Inhoud
Er zijn verschillende vertegenwoordigers van de champignonfamilie. De witte champignon met lange wortel is zeer bekend bij paddenstoelenplukkers die de voorkeur geven aan deze soort. De populariteit is welverdiend vanwege de smaakkenmerken, die worden beschouwd als de belangrijkste parameters van elke paddenstoel.
Kennis van de uiterlijke kenmerken van het vruchtlichaam is de sleutel tot het behoud van de gezondheid
Waar groeit de witte champignon met lange wortels?
De witte champignon is wijdverbreid in Noord-Amerika, Australië en Euraziatische landen.Liefhebbers van "rustige jacht" uit Rusland kunnen in de regio Rostov een sappige paddenstoel vinden. In andere regio's is de aanwezigheid ervan niet opgemerkt. Meestal groeit het in velden, bermen, parken of tuinen. De soort kan als enkele exemplaren of in kleine groepen groeien.
De vruchtvorming duurt van begin juni tot de eerste dagen van oktober.
Hoe ziet de witte champignon met lange wortel eruit?
Je kunt de soort gemakkelijk herkennen tussen andere vertegenwoordigers van het paddenstoelenkoninkrijk aan de hand van de beschrijving. De belangrijkste delen van het vruchtlichaam hebben hun eigen karakteristieke kenmerken:
- Hoed. Bij jonge exemplaren is het bolvormig. Volwassenen onderscheiden zich door een halfronde of convexe gespreide dop. Sommige hebben een klein bultje in het midden. Het oppervlak is schilferig of wollig, witachtig van kleur, met een donkerder midden. Diameter van 4 cm tot 13 cm.
- Pulp. Onder de huid heeft het een grijsachtige tint, het grootste deel is wit. De consistentie is compact, de geur is paddestoelachtig en behoorlijk sterk. De smaak is licht zoet, de geur lijkt op het aroma van walnootpitten.
- Opnames. De langgewortelde soort wordt door wetenschappers geclassificeerd als paddenstoelen. De platen zijn frequent, dun, crèmekleurig en worden donkerder als ze beschadigd zijn. Als ze uitdrogen, worden ze bruin.
- Been. Lang en sterk. Lengte van 4 cm tot 12 cm, dikte tot 2,5 cm De vorm lijkt op een knots. De basis van het been heeft lange ondergrondse structuren die in de grond groeien. Versierd met een eenvoudige witte ring. Bovendien kan het zich in elk deel bevinden: onderaan, in het midden of bovenaan het been. Sommige witte champignons hebben het helemaal niet.
De stengel kan op elke afstand van de dop een ring of zijn overblijfselen hebben
De sporen van de soort hebben een ovale of ellipsvorm, wit of crèmekleurig.
Dankzij een gedetailleerde beschrijving kunnen champignonplukkers de langgewortelde witte champignon onmiddellijk onderscheiden van andere soorten.
Is het mogelijk om witte champignons met lange wortels te eten?
De paddenstoel wordt zelfs als hij vers is als eetbaar beschouwd. Er zijn geen verboden of beperkingen voor consumptie. Daarom kunt u na het schoonmaken beginnen met koken en de vruchtlichamen snel koken.
Valse dubbeltellingen
Opgemerkt moet worden dat een onervaren paddenstoelenplukker de langgewortelde paddenstoel kan verwarren met zowel andere eetbare soorten champignons als met giftige tegenhangers.
Eetbare soorten met vergelijkbare kenmerken zijn onder meer:
- Witte champignon bloost. Latijnse naam Leucoagaricus leucothites. Het heeft een groter verspreidingsgebied dan het langgewortelde exemplaar. De vruchtzetting eindigt in augustus, dus bij het plukken van paddenstoelen in de herfst is het niet mogelijk om de soort te verwarren.
Witte champignonroos wordt alleen in de zomermaanden gevonden
- Champignon bisporus. In het Latijn klinkt het als Agáricus bísporus. Er zijn drie soorten paddenstoelen: wit, crème en bruin. De eerste twee lijken erg op de langgewortelde witte champignon.
Bisporous - eetbare soorten die samen met langgewortelde planten kunnen worden verzameld
Deze soorten zijn ook eetbaar. Als ze in de mand belanden, kunnen ze geen kwaad. Er zijn echter giftige, geschubde look-alikes waar je op moet letten:
- Lepiota squamosus (Lepiota brunneoincarnata). De verschillen zitten in de maat van de dop. Bij lepiota heeft hij een diameter van maximaal 6 cm. Ook heeft de stengel van de giftige paddenstoel een andere kleur tot aan de plaats waar de ring vastzit en daaronder. Aan de onderkant is het donkerder.
Lepiota onderscheidt zich het best door volwassen exemplaren, waarbij de maximale dopdiameter veel kleiner is
- Geelhuidige champignon (Agaricus xanthodermus). De hoed is groot, net als de langgewortelde soort.De kleur van de schil is geel; bij indrukken wordt ook de dop gelig. Het been is hol. De paddenstoel is erg giftig.
Dit type heeft een holle hoed, waardoor hij zich onderscheidt van de eetbare champignon
- Bonte champignon (Agaricus moelleri). De kleur van de dop is grijs, je moet hem zorgvuldig onderzoeken bij het plukken van paddenstoelen. Diameter tot 14 cm, bruine sporen.
Bont onderscheidt zich door een poot die niet knotsvormig is
- Champignon met platte kop (Agaricus-placomyces). Het heeft een inktachtige geur en wordt scherp geel in de lucht. De diameter van de hoed is maximaal 8 cm, het sporenpoeder is bruin.
Flat-headed heeft een duidelijke geur die op fenol lijkt
Regels voor verzameling en gebruik
Tijdens de “stille jacht” moet u elk exemplaar zorgvuldig inspecteren voordat u het in de mand verzamelt. Het wordt afgeraden om vruchtlichamen langs wegen, in de buurt van spoorlijnen of in de buurt van industriegebieden te plaatsen. Elke paddenstoel waarbij twijfel bestaat, moet opzij worden gezet. Meer informatie over het inspecteren van vruchtlichamen tijdens het oogsten:
De soort is geschikt voor verse consumptie, drogen, frituren, beitsen en zouten. Voor koks is het erg handig dat het zelfs zonder koken kan worden geconsumeerd.
Stil jagen heeft alleen zin als u zich niet in de buurt van wegen of andere bronnen van gifstoffen bevindt
Conclusie
Witte champignon met lange wortels is een zeer smakelijke en sappige paddenstoel. Het verzamelen van eetbare paddenstoelen zal uw dieet aanzienlijk diversifiëren en de vitaminesamenstelling van uw gerechten verhogen.
