Inhoud
De langgewortelde witte champignon behoort tot de Champignon-familie, het geslacht Belochampignon. Een synoniem voor deze naam is de Latijnse term - Leucoagaricus barssii. Zoals de meeste soorten van de familie is deze paddenstoel eetbaar.
Waar groeit de witte champignon met lange wortels?
Deze soort is vrij wijdverspreid in Azië, Noord-Amerika, Europa en Australië. Het is zeldzaam in Rusland; het werd het vaakst gezien in de regio Rostov. In andere regio's is geen verschijning waargenomen.Witte champignon met lange wortel groeit van juni tot oktober in parkgebieden, tuinen, velden, bouwland, bermen of in ruig struikgewas.
Hoe ziet de witte champignon met lange wortel eruit?
Groeit alleen of in kleine groepen
In het beginstadium van de rijping is de hoed van de witte champignon met lange wortels halfbolvormig met naar binnen gebogen randen; naarmate hij ouder wordt, wordt hij convex en uitgestrekt met of zonder een verhoging in het centrale deel. De diameter van de dop is 4-13 cm, het oppervlak is wollig of schilferig, witachtig of grijsbruin gekleurd met een donkerder midden. Aan de onderkant van de dop bevinden zich dunne crèmekleurige plaatjes. Bij oude champignons krijgen ze een bruine tint. De sporen zijn ovaal of ellipsvormig. Sporenpoeder is wit-crème van kleur.
De poot van de langgewortelde witte champignon is knotsvormig en spoelvormig en loopt taps toe naar de basis. De lengte varieert van 4 tot 12 cm en de dikte is 1,5-3 cm.Het oppervlak is schilferig, wit of grijsachtig geverfd en wordt bruin bij aanraking. De poot met zijn basis is diep in de grond geworteld, vandaar dat deze soort de bijbehorende naam heeft gekregen. In het midden of bovenste gedeelte bevindt zich een eenvoudige witachtige ring, maar bij sommige exemplaren kan deze ontbreken. Het vruchtvlees van de witte champignon met lange wortels is dicht, grijsachtig onder de schil en de rest van het vruchtlichaam is wit. Het heeft een uitgesproken paddenstoelaroma en een aangename smaak die doet denken aan een walnoot.
Is het mogelijk om witte champignons met lange wortels te eten?
Witte champignon met lange wortel behoort tot de groep eetbare paddenstoelen.Het heeft een hoge voedingswaarde en is daarom behoorlijk populair onder paddenstoelenplukkers.
Valse dubbeltellingen
De meeste vertegenwoordigers van de Champignon-familie lijken op elkaar, maar pas bij het verzamelen op voor oneetbare en zelfs giftige exemplaren
Deze paddenstoel heeft verschillende dubbele eigenschappen:
- Geelhuidige champignon – consumptie van deze soort veroorzaakt vergiftiging van het lichaam. Een dubbelganger herken je aan de holle stengel en het vergelende vruchtvlees als je erop drukt. Bij warmtebehandeling geeft dit exemplaar een sterke fenolgeur af.
- Bonte champignon - behoort tot de giftige groep. Het leeft in de gematigde klimaatzone, meestal te vinden in Oekraïne. Een onderscheidend kenmerk van de dubbelganger is het witte vruchtvlees met een onaangename geur, dat bij persing bruin wordt.
Verzameling en gebruik
Om als voedsel te gebruiken, heeft de witte champignon met lange wortels geen voorafgaande warmtebehandeling nodig. Het is perfect als hoofdgerecht in bijna elke vorm: gebakken, gekookt, gebeitst, gezouten. Het kan ook rauw gebruikt worden in bijgerechten of salades.
Kenmerkend voor de langwortelchampignon is dat hij vaak groeit in de buurt van tuinpercelen, langs wegen of in parken. Deskundigen verzekeren echter dat paddenstoelen die in de stad worden aangetroffen onder geen enkele omstandigheid mogen worden gegeten. Om uw lichaam niet te schaden, mogen ze alleen in ecologisch schone gebieden worden verzameld.
Conclusie
Witte champignon met lange wortels is een waardevolle en eetbare paddenstoel.Hij wordt niet zo vaak aangetroffen, maar nestelt zich in de regel dicht bij mensen, bijvoorbeeld in tuinen of parken, wat een aangename verrassing is voor paddenstoelenplukkers.
