Inhoud
Auricularia sinuous maakt deel uit van de gelijknamige familie, waarvan vertegenwoordigers op hout groeien in een warm gematigd klimaat. Onder mycologen wordt de paddenstoel ook wel membraneuze auricularia, Auricularia mesenterica genoemd.
Naast deze namen zijn er nog andere gebaseerd op externe gelijkenis: intestinale auricularia, littekenpaddestoel.
Vanwege de structurele kenmerken en kleur van de golvende kap lijkt de kronkelige kolonie van Auricularia op de golven van een borrelende stroom
Waar groeit Auricularia bochtig?
Het filmachtige type oorvormige paddenstoelen wordt aangetroffen in bossen die groeien in laaglanden in de buurt van rivieren waar veel vocht is:
- op omgevallen bladverliezende boomstammen;
- geef de voorkeur aan essen, populier, iep;
- soms parasiteren ze levende bomen.
Minder vaak nestelen kolonies van auricularia membraneuze zich op stronken. De vruchtlichamen groeien achter elkaar in lange linten. De soort komt veel voor; vruchtlichamen beginnen zich in de zomer te vormen, maar blijven ook in de herfst en winter in warme gematigde streken. Overvloedige vruchtvorming begint in oktober-november, tijdens de dooi in de winter, maar ook in het vroege voorjaar. Bijna over de hele wereld verspreid - in vochtige gebieden van Europa, Noord-Amerika en Australië. In Rusland wordt de bochtige soort vaak aangetroffen in de zuidelijke regio's.
Hoe ziet auricularia sinus eruit?
Vruchtdragende kraakbeenachtige lichamen met een vliezig uiterlijk zijn merkbaar:
- hoogte 15 cm;
- breedte tot 12-15 cm;
- dikte van 2 tot 5 mm.
Zoals bij de meeste boompaddestoelen is de hoed halfrond en spreidt zich in de loop van de tijd uit, en ziet eruit als dunne golvende platen met omlijnde lichte randen. Op de huid, bedekt met grijsachtige haren, zijn er opvallende concentrische strepen - halve cirkels, met afwisselend donkere en lichte kleuren. De kleur van de huid erboven kan verschillen, afhankelijk van het type boom en de schaduw - van lichtgrijs tot bruin of groenachtig door epifytische algen. Het been is zwak gedefinieerd, soms afwezig.
Jonge paddenstoelen zijn kleine formaties die zich na een paar centimeter langs de lengte van de stammen bevinden, waarna de kolonie samensmelt. Het onderoppervlak van het vruchtlichaam is gerimpeld, geaderd, paarsbruin of roodachtig van kleur. Het elastische vruchtvlees is sterk, maar wordt bij droogte hard en broos. Na regen krijgt het weer een gelachtige toestand. Het sporenpoeder is witachtig.
Naarmate ze groeien, wordt de afstand tussen de lichamen kleiner, de kolonie verspreidt zich als een lint
Is het mogelijk om Auricularia kronkelig te eten?
Onder de vertegenwoordigers van het oorvormige geslacht zijn er geen vruchtlichamen met gifstoffen, dus ze kunnen voorwaardelijk eetbaar worden genoemd. Maar de voedingswaarde, evenals de kwaliteit van de gerechten, is laag.
Valse dubbeltellingen
Een kronkelig uiterlijk, in tegenstelling tot andere oorvormige paddenstoelen vanwege de golvende vorm van de hoed en de heldere kleur van de concentrische strepen. Alleen onervaren paddenstoelenplukkers kunnen het per ongeluk verwarren met Auricularia auriculata, die zich onderscheidt door een gladde huid zonder plooien of windingen.
Eetbare oorvormige paddenstoelen vallen op door hun heldere bruinrode kleur en delicate gelachtige pulp.
Auricularia dichtbehaard komt in Rusland alleen in het Verre Oosten voor, en het onderscheidende kenmerk zijn de vrij lange en opvallende haren die de huid van het vruchtlichaam bedekken.
Verzameling en gebruik
Het beste seizoen voor het verzamelen van jonge, sappige, kronkelige hoeden in streken met milde winters is van de herfst tot de lente. De doppen worden rauw gegeten in een salade, gebakken of gezouten. Smaak en geur zijn zwak. Er zijn aanwijzingen dat membraneuze auricularia, net als verwante soorten, het bloed in spataderen helpt verdunnen.
Conclusie
Auricularia sinuousa trekt vooral in de winter paddenstoelenplukkers aan. Platte vruchtlichamen zijn gemakkelijker te knippen met een schaar. Er bestaan geen giftige valse dubbels.
