de bitterfilm moet worden verwijderd. Geen enkel feestmaal is compleet zonder fruitschijfjes. Artistieke decoratie is kunst; fruit wordt in plakjes, ringen en andere manieren gesneden. Hoe je een grapefruit correct snijdt, wordt in de video getoond.
