Inhoud
- 1 Hoe ziet een obabok uit het Verre Oosten eruit?
- 2 Waar groeit de obabok-paddenstoel uit het Verre Oosten?
- 3 Groeiperiode van de obabka uit het Verre Oosten
- 4 Is het mogelijk om obabok uit het Verre Oosten te eten?
- 5 Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
- 6 Voordelen en schade aan het lichaam
- 7 Valse dubbeltellingen
- 8 Gebruik
- 9 Conclusie
Obabok uit het Verre Oosten is een eetbare buisvormige paddenstoel uit de familie Boletaceae, geslacht Rugiboletus. Het onderscheidt zich door zijn zeer grote formaat, sterk gerimpeld, barstend, bont oppervlak, afwezigheid van wormen en uitstekende smaakkenmerken. De naam obabok combineert boletus en boletus.
Hoe ziet een obabok uit het Verre Oosten eruit?
De dop is eerst bolvormig, vervolgens kussenvormig, convex. De kleur is bruin en wordt tijdens de groei okergeel. Er zijn radiale rimpels op het oppervlak, langs de rand zijn er overblijfselen van de sprei. De huid is bruinachtig, klonterig, gerimpeld en barst bij droog weer. De dopmaat heeft een diameter tot 25 cm.
De poot is oker van kleur, cilindrisch, stevig, ruw, bedekt met kleine bruinachtige schubben. Hoogte – ongeveer 13 cm, diameter – 2-3,5 cm.
Jonge champignons hebben dicht vruchtvlees, terwijl oude champignons los vruchtvlees hebben. De kleur is gebroken wit, rozeachtig bij het snijden.
Bij jonge exemplaren is de buislaag geel, bij oude exemplaren olijfgeel. De buizen naast het been zijn gedeukt. De sporen zijn bleekbruin, spoelvormig.
Volgens paddenstoelenplukkers is de obabok uit het Verre Oosten erg lekker
Waar groeit de obabok-paddenstoel uit het Verre Oosten?
Verdeeld in het zuiden van Primorsky Krai. Het wordt gevonden in eikenbossen en groeit in groepen, minder vaak afzonderlijk. In goede jaren draagt hij overvloedig vrucht.
Groeiperiode van de obabka uit het Verre Oosten
Vruchtperiode - late zomer - vroege herfst (van augustus tot september). Het groeit heel snel - met ongeveer 4 cm per dag, gedurende deze tijd wordt het aanzienlijk zwaarder - met 10 g Na drie dagen wordt het een sterke paddenstoel, na een week oud, niet geschikt voor voedsel.
Is het mogelijk om obabok uit het Verre Oosten te eten?
Beschouwd als eetbaar. Het is geschikt voor consumptie, heeft een goede smaak en een aangename geur.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Behoort tot de tweede categorie. Het heeft een aangename smaak en geur.
Voordelen en schade aan het lichaam
Gebruikt in de volksgeneeskunde. Het is al lang begiftigd met genezende eigenschappen. Er wordt aangenomen dat obabok uit het Verre Oosten de bloedsuikerspiegel normaliseert en helpt bij nier- en neurologische aandoeningen. Het bevat weinig calorieën, maar bevat veel voedingsstoffen. Het bevat ascorbinezuur, vitamine B en E, fosfor, ijzer, kalium, natrium, magnesium en vetzuren. Zeer geschikt als dieetgerecht.
Zoals alle paddenstoelen is de paddenstoel uit het Verre Oosten een moeilijk te verteren voedsel.Het wordt niet aanbevolen voor gebruik bij gastro-intestinale aandoeningen. Bovendien kan het een allergische reactie veroorzaken.
Valse dubbeltellingen
De obabok uit het Verre Oosten is gemakkelijk te onderscheiden van zijn familieleden door een specifiek kenmerk als een bonte pet. Er kunnen verschillende vergelijkbare typen worden onderscheiden.
Obabok zwart worden of dambord. De belangrijkste verschillen zijn dat hij groeit in Europa en de Kaukasus, mycorrhiza vormt met eiken en beuken, een gelige kleur heeft, bij breuk roze wordt en vervolgens zwart wordt. De dop is enorm, met een diameter tot 15 cm, het oppervlak is glad, droog en barst vaak. De poot is dik, vlezig, cilindrisch, soms verdikt aan de onderkant, geelachtig, bruin, met oranje schubben. Hoogte - ongeveer 12 cm, dikte - 3 cm Fruit vanaf het begin van de zomer tot de eerste nachtvorst. Zwartmakende obabok is een eetbare paddenstoel die tot de tweede categorie behoort.
De zwart wordende eekhoorn is te herkennen aan zijn gele kleur
Boletus met gekleurde poten (boletus). Het onderscheidt zich door een roze hoed en een gele poot met roodachtige schubben. Naast het Verre Oosten groeit het in de Siberische regio. De dop is kussenvormig, met een rechte of golvende rand. De kleur is ongelijkmatig, met gele, olijfkleurige en lila spatten. De buisvormige laag is eerst lichtroze en vervolgens bruin of kastanjebruin. Het vruchtvlees is wit, met een lichte paddestoelgeur.
De paddenstoel is middelgroot. De diameter van de dop is van 3 tot 11 cm, de hoogte van de stengel is van 8 tot 12 m. De obabok met gekleurde voeten wordt als eetbaar beschouwd en behoort tot de tweede smaakcategorie. Het wordt zelden als voedsel geconsumeerd vanwege het ontbreken van een uitgesproken champignonsmaak en het donker worden van het vruchtvlees tijdens het koken.
De gekleurde boletus wordt gekenmerkt door een roze kleur.
Grijze eekhoorntjesbrood (haagbeuk). Belangrijke onderscheidende kenmerken zijn de grijsachtige kleur en het ongebarsten oppervlak van de dop. De paddenstoel heeft een breder verspreidingsgebied; in de Russische Federatie komt hij vooral voor in de Kaukasus. Hij groeit in loofbossen waar haagbeuken voorkomen, en komt minder vaak voor onder berken, hazelaars en populieren. De dop is eerst halfbolvormig, met de randen naar binnen gebogen, en wordt vervolgens kussenvormig. Diameter – van 7 tot 14 cm Het oppervlak voelt fluweelachtig aan, gerimpeld. Meestal droog en mat, bij regenachtig weer glanzend. De dop is grijsbruin of bruin met een groenachtige tint. De poot is cilindrisch, soms aan de onderkant verdikt. Hoogte - van 5 tot 13 cm, diameter - ongeveer 4 cm Kleur groenachtig grijs aan de bovenkant, bruin aan de onderkant. Het vruchtvlees is wit, vezelig, hard bij oude exemplaren, paars bij het snijden, wordt grijsachtig met de jaren en vervolgens donkergrijs.
De poreuze laag is witachtig of grijsachtig met een zanderige tint. De buizen zijn smal, zacht, waterig, de poriën zijn erg klein. Het is een eetbare soort, geschikt voor elk type verwerking, en wordt vanwege het minder dichte vruchtvlees slechter bewaard dan andere boletuspaddenstoelen.
Haagbeuk heeft een grijsachtige kleur
Gebruik
Obabok uit het Verre Oosten is geschikt voor alle verwerkingsmethoden. Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gedroogd en tot poeder verwerkt voor bouillon en smaakmakers. Ze maken er soepen van en bakken er taarten mee. Het wordt aanbevolen om het gedurende 45 minuten in twee wateren te koken.
Het heeft één eigenschap: de stengel wordt zwart tijdens de warmtebehandeling. Daarom wordt aanbevolen om voor het bereiden van gerechten alleen doppen te gebruiken die tijdens het koken niet donker worden, maar heldergeel worden in de marinade.De poten kunnen afzonderlijk worden gekookt en vervolgens worden toegevoegd aan soepen of sauzen.
Conclusie
Obabok uit het Verre Oosten wordt beschouwd als een van de beste paddenstoelen, ondanks het feit dat hij meestal in de tweede categorie wordt ingedeeld. Experts zeggen dat het qua kwaliteit superieur is aan wit. Dit is een van de meest voorkomende en verzamelde soorten in het Verre Oosten.
